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Sustentabilidade na cozinha. Com atitudes simples é possível economizar e promover benefícios para o meio ambiente. A regra vale para cozinhas industriais e caseiras. O consumo de alimentos frescos, orgânicos e produzidos regionalmente evitam o desperdício e promovem o desenvolvimento de comunidades e produtores rurais. Partindo do princípio: desembalar menos, descascar mais, consumidores e produtores se encontram em feiras e mercados