Conservação dos alimentos: Liofilização, Pasteurização, Esterilização, osmose, irradiação

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Café com química - Prof Michel

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Técnicas de conservação dos alimentos. Destaque especial para o processo de liofilização. Outras técnicas como: pasteurização, esterilização, osmose, resfriamento, congelamento, irradiação e evaporação.

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