como hacer pan francés o pan de a locha - crujiente por fuera y suave por dentro

[@chefturista]

Se cocina a 220 grados centígrados, se me olvidó decirles eso

[@yensamaguilar5592]

realmente si lo dijiste amigo! Muchas gracias! muy buena receta!

[@chefturista]

Yensam Aguilar me habían dicho que no y no recordaba si lo había dicho. Muchas gracias a ti

[@cilenediaz8854]

@chefturista hola , quiero saber si se puede usar harina de marca comercial todo uso. gracias por su atención.

[@yacenysvillarroel4268]

Despues de amasada la.masa final se deja reposar en la nevera??? Estoy confundida las mayoria de ellas es en un lugar calido... sin corriente de aire me confunde

[@javiermata9914]

si lo dijiste ben el video,pero como lo hago en mi horno electrico no tiene temperatura

[@berenicerangel7958]

Hola chef: hice los panes francés y me quedaron espectacular.

[@carmengutierrez1519]

El pan de nuestra infancia con café, con Pepsi cola y relleno con mortadela jajaja pasaba con todoooo mantequilla ,queso duro etc.

[@emiliaaguirre9949]

Que crujiente como me gusta🤗😋.Gracias por compartir

[@dianaandrade4154]

Maravillosa tu manera de explicar. Mil gracias

[@davidrodriguez2141]

Buenos días hermano, estoy muy agradecido por sus excelentes vídeos. Le cuento que hice el pan de hamburguesas aquel UE venden en la pastelería chiquitos. La verdad que quedé conforme

[@luistorroellarodriguez6159]

Ya los hise y quedaron súper genial, ahora tienes que hacer un video de pan canilla y pan dulce

[@nenaagueroflores3064]

Nojoda que cosa más rica y como crujía el pan...se le pone mantequillita y se moja en un guaripito caliente o guallollito caliente y a comer se ha dicho. Chamo gracias por llevar a mis tiempos de dicha y ahora espero la canilla para comérmela con una crema de arroz Polly. Na' guara

[@luzmilajimenez878]

El pan se ve hermoso!!! Me encanto, me llevo a la epoca q se compraba en la panaderia fasilmente...lo hare

[@chefturista]

Asi es, a mi también. Muchas gracias por tu comentario

[@Zumbalexa723]

Muchísimas gracias por compartir ésta receta! No sabes lo que extraño éste pan, a parte muy bien explicado el paso a paso! Felicidades 💕💕💕

[@meilyagonzalezdeleal1686]

Siiii

[@meilyagonzalezdeleal1686]

Siii

[@zuleymarvillano1056]

Hola dios te bendiga mucho exitos me encanto espactacular

[@emilis7527]

Por fa si tienes receta de pan sobado. Vivo fuera de Venezuela desde hace mucho y lo extraño tanto he intentado varias recetas y aunq no queda mal no saben a los panes sobado. He probado hacer y recomendado varias de tus recetas me encantan!.

[@elenabriceno6978]

Gracias por tu receta yo hice la receta me quedo excelente

[@lauraarias4222]

La hiciste con harina panadera?. Dejaste el vapor toda la coccion o solo por un certo tiempo?

[@rosagnyperez6687]

Los hice y quedaron ricooos gracias

[@mariluzzerpa541]

Hola hola, soy nueva seguidora desde que vi la receta de los tequeños, me quedaron genial,y ahora te busque por el pan,ya que tienes una manera de explicar que se entiende a la perfección ✨️, oye si la hago en la batidora cuanto tiempo dejo que bata?

[@CesarGalindo-yh6yi]

Exelente 💯✨💯🙏

[@eliasalvarez1794]

Saludos chef quisiera ver como se hace el napolitano o bloque Venezolano muchas gracias ojala pudiera ayudarme

[@christeachervideos78]

¡Dios! Amo este pan y en el país donde estoy no existe. Ahora necesito un horno para ponerme a hacer esta delicia!

