Como Hacer Merengue Suizo

[@Yanetpupocrochet]

Muy buena receta espectacular como siempre grasias por compartir tus delicias saludos

[@YolandasCakes]

Saludos Yanet.

[@aliciacake8913]

hola Yolanda saludos ...como siempre excelente tu receta y explicación ..gracias

[@YolandasCakes]

Gracias Alicia. Saluditos.

[@yamiliaperez5965]

muchas gracias yolanda. se ve delicioso.

[@YolandasCakes]

Gracias.

[@patitabravo4611]

Hola Yolanda muy buen video siempre tambien esplicado muchas gracias hay q hacerlo bendiciones 😊

[@YolandasCakes]

Gracias Patita. Que tengas un buen dia!

[@aliciaguzman1105]

excelente vídeo muchas gracias señora Yolanda un abrazo y dios la siga bendiciendo

[@YolandasCakes]

Hola Alicia. Gracias corazon.

[@florherrera802]

Gracias lo voy a tratar a ver como queda y es super fàcil de hacer, le reitero las gracias y que Dios le bendiga por compartir sus conocimientos

[@YolandasCakes]

Gracias Flor. Si lo haces te va a encantar--es super facil y bueno para hacer.

[@DianysCakesyMásDelicias]

Me encanta ese merengue, es el que utilizo en mis pasteles.saluditos maestra.

[@YolandasCakes]

Si, Diany. Me he dado cuentas que ese es el usas. Te gusta mucho, verdad? es delicioso

[@DianysCakesyMásDelicias]

@@YolandasCakes pues si es delicioso me encanta.

[@xiomaracedeno3269]

Gracias Yolanda por contestar mi pregunta ha sido de muy buena ayuda.

[@YolandasCakes]

A tus ordenes

[@RomelenRV]

buenísima receta la pondré n practica ✔ saludos y bendiciones desde miami florida 👍

[@YolandasCakes]

Gracias Elena. Saludos.

[@madlakey4259]

Hola mi querida , siempre estos tuto me encantan! :-) Bendiciones...

[@YolandasCakes]

Gracias querida Madla. Bendiciones.

[@MaryPerez-cj6bf]

Güayyyyy! de ahí no me saca nadie. Gracias por compartir maestra.

[@YolandasCakes]

Hola Mary. jijiji. Eres muy graciosa!

[@MaryPerez-cj6bf]

Si!

[@BlancaDeVazquez]

Gracias tocaya (soy yolanda tambien ijijij) por la receta ,,pondre en favoritos el video !! quiero aprender muuuucho de ti,,,saludos y gracias,,,like besosss hermosa =)

[@YolandasCakes]

Hola Yolanda. Muchas gracias por tus comentarios. Sigues mirando los videos. Bendiciones.

[@marianeladelac4537]

Me encanto muchas gracias💜💛

[@YolandasCakes]

A tus ordenes!

[@milepuroamor3980]

Doña Yolanda buen día espero esté muy bien la felicito por todo lo que hace Dios la bendiga, le quería contar que alguien me dio un truquito para ese merengue y es quitarle ala receta un poquito de azúcar granulada y se reemplaza por azúcar pulverizada la cual se pone cuando ya estamos batiendo el merengue , lo hice y me funciono excelente lo hace quedar un poco más firme.

[@YolandasCakes]

Hola. Si, el azúcar glas es muy buena para estabilizar porque contiene maizena la cual absorbe la humedad. Gracias por compartir este truquito. No te pierdas el proximo video en el cual voy a enseñar a hacer el Buttercream de merengue suizo al cual tambien se le aplica el truco que acabas de mencionar. Gracias. Que Dios te bendiga!

[@milepuroamor3980]

Yolanda's Cakes amén. claro que sí estaré pendiente del próximo video, gracias por responder es usted muy gentil. Bendiciones.

[@YolandasCakes]

A tus ordenes!

[@nerak8804]

Yolanda muchos Saludos desde Puerto Rico 😉 Me encanta tus vídeos !

