Como hacer pizzetas para vender/costos/rentabilidad/eventos

En éste video no solo aprenderás a hacer pizzetas. Sino que las prepararemos para vender viendo la rentabilidad de ésta fabulosa receta ideal para un emprendimiento.
RECETA
2kg de harina 0000
75gr de levadura fresca
1000gr de agua
200gr de aceite de girasol
50gr de sal
para la salsa
250gr de salsa de tomate
1cebolla chica
1/2zanahoria
200gr de aceite para pincelar
Si necesitan que la masa dure más tiempo usar propinoato de calcio 2gr
Querés ayudar al canal para que siga creciendo? Ahora podés hacerlo!!!!!!!. Obtendrás un trato personalizado y acceso a material exclusivo!!!!
/ @pea66
Muchas gracias!!!!!!!!
Música: Beautiful Dream
Músico: Diego Nava
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/

[@fernandocruz5775]

Sos crack!!!!! Me salvaste. Estaba buscando un video que me enseñe a saber como tardar menos y desperdiciar lo menos posible de materia prima. GRACIAS!

[@pea66]

Muchas gracias campeón. Cuálquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@Orovioleta]

Solo llevo 5 minutos de video, y ya me suscribi, excelente la cantidad y calidad de datos, tips que mensionas, ideal para emprendedores con poca experienia. gracias

[@pea66]

Muchas gracias por tus palabras!!!!!. Cualquier consulta estoy a tu disposición. Saludos

[@cristinamedina2486]

Hola profe, viendo este video en época de inflación 🙆🙆

[@pea66]

Uhhhh, siiiiiii, tiene 1 1/2 año quedó muyyyyyy viejo jajja. Saludos y gracias por comentar

[@lucianamartinez9258]

En la misma jajajajajaja

[@pea66]

@lucianamartinez9258 jaja. Gracias por comentar cualquier duda estoy a tu disposición

[@silvanamabelsalison3926]

Que Placer sus videos, maravillosa clase. Hace mucho que no veia y escuchaba una clase tan completa. Gracias x su Docencia

[@pea66]

Muchas gracias por tus palabras genia!!!!!. Te mando saludos y ya sabés, cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos

[@gimenarasilla9710]

Excelente la receta y explicación..empezando ese proyecto! Con época de inflación pero se entiende perfectamente. Gracias!!!

[@pea66]

Que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte, suerte con el emprendimiento, y cualquier duda estoy a tu disposición

[@patriciapavacic]

Muy interesante toda la explicación. Siempre me costaba usar la harina integral porque no me gustaba como quedaba el pan o la pizza. Muchas gracias por el video

[@pea66]

Que bueno!!!!. Gracias por comentar. En el canal hay varios videos con harina integral. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@patriciapavacic]

@@pea66 muchas gracias!

[@critian8082]

SOS un capo como explicas todo ..te cuento q por circunstancias de la vida el 24 de enero arranque con una panadería el cual no era mi rubro ..y gracias a otros canales puedo ir comenzando a elaborar mis cosas pero desde q Vi tu primer video de como hacer las facturas de grasa me hize fan tuyo y invierto mi rato libre para ir tomando nota .pero con este video tan simple la rompiste .por ejemplo me estaba volviendo loco porq me rompía haciendo las prepizzas y se me hongeaban ..la verdad me saco el sombrero como explicas .gracias por compartir tus conocimientos ..y te cuento q ya no miro otro canal porque veo q tus vídeos tienen 0 desperdicio ..nunca me imaginé q a los 43 años me iba a tener q hacer panadero .pero bueno así es la vida..y gracias .

[@pea66]

Hola genio!!!!!!!. Muchas gracias por tus palabras!!!. No SOS el único que tiene que cambiar de rubro, tengo muchos alumnos y muchas historias, la panadería es muy hermosa, versátil y rentable. Demás está decir que para lo que necesites consultame que con gusto te responderé. Te mando saludos y mucha suerte con el emprendimiento!!!!!!.

[@evangelinasanmartin2429]

Holaa ya m suscribii Genial tu receta ,miy clara no sabes lo q estuve buscando recetad de pizzetas .me quedo con esta. ,precisa y muy clara para principiantes Te felicito feliz de haberte encontrado .Amo cocinar Gracias,te sigo👍👍

[@pea66]

Hola Evangelina!!!!!!. Que bueno!!!!!. Muchas gracias por tus palabras, bienvenida al canal y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@martinamayer4937]

Gracias por tu vídeo, por aconsejar, por enseñar, por mostrar bien todo y enseñar y motivar dónde mucha gente no quiere que crezcas o tienen estás ideas en mente pero no se animan por miedo o como yo, por no saber como empezar❤ sos un grande❤

[@pea66]

Hola genia, muchas gracias por tus palabras, anímate si te gusta!!!!!. Si t mes duda consultame que con gusto te aconsejaré, podés empezar con cosas simples con el horno de casa, con un face o un Instagram y vas a ver cómo creces día a día, olvídate lo que digan los demás. Te mando saludos

[@martinamayer4937]

Ahora estaba viendo esas cosas y quería preguntarte que tipo de horno tenés vos? Porque yo tengo eléctrico y es chiquito y no se que hacer porque es el único que tengo

[@noralaura9198]

Felicitaciones. Las hice para el cumple de mi hijo y se las comieron todas!!! Gracias

[@pea66]

Hola Nora. Que bueno!!!!!!. Felicitaciones. Te mando saludos

[@noralaura9198]

@@pea66 Gracias a vos!!!😘

[@alesioquiroga2478]

Genial el video , para los que estamos en la panadería en casa me ayudo mucho

[@pea66]

Hola alesio. Que bueno que te gusten los vídeos!!!!!. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

[@jorgeaplantholt8331]

Hola genio gran MAESTRO gracias super o util tu clase

[@pea66]

Hola Jorge, muchas gracias por tus palabras!!!. Ta mando saludos

[@xiniaobando3160]

Hola, recién miro tu canal y me encantó, me ha caído como anillo al dedo, tengo que preparar unas meriendas para los niños de la escuela, en el día del niño en mi país me has salvado mil gracias saludos de Costa Rica 🇨🇷🙋‍♀️

[@pea66]

Hola xinia. Que bueno!!!!!!. Me alegro que te guste el canal. Cualquier duda que tengas estoy a tu disposición. Saludos

[@xiniaobando3160]

@@pea66 Gracias, eres muy amable🙂

[@pea66]

Saludos!!!!!

