Como hacer LECHONA - cual es mejor?

Descubre los secretos de la lechona tolimense y huilense en este video. Aprenderás a preparar estas delicias, conoce sus diferencias y disfrutara de datos curiosos que harán tu experiencia culinaria aún más especial. #comida #recetas #cocina #colombia #delicioso #viajes #gastronomia #desayuno #fiestas

[@MouLopez-gz4kp]

Las dos son super deliciosas ,,, gracias a Dios soy Colombiano

[@BraianStiven.]

Buen video, ya hay receta para el 24 😌💯

[@nillyalejandraospinanunez7693]

Espectacular proceso y una gran explicación ❤🫂

[@ChefJulianCocina]

Hola, muchas gracias ☺️

[@elchefJimmysCuisine]

Ya se cual vídeo estaré preparando para este fin de año. Gracias por la explicación auditiva suena muy bien. 🎉

[@ChefJulianCocina]

Gracias chef 🧑‍🍳 vale la pena el esfuerzo

[@fredyvillanueva7893]

Maravilloso 😊

[@ChefJulianCocina]

Te gusta la lechona? Cual te parece mejor?

[@iraniahernandezromero5797]

Chef ud decía que se le puede colocar al cuero naranja bicarbonato y soda esa soda de cual es la que se compra común y corriente gracias

[@ChefJulianCocina]

Hola irania.. no se de que país seas .. si eres de Colombia es soda de cualquier marca .. si eres de algún otro país a la soda como agua carbonatada - agua mineral con gas - entre otros nombres

[@iraniahernandezromero5797]

@@ChefJulianCocina gracias chef por su respuesta, un saludo desde Colombia 🤗

[@iraniahernandezromero5797]

Chef por favor regálanos un aproximado de saly cebolla por kilo de carne

[@ChefJulianCocina]

La regla universal son 5 a 10 gramos por kilo de carne … la cebolla entre más muuucho

[@iraniahernandezromero5797]

@@ChefJulianCocina gracias chef por su amabilidad

[@MirianYepes-j5c]

Buenas mira cuanto vale una lecha para 100 personas gracias

[@ChefJulianCocina]

@@MirianYepes-j5c buen día .. yo no me dedico a fabricar lechonas .. pero ronda entre unos $500 mil y 800 mil ya depende del tamaño y si es con solo carne y arveja

[@mercedeshenao9218]

Buen día, por favor se puede rellenar el cojín y dejarlo en la nevera para el otro día meterla al horno

[@ChefJulianCocina]

Si claro que si .. de hecho así se realizó este y por eso no pude grabar mucho del proceso de horneado ..

[@mercedeshenao9218]

@@ChefJulianCocina gracias bendiciones

[@iraniahernandezromero5797]

Chef ud decía que se le puede colocar al cuero naranja bicarbonato y soda esa soda es cual la que se compra común y corriente, gracias

[@DOCTORDIEGO84]

Como seguirá del quemon 🤔?

[@artecesarardila]

La huilense lleva la carne desmechada

[@ChefJulianCocina]

Ambas.. ☺️☺️☺️☺️😋😋😋

[@angelikmejia1064]

Buen día, el arroz debe ser cocinado o puede ser crudo?

[@ChefJulianCocina]

Cómo vas ?? Cocinado para que te den los tiempos de cocción si lo haces crudo no vas a tener una medida clara del tamaño de tu lechona .. espero lo intentes cualquier duda escríbeme por acá o a mi Instagram @juliantelocuenta

[@juliancastiblanco9232]

Yo defiendo la lechona tolimense sin arroz nomas por el costo beneficio, se paga lo mismo pero tiene proteina y no arroz.

[@ChefJulianCocina]

En algunos lugares si es más económica .. ya es cuestión de gustos .. y en sabor cual te gusta más ? O cual prepararías para una fecha especial ?

[@elviszarraga7167]

aja. . todo bien ero al final no vimos el resultado, el emplatado, lo crocante. . mmmmm. .

[@ChefJulianCocina]

Fueron muchas horas de cocción y cuando llegue casi no la puedo Ni probar

[@2467Ross]

El resultado final no se mostró, se supone que deberían de haberlo grabado

[@ChefJulianCocina]

@@2467Ross al final aparece ya cuando lo estamos sirviendo .. en el horno combi queda súper bien .. fueron muchas horas de cocción y cuando llegue ya la habían sacado 😔

[@julianvargas5618]

creo que ese tipo de procesos de manipulación de comida como la carne deberían usar guantes nitrilo para cocina

[@ChefJulianCocina]

Podrías justificar el porque ?? ☺️

[@julianvargas5618]

si se usa guantes de cocina de forma correcta en el proceso de la manipulación de alimento se reduce la barrera entre microorganismos y alimento. o al menos que la higiene del lavado sea la misma que la de un cirujano.😅@@ChefJulianCocina

[@jg1964]

No es necesario usar guantes, no se de donde la gente en KZbin inventó eso,no recuerdo a mi abuela, bisabuela y a mi mamá cocinando con guantes.

[@julianvargas5618]

@@jg1964 se llama procesos y todo cambia anterior mente también los médicos no usaban guantes y se contagiaban de enfermedades salina, sangre etc anterior mente no se usaba el condón igualmente se contagiaban todo cambia para prevenir dichos contagios.

[@julianvargas5618]

@@jg1964 el ser humano es una caja Petri sonora cultivo para microorganismos, virus etc.

[@JoseAntonioRodriguezsilv-xw5ls]

A menos mal es la tolimense porque para mi no hay como más como la lechona huilense que si lleva arroz,porque lechona sin arroz no es lechona . Y para más caso que a mi me encanta el arroz que si almuerzo y cena no hay arroz no es almuerzo ni cena.

[@ChefJulianCocina]

Definitivamente es de gustos .. ósea que con todo comes arroz?

[@JoseAntonioRodriguezsilv-xw5ls]

Para mo es la HUILENSE