Especial Chimichurris. Clásico, Rutero y Cocido. Típica salsa Argentina para carnes y pastas.

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Ingredientes:
-Clásico:
2 medidas de orégano
1 de ají molido
1 de pimentón en polvo
2 medidas de perejil (seco o fresco)
2 medidas de ajo picadito
1 de sal
1 shot de agua tibia
1 shot de vinagre de vino o manzana
2 shots de aceite de girasol
-Rutero:
2 medidas de orégano
1 de ají molido
1 de pimentón en polvo
3 medidas de perejil fresco
2 de ajo picadito
1 medida de sal gruesa
1 shot de agua tibia tirando a caliente (no hervida)
1 shot de vinagre de vino o manzana
2 shots de aceite de girasol
1 botella
1 corcho
-Cocido:
1 vaso de aceite
½ vaso de vinagre
1 cebolla mediana
¼ de morrón pimiento rojo
¼ de morrón pimiento verde
3 medidas de orégano
2 medida de ají molido
1 de pimentón en polvo
1 medida de sal gruesa
3 medidas de perejil
2 medidas de ajo picado
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Chimichurri sauce recipe

[@peybolsnap.libra.5508]

Pimentón de Murcia maravilloso y de la Vera Extremadura ..buena receta y enhorabuena por ello...Argentina y toda latinoamerica hermanos nuestros..desde España.

[@Copsinando]

Claro que sí! Abrazo enorme!!

[@TheMoviola]

Cómo eres argentina te diré que la receta que yo tenía de chimichurri, me la dio personalmente Rafael Amor, cantautor argentino, y me recomendó y así lo hacía siempre, que lo dejara macerar 15 días o más, es un frasco hermético, sin que le diera la luz, y yo lo hacía siempre con perejil fresco, y cuántos más días estaba macerando, más rico estaba.

[@Copsinando]

Hola Yol! Un grande Rafael Amor! En cuanto al chimi está muy bien lo que te dijo, sólo que no siempre sabemos con tanta anticipación cuándo tendremos un asado. Por otro lado no está nada mal tener siempre un chimichurri disponible y bien macerado. Abrazo grande!

[@TheMoviola]

Gracias.

[@TheMoviola]

@@Copsinando soy española, y en mi país no hacemos asados tan a menudo cómo vosotros, él me adecuó la receta a mi país, ya que según él, muchos ingredientes no se encontraban fácilmente por aquí, te estoy hablando de hace aproximadamente más de 30 años. En mi casa lo utilizamos en carnes y pescados, y hasta sólo, por eso hay que dejar macerar el perejil, en grandes cantidades es tóxico, y macerándolo durante 15 días o más, pierde toxicidad.

[@Copsinando]

@@TheMoviola Gracias por compartir Yolanda! Siempre se aprenden cosas nuevas. Y abrazo enorme desde Buenos Aires! 🥰😘

[@user-ln2ox7fr8e]

❤Para ❤d❤ec❤❤o❤rar una t❤Orta 😊con manjar​@@Copsinando

[@jonycusac]

Que suerte de encontrarte , buscando chimichurris y tras ver otros 2 vídeos muy buenos sobre el mismo, saliste después y me ha agradado enormemente . El como lo has explicado, las cantidades y encima tres versiones.. He encontrado Gracias a ti , la receta del chimichurri en botella que probé en el sur de España y me encantó ,

[@Copsinando]

Me alegra muchísimo haber podido ayudarte, abrazo! 😁🥰💖

[@josesimonflores2113]

Eres la mejor. Besos desde República Dominicana 🇩🇴 para Argentina 🇦🇷

[@Copsinando]

🥰 gracias Jose! Abrazo latinoamericano! 🤗🥂😍

[@josemanuelruizrodriguez4569]

Muchas gracias, por compartir tus recetas. Para mi es la mejor salsa del mundo.

[@blancawebb3261]

El domingo tengo una invitación para un asadito y me pidieron que lleve el chimichurri boy a hacer las dos versiones gracias por la receta 😋❤❤❤❤.

