Рет қаралды 309,751
ZƏNCİROTU mürəbbəsi və ya balı.
400 ədəd zənçirotu çiçəyi(yalnız çiçək hissəsi)
1 litr su
1 silmə çay qaşığı (dolu olmayan) limon duzu
1.2 kq.şəkər tozu
İlk öncə şəhərdən kənar təmiz ərzidən çiçəklər toplanır.Ancaq çiçəyin sarı ləçəyinnən hazırlanır deyə yaşıl hissəsin kəsib atılır.Qeyd edim ki,mən təmiz ərazidən yiğdığım üçün çiçəkləri yumadım.Üzərində bir cücü olsun belə görmədim.Yəni yumaq məsləhət deyil,yuyulmadan hazırlanması daha xeyirlidi. Əgər üzərində cücü olarsa sərin biraz qalsın.Daha sonra çiçəklərin üzərinə 1 litr soyuq su tökülüb plitədə orta xodda qaynadılır.10 dəq.qaynadıqdan sonra bura limon duzu əlavə edilib qapağı örtülüb daha 25 dəq.vam xodda qaynadılır.Daha sonra altin söndürüb 1-2 saat dinləndirilir.Soyuduqdan sonra tənziflə suyu süzülür,çiçəklər də əllə yaxşıca sıxılır.Daha sonra süzülən suyun üzərinə şəkər tozun əlavə edib orta xodda qaynadılır.40-45 dəqiqə.Daha qatı olması üçün 50-55 dəq.də qaynatmaq olar.Qaynadıqdan sonra götürülür.Bankalara yığılır.