[@nellymonroe5513]

Me gustó l forma de explicar yo estoy x vender pizzetas .xq me salen bien ricas😃muchas gracias x explicar todo

[@pea66]

Hola Nelly. Que bueno!!!. Muchas gracias. Cualquier duda consultame saludos

[@mirtaalmaza518]

HOLA ME ENCANTO !! YA QUE COMENCÉ MI EMPRENDIMIENTO DE PIZZETAS Y ME ESTA YENDO MUY BIEN!! MIRE TU VIDEO PORQUE ANDABA EN BUSCA DEL ENVASADO DE LA MISMAS!! SALUDOS!!

[@pea66]

Hola Mirta. Que bueno!!!!. Felicitaciones y cualquier cosa que necesites consultame y con gusto te responderé. Saludos

[@jcmz4977]

Sos un grande. Tu video 5 estrellas!

[@pea66]

Jaja. Muchas gracias!!!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@josebiondo7070]

Gracias me interesó mucho ya que recién estoy empezando con este emprendimiento y el tema de costo muy importante para saber

[@pea66]

Hola José. Que bueno que te guste y sobre todo que te sirva para tu emprendimiento. Cualquier duda consultame y con guste te contestaré. Gracias por comentar te mando saludos

[@jimenaabigaillopezmolina7253]

Hermosa forma de enseñar tu arte gracias x compartir soy de tucuman

[@pea66]

Hola Jimena. Muchas gracias por tus palabras!!!!. Te mando saludos!!!!!!

[@marcelosantillan4342]

hola, excelente video....estoy por comenzar un microemprendimiento con lo que es panificacion en neuquen....aca los costos son diferentes, pero nada q no se pueda hacer....muchas gracias amigo, el costo me ayudo muchisimo

[@pea66]

Hola Marcelo. Que bueno!!!!. Si conozco porque voy de vacaciones, se manejan otros números. En lo que te pueda ayudar no dudes en consultarme. Te mando saludos y suerte con el emprendimiento

[@mabellorenzo4022]

Gracias por la exelente receta! Nada queda sin explicar y todas las consultas son respondidas. Éxitos!!

[@pea66]

Muchas gracias, Mabel!!!!! Buen 2023

[@marianagrippo2770]

Que maravilla la masa ...lo mio no es para vender pero me encantan para guardar felicitaciones por la explicación excelente 👌

[@pea66]

Muchas gracias por comentar. Igualmente podés usarla para un cumple. Te mando saludos

[@AngelNuñez-v6k]

Que buenavexplicacion gracias gracias maestro

[@pea66]

Gracias a vos por comentar. Cualquier duda estoy tu disposición.

[@sabrinagodoy1545]

Muchas gracias por todo!! iba a empezar con este emprendimiento y estaba buscando vídeos y de todos los vídeos que vi me encantó muchas gracias !!

[@pea66]

Hola Leo. Que bueno!!!!!. Muchas gracias por comentar. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@soniahernandez5438]

Que bueno gracias sobre todo por los costos

[@pea66]

Gracias a vos genia por comentar. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@nenapgl4470]

Gracias bendecido sea usted a mi vida con sus emprendimientos espero poder yo también.

[@pea66]

Muchas gracias!!!!. Claro que sí, siempre hay que intentarlo!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@nenapgl4470]

@@pea66 igualmente muchas gracias saludos desde México.

[@jyg.9163]

Exelente explicación, como hacer la receta y sacar costos es lo que estaba buscando, genio!!! 👏👏

[@pea66]

Que bueno que te sirva!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@justomoisesvelasquez5893]

Buenísimo Pablo gracias por las recetas, abrazo

[@pea66]

Muchas gracias a vos por comentar!!!. Te mando saludos

[@hectorcontreras3374]

Buenisima la reseta yo las ago para los cumpleaños de mis nietos 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻💪🏻

[@pea66]

Hola Héctor que bueno!!!!. Muchas gracias por comentar te mando saludos

[@hectorcontreras3374]

Hola pablo muy buenos dias si me encanta aser todo esto yo daco las reseta que suven tambien ago pan caserito pizzas facturas medialunas pero aora tuve un accidenye en mi trabajo en un brazo y se complica con una mano pero me las revusco y preparo todo gracias son una gran ayufa para uno que no rstudio y lo ase con mucho amor 💪🏻👍🏻👏🏻

[@pea66]

Que bueno!!! Felicitaciones!!!!!! Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@hectorcontreras3374]

@@pea66 gracias muchos saludos 👍🏻👏🏻

[@MariaReinoso-eu7om]

Q bueno explicado yo eso queria hacer para mi venta

[@pea66]

Muchas gracias genia. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@cecibarrera6298]

Gracias por la receta ,y por explicar el tema de los costos !!como siempre excelente explicación

[@pea66]

Muchas gracias a vos Ceci. Cualquier duda estoy a tu disposición

[@silvana.81]

Me encantó toda la explicación de todo. Muchísimas gracias genio

[@pea66]

Hola Silvana. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos

[@ornellaam2843]

Muy buen video amigo!!! Todo muy claro.... Gracias me sirvio mucho!!! Estoy por comenzar mi emprendimiento de prepizzas y pizzetas. Estoy muy contenta!!!

