Como reduzir perdas de frutas, legumes e verduras nos supermercados

Este vídeo acabou de fazer 3 anos, obrigado por mais de 33 mil visualizações e peço desculpas pelo áudio, isso foi bem no começo.

[@gleyciarasilva2085]

Queria um vídeo que ensine a cuidar das folhas adequadamente

[@lairtonoliveiradasilva405]

Adorei o vídeo é fantástico eu trabalho no setor de hortifruti em uma rede de supermercados multinacional e as perdas sao absurdas esse vídeo me ajudou bastante 👋👋👋👋👋👋👋👋

Muito obrigado Lairton, me segue no instagram também que deixo muitas dicas lá também. E semana que vem teremos a semana da prevenção de perdas, para participar se inscreve pelo link escolavarejo.com/landingpage/semanadaprevencaodeperdas/

[@washingtonbarreto1569]

Balbino office, cara fui contratado por uma rede de hipermercado para o setor de flv e fui pesquisar mais sobre o seotr (me senti na obrigação) achei o seu vídeo que me ajudou bastante, parabéns e obrigado.

Obrigado, em breve teremos mais vídeo aulas, aliás teremos um curso para o módulo FLV, em novembro vai sair um sobre recebimento de mercadorias.

[@gerlianegomes1]

nossa, parabéns. explica muito bem.. acabo de me tornar líder do setor de hortifruti ando ansiosa e receiosa e seu vídeo me ajudou bastante - obrigada

Que bom que está lhe ajudando, obrigado pelo feedback!

[@pedrocampelo3834]

Querida como está seu desenvolvimento???! Estou ansioso pra caramba tbm

[@gabrielmachado1177]

Assistindo em 2024, video muito bom

[@leonardocosta2204]

Top de vídeo me ajudará muito

[@aureliosilverio3179]

Adorei o vídeo Uso ele como referencia e treinamento .. gostaria destas planilhas , seria possível???

[@naiaratrajano1092]

Adorei o seu vídeo! Por gentileza, gostaria de saber quais são os maiores desafios para grandes mercados e atacados. Eles têm um único fornecedor de frutas, legumes e verduras ou eles ficam trocando constantemente? É difícil para eles ter esse fornecedor? Os fornecedores de frutas e legumes costumam respeitar o prazo?

[@a.jlorenzutti2243]

Boa noite Balbino excelente conteudo e explicação.

Obrigado!

[@arysilva3691]

ola boa noite acabei de ver o video mais vou assistir com mais atenção mais ja agradeço o apoio e forca ai estou comecando nesta area

Eu que agradeço amigo

[@carlosrogeriorsouza6466]

Parabéns pelo seu trabalho muito objetivo é direto, obrigado pela ajuda

Obrigado, são para pessoas como você que preparo este material!

[@pedrocampelo3834]

Fui promovido pra líder do setor de Hortifruti no Atacadão S.A onde o maior desafio é a diminuição de perdas seja por avarias e ou ajuste (perdas sem justificativa) é um enorme desafio, estou buscando mais conhecimento do assunto afim de oferecer um bom serviço tanto pra o cliente final e para os números de metas a ser alcançada

Ótimo amigo e sucesso!

[@giovanna5815]

Devo manter as alfaces molhadas para que nao queimem rápidos?

@@giovanna5815 Ótima pergunta, muitos supermercadistas utilizam essa prática, porém não aconselho, o ideal é deixar as alfaces em temperatura entre quinze e vinte graus, excesso de água também acelera a vida útil do produto.

[@giovanna5815]

@ muito obrigada!!!

[@naiaratrajano1092]

Olá! Pedro, você poderia me falar mais sobre esses desafios de grandes mercados, pfv? Quando o Atacadão faz pedido de FLV, eles têm um forncedor único? É difícil encontrá-lo?

[@elersonpereira6188]

Muito bom saber como é bom fazer as coisas certo...

[@trindade401]

estou pronto para aprender muito Obrigado

[@1302willian]

Excelente vídeo Balbino, me ensinou muito e mudou minha maneira de ver o negócio FLV, como faço para conseguir essas planilhas? Se puder me ajudar com essas planilhas agradeço

[@Alexsandro-ng5cx]

Excelente canal!! Acabou de ganhar mais um escrito

Obrigado, Tmj!

[@elisangelaheil6694]

ESTA PLANILHA ESTA DISPONIVEL EM ALGUM LUGAR?