[@yesheniacaychoca5440]

Disculpa mi ignorancia pero estos chimichurris con que se comen, nunca los probé y ahora estoy aprendiendo a cocinar y empezaré a aprender con la comida Argentina, se ve muy delicioso todo lo que haces ☺️ bendiciones ❤

[@Copsinando]

Hola! El chimi se usa para condimentar carnes, antes o después de su cocción. También servir para pollo y sandwichs. No lo recomiendo para pescados ya que lleva orégano y no suele ser (en general) una buena combinación. Abrazo! 🥰

[@miguelromo8129]

Gracias, muy rico, saludos desde Mexicali Mexico

[@Copsinando]

Bienvenido Miguel! Gracias por comentar. Abrazo!

[@carlosfermin6657]

UUUfff, buenisimo tremenda salsa, yo he ido aprendiendo a elaborar versiones ,hago uno , con cebolla ,chile ,jalapeño y le coloco otras hierbas como por ejemplo , mejorana, tomillo,pimienta ,paprika tambien toque pero apenas pizca de azucar ,para bajarle la acides ,los hago para negocio y son un 10--10--10 pero felicitaciones por las explicaciones del video

[@Copsinando]

Siiii! Me encantó. La cocina es para reinventarla, crear, poner, sacar, fusionar. Abrazo! 🥰

[@eugenecailean8892]

Gracias querida por tu video...todo parese muy bien...manyana a por ellas....Saludos des de Rumania.

[@Copsinando]

Abrazo desde Buenos Aires Argentina!! 💖✨🥰

[@marlenychavez5043]

Yo también lo hago, pero meto vinagre de manzana Bio y aceite extra virgen de oliva..... es muy rico.... saludos desde Italia

[@Copsinando]

Siii, muy bueno con aceite de oliva también. Hay gente que dice que queda muy fuerte, en mi opinión también queda genial. Abrazo!

[@luzangelapulidosotelo4259]

Estupendo. Muchas gracias. Desde Colombia 🇨🇴. Bendiciones 🙏

[@Copsinando]

Qué lindo Colombia! Abrazo 🥰

[@sonialeon8874]

Mil gracias desde la bellísima CDMX

[@Copsinando]

Amo México! Gracias a vos! ✨🥂

[@pedrotroconiz9245]

Excelentes recetas!🌷🙏🏻

[@Copsinando]

Gracias! ✨🥰💖

[@hectorsosa9011]

Espectacular, gracias!!!!

[@ameliamaciasgiro5482]

Gracias lo explicas estupendamente

[@Copsinando]

Gracias Amelia! Abrazo! 🥰🥂

[@alejandronoguera7054]

Genia me re gusto los voy a hacer

[@Copsinando]

Adelante! No fallan estas recetas

[@rodrigohernandez9864]

Excelente

[@ClaudiaPerez-nc3mv]

Gracias se ve delicioso 😋

[@Cocinando_con_Diego]

Me encanta muy buena receta 😃

[@Copsinando]

Gracias! 🥰✨💖

[@ruthmel2520]

I love this.

[@Copsinando]

Thank You! 💖

[@leylacastro7755]

Muchas gracias por el video👏😃👍

[@Copsinando]

Gracias a vos Leyla! Abrazo!

[@horacioramua8203]

M encantó la explicación

[@Copsinando]

Gracias 🥰✨

[@arielmonsalve7948]

MAñana arranco con una parrillita de esquina yvoy a preparar tu chimi ,gracias

[@Copsinando]

Mucha suerte con tu emprendimiento! 💖🥰😁

[@alicianunez5152]

Muy buenos 👍

[@puraanisse4065]

Muchas Gracias 🙏😊

[@Copsinando]

A vos! 😁

[@BTSFLOWER2013]

❤❤❤❤❤

[@magdaobando3166]

Que delicia. Muchas gracias

[@Copsinando]

@@magdaobando3166 a vos!

[@alejandronoguera7054]

Saluditos de Italia

[@Copsinando]

Gracias! Abrazo! 🤗

[@maydasoriano3274]

Dónde compró el ají molido? Excelente receta, gracias! 😊

[@Copsinando]

Hola! Depende el país, pero habitualmente en tiendas de especias.

[@reismw]

Gracias!

[@JoseBellido]

Excelente!