[@pea66]

Hola Ornella. Que bueno!!!!!! Gracias por comentar y mucha suerte con el emprendimiento!!!!!. Cualquier duda consultame

[@vivianaandreasciaccaluga9512]

Muy bueno, muchas gracias. Que buena onda👏👏👏👍🤗

[@pea66]

Hola Viviana. Que bueno que te gustei trabajo. Muchas gracias por comentar te mando saludos y buen 2022

[@mariianaa6416]

Hola pablo, la verdad que transmitis una vibra espectacular, gracias por tomarte el tiempo y explicar de esta manera creo que a muchos nos sirve. hace tiempo que quiero emprender pero siempre algo mr frena quizas miedo a que no me funcione, pero lo voy a intentar. gracias

[@pea66]

Hola Mariana. Muchas gracias!!!!!. Si querés emprender el mejor consejo que te puedo dar es que te animes!!!!. Sólo armate un face o un ig y empezá con conocidos con cosas simples para cumples, pizzetas, algo de pastelería, budines, cupcakes, cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos

[@marcelapatricia7630]

Si laa guardamos freezadas las calentamos directamente con el queso o conviene descongelarlas? Gracias.

[@pea66]

Hola genia, está perfecto podés calentarla toda junto y queda genial. También podés descongelar las prepizzas en heladera de un día para el otro y colocarle el queso a medida que necesites. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@marianofernandez6044]

Es la primera vez que veo un vídeo tuyo gracias por la info.muy útil.Me suscribo , saludos!

[@pea66]

Que bueno que te gusten los videos. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

[@nestordario6455]

Felicitaciones maestro muy didáctico el video.. lo mejor que he visto en KZbin. Le deseo lo mejor en su canal. Ya me suscribe.. muchas gracias por su contenido.

[@pea66]

Hola Nestor. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@claudiacastro3829]

Muy claro. Me interesó mucho el tema costo s, es lo que más me cuesta. Me ayudó mucho. Gracias

[@pea66]

Hola Claudia. Que bueno que te guste el vídeo. Y sí, los costos a pesar de.que son aburridos son indispensables para lograr un producto rentable. Te mando saludos y gracias por comentar

[@juanitaperez8461]

Me encantó un montón tu vídeo!

[@pea66]

Muchas gracias genia!!!. Te mando saludos

[@juanantoniopedrajasuarez9089]

Te agradezco tu respuesta y seguiré a tentó al canal suerte desde uruguay

[@pea66]

Muchas gracias Juan. Te mando saludos

[@bertarodriguez7149]

Muchas Gracias por la receta Señor Pablo excelente la explicación que usted a dado en el vídeo todo anoté paso a paso desde ya muchísimas gracias un genio!! Felicitaciones!!

[@pea66]

Muchas gracias Berta. Te mando saludos

[@AngelNuñez-v6k]

Buenas noche maestro amo elaborar soy una emprendedora quiero aprender bien la pre pizza siempre sigo a los cocineros Argentinos porque se me forma los globos ,hago milanesa por kilos aprendí en Argentina soy de Paraguay gracias por enseñar

[@pea66]

Que bueno genia!!!!!. Felicitaciones. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos. Te paso mi celu o mi mail por si necesitas. 1131794620 o [e-mail].

[@angelicaandino5707]

Buenisimo Pablo!!!!

[@pea66]

Muchas gracias Angelica. Te mando saludos

[@susanarr4859]

Hola Pablo está genial la receta

[@pea66]

Muchas gracias Susana. Te mando saludos

[@noemiquiroga2609]

Buenas tardes.. la primera vez que veo tus vídeos, habrí una pequeña panadería , vendo prepizzas y me pidieron pizzetas... EXCELENTE EXPLICACIÓN Y MUY ÚTIL ME SUSCRIBI y espero más vídeos para mí rubro... Gracias ☺️ desde Provincia de Buenos Aires

[@pea66]

Hola Noemí, que alegría !!!!!. Mucha suerte con el emprendimiento!!!!. Yo soy de ramos mejía. Cualquier duda consultame que con gusto te ayudaré. Te mando saludos

[@noemiquiroga2609]

@@pea66 muchas Gracias Pablo... Si no es molestia te voy a seguir consultando.... Tu vídeo me fue de mucha Utilidad y Aprendizaje!! Mil Gracias

[@pea66]

@@noemiquiroga2609 dale Noemí, consultame cuando necesites. Te mando saludos

[@daianarisso9282]

Hola como estas ? Espero que te escuentres bien 😊. Tengo 24 años y soy de Argentina buenos aires. Lamentablemente con mi trabajo no llego a finde mes y tengo muchas ganas (aunque con poca plata) de tener mi propio emprendimiento de prepizzas y pizzas pero no se por donde empezar con el tema de la busqueda de clientes. La idea seria en principio generar una red social asi me hago conocer y despues venderle a conocidos y asi de apoco, aunque no se si sea lo correcto.. Pd: muy buen video me encanto, y el tema de los costos fue fenomenal 🎉

[@pea66]

Hola Daiana, tranqui está todo así, con respecto al emprendimiento, está perfecto lo que pensás. Yo te sugiero que hagas unas pruebas, para que veas que tal salen, el horno, los tiempos, etc Luego, podés venderle a familiares y en redes también. Mi consejo (ya que se he sugerido a varios y se que funciona), es que vendas a fiambrerías y a salones de eventos, ya que en general los salones tienen pizzetas como menú y casi nunca las fabrican ellos. Podés venderlas solas o con queso listas para que ellos solo las tengan que calentar. Una vez que te largues vas a ver que comienza la rueda. Cualquier duda que tengas consultame que con gusto te responderé. Saludos y muchas suerte!!!!!