[@willsilva4869]

Parabéns pelo vídeo! meu querido você pode disponibilizar essa planilha para nós ajudar? Ou até mesmo nos mostrar o caminho como criar nossa própria planilha e desenvolver a prevenção de perdas no setor de FLV.

Obrigado pelo feedback, em breve irei disponibilizar a planilha, se inscreve no canal pra não perder. um abraço!

[@willsilva4869]

Balbino Office OK... estou no aguardo... desde de 2015 esse vídeo, cada à planilha meu querido? haha abraço!

[@willsilva4869]

Boa noite meu querido! Cade a planilha que vc falou que iria disponibilizar?

[@izaiasgiacometti2560]

Olá Balbino Office, boa tarde; primeiramente, parabéns pela clareza, com que expôs essa videoaula: me interessou o assunto, porque também busco alternativas, para suprir as deficiências com perdas, no setor de hortifruti. Já assinei teu canal, e vou acompanhá-lo em apresentações futuras. O que gostaria de destacar, e por esse ato, pelo licença, e desculpas, se estiver sendo inconveniente; mas, para lembrá-lo, que existem Equipamentos Geradores de Ozônio, dos quais faço parte de desenvolvimento, e comercialização, e que são excelentes, tanto para aumento do shelf life (vida útil) dos hortifruti, quanto para desinfecção em geral (Câmara fria, caixas, vascas, assepsia das mãos, utensílios, contaminação cruzada). O Ozônio (O3) é 100 vezes mais potente, e 3100 vezes mais eficaz que o cloro. Boa sorte, até o próximo vídeo!

[@luizfransasoares5390]

GRATIDÃO PELA INFORMAÇÃO.O Sr. IZAIAS , EXISTE O APARELHO PARA DESINTETIZAR (COM OZONIO ) A LOJA APÓS FECHADA E QUE NÃO AFETE OS PRODUTOS FLV ?

[@arysilva3691]

quero aprender mais sobre este assunto

em breve teremos novidades sobre o tema

[@jefersonmarcelino7355]

Tem a aula 01 ?? Me envie o link por favor

[@walney2008]

uma empresa esta com problemas de controle de caixas, no caso fornecedor, planta as verduras e saem com as caixas no caminhão, e deixam nos clientes, depois recolhem estas caias ou mandam uma central para recolher, tem uma ideia de como controlar estas caixas ?

+Walney moreira klein se você é fornecedor e quer controlar estas caixas é simples, elabore um formulário, como um romaneio onde vc saiba quantas caixas saíram para cada cliente, no mesmo você deve ter um campo para informar quantas caixas ficaram em cada cliente com assinatura do mesmo, assim você poderá saber quantas caixas terá que recolher, use uma planilha onde você alimente diariamente estas informações, assim você terá resposta rápida e saberá quantas caixas estão com clientes, quantas estão em rota e quantas estão em casa.

[@raildecavalcante4376]

O áudio do vídeo está muito bem explicado, mas não houve uma coerência com as imagens em determinados momentos o que acredito que isso poderia ser melhorado, pois ao o usuário ver o slide deve imediatamente associar o que será falado favorecendo assim o aprendizado sobre o assunto.

[@viittinhoatgbtjgpj]

Excelente!!

obrigado!

[@andersonmaia1056]

Você pode me indicar que programas podem me ajudar e onde encontro as planilhas? Muito obrigado pelo conhecimento do vídeo.

Anderson, esta questão de sistema de gestão é muito complexa e vai de acordo com sua realidade, irei responder suas perguntas em vídeo, acabei de publicar este kzbin.info/www/bejne/naCafGSMg56ar9U onde respondo a dúvida de outro inscrito do canal, em breve respondo a sua. Abs,

[@sddescontao9654]

Vc acha que é certo um supermercado deixar de lançar as quebras para que apareça so em balanço oque esta perdendo?

[@tiagorodriguesdeoliveira9957]

Boa noite Quando tiver cursos ou algo do tipo peço que me avise tem muito interesse de apreender

Olá Tiago, teremos em breve presencial em Recife, porém irei fazer alguns online e vou divulgar na próxima semana aqui no canal.

[@tiagorodriguesdeoliveira9957]

@ obrigado agradeço mesmo quero casa cada dia apreender mas

@@tiagorodriguesdeoliveira9957 vai lá no meu site balbino.info/ tem um banner no lado direito para se inscrever e participar de um webinar sobre como reduzir perdas no setor de FLV. Vagas são limitadas!

[@ModoGhost3012]

Tem algum grupo no whats?