[@rosivaniavicentin9948]

👏👏👏

[@victorinaavila6301]

Hola la primera preparación una vez abierto el frasco cuánto dura el chimichurri o en cuanto tiempo hay q consumirlo?? Muy bueno tu video🖒🖒

[@Kepler-qk1nx]

Gracias por el vídeo ☺️

[@Copsinando]

De nada!

[@horacioramua8203]

Yo el que hago en casa suplanto el aji molido x el picante espectacular

[@Copsinando]

Excelente opción!

[@anamariasuar]

Tienes un link donde pueda conseguir el ají molido? Y sabes de casualidad el nombre del chile que se usa para este mismo? (el ají molido) gracias

[@Copsinando]

Hola Ana! No sé de donde sos como para orientarte en la compra. Ají molido es pimiento triturado, puede ser picante o no según tu propio gusto. Espero haberte ayudado. Un abrazo!

[@alexlara878]

Hola, nunca dijiste que tipo de aceite usaste. 😢 Tengo curiosidad de ver a qué sabe, la voy hacer el fin de semana. Saludos desde Jalisco mexico

[@Copsinando]

Hola! Lo tradicional es aceite de girasol o maíz. Pero bien puede hacerse con un aceite mezcla de girasol y oliva. Espero que te salga riquísimo! Abrazo.

[@hechogamermx4812]

Gracias

[@carlosfermin6657]

EL RUTERO , un tsunamiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Copsinando]

Jajaaja gracias! 🥰

[@Lluvia1810]

Hola, me encanta el chimichurri, pero me gustaría una versión sin aceite.

[@juanaacosta5069]

Yo Segui esta receta, pero le puse aceite de Oliva. Creo q Mas saludable.

[@fabioaguirre3551]

Hola yo quiero hacer más cantidad de la última receta, duplico las cantidades o lo hago en dos veces para que no se pierdan las cantidades?

[@Copsinando]

Hola Fabio! Con sólo duplicar las cantidades ya está. Probarlo para ir corrigiendo algún que otro ingrediente y listo. Abrazo!

[@rubizalabrada1598]

Tambien lo puedo hacer con cilantro en vez de perejil

[@Copsinando]

Como poder, se puede, no sería chimuchurri pero seguro queda riquísimo.

[@Copsinando]

Co.psi.nando es un proyecto que está pensado como actividad creativa, integradora y terapéutica con la idea de que cada nueva experiencia nos vaya nutriendo desde todas las etapas que implican la producción de videos culinarios. A veces oficiaré de cocinera mientras los pacientes serán los encargados de filmar, hacer fotos, proponer la receta, realizar compras, etc. En otras oportunidades serán ellos los que liderarán el quehacer frente a la cámara, mientras yo oficie de "pinche de cocina" o cameraman. La idea es paulatinamente ir incluyendo invitados; desde colegas, pacientes de colegas, colegas que trabajarán con sus pacientes, y toda la gama de variantes creativas que se vayan presentando. También invitaré oportunamente a profesionales de la salud y el bienestar. Iremos de a poco, sin pausa pero sin prisa, ya que se trata de un complemento terapéutico participativo, no siendo la principal actividad que llevo a cabo como profesional. ¡Sean Bienvenidos! Co.psi.nando es un espacio que irá creándose con cada nuevo encuentro. Ya que “Co”: refiere al trabajo que realizaremos en equipo. “Psi”: porque será junto a personas que me han permitido forjar un vínculo terapéutico especial desde diversos dispositivos laborales. Y “Co.psi.nando” es la forma que encontramos para reunirnos y nutrirnos desde innumerables lugares permitiendo compartirlo con ustedes.

[@aliciasantamaria153]

Muy interesante co.psi.nando, buenas las recetas del chimichurri 😋😋😋

[@monoelrey]

Cuánto tiempo dura el primer chimichurri si lo dejo al vacío en una despensa?

[@Copsinando]

Hola Rodrigo! en esas condiciones un año. Abrazo!

[@OscarRodriguez-rw1cn]

Se puede comer con pescado frito ?

[@Copsinando]

Dicen que el órgano y el pescado no son buena combinación. Pero lo cierto es que no he probado pescado frito con chimichurri.

[@victorfernandez79]

Puedo usar aceite de oliva?

