Conservação dos alimentos: Liofilização, Pasteurização, Esterilização, osmose, irradiação

[@KimRosaCuca]

Ótima aula!!! Muito obrigada por compartilhar com a gente 🥰

[@profmichelquimica]

Fico muito feliz de ajudar. ❤️❤️

[@annamoreira3513]

até aqui mulhe ksksksk

[@joaovitorbrancofinghler9262]

Ótima aula, bem direta e explicativa, sem enrolação! Ajudou-me na revisão de um conteúdo da faculdade; Um abraço e ótima continuidade de semana!!

[@profmichelquimica]

Que bom que ajudou

[@cinthiareginadasilvarebouc9676]

Que bacana encontrar esse vídeo aqui, tô montando uma aula e queria complementar com algum vídeo. Talvez não se lembre, mas fui sua aluna e ouvi falar sobre engenharia de alimentos pela primeira vez através de você, depois de perguntar sobre vários aditivos em alimentos que eu encontrava nos rótulos, acabei seguindo a área.

[@WesleyKwong]

Professor amo muito a aula do senhor !!! consigo assimilar muito mais com a maneira que você discorre o conteúdo, muito obrigado mesmo!!!

[@profmichelquimica]

👏🏻👏🏻🤩🤩

[@camilasimoes4993]

Parabéns professor exímia explicação da liofilização, entendi perfeitamente 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@profmichelquimica]

Coisa boa!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@eleanesouza8960]

Um vídeo de utilidade pública.

[@profmichelquimica]

Obg

[@misiapaularocha4063]

Ensina melhor que meu professor de Cnserv. De alimentos👏 Parabéns amei seu vídeo

[@agorasomos3599]

Aula sensacional, muito informação em pouco tempo! Parabéns!!!

[@profmichelquimica]

Coisa boa!! Aproveite bastante o conteúdo do canal e não deixe de se inscrever 😃

[@gabrielneto2430]

Amanhã tenho prova de ciências, já tou estudando a uns dias e acho que vou tirar uma nota boa, não deve ser nada de tão complicado

[@ademir1340]

Excelente aula. Um show de explicação. Parabéns. Muito obrigado por compartilhar essa pérola de conhecimento.

[@mariaedionenunesdossantos8634]

gostei muito!!a minha dúvida era sobre irradiação. vc tirou todas muito obrigada

[@profmichelquimica]

Maria Edione Nunes Dos Santos que coisa boa!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@rosanamarianoalves2459]

Muito bom 👏👏👏

[@jenniferrayanne563]

Tenho nem mais palavras para esse canal!!♥♥♥

[@profmichelquimica]

Jennifer Rayanne 😘😘😘😘

[@rosidetealves6878]

Muito bom. Parabéns.

[@profmichelquimica]

☺️☺️☺️☺️

[@Laus977]

Que explicação maravilhosa obrigada!

[@hannaemerick3298]

Excelente explicação! Você poderia fazer um vídeo com mais detalhes sobre o processo de irradiação.

[@Letiicia955]

Muito bom, professor. Obrigada!

[@profmichelquimica]

Disponha! Bons estudos ❤️

[@ayap.7361]

Amei professor!! Incrível a sua aula, me ajudou de uma forma inexplicável, obrigada❤️

[@profmichelquimica]

Muito obrigado pelo feedback. É muito importante para continuar produzindo. 👏🏻👏🏻

[@guilhermebettcher]

Aula boa demais!!!!

[@profmichelquimica]

Bons estudos!

[@eleanesouza8960]

Gratidão professor

[@profmichelquimica]

Eu que agradeço

[@kauannydias3792]

Aula incrível!! Muito obgg, prof!💖

[@sil993]

Excelente aula. Obrigada!

[@rafaelmagalhaesdosreis4739]

Ótima aula! Muito obrigada!

[@respeiteasleisdafisica1368]

Aquecimento: esterilização e pausterização_ matar microor. mas tbm há perda de proteinas Congelamento: diminuição da t._ Desaceleração do processo de composição e da ação enzimática Desidratação_ adição de sal para ocorre a absorção da h20 por osmose

[@Diego_Fares]

Legal as dicas! Parabéns pelo trabalho!

[@profmichelquimica]

Sala da Química opa, meu amigo, muito obrigado !!!

[@simonemaria4067]

Amei sua aula. fala de uma forma bem praticar,parece até eu nos meu seminários

[@profmichelquimica]

Coisa boa!!

[@delcimarasantosfigueiredo473]

Aula maravilhosa 👏👏👏👏👏

[@marinalva2130]

Obrigado você me ajudou muito no meu seminário

[@profmichelquimica]

Fico feliz de ter te ajudado.

[@elisabernardo1085]

Aula show! Michel, grava um vídeo revisando medidas e transformações que se usa na química, ênfase no número de avogrado, por favor ☺️ quero ganhar uma blusaaa

[@profmichelquimica]

Elisa Bernardo dá muito certo!!!!

[@rafaelbraga7687]

Aula top

[@profmichelquimica]

🤩

[@talestrombetta7901]

excelente aula! parabéns

[@profmichelquimica]

Obrigadoooo 😃😃😃

[@guilhermesra]

Essa aula foi sensacional!

[@profmichelquimica]

Muito obrigado !!