[@srbarriga233]

onde eu trabalho o caminhão chega, aí eh aquela correria pq não tem funcionario, ai a gente so tira tudo do caminhao e pronto kkk

Loucura não é Vinicius?

[@luizgaivota6005]

como devo espor as bananas?

[@CarlosOliveira-sp1vg]

Como faço para adquirir essa planilhas?

Essa planilha eu desenvolvi e não compartilhei amigo, faz muito tempo. Acredito que não tem muito segredo para montar uma, porém não aconselho mais o uso, o ideal é utilizar o ERP para fazer esse trabalho. Eu utilizava e tinha um retrabalho, ou seja, alimentava o sistema e também a planilha.

[@walney2008]

ola como deve ser feito o controle de verduras processadas e de caixas ?

+Walney moreira klein processamento de alimentos exige uma sala única e exclusivamente para este fim, com todo o controle sanitário exigido pelos órgãos regulamentadores e seguir um BPM e ter POP bem normatizado , também é fundamental ter o aval de nutricionista, ele determina o self life "vida útil" do produto, junte a isto todo o controle que vc já deve ter com relação a produtos vendidos fracionados, como queijos e etc.

[@a.jlorenzutti2243]

Tem como vc me passar esses modelos das suas planilhas?

Infelizmente eu não tenho mais esses modelos, eram utilizados a mais de dez anos por mim, sem falar que não aconselho mais o uso de planilhas dessa forma. Isso faz com que você tenha um retrabalho muito grande, alimentar o ERP e também a planilha, o ideal é usar apenas o ERP e extrair algumas informações chaves para tomada de decisão dele, seja através de BI ou do Excel.

[@ricardoferreira9322]

Vou ser repositor de Hortifruti. É muito difícil?

Ótimo pergunta Ricardo, tudo tem suas particularidades, um função importante e que precisa de uma boa preparação e treinamentos, mas tenho certeza que sua empresa vai lhe dá total suporte com relação a isto. Boa sorte e sucesso nessa nova trajetória.

[@WSA32]

onde posso encontrá a planilha?

Wagner eu não disponho desta planilha, mas você pode desenvolver uma no mesmo estilo, é fácil de plicar, prometo em breve fazer uma vídeo aula ensinando a criar uma igual. abs

[@alphamaster7030]

wagner santiago encontrar**

[@iagoss-pn7tx]

Oi vou cobrir ferias do encarregado queria saber como faco para deixar o hortifruti numa visao diferente e sem muinta quebra

ótimo

[@edsonsouza463]

contato de Fornecedor para São Paulo vc tem

+Edson Souza fornecedor de que meu amigo? O que você precisa?

[@alant50]

onde eu encontro essa planilha?

irei disponibilizar ela em breve, se inscreve no canal pra não perder, voltamos com as publicações de vídeos quinta feira dia 19/01

[@Meneghel69]

Parabéns pelo excelente trabalho, com certeza já estou escrito no canal para não perder nenhum vídeo. Recentemente fui contratado em um grande restaurante, e seu vídeo aula me ajudou de mais. Só não sou muito bom em planilhas, teria alguma possibilidade de fornecer a planilha que nos mostrou?? ou como posso adquirir. desde já agradeço. (( [e-mail] )).

Obrigado amigo, manda um e-mail para mim assim eu lembro [e-mail]

[@logpara5638]

E kd a planilha?

amigo eu não disponibilizei a planilha, porém pelas explicações você pode desenvolver a sua. um abraço e qualquer dúvida estou a disposição.

[@Jotaclash-u4x]

a instrução é excelente porém essa música de fundo atrapalha a concentração na explicação pois ela estressa as pessoas que assim como eu não conseguiram assistir o vídeo até o final.

me perdoe amigo, tudo no começo você sabe agente vai aprendendo, a ideia era que a trilha ficasse bem baixa. obrigado pelo comentário e estamos melhorando!

[@wellingtona.aniszewski6339]

Boa noite, Conseguiria me enviar esta planilha: [e-mail]

Amigo, infelizmente eu não tenho mais a planilha e hoje nem aconselho tanto a utilizar dessa forma, pois você precisa lançar tudo duas vezes, uma na planilha e outra no ERP. Isso dificulta demais o trabalho. Sempre utilize o ERP e se puder um BI conectado para gerar relatórios, caso não tenha BI use a planilha apenas com valores extraídos do ERP.

[@leandroneves1713]

ola querido. se tiver a planilha que demonstrou no video, poderia me enviar por e-mail? [e-mail]. Grato!