Como produzir Shiitake em toras de eucalipto

O Prof. Dr. Sérgio Florentino Pascholati, do Departamento de Fitopatologia e Nematologia, da ESALQ/USP, responde as dúvidas sobre a produção do cogumelo shiitake em toras de eucalipto, envolvendo as características das toras, a quantidades e a confecção dos furos, a inoculação e os custos de produção.

[@NencaRJ]

Muito bom! Como sempre!

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, agradecemos por ter assistido nosso vídeo e ficamos contentes que tenha gostado. A Casa do Produtor Rural agradece o contato e fica a disposição para eventuais dúvidas e questionamentos. Basta entrar em contato conosco através do e-mail: [e-mail], ou pelos telefones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@gricilmamaria7139]

Amei a explicação: parabéns ótimo canal

[@cpruralusp6643]

Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Ficamos à disposição para eventuais dúvidas e sugestões. Para mais informações entre em contato pelo fone (19) 3429-4178 (WhatsApp) ou pelo e-mail [e-mail] Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@CARLINHOS1144]

muito bom

[@BoletosDeorum]

Em Portugal também se produz em larga escala.

[@gricilmamaria7139]

Bom dia🙏🙏🍄🪵🤍💚🌳 vossas excelências 🍄🪵😇🙏🙏eu posso produzir os meus cogumelos 🍄🪵🌳💚com as cascas das canelas🪵🌳??

[@henriquezanini1712]

Onde encontra esse inoculador de copo?

[@FranciscoKYamaguchi]

Boa tarde Dr. Sérgio Florentino Pascholati Por favor pode me responder qual processo é melhor em relação a produção de cogumelos, em sacas de plasticos ou em toras...??? abraço

[@viladochapeucogumelos3734]

Em blocos, a produtividade costuma ser maior, mas os custos de produção são maiores também. Em toras a produtividade e os custos são menores e a qualidade do shiitake é maio.

[@gibamoraes]

Da para cultivar em cidade de clima mais quente ? Exemplo Antonina PR, próximo ao mar.

[@cpruralusp6643]

A temperatura ideal para o cultivo do shiitake varia de 20 °C a 27 °C, e a umidade relativa do ar entre 70% a 90%. Como a produção é feita em local coberto, evitando a incidência direta de raios solares, vento e outras contaminações, a temperatura e umidade podem e devem ser controladas pela estrutura a ser utilizada. Portanto, é possível o cultivo em regiões de clima com temperaturas mais elevadas, inclusive no município de Antonina-PR. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato pelos fones (19) 3429-4178 / 3429-4249/ 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@Norberto293]

Olá, por gentileza, como posso conseguir materiais informativos sobre instalações e cultivo do Shiitake? Grato!

[@viladochapeucogumelos3734]

viladochapeu.blogspot.com.br/

[@fer_sendtko6872]

Olá, Existe algum processo para produção de blocos em pequena escala? grata

[@genecorehein9529]

Fer_ Sendtko www.google.com/amp/s/pt.m.wikihow.com/Cultivar-Cogumelos-Dentro-de-Casa%3famp=1 O passo a passo é bem fácil de seguir, minucioso e explicativo.

[@gustavoreyes3708]

Quanto tempo de vida útil tem uma tora de eucalípto? Uma tora de um metro, gera quantos gramas de shitake em 6 meses de desenvolvimento? (inoculação até a coleta). Grato.

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Uma tora de eucalipto pode ser reutilizada por cerca de 2 a 3 anos, rendendo de quatro a seis colheitas do cogumelo, dependendo das condições de qualidade, como diâmetro adequado (10 a 12 cm), umedecimento da madeira, homogeneidade da tora (sem rachaduras e lisa), cascas finas e de coloração verde-musgo e ausente de pragas e doenças. De acordo com a quantidade de induções realizadas, a taxa de produtividade da madeira diminui com o tempo, inviabilizando a prática. Quando a madeira começar a escurecer, mostrar sinais de podridão, ressecamento excessivo, presença de fungos e/ou insetos, as toras devem ser descartadas, podendo utilizá-las para compostagem, na forma de adubo. Em uma tora de 1 m, a produção de cogumelo varia de 200 a 400 g, em 6 meses. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@willianfariadossantos2670]

professor onde comprar as semsnte aqui no rj e qual a temperatura ideal

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

+Willian Faria dos Santos Para o desenvolvimento do fungo nas toras de eucalipto ou no substrato o controle da temperatura e da umidade é essencial durante as fases de: incubação, choque térmico e frutificação. Na etapa de incubação, período de descanso dos mourões após serem inoculados, a temperatura deverá ser mantida entre 20°C e 27°C e umidade em torno de 60%. O choque térmico é o estímulo realizado para impulsionar a “saída” dos cogumelos, colocando as toras ou substratos em água na temperatura de 10ºC e por 12 horas. Na etapa de frutificação, tanto a tora como o substrato são armazenados em ambientes protegidos, com temperatura entre 21°C e 25°C. Nas primeiras 48 horas a umidade deve se manter em 90%, no terceiro a 70%, reduzindo até o 7º dia, quando é realizada a colheita dos cogumelos. O inóculo, também denominado de ‘semente’ pode ser encontrado em laboratórios específicos para produção de cogumelos. Porém, deve-se atentar à idoneidade do material adquirido. Para mais informações acesse a publicação “Produção de Shiitake em toras de eucalipto” no site da Casa do Produtor Rural (ESALQ/USP) no link abaixo: www.esalq.usp.br/cprural/publicacoes.php?pub_id=71 Em caso de dúvidas ou novas solicitações, entre em contato pelo e-mail: [e-mail] Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@joaocarlosgarcia649]

