Cosecha y cultivo del yacón (Smallanthus sonchifolius)

Probamos a cultivar el yacón (smallanthus sonchifolius), una planta perenne que genera unos tubérculos dulces y que no conocíamos. Después de hablar con personas que lo conocen con más profundidad, nos dicen que es un gran probiótico, y que hay que guardarlo a oscuras para que aumenten sus azúcares. Así que una vez cosechado, a medida que pasa el tiempo se vuelve más dulce. Se puede comer crudo solo, o en ensaladas, y triturado sirve para hacer zumos dulces y sanos.

[@teresapaucar2838]

Hola qué grande producción de Yacom en Perú lo comemos crudo como una fruta por qué es dulce y en extracto sirve para el colesterol glucosa elevado es muy rico y refrescante saludos de Lima Perú 👋 🇵🇪😚🤗

[@dorarendon3864]

Hola dime cuántos meses tarda en cosechar. Gracias

[@pablobarbadillo]

Es una delicia el yacon, se puede cultivar muy facil en maceta (contenedor) de 20 litros coseche muy bien, lo consumo crudo o cocido, para que tome un rico sabor dulce dejo el tuberculo unos dias afuera de la tierra y cuando esta bien arrugado lo utilizo, he hecho helado tambien y quedo espectacular, saludos!!!

[@ElGuardiandelaTierra]

Ole tengo un sembrada que me envió un amigo de Asturias, pero la tenía un una tierra algo arcillosa y tuvo mucha sequía, no creo que saque tanto como vosotros ni mucho menos, pero tendré suficiente para el año que viene ponerlas en un lugar más apropiado y sacar una producción realmente productiva como la vuestra excelente video. Saludos desde la isla de Mallorca

[@ubaldofernandez1600]

Hola Lander...Te sigo y te agradezco tus magníficos videos. No logro encontrar raiz de Yacón para plantar en EXTREMADURA. ¿Me puedes ayudar ?. Gracias

[@1967menchi]

Hola buenas muy buena os ha salido ideal pero si todavía estás a tiempo no guardeis la parte comestible que dices en el video para plantar el año que viene lo ideal es guardar la parte de donde salen los tallos y los tubérculos que tiene como yemas, de una planta se suelen poder sacar 10 o más si perder parte comestible, yo los cultivo en murcia pero necesitan mucha agua y aqui se me hace muy difícil que sean productivos. Saludos

[@Nela65]

Hola Antonio!! Como podría conseguir algún tacón? Gracias de antemano

[@1967menchi]

@@Nela65 pues si no tienes a nadie cercano la mejor opción es buscar por internet y comprar algún cormo no es la parte comestible si no la que se usa para su reproduccion

[@1967menchi]

@@Nela65 nadaa

[@jorgemartin7697]

*OJOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO* el yacon da dos tipos de raices , unas son esas gordas y largas que son las que se comen y otras son esas mas pequeñas y agrupadas en racimo que son las que sirven para reproducir y para plantar, esas que dijiste que ibais a echar alos cerdos, eas guardarlas pa plantar el año que viene el yacon se come sobre todo crudo y en ensalada sabe como una especie de zanahoria mas aguada y mas dulce, al cosecharlo no sabe tan dulce pero luego mas tarde va cogiendo dulzor con el teimpo, y si lo espones a la luz del sol se pone mas dulce ademas es un edulcorante q no aporta calorias y reactiva el pancreas tiene muchas propiedades medicinales saludos desde asturias

[@MasLesVinyesPermacultura]

jorge martin si, gracias! Lo hemos escrito en los comentarios del vídeo y guardamos las raíces para el año que viene. Muchas gracias, un regalo que la gente nos ayude is así

[@jorgemartin7697]

@@MasLesVinyesPermacultura el año pasado mi planta de yacon siguio viva y creciendo hasta mediados de enero en asturias, y entonces fue cuando la coseche, si la dejais crecer mas tiempo, mas crece la raiz y las hojas tambien son utiles, es de la familia de la estevia y comparte algunaspropiedades, tambien se usan para hacer infusiones ultimamente estoy intentando cultivar algunos tipos de ñames sabeis algo de eso? gracias

[@ElGuardiandelaTierra]

Que grande eres, te tengo que agradecer que me enviaras esa raíz a ver que es lo que puedo cosechar yo, saludos

[@oinazbarrueta921]

@@jorgemartin7697 Buenas, y a k sabe el yacon??? Como lo utilizas???

[@oinazbarrueta921]

@@jorgemartin7697 me podrias mandar algun cacho???? Muchisisimas gracias

[@rgbeton]

Hola chicos Soy de Madrid tengo yacon pero de otro tipo vuestro es morado y el mío no Queréis intercambiar algunos rizomas? Gracias y suerte en vuestros proyectos!

[@rgbeton]

Por cierto que pasó con la mata que se dejó en la tierra sobrevivió?

[@beltanemercedesnodar7604]

lo que tienes que plantar son los propagulos unos vultos pequeños al lado del tallo donde parece que va a salir un brote

[@MasLesVinyesPermacultura]

plantando los tupinambos más pequeños también salen sin problema, hace un porrón de años que lo hacemos y siempre rebrotan

[@pedromiranda9913]

Hola me ha encantado tu vídeo. Tienes semillas del yacón, y si es así ¿a qué precio las vendes?

[@cafeexpress2421]

Le vendo a 25000 pesos colombianos el kg

[@Martin-mw5vn]

Se conservo mejor en la tierra ?

[@mariacerna4790]

Cree que se pueda plantar en un clima cálido de México?

[@MasLesVinyesPermacultura]

si si hay agua

[@tangentes1]

no plantes la patata . Planta la raiz que tiene al lado.

[@zllujancix2672]

Pero no dejistes alos cuántos meses cosechar

[@MasLesVinyesPermacultura]

depende de tu zona y las heladas. Yo coseché a finales de octubre