Con Sabor a Perú: Barranca, sabor a mar (11/06/2023) | TVPerú

[@johanmarcelialorleyva4833]

Mi Querido Barranca sus playa de mi Barranca es muy Hermosa tenemos la gastronomía y Turismo que hermoso es mi Barranca 💪

[@kapacroca9915]

QUE RICO....CUANTA VARIEDAD GUSTOS...SIEMPRE SEGUIMOS TUS PROGRAMAS...QUE SIGAN LOS EXITOS..

[@bernardinacaballero582]

¡Habi'a olvidado comentarte sobre los Pejesapos son mis pescados favorritos, yo los he comido asi en Chupin pero mi plato preferido de Pejesapo es el Pejesapo en Salsa de Mani', ¡Ay no ese si que es un manjar de Reues, es la forma ma's deliciosa y espectacular de preparar el rico Pejesapo! ¡Y mira que casualidad el Pepian de Barquillo es otro plato fuera de serie, es como tu dijiste riqui'simo es un plato muy tradicional del Norte Chico especialmente de Puerto de Supe(me acuerdo que a la puerta de mi cunado le llevaban mucho pescado fino entre ellos el rico Pejesapo y los deliciosos mariscos el Barquillo cuando mi cunado era Alcalde en el Puerto de Supe) Mi hermana y yo nos afilabamos para cocinarlo y que delicia inolvidable. Y me sorprendio' ver las desaparecidas Machas de las playas del Sur. En Ilo era el lugar en donde ma's se cosechaba hasta que llegaron los Asia'ticos los chino depredadotlres y empezaron a desaparecer las Machas y los hermosos Lenguados que abundaban en Ilo. Yo me acuerdo que haci'amos Pepi'an de Machas, Sudado de Machas, arroz de Machas Ceviche de Machas , picante de machas con su Cochayuyo recien extraido del mar. Pero en el Sur abundan las algas (el Cochayuyo) y so super deliciosas y muy diferentes, tienen la forma de la orejita del rato'ncito y tienen un saborcito ma' rico que el que usaron uds. ¡Uuuuuy y ese picante de Cochayuyo es super riqui'simo y si le agregas sus mariscos como las Lapas, el Chanque o Tolina, Barquillo y su pocoto'n de Erizos tu' no sabes lo que es eso! Es como que vuelves a nacer ¡Ja'ja'ja' Ahi' te dejo pensando!!!! Saludos desde NYC Dyna Caballero. Ba bye😁

[@saramarcela2621]

Me gustó mucho la señora de conjunto negro con bolitas y la señora a su lado. Ambas bien presentables con sus trajes de acuerdo a la ocasión y demostrando respeto a los espectadores. Guapas las dos y merecen….👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@elenamundo7167]

❤Gracias por la recomendación la limpieza es muy importante en todo lugar y la población debe mantener limpia nuestra hermosa playa 🏖

[@ismaelvelasquezolortegui7633]

Barranca el paraíso del norte chico,los mejores productos y frescos.

[@enriquecarlosacevedohenriq6652]

Y pensar que yo de CHIBOLO me iba a pescar con el señor más conocido en Supe Pueblo como CAFÉ..Tantos recuerdos en mi querido Supe..Saludos

[@bernardinacaballero582]

¡Mister Sabor a Peru' que' riiiiiicos Pejesapos! Me llamo, la atencio'n el Chupin que hizo el Chef Julio, una versio'n que yo no conoci'a. Porque el Chupin que yo conozco y he degustado desde muy nina, ahora ya cuento con 81 anos, es muy duferente. El tradicional CHUPIN es de varios pescados de pena, Entre ellos te dire' cuales: La Jerguillade carne blanca jugosa y muy deliciosa, el Sherlock, La Chita, el Tramboyo, EL PEJESAPO, y al final un Borrachito. todo ese pescado bien limpio si no son muy grandes van enteros, pero si son muy grandes cono el Mero que tambie'n va en el Chupin, va en trozas. En una olla suficientemente grande se pone el aceite suficiente para un buen aderezo. Se doran lugeramente unos 8 o 10 dientes de ajos machacados, luego la mutad de la cebolla indicada porque el Chupin no lleva agua, equutativamente a la mitad de la cebolla va el tomate en rodajas abundantes, se le pone sal pimienta al gusto y una porcio'b de aji' panca Rojo molido y otra porcio'n de aji' Mirasol molido que no piquen ma's que lo necesario. un poquito de ore'gano seco frotadito cuando se ve que el aderezo esta algo caramelizado, y las cebollas aun estan tiernas se coloca un vaso de vino blanco o el que les guste pero SECO no dulce. Se van acondicionando los pescados previamente con su sal al gusto teniendo cuidado de acomodarlos de manera que sea fa'cil sacarlos para servir. Se agregan el resto de yomates y cebollas en ridajas un poquito de culantrito bien picadito y se deja sudar por unos 15 minutos a fuego medio. Se destapa a los 8 minutos para checar la sal, y se menea la olla de un lado para el otro percatandose que tiene soltura y que no se ha pegado nada al fondo de la olla es tapa y se puede hacer 2 o 3 veces ma's, pero no se mete ningun cucharo'n para que salgan enteritos los pescados se agrega el otro vaso de vino se agregan 1/2 libra de erizos rosiaditos con sal limo'n y arnaucho triturado y cebllita morada bien picadita al momrnto de servir en el plato adjuntandole el jugo que aportaron los pescados, los vegetales y los aderezos. Ese es el Chupin que yo conoszco super deliciiso manjar, exwuisito Potaje peruano de la gastrinomi'a peruana. ❤

[@marioantonioaspillagasilva3687]

Tato solo el nombre pero tacu tacu lo hacen en varios restaurantes 3n barranca y mucho mejor gustos son gustos

[@mrnanao7]

A raíz del marketing que le hicieron a Tato, los pecios se dispararon. No se mostraron los precios, lo cual significa que su carta es carísima, imposible que algún lugareño pueda consumir. Se maleó la comida en la zona.

[@JM-gb3sq]

Como comentario... a mi madre supana y amante de comida marina... mi cuñado de Lima quiso impresionarla y la llevó al Tato's... luego le pregunté (habian comido el tacu tacu marino) ... y entre nos me dijo "me dió asco, que feo.... casi vomito".... Tacu tacu es otra cosa, es solo arroz de un dia pa otro y refrito sin meterle mas cosas....

[@mirthadominguez6489]

Que rico TACU TACU con mariscos en el Restaurante Tatos y su Chilcanito ummm para repetir.

[@mairotortega9459]

El señor de la cevicheria el encuentro lo veo más natural más higiénico

[@mairotortega9459]

No es por nada pero cebiche de Tato no pasa nada comí y nada q ver solo su local es publicidad 😊

[@JM-gb3sq]

Te cuento, se hizo famoso porque medialengua fujimori, cuando venia a visitar a sus amantes solia ir por alli..... que sea la rata fuji, no quiere decir que tenga buen paladar... ahi empezó todo

[@JM-gb3sq]

de hecho, te pones a pescar, llevas tus limones tu aji y sal... lavas y cortar el pescado en las peñas... que tato ni tato.... a dimensiones lejanas....

[@bernardinacaballero582]

i

[@mairotortega9459]

La cocinera con los guantes puesto lo abraza y con el mismo guante cocina no es higiénico

[@rosadiaz6945]

Este Chef se cree el ultimo mango Porque tiene su negocio en Espana y pelón copion

[@lorenalorena1868]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂que bueno