[@daianarisso9282]

Que genio con estos consejos. De ❤️ te agradezco muchas gracias

[@adelinaamaya6192]

Buenas tardes. Que tengan un hermoso día!! Hoy vi este video, me parecio maravillosa la manera de explicar y darnos estas herramiemtas para un emprendimiento en casa, aveces es dificil sacar los costos.

[@pea66]

Hola Adelina. Que bueno!!!!. Igualmente para vos!!!. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

[@paolaleiva8353]

Me encanta como enseñas

[@pea66]

Hola Paola, muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos

[@marisajara8888]

Tengo ese proyecto y muy bueno el video . Te felicito 👍

[@pea66]

Hola marisa. Perdon la demora en responder, no vi tu comentario. Que bueno!!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposicion. Saludos

[@henrietteguerra]

Hola me encantó tu receta La hise ahora saludos desde chile

[@pea66]

Hola Paola. Muchas gracias!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@marianelaangulo596]

Muchas gracias!!! Muy claro con las explicaciones!!! Yo hace poco que arranque con mi emprendimiento, y me re sirvieron tus tips!!! Saludos!

[@pea66]

Muchas gracias!!!!. Que bueno que te sirvan los tips. Cualquier duda estoy a tu disposición. Suerte con el emprendimiento

[@d.a264]

Me encantó muy bien explicado soy nueva en esto y me gusta cocinar compré un horno y me encantó como explicas

[@pea66]

Hola Daniela. Que bueno que te gusten las explicaciones!!!!!!! Una vez que empezás no paras jajajaja. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

[@yaninalaborde9778]

Muy buen video en mi caso tengo garrafa estoy haciendo budines y alfajores y saco costos y multiplicó por 3 solamente

[@pea66]

Hola Yanina. Fíjate bien. Hay productos que por ahí podés venderlos 5 veces más (ej. Alfajores). Trata de ver cuánto lo venden la competencia tuya. Podés ver precio en mercadolibre, marketplace, o googlearlo para tener una referencia. Sobre todo si lo vendes a un consumidor final. Distinto es si se lo vendes a un local que a su vez lo tiene que vender nuevamente. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@yaninalaborde9778]

@@pea66 genial muchas gracias por la info me resultó muy útil saludos

[@pea66]

Que bueno que te haya servido. Te mando saludos

[@murruqui]

Hola!!! Gracias por compartir tus conocimientos 🙏🏻💜 quiero hacer mayor cantidad de masa, usar la amasadora industrial, qué recomendaciones darías al usar la amasadora, cuánto tiempo se amasa en la máquina? Las proporciones de los ingredientes serían iguales? Gracias 😊

[@pea66]

Hola murruqui. Muchas gracias por tus palabras. Con respecto a tu consulta no sé bien cuánta cantidad querés amasar, pero como reglas generales las amasadoras generan fricción por lo tanto calor, siempre recordá que para producir una fermentación de tipo alcohólica la temperatura final de la masa debe ser de 26C o menos. Por ello es conveniente usar el líquido frío (6C temperatura de heladera), colocar la sal al final del amasado (ya que la sal fortalece el gluten), la masa se mantiene más blanda en todo el amasado y al final, después de hacerla descansar 5 min, le colocas la sal y la amasas bien para integrar. Por último con el tema levadura siempre es conveniente trabajar con poca levadura para darte tiempo a formar las piezas. Como ejemplo para 50kg de harina con 500gr de levadura fresca va súper bien. Y lo conveniente en cantidades grandes es armar las piezas en placa y fermentarlas en frío, y luego cocinarlas al otro día. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@MarcosFerissi-jp2ep]

Me encantan tus recetas. Consulta cuando decis salsa de tomate en tetra te referis a una caja de pure de tomate ? Me recomendas marca soy de argentina. Gracias

[@pea66]

Hola genio, muchas gracias por tus palabras, con respecto a tu consulta, si es la de cajita pero puede ser cualquiera (hay de muchas calidades), incluso ya listas (aunque conviene hacerla uno). Yo uso salsati/campagnola pero la que vos consigas está bien. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@jorgelinaferrin1707]

Hola que tal excelente explicación recien veo el video solo que no se ve en que momento agregas el aceite a la masa .

[@pea66]

Hola jorgelina,uh, el aceite lo colocas junto con el agua. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@sabrinarodriguez2108]

Gracias por tu tiempo!!!

[@pea66]

Hola Sabrina, gracias a vos por comentar. Te mando saludos

[@luciatrullenque4519]

Hola Pablo. Gracias por tus video, muy didácticos. Aprendo mucho ❤ Justo quiero hacer pizzetas para un cumple. Me podrias decir por favor las cantidades para 1 kilo de harina

[@pea66]

Hola genia!!!. Muchas gracias. Claro que sí, 1,kg de harina, 50gr de levadura, 100gr de aceite, 500gr de agua, 20gr de sal. Si las cortas en 45gr sales 35 unidades aprox. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@luciatrullenque4519]

@@pea66 muchas gracias ❤️

[@sorenafigueroa6216]

excelente todo aunque no entendi mucho en los costos jjejeje pero me gusto , gracias por su receta y recomendaciones, excelente!!

