COMO PRECIFICAR SEUS BOLOS | BRUNA REBELO

[@rebecaportela1989]

Essa aula é bem mais importante que qualquer tipo de receita 😍😍 sem isso não tem receita que salve negócio!!

[@iredelima1750]

Gostei muito o que o Fe falou na ultima parte. Quem trabalha pelo o dinheiro nao consegue fazer dinheiro. Isso principalmente para nos que estamos que começando. Temos que jogar no lucro

[@patriciafonseca3405]

Viciei nas suas aulas

[@guiulianeellen1236]

Mdss🥰, que aula perfeita. Obrigada bruna e Fernando, essa aula é fundamental pra qualquer negócio.

[@BrunaRebeloCakelover]

Ahh 😍😍

[@manuelapinto8581]

Bruna essa orientação posso fazer também pra venda de doces, eu trabalho com doces

[@laviniagamerdudu7982]

Adorei as dicas!

[@vilmavieira7724]

Olá bom dia! Esse cálculo vale por quilo ou só por tamanho? Ou tanto faz? Desde já agradeço.

[@maizaoliveira2409]

Bru, para achar o custo final, estaria errado pegar o custo e já somar direto aos 20%? Qual a diferença dos dois processos de cálculo?

[@adrianamaia2872]

Nossa, perfeito! Muito obrigada ❣️

[@BrunaRebeloCakelover]

💕💕

[@Lucimarafurtado]

Isso é muito bom quando se tem uma equipe, ou pelo menos uma pessoa pra fazer a parte da contabilidade, mas quando se trabalha sozinho (a) e tem muitas encomendas não funciona, não dá conta de fazer esse processo todo, eu trabalho sozinha e uso um app onde coloco todo meu gasto e tudo que vendo e ele automaticamente calcula meu lucro.

[@sophyaemilly1384]

Miga que app é esse? É bom?

[@marac9087]

Sim, mas como você calcula esse gasto pra colocar na app?

[@rafaelluizdarocha3259]

Qual nome do aplicativo?

[@dirleilopes3826]

Oi qual nome desse app , preciso de algo assim pra mim

[@AgathaKM2]

zup confeitaria ​@@dirleilopes3826

[@marinaguarnieredelima6916]

Aula maravilhosa

[@saratedimbarboza7546]

Bru, adorei a aula. Já estava aplicando. Mas fiquei refletindo e pensando em onde colocar o valor de perda na hora da cocção. Por exemplo: o peso dos ingrediente de um brigadeiro é 700g. Mas depois de pronto, ele rende 630g. Como calcular isso?

[@izaiasoliveira6846]

O valor da perda vc já calculou. Tem uma parte do vídeo q ela da como exemplo sobre o bolo q perde água essas coisa isso tudo já tá calculado assiste dnv coração

[@brunamelocakes]

Por favor me tirem essa dúvida! Meus preços são precificados da seguinte forma: custo + 20% x 3 Dessa forma o meu preço fica mais caro do que a forma do Fê, então no caso o meu preço está abusivo?

[@AnaLucia-vw4hw]

Parabéns amei sua explicação obrigada

[@BrunaRebeloCakelover]

Que ótimo!! Fico feliz

[@jacirateresa5105]

Olaa.. Não percebi esse valor do facturamento de 14.000 como obtenho? O video saltou. Obrigadaa

[@lainaracardoso7601]

Muito obrigada 🙏🙏🙏🙏

[@BrunaRebeloCakelover]

🥰🥰

[@andressatorres1554]

Olá boa tarde, passando para super elogiar este conteúdo...já fiz cursos caríssimos e não tive uma base assim de aprendizagem de precificacao... literalmente estou fazendo tudo errado😅 Gostaria de saber se vocês dão curso online sobre essas planilhas de precificacao da confeitaria ?

[@lucianapaivabolosdecorados]

Aqui em Fortaleza a manteiga sem sal compro de quase 10 reais o tablete de 200g e o açúcar refinado da União está mais de 6 reais 😢

[@manualidades2602]

Impressionada com o preço do açúcar na região da Bruna😳 também pago caro na manteiga sem sal

[@mariadulceferreirarodrigue2488]

Moro em uma cidade do Maranhão São João dos patos e o açúcar refinado união 7reais

[@verareginadocescaseiros]

RJ também

[@fabriciavenancio5979]

Aqui em Feira de Santana , Bahia também está esse valor.

[@jhessicasilva2266]

tmbm pago esse valor no tablete😢 aqui em Goiás

[@jacianeoliveira8742]

Adorooooo

[@sitiomelhoridadejedicaiafa9534]

Excelente aula, só o áudio que está ruim.

[@loucherobim3617]

E quando os preços de algum dos insumos aumentam eu refaço a ficha técnica ?

[@analuizamacedo9416]

Sim

[@isascake7398]

Sim, sempre que aumentar

[@joycesantos2735]

Na quantidade comprada sempre será 1kg em todos os componentes?

[@manualidades2602]

A conta é feita com peso do produto que você comprar, tipo o fermento vem 100gr, você vai fazer a conta com esse peso e a percentagem que usar

[@joycesantos2735]

@@manualidades2602 eu me refiro na hora de precificar o bolo todo! Tipo assim,por exemplo! Quando você faz o BC ele rende 800 gramas né isso? Ao colocar na planilha o Fernando coloca 1.000 gramas o kg do BC quantidade da receita,entendeu?!

[@joycesantos2735]

@@manualidades2602 eu pensava que eu tinha que colocar o valor correto do BC que é de 800 gramas e não 1kg

[@manualidades2602]

@@joycesantos2735 eu precifico o BC individualmente, valor das claras+valor do açucar+valor da manteiga, aí chego no valor do BC conforme o rendimento dele, por exemplo se render 850gr por 20$, vou usar o que preciso sempre pesando, e no final se eu usar 425gr, vou saber o valor gasto em BC no bolo, que seria nesse exemplo 10$.

[@isascake7398]

@@joycesantos2735 Você pode deixar os 800g, ou calcular 1kg, por exemplo, se 800g custa R$16,00, logo 1kg custa R$20,00. Pra saber o valor do quilo é só dividir o valor pelo rendimento que você obteve e multiplicar o resultado por 1000 ( que seria 1000 gramas / 1 quilo ). Seria tipo assim, meu buttercream me rende 800g e esses 800g me custa R$16,00. Então 16÷800= 0,02. 0,02 é o custo de cada grama do meu buttercream, se eu quero saber o custo de 1000 gramas que seria 1kg, só é eu multiplicar por 1000, ou seja 0,02x1000= 20, R$20,00 é o custo de 1kg do meu buttercream. É um exemplo tá

[@susyfarias3687]

Pense em um homem apaixonado 😍

[@joycesantos2735]

Como precificar a calda? Como precifica a água?

[@isascake7398]

Não calcula na receita, ela entra nos custos incalculáveis

[@marac9087]

@@isascake7398 a Água tem como calcular, pelo menos aqui em Portugal. Porque existe um custo por M3 de água gasto e um contador em casa que vai mostrando a quantidade gasta. Mas claro, isso dá um trabalho danado. Preferível calcular por alto mesmo.

[@joycesantos2735]

De onde saiu esse 0.8?

[@vanessavieira7190]

Do cálculo de 1 - 20%. 20% é igual a 0,2. Então 1-0,2=0,8.

[@leticiaandrade8853]

gente, e os custos c gas agua e energia??

[@BrunaRebeloCakelover]

tudo isso você precisa calcular também, pois esse é um custo do seu negócio

[@katharekarolinedemelofortu1296]

O q seria esse 0.8 na hora q esta calculando o imposto? Nao entendi...... Seria 80%. Se alguém souber por favor me explica! 😅

[@carolinemarques7831]

Cortou uma parte, fiquei perdida alo nos 10/ 20%

[@micaelelisboa7261]

E quando o bolo não é por kg e sim por tamanho de forma ???

[@ladoceriapatriciacakes2329]

Eu faço assim ainda. Cobro o dobro dos gastos...afff

[@tatiskaba]

MEI paga imposto, não sobre a nota, mas um valor fixo mensal...

[@BrunaRebeloCakelover]

Esse valor fixo mensal não é imposto, é a taxa que vc tem pagar fixa, e vc ja deve colocar esse valor dentro de suas despesas mensais.

[@tatiskaba]

@@BrunaRebeloCakelover então essa taxa fixa mensal é o imposto SIMEI. Contabiliza como despesa fixa, por ser uma constante e não variar com o faturamento, mas é imposto

[@solangedaluz6408]

👏👏👏👏

[@roseliadrianobernardes248]

O vídeo pulou 27:28não mostrou a questão do custo da água luz gás aí não da pra entender certo como fãs a precificação pq o vídeo foi cortado

[@geisa6858]

E o cálculo do 20% pulou está parte, foi direto p o dividir p 0.80

[@joycesantos2735]

Verdade

[@katharekarolinedemelofortu1296]

?

[@luzineteteixeira9105]

Nossa muito complicado está informação

[@mariseladaniels9152]

Eu so me atrapalhe com esse video gente.

[@BrunaRebeloCakelover]

Esse assunto é denso, precisa assistir aos poucos e ir aplicando para entender os detalhes!

[@mariseladaniels9152]

@@BrunaRebeloCakelover tõ querendo com certeza entender.

[@lubiagoncalves1789]

Aula confusa, entendi nada

[@patriciafurtadosilvera4904]

Muito ruim a explicaçao.

[@sebastiaooliveira1548]

Rapaz, tu fugiu da escola foi? Escreve muito mau. Aff Volta pro reforço.kkk

[@BrunaRebeloCakelover]

É só não assistir, simples assim