[@chefturista]

ya tienes la receta, solo falta el horno

[@carmenzunigamurillo4134]

Que delicia lo voy a preparar!! 🤗

[@chefturista]

me cuentas que tal

[@paquinluna423]

Saludos muy bueno

[@lourdesrebollo6393]

Muchas.gracias por la.receta

[@chefturista]

a su orden

[@carlosquintana1062]

Excelente 👌

[@nancygutierrez1652]

HOLA. una pregunta el vapor se retira a un determinado tiempo o se queda x toda la coccion. MUY BUENA TUS RECETAS Y PREPARACIONES. SALUDOS VENEZUELA.

[@luciamedina2466]

Se ven deliciosos!! Sin embargo la sal siempre tiene q mezclarse con la harina para no matar la levadura.!! Haré su receta se ve exquisita!

[@rodrigodiaz9602]

Señora la sal no mata a la levadura, hago todo tipo de pan venezolano y estas recetas de youtube son un fiazgo

[@emerycamacho9648]

Buen día chef,la harina panadera es la misma todo uso?gracias de antemano.

[@DivaYelyM]

Excelente receta

[@chefturista]

gracias!

[@natalyrangel5528]

Podrías subir los panes sobados, que hacían en la Av San Martin de Caracas...

[@jesuseduardovidal1863]

Hola Chefturista, esta receta puede aplicar para hacer pan para la venta???

[@marisoltorres4788]

Excelente

[@levismeza1277]

buena preparacion.

[@danielrodriguez7774]

hola amigo saludo me gustaria que hicieras un video de como hacer el pan para perros calientes y otros tipos de pan por decir un cachito , crosan entre otros gracias

[@recetas1265]

Hola chef Dios te bendiga, se puede amasar en maquina? Si es así cuanto tiempo agradezco tu respuesta, ese pan aquí en USA 😢 nos consigue

[@meilyagonzalezdeleal1686]

Yo tengo la misma duda!!

[@josevillalobos2087]

Cuando haces un curso de panaderia en general...virtual...y el valor del curso.

[@meilyagonzalezdeleal1686]

Hola! Puede uno hacer el pan enteramente en la máquina amasadora??? Me regalaron un robot de cocina por mi cumple y me gustaría mucho estrenarlo con esta receta que añoramos todos los venezolanos que estamos lejos de nuestro hermoso país!

[@Malviuma]

Gracias por la receta, me animo a probar , no llegué a pagar con lochas pero me daban ¡ 8 por 1 bolivar! Y lo seguíamos llamando de a locha😁

[@tiktok-ev6we]

Hola chet tengo una duda, usted dice que se deja reposar la masa del pan en la nevera .

[@irisorellana3641]

Me encantan tus vídeos y algunas recetas las he realizado y me quedan excelente 😘 Tengo una duda en cucharadas cuanto es un 1gr? Yo tengo es levadura granulada. Muchas gracias

[@chefturista]

Iris Orellana hola qué tal? Usa 2 cucharaditas

[@omarfigueredo-m2d]

Bns tds prof El señor Jesucristo les bendiga siempre salvdos ,pregt voy a usar harina de trigo todo uso ,será que se puede gracias.

[@genesisartigas1826]

excelente

[@libiaquintero7897]

Se puede amasar en batidora?

[@adaescalante3673]

Dios pero que bueno de ve ese pan 🤤 una consulta donde puedo comprar la harina, estoy fuera de Vzla pero en los supermercados no la he visto

[@DivaYelyM]

Te sirve también harina TODO USO, esa también es una harina apta para trabajar Panadería...

[@DivaYelyM]

También en algunos países la harina de hacer panes tienen 3 ceros (000) en su empaque, la 4 ceros (0000) es para repostería ( tortas, pasteles, etc)

[@adaescalante3673]

Yeli Morales perfecto muchas gracias, aunque fui a la panadería de siempre y les pedí que me vendieran un poco, ya sé para la próxima cuál comprar 😊

[@ElvisHenriquez69]

Hola, Si no la quiero tan crujiente, puedo omitir el agua en el horno? Gracias.

[@gloriabonilla9840]

La voy hacer luego le cuento

[@isabelchang1233]

Hola para la venta q medida debería tener el pan

[@rodilerbarazarte-rt9pd]

Amigo y si no tengo harina panadera utilizó la harina normal que tengo con fermento??

[@Robertx93]

Si no consigo levadura seca me sirve la levadura que viene fresca?