[@pea66]

Hola sorena. Muchas gracias!!!!. Cualquier duda consultame. Te mando saludos

[@ElbaBael-k9g]

Hola es admirable lo que haces!!! Realmente una maravilla. Consulta la salsa la mixeas una vez terminada? Hay que ponerle un poco de agua o solo pure de tomate? Gracias genio por enseñar tanto !!!! Da gusto

[@pea66]

Muchas gracias genia, siii, la mixie al final. Solo usé puré de tomate pero podés usar salsa preparada (unque es más rica la casera jaja). Te mando saludos, felices fiestas🎄🎄🎄🎄🎄!!!! Y gracias por comentar

[@marcosgabrielvasquez7003]

Muchísimas gracias ! 😊.. me sirvió un montón. Para el uso de conservantes en las pizzetas como sería. Sin que afecte su sabor. Que cantidad se usa por kg. Será lo mismo para tortillas de tacos? Todo muy bien explicado, gracias por tomarte el tiempo y ser detallista !!!

[@pea66]

Hola Marcos. El propinoato de calcio sirve para cualquier masa. Su uso está especificado en el paquete donde lo compras. Se usa del 1 al 3% del peso de la harina, por lo tanto por kg de harina con 10gr vas a lograr que la masa no genere hongos. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@andyechegaray7400]

Primera vez q veo tus vídeos me encanta la explicación ya tenes una nueva suscriptora .. Saludos desde Mendoza 🇦🇷

[@pea66]

Hola Andy. Que alegría que te gusten los videos y las explicaciones. Te mando saludos y muchas gracias por comentar cualquier duda consultame

[@adrianabarboza8887]

Hola Pablo,recién x primera vez veo tu vídeo y m encanto ..y m suscribí...una consulta ..yo tengo sorbato de sodio ..eso m sirve para la masa? O solo para la salsa?

[@pea66]

Hola Adriana. Muchas gracias por tus palabras. El sorbato de potasio es un conservante, la verdad es que es más eficiente para líquidos, ya que actúa mejor en ésos medios, y el propinoato de calcio para harinas. Nunca usé el sorbato en harinas. Tal vez si es una preparacion húmeda si sea efectivo por ejemplo brownies (que poseen alta humedad). Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@adrianabarboza8887]

Gracias Pablo...cuánto tengo q usar de sorbato ,para un litro de salsa ? Xq eso no entendí .. gracias

[@pea66]

Hola Adriana cada 1000gr de salsa de 1 a 3gr de sorbato de potasio. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@eliasvega7666]

Graciassss me encantóooo!!!!

[@pea66]

Que bueno!!!!!!!!. Muchas gracias. Te mando saludos

[@JuanPaz-n1r]

Que temperatura wl horno profe? Horno de xoxina convenxional tengo y otra consulta se xoxinan abajo o en la banswja del medio.?

[@pea66]

Hola cómo va?. Temperatura alta 220C. Si el horno cocina fuerte ponelo en el medio. Si las vas a usar como prepizzas no las cocines mucho, cuando se despega del molde listo!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@marcelocandia566]

Hola te ago una consulta cuanto dura con el conservante en bolsa fuera de la heladera como se suelen vender y como seria el tema de la salsa para que dure. Ya que siempre se venden "frescas" y no congeladas. Gracias por compartir

[@pea66]

Hola marcelo, para la masa usá 3gr de propionato de calcio. Para la salsa sorbato de potasio 1gr por kg de salsa. Dependiendo de las condiciones de temperatura y de humedad, deberían durar 15/20dias. (Igualmente te sugiero que hagas pruebas así te asegurar que por ejemplo en heladera dura un mes y afuera 15 dias). Hace una masa y ya cocida como la vas a presentar (en bolsa, en bandeja) deja en heladera o afuera y verífica los resultados

[@monicarivero5672]

hola, me encanto la receta , hace falta ponerle aceite?

[@pea66]

Hola monica, que bueno!!!!!!!. Podés hacerla sin aceite, a mí me gusta porque le da sabor y algo de crocantez a la masa,. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@ElbaBael-k9g]

Buen dia profe consulta como se hace la pizza para que quede con alveolos grandecitos? Hay que hacer la masa con mas liquido ? Disculpq la ignorqncia. Quisiera hacer pizza medio alta con muchos alveolos

[@pea66]

Hola Elba, claro, como vos decís, una masa bien descansada (en lo posible de un día para el otro en heladera), mas blanda (hidratada un 65/70%), vas a tener alveolos mas grandes y una masa mas suave como una ciabatta. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos y que tengas un buen 2024

[@ElbaBael-k9g]

@@pea66 grqcias profe. Tenes algun video con una pizza asi? 1 kilo de 0000 600 de agua y 100 de aceite asi seria ?

[@isauraaudicio]

Muy buenas, gracias x lo que es para negocio, besos

[@pea66]

Hola Isaura. Muchas gracias, sí la idea es que vean la rentabilidad, los costos, un poco de todo como para vender. Tengo varios alumnos que tienen pizza party y les va muy bien. Acá se usa bastante (cuando termine la pandemia) para eventos. Te mando saludos

[@user-pn4ux9gx5m]

Hola, gracias por tu video y tu experiencia. Te consulto, ¿es posible que hayas equivocado los gramos de propionato de calcio? si es al 1%. sobre 1000 gramos de harina serían 10 gr de ppc cierto? o se usa al 0,1%? Saludos y gracias.

[@pea66]

Hola, gracias por tu consulta la dosificacion es de 0.1%, o sea 1gr por kg de harina a utilizar. Predón si no quedó claro en el video, te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@rominadevallejodevallejo8683]

Hola! El agua es fría o tibia? Gracias. Justo lo que buscaba para emprendimiento familiar

[@pea66]

Hola Romina. Te conviene colocar el agua fría, aunque tarda más tiempo en fermentar, vas a poder armar las piezas. Si estas muy apurada podes hacer la esponja con agua tibia. Te mando saludos

[@doraquintero215]

Dios te pague

[@pea66]

Muchas gracias dora. Te mando saludos y cualquier duda estoy a ti disposición

[@leo.0506]

Hola Pablo buenisima tu receta, podrias hacer algun video sobre prepizzas de cebolla para emprendedores? Con algunos consejos o tips de conservacion y empaque. Desde ya muchas gracias por tus aportes.

