Confiture de pêches jaunes - recettes de confitures

Confiture de pêches jaunes - recettes de confitures par Commentfait Ton
Je vous propose de réaliser de délicieuses confitures de pêches jaunes (ou blanche, la façon sera la même). J'essaie de diminuer le sucre dans mes confitures en préférant une cuisson plus longue et quelques petites astuces (qui marche bien !). Vous aimez les confitures de pêches ? Vous allez adorer celle-là. Regardez, confiturez, partagez.
Ingrédients pour environ 2 petits pots de 25 cl de confiture de pêches jaunes :
700 g de pêches (jaunes ou blanches)
460 g de sucre en poudre classique
1/2 jus de citron
15 g de beurre (j'ai oublié de le mettre sur la vidéo, désolé) (facultatif mais très efficace)
1 trognon de pomme (facultatif)
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[@floren4761]

Excellente vidéo, merci beaucoup 🥰

[@commentfaitTon]

Avec plaisir 😊

[@moniquebidaux4643]

Pour éviter de jeter l'écume je mets un morceau de beurre.

[@patrickrapido3568]

Et plus le fruit est mûr, moins y’a besoin de sucre!!!!! Nous dans le Gard on adore le faire avec les pêches de vignes... (1sachet de sucre vanillé déduit de ta quantité de sucre cristal et tu pleures que c’est bon!) 🤙🤙👋👋👋

[@philipe3644]

Sûrement à tomber par terre

[@philipe3644]

Et voilà. Y a eu le bruit !!! Bravo

[@commentfaitTon]

Que voulez vous dire?

[@philipe3644]

@@commentfaitTon ben ce que dis. Y a eu le bruit en ouvrant le pot donc c est stérilisé. Donc bravo. Voilà

[@commentfaitTon]

@@philipe3644 ah oui! j'avais pas compris! belle journée à vous

[@philipe3644]

@@commentfaitTon merci a toi aussi

[@finetchantal3106]

👍

[@hirondelle77]

Bonjour, il est vrai que les confitures et compotes du "commerce" ne sont pas chères, mais le fait maison est toujours meilleur ! car on sait ce que l'on a mis dedans et surtout, aucun conservateur et autres ...

[@terrienne]

Avec une expérience de plus de 35 ans , je peux vous assurer que retourner les pots de confiture ne sert qu'à faire coller et s'oxyder le couvercle. Cette tradition a la vie dure ! Pour ma part, je n'ai jamais retourné mes pots, et ils se conservent parfaitement ! Pour en assurer la conservation, il faut : 1° les remplir avec la confiture très chaude sans la laisser refroidir - 2° bien remplir les pots jusqu'à la limite du pas de vis - 3° les refermer aussitôt - 4° utiliser des couvercles neufs ou que vous aurez contrôlés pour qu'ils n'aient pas de coups sur le pas de vis. En effet si le pas de vis est abîmé, l'air passera. Ensuite, pendant le refroidissement, si vous êtes attentifs, vous entendrez des petits "ploc", c'est le signe que le vide d'air s'est fait dans le pot. Et vous pouvez le vérifier en appuyant sur le milieu du couvercle : vous pourrez appuyer mais le métal ne fera pas ressort, il restera enfoncé. Avec ces précautions, toutes simples, je peux vous assurer que la confiture, si elle est cuite convenablement, se conservera. L'élément essentiel de conservation étant le niveau de cuisson du sucre. Ceux qui ont l'habitude d'en faire souvent savent aisément reconnaître à l’œil (et à l'oreille) si la confiture est cuite, d'autres utilisent un thermomètre de cuisson du sucre pour s'assurer qu'il ont atteint la température qui leur assure la bonne conservation. En tous cas, le retournement du pot est parfaitement inutile. N'hésitez pas à faire le test lors de vos prochaines cuissons ! Et bonnes confitures !

[@commentfaitTon]

J'ai toujours appris comme cela mais je ferai le test, merci pour toutes vos astuces, quand cela est dit de façon à faire progresser tout le monde, je trouve cela très bien, personne ne connait tout par cœur, merci donc pour votre façon d'avoir dis les choses.

[@moniquebidaux4643]

Moi en plus je mets de la vanille, c'est extra.

[@hirondelle77]

PS: bonne idée le trognon de pomme ! je n'y avais pas pensé ...

[@commentfaitTon]

Merci

[@claudinezemmouchi6160]

Nouvelle abonnée merci beaucoup pour se partage

[@commentfaitTon]

Merci et bienvenue, j'espère que d'autres de mes recettes vous plairons à commencer par celle-ci ainsi que mes petits tuto de bricolage, jardinage et pêche.

[@mireillemouchet2282]

Merci pour cette bonne recette mis mets des demain

[@commentfaitTon]

J'espère qu'elle vous plaira, n'hésitez pas à revenir pour dire ce que vous en pensez

[@micsht]

Bonjour, est il nécessaire de retirer la peau?

[@commentfaitTon]

Non, mais sans c'est plus agréable, question de goût

[@fernandegrosa201]

Merci bien expliqué à bientôt

[@commentfaitTon]

Avec plaisir