[@chefturista]

hola, si te sirve, pero usa la mitad de la medida de levadura

[@robermartinez811]

B tardes tengo una duda son 320 gramos de agua es lo mismo que 320 mililitros o para esta receta hay que pesar el agua espero su respuesta y felicidades por la receta

[@maydulinelbonney4690]

Hola saludos! Una duda el horno lo Prendes de arriba y abajo o solo de abajo? Saludos y gracias por tus recetas probé las donas y quedaron divinas

[@sra.coromoto9233]

¿Los 110 gm de harina para el prefermento se toman del total de harina, o sea de los 460 gm? la misma duda tengo con la cantidad de agua. Ojalá me respondas porque tengo el prefermento en la nevera desde anoche y la duda me carcome y corroe, je je . Gracias.

[@alfredoacero1060]

Gracias Chef, los hice y quedaron buenos! Una pregunta cuántos gramos para cada barrita de Pan? Cuando haces video de pan árabe?

[@anar1748]

Qué es la harina panadera? sirve la harina todo uso?

[@TheNekroX]

Hola chef como estas? Tengo una pregunta cuántas hrs lleva el prefermento en total ? Ya he realizado unos prefermentos anteriores para otras recetas y algunos llevan de 12 hrs a 18 hrs

[@chefturista]

luis david barrios este lleva 18

[@sra.coromoto9233]

@@chefturista La respuesta que yo quería. Gracias.

[@yacenysvillarroel4268]

18 horas prefermento noooooooo

[@vidalmolina1589]

Buen día.amigo, gracias la receta, la única pregunta es la pesa el agua o es en cc o ml.

[@luistorroellarodriguez6159]

Hola un cordial saludos! Mi pregunta es que si el prefermento es la misma Biga?

[@chefturista]

exactamente

[@Spanishrw]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@ilianyibetsabethlirasantam196]

Hola se puede realizar con harina de trigo todo uso. Normal

[@chefturista]

Si se puede pero no va a quedar igual por el bajo contenido de gluten

[@juliagabasa9166]

Se puede usar manteca vegetal?

[@stephanybulloso5909]

No sé que tiene el pre-fermento pero cuando hice el curso de panadería tooodos los días hacíamos pan francés pero jamás lo hicimos con eso , pero quedaban súper chéveres , ahora resulta que perdí la receta , intentaré hacer esta para ver cómo me va 😃

[@alexabrice1071]

Gracias gracias por este video lo había estado esperando por mucho tiempo , tengo unas preguntas, el horno calor arriba y abajo o solo abajo, el agua que se Usa en las mezclas es a temperatura ambiente o tibia..? Gracias

[@chefturista]

el agua la uso a temperatura normal, si la levadura es de buena calidad no hace falta darle un tratamiento térmico. el horno que tengo es solo calor abajo pero puedes usar calor arriba y abajo, solo que debes hornear el pan en el medio, no tan arriba como lo hice yo

[@luistorroellarodriguez6159]

Otra pregunta, habra que engrasar y espolvorear el molde donde se colocan los panes para luego hornear?

[@chefturista]

depende, yo lo hice sobre un manto de silicon y no hizo falta. Si lo haces en metal es preferible engrasar. Sin enharinar.

[@luistorroellarodriguez6159]

Cocinando con Chefturista gracias hermano, te has ganado un suscriptor

[@luistorroellarodriguez6159]

Cocinando con Chefturista como lo vi hoy, solo hise el prefermento y mañana el resto

[@claudia4923]

Se puede omitir el prefermento?

[@martin-op5fn]

🤩🤩🤩😍😍😍

[@orianamartinez9745]

Hoooola ... La masa de pre fermento la puedo hacer con azucar en vez de sal? como incluye la sal? Saludos una Guayanesa en Chile.

[@luciamedina2466]

La sal nuunca se pone en la levadura porq le mata.es mejor mezclar antes de nada .en la harina.

[@MisVideos5554]

Yo le puse sal, como indica y no afecto el levado, estoy por meterlos al horno... dice Iban Yarza que eso es un mito...

[@fulldetodocentral4697]

@@luciamedina2466 si es levadura fresca la mata, la levadura instantanea no ocurre eso.

[@evelinortiz3584]

Y si omito el prefermento cuanto seria de levadura?????