[@pea66]

Hola milio05. Muchas gracias!!!!!. Lo tendré en cuenta para futuras recetas. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@yesicaovejero9538]

@@pea66 Hola con mi esposo queremos vender pizzetas para un proyecto. Tenes un whatsap para guiarnos y ver como podemos empezar a hacer mas que nada para que la gente le guste las pizzetas

[@pea66]

Hola Yésica te paso mi celu 1131794620 cualquier duda consultame. Te mando saludos

[@yesicaovejero9538]

@@pea66 Muchas gracias Lo anotamos

[@yesicaovejero9538]

@@pea66 Saludos

[@rociomaza4074]

Se las.piede frizzar después de hornear , cuanto tiempo?

[@pea66]

Hola Rocío, siii, podés freezar las 6 meses. Te mando saludos

[@florcandia9864]

Buenas, me gustaria saber en que momento se agrega el vinagre para conservar? Y cuanto seria por kg de harina? Gracias

[@pea66]

Hola flor, si querés usar vinagre como conservante unas 20/30 gotas por kg de harina. Éso va a hacer que duren un poco de tiempo de manera natural. Te mando saludos

[@mauriciogutierrez2519]

Buenas tardes, primero antes que nada buenisimo el video, te hago una consulta, en la medicion de conservante es 1% del total de la harina utilizada, es decir en 1 kilo de harina se usa 10grs verdad?

[@pea66]

Hola Mauricio, muchas gracias. Tal cual vos decís el uso de propinoato de calcio va del 0,1 al 0,3% dem peso de la harina. Si usas 1kg de harina de 10 a 30gr. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@superateatimismo6319]

Hola muy bueno tu video, te consulto en la salsa se usa un conservante que dura como dos semanas llamado sorbato de potasio, la cantidad de este se usa por litro 1gramo, y con eso dura dos semanas envasado sin heladera?

[@pea66]

Hola. Muchas gracias por tus palabras. Claro para líquidos como la salsa el sorbato de potasio va genial de 1 a 2 gr por litro. Para la masa el propinoato de calcio de 1 a 3gr por kg de harina. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@jyg.9163]

Te ganaste una suscriptora!!

[@pea66]

Hola jyg. No vi tu respuesta. Que bueno!!!!!!. Muchas gracias por suscribirte. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@yoyosiempre7118]

Hola quisiera saber desp de q lo mandas al frizer lo sacas para vender y pones congelado en bolsas .de a doce? Separadas una al lado de la otra ..pata llevar a negocios pregunto

[@pea66]

Hola yoyo, claro, si los vas a vender congelados (para que tengan mejor vista), por ahi te conviene congelarlos en placa para que quede la salsa arriba. Si los vendes para salones de eventos (que muchas veces tienen pizzetas como producto para chicos y grandes y compran mucha cantidad), ahi los vendes así apilados "salsa con salsa", ellos lo dejan en heladera, los separan en placa y los calientan. también podés venderlos con el queso todo congelado, son muy rentables y fáciles de vender. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición.

[@cristinamabelsoza278]

👏👏👏👏👏gracias 😊

[@pea66]

A vos por comentar!!!!!. Saludos

[@estebandario_007]

hola pablo, muy interesante tus videos, ya pobre algunas recetas y salen un lujo, te consulto, cuandos gramos de muzza quedarian bien para las pizzetas?

[@pea66]

Hola Esteban, que bueno!!!!! Para las pizzetas 35gr de muzzarella para cada una queda genial!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@estebandario_007]

@@pea66 Dale buenisimo pablo, te agradezco por el dato! saludos y buen fin de semana.

[@pea66]

Gracias genio!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición. Buen finde!!!!!. Saludos

[@cintiavega6756]

Hola Pablo, tendrás algún video con el procedimiento de prepizza con harina integral?

[@pea66]

Hola Cintia, siiiii, ahí te paso el link del video cualquier duda consultame kzbin.info/www/bejne/qonaeHWipNKki6c

[@JuanPaz-n1r]

Profe disculpa la molestia compre la kitchenaid como la tuya verde. Jee. Quiero hacer las pizzetas con la kitchenaid. Alguna indicacion o sigo la receta tal cual tu video? Desde ya gracias profe sos un genio

[@pea66]

Hola juan. Que bueno!!!!!, te va a encantar!!!!. Podés hacerlas tal cual el video. Yo ahora las estoy hidratando un poco mas 65% y las dejo en heladera 2hs con harina de masa madre (aunque no es indispensable). Fijate siempre si la masa es mas tenaz, trabajala en 1 o en 2 velocidad, amasala 3 min, dejala descansar y volvé a trabajarla otros 3 min. Dependiendo la cantidad, tratá de no usar mas de 1 kg. Si va a usar mas hacelo en velocidad 1 y cuando tome fuerza pará, descasá, 1 min y seguí. Saludos y cualquier duda consultame

[@RACAQUI]

Me ayudó mucho gracias mil

[@pea66]

Hola!!!!!. Que bueno!!!! Te mando saludos

[@RACAQUI]

Gracias excelente explicación

[@pea66]

Muchas gracias saludos

[@untipomas2881]

12:18 AAH.Bien ahi😎qedó buena!!

[@pea66]

Gracias!!!!. Te mando saludos

[@untipomas2881]

@@pea66 es qe me pongo ansioso..y comento antes de tiempo...😕Buen trabajo maestro.Y me encantan las pizzetas😎Se vén muy buenas!!!

