Conservación de frutas y verduras con microorganismos

La utilización de microorganismos permite duplicar el tiempo de conservación de frutas y verduras en condiciones naturales. Jóvenes investigadores han desarrollado una solución que permite alargar la vida útil de frutas y verduras sin utilizar plásticos ni energía, solo con microorganismos. Esto puede contribuir a reducir los desperdicios alimentarios.
Intervinientes:
Camila Puentes Silva Fundadora Foodimental
Alberto Molero Aguilera Biotecnólogo
Paula Amador Martín Bióloga
Luis Pérez Díaz Director General PCT Cartuja
Redacción: Juan Carlos Álvaro
Imagen: Marcelo Ripado
Montaje: Roberto Cortés
Programa Espacio Protegido. Emisión 7 de abril de 2024. Canal Sur Televisión
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Coeditoras de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Mª José Gómez-Biedma y Esther Lazo
Realizador: Miguel Ángel Carrasco
Producción: Inmaculada Villalba
Documentación: Mónica Rivero
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07/04/2024