طرز تهیه سیرابی اصیل+تمام راز های پخت بدون بوی بد!

[@CookingTimeWithAli1]

دوستان عزیزم با لایک و کامنت از من حمایت کنید😍 لینک پیج اینستاگرام👇 instagram.com/ali.ht.ch لینک کانال تلگرام👇 t.me/CookingTimeWithAli لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام t.me/CookingTimeWithAliChatroom لینک کانال یوتیوب👇 www.youtube.com/@CookingTimeWithAli1 لینک سابسکرایب👇 bit.ly/3He5UX2

[@mahinfarzan3666]

سلام استاد خسته نباشی عالی بود ماشااله بهت که علاوه بر قنادی اشپزی هم میکنی سلامت باشی از چشم بد دور با آرزوی بهترین ها برایت تشکر 🙏🙏🙏👏👌🎉

[@faribah1818]

خیلی ممنون از آموزش های خوبتون🌸

[@نازنینغفوری]

سلام علی اقا.دستتون درد نکنه با آموزشهای عالیتون.تا حالا هرچی یا دستورات شما درست مردم عالی بوده🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻لطفا طرز تهیه کله پاچه خوش عطر و جا افتاده رو هم آموزش بدید 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@khadijsafaei]

عالی بود علی آقای گل.دست گلت درد نکنه..ان شاءالله زود خوب بشی🙏🙏🙏🙏💖

[@CookingTimeWithAli1]

سلامت باشید مرسی

[@حمیدرضاجوانمردی]

واقعا دست گلت درد نکنه....من چند بار به روش شما درست کردم👏👏👏👏

[@سیماجاننثارایران]

یاشاسین علی آقای هنرمند و کارآفرین👏👏🌿💐💐🌷💥💥🌷❤️🌾

[@shahlamohammadzadeh8680]

با سلام وتشکر زیاد بابت زحمتی که می کشید. اموزشهذ بی نهایت کامل وعالیست.

[@meedimeerban6468]

❤❤❤ عالی استاد مرسی ❤❤❤

[@KobraRezaei-h9d]

سلام خسته نباشی علی اقا خدا حفظت کنه ممنون توضیح خوبتون

[@ZahraHoseini-zc9nf]

عاالی بود 🙏

[@nedayetabiat8259]

با عرض سلام و خسته نباشید بابت تمام آموزشهای عالی و کاملتون لطف کنید طرز تهیه ی باقلوا البته با چاشنی دارچین آموزش بدین ممنون میشم

[@CookingTimeWithAli1]

انشالله

[@ReihanehShir-vl7ej]

سپاس از اموزشاتون

[@goljam]

ماشاالله خدا قوت خسته نباشید عالی خوش ❤❤🌱🌹🌹😋

[@farzadghanbary468]

سلام استاد ممنون از آموزشهای عالی و کامل ودقیق ممنون میشم آموزش شیرینی باقلوا در کانال قرار بدین لطفا یاد بدید خمیر باقلوا چه جوری درست کنیم فوت کوزه گری این شیرینی هم یاد بدید

[@CookingTimeWithAli1]

چشم حتما

[@nimasolemany5725]

سلام علی آقای گل . تشکر . زحمت کشیدی.

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از لطفتون

[@faribanaseri9749]

دست گلت درد نکنه علی آقای گل 🙏🇮🇷🇮🇷🙏🙏🙏🙏🌺🙏🙏🇮🇷🇮🇷🇮🇷سپاس

[@franklampard4710]

عجب کانالیه وفک نکنم مشابه این کانال داشته باشیم .توضیحات کامل و به اندازه و کاملا عملی و صادقانه. 👌

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از لطف شما

[@esmatkhanjani3301]

دستتون درد نکنه عالی

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم

[@shawnsam1555]

It was great. Thanks

[@minanoosh2689]

سلام علی آقا خداقوت چه‌پختیداستاد جوان نوشجان انشاءالله هرچه زودتر حالتان خوب می‌شودعالی بودسوپ جو هم خوب‌است استراحت کنیددرزمستان حتماازکلاه وشال ولباس گرم ودستکش بیرون ازخانه استفاده کنیدموفق باشید

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از لطفتون امروز حالم خدارو شکر خیلی بهتره🙏

[@minanoosh2689]

@@CookingTimeWithAli1 سلام خداراشکرمواظب خودتان باشیداگرخودتان راگرم‌نگه‌داریدوسردیجات نخورید کمترسرمامی خوریدموفق باشید

[@alikar3742]

علی آقا برای از بین بردن بوی اون زنجبیل نیاز نیست؟چقدر تاثیر داره زنجبیل ؟ ممنون

[@فاطمهطرفی-ر5ب]

الهی سلامت باشی داداش علی

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم

[@yasaman9644]

عالی بود چقدر دلم خواست😍

[@mozhganataei8871]

فوق‌العاده عالی دست گلت بی بلا علی آقای بزرگوار یه سوال داشتم اینکه در ویدئو ی رولت متوجّه نشدم حرارت فر از پایین باشه یا گریل ؟ ممنون میشم راهنمایی کنی 🙏👋

[@CookingTimeWithAli1]

سلام حرارت از پایین و اگه هردو باهم روشن میشن هردو رو روشن کنین

[@atlasimashouf7320]

سلام بزرگوار ، واقعا ممنونم از اموزشاتون . همیشه عالی ، فقط اگه لطف کنید آموزش نان کروسان رو بذارید خیلی خیلی ممنون میشم

[@CookingTimeWithAli1]