[@pea66]

Muchas gracias genio!!!. Te mando saludos

[@JuanPaz-n1r]

Hola. Cuanto tiempo se pueden conservar en el frezzer? Bellisimo canal te felicito sos lo mas

[@pea66]

Hola Juan, muchas gracias por tus palabras. Las podés freezer por 6 meses sin problema. Te mando saludos y bienvenido al canal. Cualquier duda estoy a tu disposición

[@JuanPaz-n1r]

@@pea66 ya las hago gracias profe

[@daianaquispe6545]

Ame el video quiero emprender y esto me re ayudo una preg si las vendo de un día para el otro o para ese mismo día no es necesario colocarle las góticas de vinagre o el boniato de calcio no? Otra pregunta para apiladas tiene q estar fría la prepiza o tibia!?

[@daianaquispe6545]

Y una preg más que me quedo por hacer una vez puesta en la bolsa si son para entregar al otro día las pongo en la heladera abajo!? Empaquetas y las bolsitas deben estar cerradas!?

[@pea66]

Hola Daiana. Que bueno que te sirva!!!. Con respecto a tu consulta, si las vas a vender al otro día o en 2 días, no es necesario usar propinoato de calcio, no colocarle vinagre. Para que no se "manche" con salsa la base te conviene, cuando salen del horno aplicarlas salsa con salsa. Podés colocarlas apenas tibias en bolsas para que conserven la humedad. Recordá que tambien podés freezarlas. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@juanamichalek9501]

Hola buenas tardes pablito, te hago una pregunta tengo una duda que no lo vi qué lo pusieras en el vídeo Los 200gr de aceite se pone en la masa,??? ((después pusiste aceite para pincelar las pizetas))

[@pea66]

Hola Juana, siiii, creo no lo mostré bien, los 200gr son con el agua para la masa. Para 2kg de harina, 1000gr de agua y 200gr de aceite. Además aceitar un poco las pizzeras. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Salkudos

[@alejandanikodem7099]

Buenas tardes desde Uruguay,cuánto miden aproximadamente?

[@pea66]

Hola Ale, miden unos 8cm de diámetro. Saludos a Uruguay

[@danielapalmasilva5944]

Hola Pablo, recién ví tu vídeo...me encantó!! Quiero hacerte una pregunta, los 200 cc de aceite se echan a la harina? O son para pincelar? Muchas gracias 😊

[@pea66]

Hola Daniela. Muchas gracias por tus palabras. Los 200cc de aceite son para la masa. 100cc por cada kg de harina. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@danielapalmasilva5944]

Muchas gracias 😊☺️☺️

[@pea66]

De nada. Te mando Saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@teoshow8167]

Azúcar cuanto lo puede echar a la masa

[@pea66]

Hola Teo, para darle alimento a la levadura 10gr va bien. Te mando saludos

[@angelesmarinavillalba9012]

Hola me gustó mucho la explicación, hay algún vídeo para vender pizzas y pre pizzas congeladas? Y otra consulta yo suelo poner un poquito de maicena al final del amasado y me salen un poquito más crocante, está bien lo que hago?😅😅

[@pea66]

Hola Ángeles, no hice vídeo de pizzas congeladas todavía!!!!. Muchas gracias por la idea!!. Con respecto a tu consulta, nunca lo hice así, a veces en la panadería al final del amasado para que la masa se despegue con facilidad de la máquina se le suele florear harina. Pero no creo que éso aporte crocantez en la misma. Te mando saludos

[@gabrielatorres6283]

Buenas!! Vi su video y me re sirve, muchas gracias. Quisiera saber y pido disculpas si lo dijo, quizss no entendí, el sorbato de potasio que va en la salsa, que cantidad se debe utilizar, espero me pueda ayudar. Muchas gracias

[@gabrielatorres6283]

Disculpe. Otra pregunta, que otra cosa se puede usar en vez de sorbato de potasio, por si no lo consigo.

[@pea66]

Hola Gabriela. Podés usar propinoato de calcio. Si querés hacerlo más natural, podés usar unas 10/20 gotas de vinagre de alcohol, que también es muy efectivo para evitar que salgan hongos. Cualquier duda estoy a tu disposición

[@gabrielatorres6283]

Muchas gracias. A la salsa le puedo poner el vinagre?

[@pea66]

Hola Gabriela, siii, solo 10gotitaa cada 500cc de salsa así no le da gusto. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@JulioDominguez-y4e]

Consulta. ¿Si no quedan todas del mismo tamaño, iguales o circulo perfecto hay drama? Porque soy medio obsesivo con eso y me traba.

[@pea66]

Jajja, no hay problema. Si querés porsupuesto que hay placas con moldes para hacer pizzetas y te quedan todas idénticas!!!!!. Te mando saludos

[@juanamichalek9501]

Hola Pablito hermosa receta, tengo una duda, para guardarlas en el freezer las tengo que separar con un film o las guardo como explicaste, junto las dos caras que tienen salsa?? Para que no se peguen cuándo las tenemos q separar, me ofrecieron que yo las haga para un catering , tengo temor de que cuando las quieran usar se les hayan pegado, qué me aconsejas Pablo👋☺️

[@pea66]

Hola Juan, claro, si es para vender, es mejor que le coloque un film o un separador entre cada una. Siiii, va perfecto para eventos, si te animas, podés ofrecer en almacenes o en lugares de fiambre que siempre piden o en peloteros. Te mando saludos y cualquier duda consultame.

