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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Il existe des dizaines d'aciers de coutellerie ; probablement plus d'une centaine mais certains sont beaucoup plus prisés que d'autres en fonction de leurs propriétés pour concevoir des lames adaptées à l'usage requis. Dans le domaine des couteaux pliants, appelés également couteaux de poche ou EDC il y a une douzaine d'aciers qu'on retrouve fréquemment sur les modèles proposés par les fabricants.
Au cours de cette vidéo nous allons passer en revue les aciers les plus utilisés dans l'industrie de la coutellerie pour la fabrication des lames de couteaux pliants et voir les principales caractéristiques de ces aciers.