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En nuestro paso por el departamento de Sucre conocimos a don Adolfo Gonzáles, un ganadero del municipio de Santiago de Tolú quien se dedica a la producción lechera con la raza Gyr. En el siguiente informe él nos comparte un proceso que se denomina control lechero. ¿De qué se trata? Veámoslo a continuación.
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