[@monicanieva5511]

Hola una consulta cual es la harina de panadero ?

[@carmengutierrez1519]

Chef usted sabrá o tendrá la receta del pan de leche, ese que vendían en los kioscos en una bolsita y tampoco recuerdo la marca ; aún acá en Venezuela lo venden en panaderías pero en ningún sitio de internet o KZbin está la receta de este delicioso pan que para mi es postre. Se que lleva leche en polvo completa y mucha mantequilla aparte del azúcar pero he muerto en cada intento cuando lo hago 😭😭😭😭

[@hermelindaguzman7500]

Donde consigues la harina panadera, aqui en el mismo pueblo? Jajaja...gracias.

[@DivaYelyM]

Te sirve también harina TODO USO, esa también es una harina apta para trabajar Panadería...

[@2323Eny]

Hola! Se puede Sustituir la margarina por aceite? Saludos!

[@chefturista]

Hola como le va? En teoria si porque es grasa pero la verdad no he probado. Si usted llega a probar me cuenta. Lo que si es importante es usar harina panadera

[@yost3479]

@@chefturista hola, cual es la harina panadera?? Todo uso es la misma?

[@milagrosbarrantes8116]

El agua a temperatura ambiente ????

[@icestormvzla1]

En el video se ve que es agua hirviendo la que se le agrega al sarten.

[@alexadominguez430]

Cuando te refieres a harina panadera a que te refieres, para mi la harina panadera es la 000

[@recetas1265]

Como se mide 0.5 gms de sal?

[@juliagabasa9166]

Hola mi niño cuál es la harina de panadero yo tengo todo uso😘

[@gilbertoaguilar6740]

Si le agregan mejorador de masa queda mejor..

[@nubiaramirez6786]

Te pareces a Sumito estevez y bastante son hermanos Sumito es de Mérida

[@yohanaflores6458]

Y por q reposa en la nevera

[@raimond533]

Saludos si no tengo harina panadera y solo leudante servirá y de ser positivo cual sería la cantidad de harina levadura, sal y azúcar gracias

[@gracielabuitrago5438]

Hola. No se que es harina panadera

[@cocinandoconwilbertotv4741]

Se vez bien rico yo también los hago tengo mi canal pero soy nuevo en KZbin me gustaría tener aunque sea la mita de tu suscriptores 🤣🤣🤣🤣 pero yo llegares al paso

[@chefturista]

poco a poco, no te desesperes

[@cocinandoconwilbertotv4741]

Gracias así mismo es yo no me desespero y gracias hermano

[@cocinandoconwilbertotv4741]

Como es su Instagram

[@cocinandoconwilbertotv4741]

Suscríbete al mío yo compartí el tuyo con todo mi contacto

[@cocinandoconwilbertotv4741]

Los ise pero me quedo un poco duro abajo no se porque

[@mariaelenaaular7383]

Me gusta mucho si es todo rápido gracias Venezuela riguisimo

[@sra.coromoto9233]

A mí me ha pasado con otras recetas y en mi caso ha sido por tratar de que dore por encima, pero como que todas las harinas no doran igual y ahí es donde me ha quedado dura la parte de abajo. A veces es que está muy cerca de la fuente de calor del horno y hay que ponerlo en otra parrilla más arriba. Veré cómo me va con esta receta tan apreciada.

[@haychett]

Ese pan esta pidiendo mantequilla!

[@bernardoiguaran397]

Antes comiamos pan frances ahora con este gobierno comemos YUCA MAIZ PILAO O AUYAMA CON SAL Jaaaaaa jaa

[@rosamontero2366]

Hoy cuesta 2000000 10 pansitos

[@chefturista]

jajajja

[@RosibethVelasquez]

Y la receta

[@chefturista]

No entiendo

[@DanielSanchez-cs4lu]

No se de donde eres, pero en Mérida panadería que no venda pan Francés no es panadería.

[@lucilacoromotouribelarez4138]

No dijiste el tiempo y la temperatura

[@chefturista]

Lucila Coromoto Uribe Lárez hola!! A 230 grados centígrados por unos 20 o 25 minutos

[@lucilacoromotouribelarez4138]

@@chefturista Gracias