[@YolandasCakes]

Hola Karen. Saludos. Como estan alla en las Isla del Encanto? Esa tierra tan preciosa. Estoy loca por ir al Yunque y al Viejo San Juan. Bendiciones.

[@pilarmunoz9529]

hola Yolanda te diré que hice el merengue me salió estupendamente qué bueno y lo que pasa que si es verdad que hice bueno los castells abrir antes y me se bajaron abajo pero vamos que eso no los comimos igual un beso muy fuerte desde España

[@YolandasCakes]

De verdad que te salio bien! Siempre te digo que en la práctica esta la perfeccion. Fuerte abrazo y bendiciones.

[@fabiolasilva3770]

Me encanta sus videos dios la bendiga por compartir quería preguntarle si se le puede agregar color al merengue y que duya está usando muchas gracias

[@YolandasCakes]

Hola Fabiola. Perdoname si no mencioné la duya--es la #1M de Wilton. Si, puedes colorear el merengue.

[@irmagiglio]

Quero agradecer seu cuidado em sempre fazer 2 vídeos ,gosto de seu canal mas não entendo inglês porém consigo entender muito bem o espanhol, obrigado.

[@YolandasCakes]

Hello. Thank you! All my videos are in English and Spanish. Visit back soon. Have a great day!

[@aymarasierra-fontanez3468]

Gracias Yolanda por compartir este video algo dieferente a lo que habia visto anteriormentente y tambien gracias a mixthiago11 axc por su aportacion que es de gran ayuda tambien. DLB

[@YolandasCakes]

Amen. Dios te bendiga Aymara. No te pierdas el video de mañana para la segunda parte del merengue suizo. Buenas noches.

[@aymarasierra-fontanez3468]

Seguro aqui estare para aprender un poco mas y gracias Yolanda DLB mucho.

[@mibeberapunzel8798]

Sra. Yolanda buen día... sabe busque por todos lados el termómetro y no lo encontré... pero aun así me.avente a hacerlo y me.quedó perfecto... riquisimo y excelente para decorar.. la única duda que tengo es que cuando termine de batir y decorar estaba súper suave y ya después se puso como con la capita de afuera durita y al.morder el cupcake se sentía como durito por fuera y suave por dentro... así debe de quedar?... la vdd me encanto la receta pero me gustaría que quedara suavecito siempre... que hago para lograr eso... o no hice bn la receta?...

[@YolandasCakes]

Hola. Si siempre queda mas suave por dentro porque no esta al aire, y un poquito mas durito por fuera. Creo que la receta la hicistes bien. Dios te bendiga.

[@mibeberapunzel8798]

muchas Gracias... igualmente :*

[@cocinandoconsolyvlogs836]

Hola señora Yolanda un saludo desde Colima México una pregunta cuál merengue es mejor para decorar los pasteles,el suizo o Italiano acá estoy en la costa así que tenemos calorcito,un saludito y me encanta como explica es un súper maestra

[@YolandasCakes]

Hola Sol. Yo prefiero el merengue suizo. Pero hay que tener en cuentas de que ambos ablandan con el calor y la humedad.

[@Q_T_Rican]

Holy Yolanda, DTB. pregunta. Cual es la deferencia de hecharle mantequilla? E visto muchas recetas pero tiene mantequilla

[@YolandasCakes]

Hola Paula. La diferencia es que este es un merengue y los que llevan mantequilla son glaseados. En el próximo video voy a subir un glaseado de mantequilla con base de merengue.

[@Q_T_Rican]

Yolanda's Cakes , persona no ignorancia pero cual es la diferencia? para que se usa?

[@lizrey4860]

Hola Yolanda, podríamos usar la base del merengue suizo para lustrar bizcocho ya que es la misma base del frosting italiano. Bendiciones!!

[@YolandasCakes]

Casi nadie lo utiliza como para reemplazar el merengue italiano ya que la textura es muy diferente. Si muchos lo usan para los cupcakes porque son mas pequeños. Pero tu puedes tratar en un bizcocho pequeño, para ver que tal. Déjame saber si lo haces.

