Квас из цветков бузины: простой рецепт на 10 литров | Как приготовить квас из бузины за 5 дней

В чем фишка кваса из бузины, приготовленного по этому рецепту? Квас готов за 5 дней, готовится он просто, без каких-либо заморочек и всего из трех ингредиентов. Получается умеренно газированным и очень вкусным - бодрящим, освежающим!
В общем хватит слов, давайте приступим к делу, а я покажу, как приготовить квас из соцветий бузины из расчета на 10 литров воды.
👉Что нужно:
1. соцветия бузины - 10-15 шт
2. сахар - 0,8 - 1 кг
3. лимонная кислота - 25 г (3 ч.л. с горкой)
4. вода - 10 литров.
5. пластиковые бутылки для карбонизации и хранения кваса
👉 Мои странички в СОЦСЕТЯХ:
TT: vm.tiktok.com/...
FB: / cookishh
INST: / cookish_insta
VK: public5...
OK: ok.ru/group/56...
Cookish - вкусные, интересные и простые рецепты! 👉 Мої сторінки у СОЦМЕРЕЖАХ:
FB: / cookishh
INST: / cookish_ua
Buymeacoffee: www.buymeacoff...
Cookish - смачні, цікаві та прості рецепти!

[@dariyakhomiak2450]

Делаю такой квас уже не первый год ( вариант с лимонной кислотой) все отлично получается. Немного есть отличие в технологии, но разница не существенная. Хотела поделиться вот чем. Можно использовать не только бузину. В прошлом году пробовала делать квас из акации, получаеться более нежный вкус. А в этом году проэксперементировала с липой. Тоже очень вкусно, липа даёт достаточно насыщенный аромат, мне он напоминает мед.

[@Cookish]

Спасибо за Ваш опыт, действительно очень интересно! Я в этом году всю аккацию пустила на ферментацию. А следующем году обязательно попробую сделать липу тоже!

[@ТатьянаКрутько-ш7э]

Спасибо , попробую и с акацией ,и липой....

[@ДенисМирохин]

Добрый день , скажите а из акации и липы. Сколько дней. Вы держите цветки в воде ?

[@Наталья-р7д7ь]

У меня хранился до нового урожая бузины 👍,классная вещь в жаркую погоду,

[@fanveta]

Я могу Вам объяснить почему так получилось в варианте с лимоном. Проблема в том, что цветы, вода и сахар не содержат кислот в нужном количестве, поэтому приходится вносить в сусло лимонную кислоту. Если не повысить кислотность, вместо брожения начнется гниение, а цветочный напиток испортится. В данном случае надо было лимон отжать, а не вносить его кусочками из которых вышло недостаточное количество кислоты. Что касается соцветий, то цветы надо отщипывать, так как их веточки придают напитку горечь. А из изюма делать закваску, а не бросать его просто так. Дело в том, что не всякий изюм может содержать на себе дрожжи и Вы погубите сырьё и свой труд. Это часть общей технологии приготовления цветочных напитков и она доступна в сети.

[@Илла-т1ъ]

Спасибки за рецепт ! Но с ним нужно быть осторожным он давление поднимает . 🙁 Бабушка хранит все лето в подвале кинув в трехлитровую банку по три изюминки ! Он и правду очень ароматный и вкусный !

[@Cookish]

Да, злоупотреблять нельзя, согласна! Любая растюшка должна употребляется вмеру, спасибо за Ваш опыт!

[@АртухаШитиков]

Зделал все по технологии, но квас не получился перевод продуктов!

[@tiomakotik5448]

А где же месяц выдержки, неудержались и все выпили? :0))

[@Cookish]

Квас выдержан столько сколько указанно в рецепте, поэтому и дата публикации смещена. Так что там все норм!

[@ЯрославТрущенко-х9ы]

Бузина буває тільки чорною

[@Cookish]

Я адаптирую видео под запросы пользователей, как спаршивают, так я и отвечаю...

[@НинаКоржебан]

Чёрная бузина цветёт белыми цветами

[@ПолиграфПолиграфович-м5г]

Это не правда. У нас растёт бузина чёрная и бузина красная (мы используем её как пятновыводитель). Есть ещё бузина травянистая (выглядит как и чёрная, только не доростает до размеров куста). Обе другие бузины имеют не приятный запах и вкус.

[@aleksyakub8972]

Мне квас из бузины напоминает махито, только газированный))) обалденная штука!!