[@tassireis8263]

Graças a Deus este vídeo me ajudou a entender rsrsr

[@israeloliveira9939]

amei essa parte da irradiação

[@profmichelquimica]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@brendavitoria7203]

Que aula showww!! Muito obrigadaaa professoooor ❤️❤️❤️

[@profmichelquimica]

😍❤️

[@allienmachado363]

Muito bom! Parabéns!

[@joaom.coutinho6982]

Sou teu fã, Michel. Aula foda!

[@profmichelquimica]

João M. Coutinho valeu!!!! Muito obrigado. !!!

[@kukuzice]

Muito bem esplicado, obrigado!

[@profmichelquimica]

Muito obrigado!!

[@eric_maciel]

Vc é fera proooooof!!!!!

[@profmichelquimica]

😃😃

[@lilyansoares3636]

o melhor❤

[@profmichelquimica]

❤️❤️❤️

[@junioaraujo5345]

Show demais!

[@livonetesilva2149]

As carnes podem passar por esses processos de liofilização e irradiação, para secarem? Obrigada por seus conhecimentos! 🙏

[@Bianca-tk3hj]

Ótima aula!

[@yurebonaldo3212]

Obrigado!

[@profmichelquimica]

Tmj.

[@jorgeanchieta869]

Muito boa abordagem da matéria, mas fiquei sem saber qual desses métodos conservam mais eficientemente por mais tempo. Agradeço se puder responder.

[@elanecohen9866]

Obrigada prof

[@profmichelquimica]

Por nada!! TMJ 😄

[@astrydcarrilho918]

muito bom!!!

[@eloizacogo3830]

amo sua química

[@profmichelquimica]

❤️❤️

[@romildanarcizam.dequeiroz1866]

Muito boa sua aula =]

[@klebergames1640]

gostei da explicaçao!!!

[@profmichelquimica]

👊🏻👊🏻

[@Gabriely-Henrique]

❤

[@vivisouza1670]

Eu ameiiii

[@profmichelquimica]

vivi souza coisa boa!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@july5511]

[@qermidia]

EXCELENTE AULAAAAAAAAAAAAAAA, AMEI!

[@profmichelquimica]

Coisa boaaa!!!!

[@makenaisabel3096]

muito interessante

[@grandeamor2012]

Excelentes informaçoes.

[@profmichelquimica]

Elba Rodrigues Almeida 👏🏻👏🏻👏🏻

[@wanessalima3785]

Muito bom

[@profmichelquimica]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@marianasoaresdecarvalho2374]

👏👏👏👏👏👏

[@profmichelquimica]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@letmove2709]

desidratação por sal e por açúcar também

[@profmichelquimica]

😃

[@Ro-mb3kr]

Professor, existe esterilização de alimentos através de gases químicos que ultrapassam a embalagem?

[@erismarcampelofigueredo8523]

Bom dia ,como conservar coisas líquidas

[@hugoamorim773]

Como um técnico em agropecuária pode atuar e colaborar nesta área do conhecimento?

[@guilhermevictor8530]

"Ele chupa a água" kkkkk rachei mas aprendi

[@profmichelquimica]

😂😂😂😂

[@semiramespires8693]

Professor parabéns pela Explicação! Porém dá pra conservar em Sal de outra forma, A fermentação, inclusive até frutas, é um processo chamado de Lactofermentaçao, seja por prensagem ou imersão, onde o sal, colocado na proporção certa favorece o desenvolvimento de bactérias boas como Os Lactobacillos, daí o nome LACTOFERMENTAÇAO. O Salvador também é usado pra fermentar em salmoura onde os vegetais ou frutas são imersos em água com sal, os alimentos assim duram meses ou anos, sem refrigerar ( enquanto estiver sem ser aberto o recipiente )

[@ariadnev]

professor, o produto após liofilização fica esterilizado?

[@rosanemartinsduarte1185]

Fica porque o processo retira a água onde mora os microorganismos.

[@wowwow7959]

Bom professor, pq é necessário congelar o alimento antes da liofilização? Pq não colocar na temperatura ambiente?

[@rosanemartinsduarte1185]

Para nao ocorrer a degradação do Alimento. O congelamento pára o processo de degradação.

[@wowwow7959]

@@rosanemartinsduarte1185 obrigado pela explicação. De que forma ele iria se degradar?

[@rosanemartinsduarte1185]

@@wowwow7959 oii imagina! Em um bom português ele vai perder, deteriorar. Uns mais rápidos como as carnes outros mais lento como as frutas...

[@lucianapaiva9717]

Deve ser por acusa da temperatura, ou deve ser de -12a -18 para frios ou acima de 60'c para quentes...tempertaura ambiente é temperatura ideal pra a proliferação de MO.

[@saranunes6550]

Vc parece o Gabriel Diniz.. até o sotaque

[@profmichelquimica]

😂😂😂

[@gustavovalerio6975]

O açúcar também "chupa" a água.

[@profmichelquimica]

“Chupa” sim. As propriedades não dependem da natureza só da quantidade.

[@giovannaoliveira7572]

Já sou fã desse professor! Eu sempre tive dificuldade com química, mas vc parece que faz torná-la tão simples. 👏🏻😍

[@Carol-ii2mg]

Faltou tindalizacao.

[@stelaborges9124]

Seminário hoje, e nós tá como? Kkkkk

[@treinoworkout7807]

[@silaskirya6971]

👏👏👏

[@iedaterto9582]

👏👏👏👏👏👏👏