[@xiomaracedeno3269]

Hola Yolanda excellence demostration, quiero preguntarl que Es lo que pasa cuando el merengue Italiano queda latigoso y tambien porque Es que avece se ve el aceitito de las Clara saliendo cuando esta puesto en el bizcocho. Le agradeceria mucho su respuesta

[@YolandasCakes]

Hello Xiomara. El merengue italiano es un poco difícil de comprender (jijiji). Te queda lastimoso porque es una combinación de batir bien las claras y hacer una buena almíbar. Si no hicistes una de las dos correctamente se ve el aceitito y mucho mas. Es muy frustrante , pero con la práctica uno puede perfeccionarlo.

[@jennyosorio8872]

Buenas tardes porfavor me aconseja para decorar un pastel cuadrado de graduacion es mejor el meremgue italiano o el suizo. gracias

[@YolandasCakes]

El suizo es mejor para manejar si nunca has hecho merengue; sin embargo tienes que tener en cuenta que no se te agüe.Pero si parece como que se aguó o corto, debes de refrigerar y volver a batir. Porque no practicas ambos primeramente antes de hacer tu bizcocho y asi podras decidir cual te resulta mejor? De todos modos no es bueno practicar en un bizcocho que no sea para ti, y ya que este es de graduacion, de seguro que querrás hacerlo con excelencia.

[@jennyosorio3998]

no sabes la Alegria que me da ver tu mensaje. muchas gracias por tu respuesta

[@YolandasCakes]

Por nada!

[@ninoskanogueira5736]

senhora Yolanda muchas gracias por compartir estos lindos vídeos, estoy aprendiendo mucho con usted, tengo una Duda...será que el merengue suizo puedo utilizar para decorar tortas...en remplas del chantilly o cualquier otro glase? será que no se derrite con el calor? cuanto tiempo puede durar después de decorarlo? muchas gracias desde ya...Dios me lá bendiga siempre 😘 manos maravillosas senhora Yolanda 😇😘

[@YolandasCakes]

Hola Ninoska. Este es el merengue suizo. No es que reemplaza a otro glaseado sino que tambien se puede usar para decorar, para cubrir cupcakes y para rellenar pasteles. Mañana voy a subir un video de como hacer Glaseado de Mantequilla utilizando el merengue suizo como base. Hay contestare todas tus preguntas. Dios te bendiga.

[@ninoskanogueira5736]

Yolanda's Cakes muchas Gracias senhora Yolanda... estare pendiente del próximo vídeo...Dios lá bendiga... sucesso prá você 😘

[@glendaleegarcia1699]

Hola Yoli !!! cual es la diferencia del Suizo y el Italiano. para como que es lo mismo...TQM!!!

[@YolandasCakes]

Hola Glenda. La diferencia esta en uno de los ingredientes (mantequilla). El merengue italiano no contiene mantequilla y el suizo si. Por eso el suizo es mejor para trabajar que el italiano, y además la mantequilla le da un rico sabor. Puedes congelar y refrigerar el suizo, el italiano, no. Tratalo pronto para que veas que te va a encantar. Dios te bendiga.

[@glendaleegarcia1699]

Gracias YOLI... BENDECIDA!!!

[@tigomellega7617]

En el caso de no tener batidor de globo se puede hacer con uno normal

[@YolandasCakes]

Si, claro. Vas a tener que batir por mas tiempo pero es posible.

[@mibeberapunzel8798]

Hola Buenos días sra. Yolanda!!! me encanto la receta... puedo decorar unos cupcakes inmediatamente después de haber batido?, cuanto tengo que esperar para refrigerarlos? se pueden decorar una noche antes del evento?.. agradecería me contestará.. tengo esas dudas ya que yp nunca e hecho el merengue suizo... un abrazo fuerte.. :*

[@YolandasCakes]

Hola. Si, puedes decorar inmediatamente después de batirlos y puedes refrigerarlos inmediatamente. Es mucho mejor decorar la noche antes del evento y refrigerar. Bendiciones.