[@juanamichalek9501]

@@pea66 mil gracias x contestarme Pablito,mi nombre es juanita, deséame éxito en mi mini emprendimiento 👏👏👏

[@giselledelia9272]

Hola!buenas!una pregunta!!el aceite se pone al terminar d agregar el agua?xq en el video esa parte no se ve😪 Tambien queria saber si tiene recetas de rosquete

[@pea66]

Hola Giselle, siii, el aceite se coloca con el agua. El rosquete es una masa típica del norte del país, a mí me gusta usar semillas de anís (si no te gusta podés sacarlo). 5 yemas de huevo 10gr de sal fina 50gr de levadura 200gr de azúcar 150gr de grasa vacuna o margarina 1 kg de harina 0000 200gr de agua tibia (aprox) 1 cdita de café de semillas de anís Escencia de vainilla Hacer una corona con la harina, colocar los ingredientes y amasar bien. Descansar, estirar y cortar como "donas", dejar fermentar (no demasiado), hornear a 180C por 15/20min. Dejar enfriar y decorar. Para el merengue: Colocar 5 claras de huevo ( 150gr con 300gr de azúcar). A baño María revolver hasta que los cristales de azúcar estén disueltos y la preparación éste tibia (42C ). Retirar del baño maría, batir hasta enfriar, colocar unas gotas de jugo de limón. Decorar los rosquetes

[@giselledelia9272]

Gracias!te cuento hace poco empecé a vender factura y no sabía q hacer con las q me sobraban...empecé a hacer tu receta de napolitanos!es genial! Los vendo aparte d las facturas $50 más q las facturas y las vendo un montón!ahora voy a probar las prepizzas!me gustaia me explicas la cuenta para saber gasto de gas x hora!a precios de hoy en cuanto está +/- una unidad de pizzeyas?voy a probar hacer la de rosquetes!gracias!y voy a seguir agregando tus recetas!!!!

[@pea66]

@@giselledelia9272 hola genia que bueno!!!!. Felicitaciones!!!!!. Te paso mi celu, mándame un mensaje así te paso un audio por el tema del gas que es más fácil de explicar en audio. 1131794620. Te mando saludos y cualquier duda ey a tu disposición

[@chantalortega6704]

Hola una consulta puedo hacerlas con la harina de piizaas esa que ya viene preparada con levadura.

[@pea66]

Hola Chantal. Si, la harina viene con levadura. Tené en cuenta que va a tardar más tiempo en fermentar siempre que lo que traiga es levadura biológica seca. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@beni6258]

Hola Pablo muy buen video pero tengo una duda... Dices que el conservante se usa en una proporción del 1%.. hablas que para mil gramos o el kilo se usa un gramo,. Pero el uno % de 1000 gr es 10 gramos. Osea para un kilo de masa debiéramos usar 10 g o yo entendí mal ? Un abrazo

[@pea66]

Hola siii, tal cual vos decís. Para 1kg de harina se usa de 1 a 3 gr de propinato de calcio. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@juanmanuelalbornoz586]

Los 400 de aceite los utilizas para todo el proceso de preparado de la masa? como por ejemplo humectación de manos para amasado, lo que pones en la asadera, en la mesada etc ???? O agregas los 400 directamente a la masa que vas a preparar ???. Sería de mucha ayuda tu respuesta. Gracias. Excelente video. Sobre todo por los costos . 👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏼🙌🏼🙌🏼👌🏻😁

[@pea66]

Hola Juan Manuel, para todo el proceso. Para la masa por kg de harina 100gr de aceite el resto es para los moldes. Muchas gracias por tus palabras. Cualquier duda consultame

[@rominadevallejodevallejo8683]

Y para hacer pre pizzas cada bollo cuánto debe pesar ? Gracias

[@pea66]

Hola Romina. Depende el tipo de pizza que quieras hacer. La pizza a la piedra se corta en 330gr y salen 5 bollos por kg de harina. La pizza media masa se corta en 400/420 y salen 3 bollos por kg. La pizza masa (similar a las cuartetas), salen 3 bollos y se corta en 600gr. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@aneleydietschi3605]

140$ 2kilos de harina 😢 jajaja graciasss por tu enseñanza mañana si me da el cuero las hago ❤

[@pea66]

Jaja, cambian las cosas..., Dale!!!!. Cualquier duda consultame

[@marcelaalejandralopez3966]

Hola una pregunta el vinagre con doce cucharaditas chiquita tiene que ser no queda el sabor al vinagre en la masa?¿Y el propinato de calcio donde se consigue desde ya muchas gracias saludos 👋

[@pea66]

Hola Marcela, el vinagre serían 12 gotas, si dije cucharaditas te pido disculpas. El propionato de calcio se consigue en las panificadoras, empresas que venden productos, cotillones grandes y sino en MercadoLibre venden pero son cantidades grandes. Si necesitas poco lo más conveniente es si te venden en cotillones o en panaderías. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@sebastiand3709]

hola consulta.. a cuanto podria poner a precio de hoy las pizzetas??? estoy por empezar y estoy viendo para hacer esto y pizzas. pero estoy viendo tema costo ala venta ..

[@pea66]

Hola Sebastián, tendrías primero que nada hacer un costo de tus productos. Acá en Buenos Aires, un precio rentable es de 50 por unidad. Más competitivo, 40, pero no menos de éso. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@sebastiand3709]

@@pea66 y para las prepizzas a cuanto las podria poner, de tomate y cebolla .. el dato anterior ya lo rre tengo en cuenta gracias por eso pablo

[@pea66]

Hola Sebastián, en gral la de cebolla se cobra un poco más. La prepizza de tomate 350 y la de cebolla 400, siempre pesando 320/350 cada bollo. Igualmente lo conveniente es que hagas un costo ya que en cada provincia de la argentina hay mucha disparidad de precios, lo mismo con el precio de venta, compará a cuánto lo tiene tu competencia para no quedar muy alejado para poder.competir. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@sebastiand3709]

@@pea66 Sisi ... Muchas gracias sos un genio ya me ayudas un montón con esta info 😊💪