Na Esalq/Usp em Piracicaba existe algum cultivo para visitação? tem um telefone para contato?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Infelizmente, não há na Universidade um cultivo de cogumelo Shiitake para visitação. Como pertencemos a uma instituição de ensino pública, não podemos repassar contato empresas privadas. Disponibilizamos para download gratuito nossa cartilha sobre Produção de Shiitake em toras de eucalipto, onde você poderá encontrar diversas informações sobre o assunto. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@merildocorreaborges8671]

Olá boa noite ! Gostaria de saber se é possível cultivar cogumelos em Goiás , e qual seria o investimento p pequeno produtor , disponho de mais ou menos meio alqueire de mata ciliar !

[@xsauroncabalbr1323]

Boa tarde sou de Goias e estou procurando mais informações também, conseguiu algo Merildo ?

[@merildocorreaborges8671]

Boa noite ! Ainda não , nem se deram ao trabalho de responder , se para ignorar pq publicam !

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

É necessário que o ambiente apresente condições propícias para o desenvolvimento do fungo nas toras de eucalipto, como temperaturas entre 20 e 25°C e umidade relativa de 60%. Como a temperatura média da região de Goiás é de 23,1°C e a umidade de 65,7% é possível cultivar cogumelo em toras de eucalipto. Para a produção em 500 toras, cerca de R$3.000,00 são investidos, sendo possível a produção de cerca de 300 kg de shiitake por ano. É importante salientar que as toras devem ser sadias, livres de pragas e doenças, além de serem obtidas de lugares certificados. Para o cultivo em substrato, a temperatura ideal varia entre 20 e 27°C e umidade relativa ideal de 60%, também possibilitando a produção na região de Goiânia. Porém, o investimento é aproximadamente quatro vezes maior quando comparado ao sistema em toras de eucalipto. Para mais informações, acesse gratuitamente a publicação sobre “Produção de Shiitake em toras de eucalipto’’ através do link: www.esalq.usp.br/cprural/flipbook/pb/pb71/assets/common/downloads/publication.pdf. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@merildocorreaborges8671]

xSauron CabalBr ! Olá acabaram de responder , chegou p vc?

[@JoaoSilva-kg5pe]

posso cultivar em tronco mourao de palmeira tipo açaí?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Existem comprovações cientificas de que é possível produzir shiitake em toras de palmeiras do tipo jussara, mas com menor produtividade em comparação às toras de eucalipto. Com relação ao cultivo em toras palmeiras tipo açaí não existe nenhum trabalho cientifico publicado sobre sua utilização e eficiência no cultivo de shiitake. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@josedonizetti765]

Alguém sabe me informar onde compro o inoculador?

[@cpruralusp6643]

Como o modelo e o preço variam de acordo com a região, é interessante consultar as lojas agropecuárias da sua cidade ou mesmo em sites especializados. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Ficamos à disposição para eventuais dúvidas e sugestões. Para mais informações entre em contato pelo fone (19) 3429-4178 (WhatsApp) ou pelo e-mail [e-mail] Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@abracadabracabelos]

COMO FAÇO PRA COMPRAR O INOCULADOR E AS ¨SEMENTES¨?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

O inóculo é representado por partes do fungo, como micélio e hifas, e sua produção requer altos investimentos em estruturas apropriadas e profissionais especializados. Deve ser comprado em empresas especializadas, fornecidas em uma bolsa de polipropileno ou em cavilhas (madeira de eucalipto). Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@pmarcelodesouza]

Existe uma espécie melhor de eucalipto? Mais indicada? Ou alguma espécie contra indicada?

[@cpruralusp6643]

Existem diversas espécies de eucalipto com propriedades físicas e químicas diferentes, portanto, são indicadas para o cultivo do cogumelo shiitake: Eucalyptus saligna (vermelho), E. grandis (branco), E. dunii, E. globulus (comum) e E. camaldulensis. A espécie E. citriodora (lima ou de cheiro) não é recomendada para o cultivo do shiitake devido a presença de resinas e substâncias voláteis, que podem comprometer o desenvolvimento do fungo. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato pelo fone: (19) 3429-4178 (whatsapp) ou pelo email [e-mail] Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@clodoaldoalvesdossantos6896]

esta cultura tem dano ambiental para a floresta?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

A tora utilizada para o cultivo de Shiitake neste caso, é de eucalipto, ou seja, trata-se de uma cultura plantada no Brasil, não atingindo as florestas nativas. Além disso, as toras comumente são reutilizadas, e não necessariamente obtidas pela compra. É importante ressaltar que as toras são utilizadas por 4 a 6 ciclos de cultivo do shitake, dependendo do seu estado e condições, e também, que a produção nestes parâmetros, não requer nenhum adubo químico ou quaisquer agrotóxicos, sendo necessário apenas as próprias toras, água e um local controlado para se obter a produção. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato pelos fones (19) 3429-4178 / 3429-4249/ 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP.

