Construcciones en piedra seca, Patrimonio Inmaterial en la provincia de Jaén

Jaén es la provincia andaluza que tiene catalogado el mayor número de construcciones en piedra seca, una técnica milenaria que fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2018. Con este reconocimiento, la UNESCO valoraba el respeto de esta técnica por el entorno natural usando materiales autóctonos y facilitando la integración con el paisaje.
Estas estructuras surgen en la Prehistoria, cuando el hombre nómada pasa a ser agricultor, ganadero y, por tanto, se hace sedentario. Algunas de estas construcciones están muy bien conservadas, otras se han ido rehabilitando y, en general, en la mayoría se ha respetado la técnica original de construcción en la que no se usaba mortero o argamasa.
Así se levantaron chozos, empleando únicamente la piedra seca, o utilizándola para sujetar la tierra dentro de cuevas. Se construían muros que evitaban los corrimientos de tierras, inundaciones y la erosión y desertificación del terreno. Encontramos también una era centenaria.
Existe una gran variedad de usos. Tantos, como posibilidades de aprovechar la piedra. Solamente en 10 municipios de la comarca de Sierra Mágina, en Jaén, se han catalogado más de 700 estructuras.
Intervienen: Juan Antonio López (Vicepresidente del Colectivo de Investigación CISMA), Jorge González (Presidente del Colectivo de Investigación CISMA), Esteban Justicia (Asociación de Amigos del Parque Natural de Sierra Mágina), Miguel Ángel Simón (Biólogo).
Redacción: Lorenzo Canales
Imagen Jorge Peñas
Montaje: Jesús Godoy
Programa Tierra y Mar 1360. Emisión 2 de mayo de 2021. Canal Sur Televisión
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02/05/2021