合掌瓜粟米豬展湯｜夏日靚湯｜健脾利水｜解熱去濕｜安神助眠

[@cook1cook_hk]

完整食譜 full recipe: cook1cook.com/recipe/55802

[@iamcherryann]

想請教豬展飛水之後是否要沖一沖水才下鍋滾？

[@cook1cook_hk]

係呀要沖淨啲泡泡

[@garyng4137]

嘩，好想飲

[@cook1cook_hk]

無錯呀，天氣咁熱，假期煲啦

[@iamcherryann]

你好呀請教下，咁本人都係因為新進嘅太太，就想拯救下如果喺街市買豬展，咁就想滾個湯飲，咁去肉檔買買，究竟買幾多左右？

[@cook1cook_hk]

豬展一定係一件件咁賣㗎，豬肉佬唔肯切半個畀你，半個嘅都唔會有人買。你去到豬肉檔叫佢畀你睇下，如果你想細啲可以買「細展」，即係豬腳比較落啲嘅位置。如果你想方便可以去超市買，或者買急凍嘅豬展（凍肉舖就有，通常係西班牙嘅），其實味道都無乜分別。不過如果你話滾湯的話，我就唔建議用豬展，因為豬展比較厚肉，滾湯可能未熟得透，買件瘦肉切片滾好過啦！

[@iamcherryann]

多謝解答🙏非常清楚，我都係諗住去問清楚，費事我呢啲新手太太去到，唔熟一陣畀人呃😂​@@cook1cook_hk

[@cook1cook_hk]

大家多啲交流下

[@iamcherryann]

請問落幾多水，3L水大概幾多碗呢

[@cook1cook_hk]

預返一個普通飯碗200毫升，5個飯碗就1公升即，係話3公升係15飯碗

[@iamcherryann]

@cook1cook_hk 明白

[@wandywu8230]

點解合掌瓜唔需要去皮去核？

[@cook1cook_hk]

因為合掌瓜唔係有好多核，所以唔去都得。其實喺中醫嘅角度，所有瓜果嘅皮都係好有益嘅，可以唔去都盡量唔去，洗乾淨就得。當然如果材料係仲喺泥土入面嘅，就盡量去啦，因為泥土相對比較多細菌。

[@wandywu8230]

@@cook1cook_hk 謝謝，清楚了