[@mibeberapunzel8798]

Muchísimas Gracias por responderme y aclarar mis dudas.. le mando un abrazo muy fuerte!!! DLB.. :*

[@YolandasCakes]

A tus ordenes!

[@paolalissetbricenomendoza8819]

Hola sra .Cómo está?.una pregunta el porque a mi se me azucara el merengue cual es el problema. Muchas gracias.

[@YolandasCakes]

Dices que este merengue, el suizo se te azucara? Mi sugerencia--asegúrate de hacerlo de nuevo siguiendo esta receta. Solo llenar la olla del baño maria de 1" pulgada de alto, no dejar que el agua toque el tazón de las claras. Menear constantemente hasta que la temperatura lleve de 145°-160° F. El azúcar tiene que esta completamente disuelta. Hazlo nuevamente y dime como te fue. Suerte!

[@nancypujols4290]

hola Yolanda sigo tus vídeos y me gustaría saber como se cobran los postes de mesa de dulces

[@YolandasCakes]

Hola Nancy. Gracias por seguirme. Pues pronto voy a esta en KZbin en vivo para contestar esa pregunta, ya que siempre la hacen. Mientras tanto te puedo decir que solo tu puedes poner precio a tu trabajo--dependiendo del tiempo que gastes y el costo de los materiales. Pronto dare informacion completa. Buen dia!

[@nancypujols4290]

Yolanda's Cakes gracias corazón

[@YolandasCakes]

A tus ordenes

[@carmencosme4430]

Hola quisiera hacer un bizcocho de dos piso para 30 personas que tamaño de molde debo usar.espero pueda ayudarme

[@YolandasCakes]

Claro que te puedo ayudar. Mira este tutorial en mi blog. Aquí el enlace. yolandascakes.blogspot.com/2011/03/moldes-de-bizcochos.html

[@carmencosme4430]

Muchas gracias y saludo desde Puerto Rico.

[@YolandasCakes]

Gracias. Besotes a Borinquen!

[@mibeberapunzel8798]

Hola Sra. Yolanda Buenas Tardes!!! no encontré el termómetro para caramelo...como puedo medir que ya esta.. lo quiero hacer mañana porque tengo que entregar un pedido el sábado.. pero me preocupa no contar con eso.. espero su respuesta... Saludos..

[@YolandasCakes]

Hola Iliana. El termómetro te ayuda a saber cuando las claras han sido pasteurizadas. Tienen que llegar a 160° F. Solo utilizando el termómetro es que puedes saber cuando las claras han llegado a ese grado específico.

[@mibeberapunzel8798]

Gracias....mañana buscaré nuevamente haber si tengo suerte de encontrarlo. Saludos.. :*

[@YolandasCakes]

Suerte.

[@rosaescoto601]

Podemos dejar un pastel con merengue suizo fuera del refrijerdor?o debemos meterlo al refrijerador?si lo dejamos fuera cuantos dias puede estar?

[@YolandasCakes]

No es recomendable dejar fuera del refrigerador. Puedes refrigerar el merengue hasta por 1 semana llevar a temperatura ambiente y batir nuevamente justo antes de usar.

[@emercyhierro7292]

como hacer dulce de leche para el relleno de bizcocho

[@YolandasCakes]

kzbin.info/www/bejne/hHa5dpeNm953Y6s

[@Apexlimbo3]

como esta Yolanda al merengue suizo no selec escha cream of tartar

[@YolandasCakes]

Hola Isaa. No. No es necesario. Buen dia.

[@blankitapimentel6801]

Gracias Sra. Yolanda se ve muy bonito el betún como todo lo que Usted prepara :) un saludo afectuoso , un favor pasan a mi canal los invito a ver mi canal a todos :) gracias .

[@YolandasCakes]

Hola Blanca. Gracias por visitar. Si, ya visite tu canal. Que tengas un buen dia!