[@danielsabbagxandobaptistax3012]

Olá boa tarde, poderia usar outros tipos de tora, como pinho e arvores frutíferas após a poda das árvores?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

A eficiência da produção de shiitake em toras de outras espécies ainda não é comprovada, é recomendado utilizar eucalipto no cultivo para fornecer os nutrientes e o ambiente necessário para o desenvolvimento do cogumelo. É importante que as toras estejam sadias, não apresentando doenças ou pregas que prejudiquem a cultura. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@edurim37]

A tentativa de produzir em pinho ou outras resinosas é altamente desaconselhável. As resinas da madeira são um obstáculo ao desenvolvimento do micélio. As melhores madeiras são as madeiras duras de carvalho, castanheiro, etc.

[@AdrianoAlvescinegrafista]

Cadê o nome das ferramenta? É bacana a sua entrevista, mas não especificou os nomes das ferramenta antes de começar a fazer os procedimentos.

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Adriano, para que possamos esclarecer sua dúvida envie um e-mail para [e-mail] para que possamos dar sequência ao seu atendimento.

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Adriano Alves Cinegrafista As ferramentas utilizadas no vídeo foram: -1 Furadeira (rotação mínima de 2500 rpm, rotação ideal 3500 rpm) -1 Inoculador tipo Caneta -1 Inoculador tipo Copo Os inoculadores poderão ser encontrados em lojas de produtos agrícolas. Para mais informações acesse o livro Produção de Shiitake em toras de eucalipto por este endereço: www.esalq.usp.br/cprural/publicacoes.php?pub_id=71 Em caso de dúvidas ou novas solicitações entre em contato pelo e-mail: [e-mail] Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@AdrianoAlvescinegrafista]

Casa do Produtor Rural - ESALQ Obrigado! Entrarei em contato assim que possível!

[@ivomachadodecarvalhoneto405]

A tora de Eucalipto deve ser tratada?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

Prezado Ivo, O tratamento das toras de madeira, feito de forma caseira ou industrial (imunização em autoclave) busca garantir maior durabilidade para a madeira protegendo-a das condições ambientais (como umidade e insolação excessiva) e agressões biológicas (oriundas de insetos e agentes decompositores como fungos). Como buscamos a criação do cogumelo Shiitake, que é um fungo comestível, o uso de madeira tratada não permitirá seu desenvolvimento. Além disso, o uso de madeiras tratadas não é recomendado para situações em que ela possa contaminar ou se tornar componente de alimento humano e animal, como tábuas para abater carne, pilões, silos e ainda componentes de colmeias de abelhas produtoras de mel. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@user-uo6bh8vu2l]

A tora do eucalipto precisa ser seca ou verde

[@danielvilagro]

verde

[@shantayprueeissen8914]

I used Stodoys instructions for this and I already did it :)

[@nouaseven4785]

No eucalipto é muito ruim . vocês conhece outra madeira.

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

A eficiência da produção de shiitake em toras de outras espécies ainda não é comprovada. É recomendado utilizar eucalipto no cultivo para fornecer os nutrientes e o ambiente necessário para o desenvolvimento do cogumelo. É importante que as toras estejam sadias, não apresentando doenças ou pregas que prejudiquem a cultura. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@5driedgrams]

essas toras são reutilizáveis ou descartam já no primeiro uso?

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

+sleepsurfsex Após a colheita dos cogumelos as toras podem ser empilhadas e incubadas, nessa etapa não há necessidade de realizar novamente a inoculação. Em seguida, devem ser molhadas por um a dois meses, de acordo com as condições climáticas. Após o período de descanso, as toras devem ser submetidas novamente ao choque térmico e mecânico. A reutilização das toras para a produção de novos cogumelos pode ser feita de quatro a seis vezes, dependendo do estado de conservação. Conforme são realizadas as induções, aos poucos ocorre a diminuição da taxa de produtividade, inviabilizando economicamente a reutilização. As toras descartadas podem ser usadas para compostagem, em forma de adubo. Para mais informações entre em contato com a Casa do Produtor Rural (ESALQ/USP) pelo e-mail: [e-mail] ou pelos fones (19) 3429-4178 ou 3429-4200. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP

[@5driedgrams]

+Casa do Produtor Rural - ESALQ muito obrigado, foi de grande ajuda!

[@casadoprodutorrural-esalq9082]

+sleepsurfsex A Casa do Produtor Rural está a disposição em caso de dúvidas ou futuras solicitações. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP