Como preparar la mezcla de un helado

Vamos a ver paso a paso como hacer la mezcla de un helado. Lo que profesionalmente se llama preparar el mix.
Este video forma parte de nuestro curso de helados y es fundamental para obtener un buen resultado final, un helado casero rico y cremoso con una textura que te sorprenderá. comohacerhelad... y más concretamente en el apartado de técnicas.
Queremos transmitir nuestra pasión por los helados y convenceros que se puede hacer un helado casero fácil. Hay muchas formas de hacer un helado, no hace falta ninguna inversión previa, con lo que tengas en casa puedes hacer un helado excelente. Todas nuestras recetas están adaptadas para ser preparadas con ingredientes que normalmente tienes en casa. Si te engancha el mundo de los helados, ponemos a tu disposición técnicas, trucos e ingredientes para que vayas mejorando tus recetas de helados y sorprendas a toda la familia.
Esperemos que os guste.
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[@comohacerheladoscom]

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[@jonathanangelayalaferrel6428]

Mmm

[@fernandoduque7539]

Maestro una receta nueva,para está cuarentena

[@jesusgonzalez-ll8hg]

Que hombre tan noble pone al alcance de la humanidad todo su conocimiento acerca de algo de tanto interes en la familia xq a los niños y hasta a los adultos nos encanta un helado,en cuanto a negocio como en mi caso porque soy venezolano y quiero reinventarme xq aqui la economia la destruyeron estos genocidas comunistas.gracias q dios te bendiga.

[@victorcarrasco7544]

Saludos y afectos desde la república Dominicana

[@fernandoduque7539]

Muchas gracias,sus enseñanzas tienen un valor incalculable saludos desde Colombia

[@tommyrenfijo1396]

Muchas gracias eso estaba buscando quiero hacer en casa helados para vender no se cómo agradecer no tengo palabras estoy feliz por encontrar la manera de hacer helados Desde Bolivia

[@deliapulido1793]

Excelente. Excelente maestro. Gracias.

[@LilisbethAmaristaLili]

Felicidades por su trabajo, hace tiempo buscando un verdadero curso de helados , saludos desde Venezuela

[@yanelistorreyes4323]

Gracias por tu explicación, buen maestro. Saludos desde Venezuela.

[@flormarinaorozcodeperez4968]

Por favor la cantidad de cada ingrediente para poder hacerlo y salga igualito gracias

[@comohacerheladoscom]

Hola Flor, este video no es una receta, es una explicación de como se debe preparar la mezcla para hacer helados, tienes muchas recetas con todas la cantidades en nuestra Web comohacerhelados.com y en nuestro canal de KZbin. Muchas Gracias por seguirnos.

[@fernandoruizmartinez7238]

Buena información gracias, estaría muy bien si explicara como hacer una tabla de porcentajes y balance por favor 🙏🏽

[@koala1388]

Muy buenas explicaciones, muy buen docente. Gracias!!

[@juanrevigliono5244]

Muchas gracias y quería hacerte una pregunta, la primera vez que hice helado la receta tenia crema de lecha, pero luego el helado, quedo con demasiado sabor a crema de leche, como podemos evitar esto, usando leche entera en vez de crema? y en el caso de querer hacerlo al agua? se hace solo sobre algún almíbar? Saludos y excelente todo!

[@claudiaacosta1217]

MUCHAS GRACIAS Y DIOS LE BENDIGA VARÓN 🙌

[@juanasanchez7255]

Excelente explicación, gracias.

[@quecocinohoy8241]

Gracias gracias ♥️ saludos de Venezuela!

[@manueldaniloochoameza956]

Felicitaciones por el vídeo, Muy explícito, muy técnico y muy práctico... Bravo 👌👌

[@mirtazaccagnino5583]

Enseñansa muy buena gracias

[@gladysropero6497]

Divino gracias

[@jorfernandez2042]

Hola Pregunta yo uso leche condensada nata y chocolate por ejemplo como coloco el neutro? Nuestras preparaciones son en frío Gracias

[@gustavobucanna9435]

Saludos cordiales Cual Es El Neutro Q Cantidades Se Utiliza Tanto Para Neutro y los Ingredientes...Gracias

[@abigail7514]

Muy buena explicación

[@oOMelinaOo]

Gracias

[@eneidapernia4999]

Buenas tardes, muchas gracias por la información, por favor me podría decir de qué manera influye la mantequilla con sal en el helado?

[@comohacerheladoscom]

La mantequilla añade grasa y una pequeña parte de suero de la leche. Aunque se puede usar la mantequilla en alguna receta puntual, es más recomendable usar nata. La mantequilla se saca de la nata, pero debido a que la mantequilla se mantiene durante más tiempo los sabores no son tan "frescos". La nata para montar tiene un 35% de grasa. Poner 100 gramos de nata equivaldría a poner 40 gramos de mantequilla aproximadamente. Hay un artículo en nuestro curso de heladería dedicado exclusivamente a la nata. Te recomiendo que lo veas en nuestra web comohacerhelados.com

[@dianapater]

que es NEUTRO? gracias

[@violenaestrada7929]

Bendiciones Cuba❤

[@gladysropero6497]

Exitos

[@hebraquedabra]

Y cuanto tiempo se deja por fuera

[@davidbernat2716]

Neutro es igual a CMC?

[@walawil5458]

Saludos hago helado artesanales pero veo que algo sucede que no me gusta y es que el helado se derrite muy rápido, que podría colocarle para que se mantenga el frío del helado? Estoy en Venezuela mi amigo

[@soniabarez3868]

Hola me gusto mucho necesito recetas

[@comohacerheladoscom]

tienes muchísimas en comohacerhelados.com

[@manueldaniloochoameza956]

Por favor hacer un helado, en la cual nos enseñe ingredientes y porcentajes 🙏🙏🙏 gracias

[@user-oh3fu7lb6s]

Compre en neutro pero ahora veo otra receta y dice 100gr de base, con que se hace la base? o todo lo que dice es solo para vendernos sus productos.

[@robertosanchezhernandez6853]

Cheff buenas noches se podría batir todos los ingredientes con un turbo licuador antes de calentar ?? o sería mejor batirlo mientras se calienta. ??

[@comohacerheladoscom]

Mientras se calienta debe moverse. Es espeso y si no se mueve se puede quemar. Pero si lo mueves con una máquina o simplemente con unas varillas es indiferente.

[@robertosanchezhernandez6853]

Hola cheff yo hago mis helados de fruta pero está la caliento para hacerla mermelada y después la agrego a mis helados para saborizarlos esto está bien. ?? Tomando en cuenta que lo hago también para efectos de mayor conservación. !!

[@comohacerheladoscom]

Será un helado diferente al que proponemos. Yo no lo caliento la fruta porque me gusta el sabor "fresco" de fruta natural, y lo prefiero al sabor de una mermelada, pero lo bueno de hacer helados es que puedes hacer lo que quieras. Eso si, si usas mermelada debes tener en cuenta el dulzor. No funcionará igual que la receta que proponemos

[@yoelisbelloespitia9894]

como prepar helado agua gracias

[@comohacerheladoscom]

kzbin.info/www/bejne/ZnesfKFnhbqCqtE. En este video explica como hacer helados con base agua

[@mariadelosaperero5603]

Por que su pagina web ya no se ve?

[@comohacerheladoscom]

Hemos sufrido un ataque informático. Vuelve a estar disponible

[@123johnwin]

Quien llego aquí buscando una desgraciada receta? Y encontró otro vídeo de lo mismo pura explicación : (

[@sebastianvasquez7088]

Buenas tardes El orden correcto en el que se agregan los ingredientes es: -Líquidos -Grasa -Sólidos O puedo cambiar el proceso 1 líquidos 2 sólidos 3 grasa Me gustaría aclarar ese paso muchas gracias

[@sairethpadron6230]

Cuantos gramos de mezcla para helado se necesita para un litro de leche?

[@mariateresagimenezesteban2287]

Yo no caliento nunca los ingredientes, que son yogures y frutas. Y no uso neutro.

[@mariateresagimenezesteban2287]

Si lo haces con yogur, plátano o aguacate no necesitas ningún otro espesante.

[@gladysropero6497]

Receta receta

[@rafaelyegues1121]

Hablas muchas pajita 😊

[@menergy3267]

A mi me parece que calentar la fruta como los arándanos, las fresas y las moras, les da una acentuación a su sabor mucho más intensa que estando frescos, por eso prefiero hacer con estos primero como una mermelada que de paso me sirve de azúcar invertido y luego agregarlos al mix.

[@gladysropero6497]

Gracias