انشالله

[@susan-nw3nn]

سیرابی، ،🤩🤩🤩

[@CookingTimeWithAli1]

🥰🙏🙏🙏

[@piterparti6378]

سلام علی اقا اگه میشه یه دستور اشپزی چلو مرغ به سبک اشپزخانه ها که تو مراسما درست میکنن ومرغ رو تو دیگهای بزرگ میچینن درست کنین ممنون میشم

[@CookingTimeWithAli1]

بله حتما

[@piterparti6378]

خیلی ممنون من اتریش زندگی میکنم وبرنامه هتو همیشه میبینم چند سال پیش تو ایران یه چلو مرغ تو مجلس خوردم خیلی چسبید ومزش یادم نمیره ولی هردستوری که دیدم مثل اون نبود اگه میشه یه فیلم از اشپزخانه های بزرگ بزار یا خودت یه فیلم بزار ممنون

[@CookingTimeWithAli1]

@@piterparti6378 قصد اموزشش رو داشتم میدونم منظورتون کدوم مرغ هست حتما آموزش میدم با تمام نکات مرسی که همراهین

[@Shibook44]

سیرااابی 🤩🤩🤩🤩🤩

[@CookingTimeWithAli1]

🥰🙏😍

[@rezahasani2645]

salamzindashe

[@kadijaroshan1728]

خوش به حال مادرت 🌹

[@CookingTimeWithAli1]

🥰😅🙏

[@SimaJannesar]

❤❤❤❤

[@فتاهمهدویه-ر1غ]

👍

[@alihabibian]

Aliii bod 🔥🔥👌

[@CookingTimeWithAli1]

merci😍🙏

[@afsaneh7890]

بنظرمن هم براسیرابی هم برا کله پاچه هیچ چاشنی نبایداضافه کردفقط سیرونمک وفلفل سیاه پیاز ونخودخیلی بده مزه اصلی سیرابی روازبین میبره وزردچوبه هم مزخرفش میکنه

[@arashparsa3451]

😍😍😍😍

[@mojikm2586]

سلام علی جان خوبی. سیرابی در شهرهای مختلف روش پختش متفاوت است. اما سیرابی در تهران رنگش مثل شیر سفید است در آن: سیر ، پیاز روغن برای تفت پیاز ،زردچوبه بکار نمیرود سیرابی بدون هیچ ادویه اضافی پخته می شود . فقط نمک در آخر پخت. کله پاچه هم همینطور.این رسپی که گفتم یک رسپی ۱۰۰، ۱۵۰ ساله است . تاکید میکنم در تهران این روش پخت است.. به قول قدیمی ها سیرابیش مثل چلوار سفید بود. سفید بودنش بعد از پخت نشان دهنده پخت درست آن است.

[@CookingTimeWithAli1]

سلام چه جالب دوست عزیز ممنونم که این نکات رو با ما به اشتراک گذاشتید. فقط یه سوالی دارم گفتید در اون زمان بدون پیاز پخته میشد؟اونجوری بوی بدش باقی نمیموند؟

[@mojikm2586]

@@CookingTimeWithAli1 الان هم پختش به همین صورت است. کله پاچه و سیرابی بو و عطر خاص خودش را دارد . افراد کله پاچه خور و سیرابی خور این بو را دوست دارند . مثل بوی ماهی. پیشنهاد میکنم به عنوان تست به صورت شخصی یکبار امتحان کن مقایسه طعم کن. در آشپزی به زور ادویه و مخلوط کردن آن و غلبه آنها اصل طعم غذا رو از این نمی برند. جگر طعم و مزه خودش داره آیا به جگر ادویه ای زده میشود؟ باید کله پاچه خور و سیرابی خور باشی تا آنها را دوست داشته باشی . به قول انگلیس ها به زور سس ساندویچ نمیخورن😀 البته در کله پاچه در آخر که شما کله رو پاک کردی و آب جدا کردی قبل از سرو حدودا نیم ساعت قبل نصف قاشق چایخوری زردچوبه زده میشه که تغییر رنگ در آن صورت نگیره یکی دو جوش اخر کار زده بشه! در همین حد. الان اون سیرابی نگاه کن چقدر رنگ زرد به خودش گرفته باید سفید می بود البته در مدل تهران

[@mojikm2586]

@@CookingTimeWithAli1 خواستم یه نکته دیگه ای رو خدمتت عرض کنم !!! هر زمان خواستی بوی ضحم گوشتی را از بین ببری پیاز و سیر خواستی استفاده کنی آنها را درسته داخل آبش قرار بده و از برگ بو استفاده کن . و در آخر خارجش کن.

[@CookingTimeWithAli1]

@@mojikm2586 بسیار هم عالی ممنونم از اینکه تجربیاتتون رو با ما به اشتراک گذاشتید،طعم سیر و پیاز به هیچ وجه توی این غذا طعمی باقی نمیزاره ودر اخر هم که ابش صاف میشه برداشته میشه من خودم برای اینکه اصالت رو حفظ کنم بهش هیچ ادویه دیگه ای نزدم خیلی برگ بو هویج و...میزنن که بنظرم اصالت رو از بین میبره

[@CookingTimeWithAli1]

@@mojikm2586 تجربیاتتون خیلی ارزشمنده،در کل رنگ زردش سلیقه ایه من خودم خیلی جاها خوردم که تقریبا به همین رنگ بوده و خوب رنگ سفیدش هم دیدم خیلی جاها

[@cookingwithhoma1215]

Like 78

[@CookingTimeWithAli1]

Thanks for the visit