[@Copsinando]

Hola! Si te gusta el aceite de oliva adelante! Algunas personas dicen que queda más fuerte, en mi opinión queda genial. Abrazo!

[@luzmilateran5188]

En lugar de perejil se puede usar cilantro?

[@Copsinando]

Hola! Sí, claro que se puede. El resultado no sería el tradicional chimichurri argentino, pero quedará delicioso de todos modos. Abrazo!

[@luzmilateran5188]

Gracias🙏💕

[@fabianperalta1070]

me gusto lo único qué cambio el embace y un poco mas de aceite

[@JoseJimenez-vy7xx]

Podrías hacer una receta del matambre

[@JoseJimenez-vy7xx]

Me gustan mucho tus recetas gracias

[@Copsinando]

Hola! Acá te dejo una y en otro comentario la segunda. Abrazo! kzbin.info/www/bejne/pIDTdpKhdrx2i80

[@Copsinando]

kzbin.info/www/bejne/gZmWfqx4o96Ln9k espero que te gusten!

[@meybelinmagana4769]

El Aceite es de olivo?

[@Copsinando]

Hola Meybelin! Puedes usar el aceite que más te guste. Lo tradicional es usar aceite de girasol, pero la mezcla de girasol con aceite de oliva queda MUY bien. A algunas personas les resulta fuerte que el chimichurri este hecho en su totalidad con oliva, para mí no, le queda muy bien también. Asique es cuestión de gustos y preferencias. Abrazo!

[@beatrizqp3143]

Perdonen una pregunta Que es aji molido ?

[@Copsinando]

Es pimento dulce disecado y triturado, puede ser picante también

[@mariaconcepcion1400]

5:19

[@ultrablue7477]

Lo único adicional en el rutero es un chorro de agua? Que original...

[@Copsinando]

No. Es el embotellado. El agua se usa para hidratar las especias secas.

[@josegamez4989]

Hola quiero conose rete

[@terearellano6101]

Y si lo ponen a hervir un minuto les queda delicioso,pruebenlo es otro rollo

[@mariadelsocorroguillu6716]

De acuerdo, gracias!

[@fabianperalta1070]

el auto mío lleva menos aceite jajaajaj

[@miguelmeleca68]

Debo decirte que el chimichurri rutero no lleva sal gruesa lleva entrefina, y solo lleva un solo condimento seco que es el aji triturado, y se lo deja macera en un lugar fresco y oscuro mas de 10 días y agua no lleva, vinagre y aceite nada más, y el corcho jamas se usa, y si vas a un restaurante de la la provincia de buenos aires zona bien campera, si lo encontrás. (Tandil, Carmen de areco, junin, luján vas a encontrar en casi todas las parrillas)

[@maribelreyespelier3017]

Eso le falto la verdura

[@horacioramua8203]

Hasta ahora Nadie se envenenó...😂 Seguro que no

[@kndeejaimee9116]

No tengo vinagre de manzana 😔

[@Copsinando]

No te preocupes, hacelo con el que tengas que sale bien igual. Abrazo

[@anabelalvarez7926]

Usa vinagre de vino rojo, o de vino blanco.

[@patriciacarballo3213]

El que menos me gusto fue este ultimo el que se cocinan los ingredientes

[@danataylor5448]

Can anyone transcribe to english

[@marcemarce2774]

Típico Argentina? 😂

[@Copsinando]

Así es, cuál es la duda?

[@ultrablue7477]

"Tipica salsa Argentina" No. Lo tipico es usar vinagre de vino tinto....no de manzana.

[@Copsinando]

No. Lo "típico" es usar el vinagre blanco. Pero más"típico" es usar el vinagre que a uno le guste.

[@nownuss1355]

la única cosa que no entendí fue el "Pimentón", creí que el pimentón era una verdura, y le mete un polvo rojo (Q...M). Que confusión

[@Copsinando]

Hola! Paprika no picante, eso es pimentón.

[@gracielafunes6651]

.uy largo el idro

[@ferchorps2224]

¿en serio? 😒😶

[@Copsinando]

Qué cosa en serio?

[@ponchocolate3902]

El chimichurri, NO es argentino, el chimichurri, es URUGUAYO !!!!!!!!