GUISADO MEDIEVAL DE PORCO | Le Viandier - Guisados | Cozinha dos Tronos

🍲 Faça um guisado medieval com carne de porco, cenoura, rabanete e amêndoas! Um prato simples e um clássico medieval retirado diretamente do Le Viandier, um compilado de receitas medievais francesas do século XIV!
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📜INGREDIENTES:
-Pernil
-Cebola
-Cenoura
-Rabanete
-Amêndoa
-Caldo de Carne
-Pimenta da Jamaica
-Cravo
-Noz moscada
-Caldo de Carne
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🛡️ SOBRE : A #CozinhadosTronos traz pratos medievais inspirados em Game of Thrones​, n'As Crônicas de Gelo e Fogo, Senhor dos Anéis, em outras fantasias medievais, além de pratos históricos direto da Idade Média. Tudo isso da forma mais rudimentar possível!
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[@1789Henrique]

Amo guisados! E esse parece muito bem feito. Amêndoa combina bem com porco mesmo. Pra quem quiser, uma dica: nos séculos XV e XVI, era moda em algumas regiões da Europa, como na França e em Portugal, de se fazer guisado com carne assada na brasa. Fiz aqui em casa e ficou uma delícia! Asse as carnes no fogo (dê preferência à lenha, mas se quiser pode usar carvão) e coloque-as no guisado. O sabor de defumado fica surpreendente!

[@CozinhadosTronos]

Incrível, essa dica se aplica PERFEITAMENTE a esse guisado. Imagine esse lombo tostado antes de ir pra panela?? Isso eleva os sabores do prato de maneira indescritível

[@Troscoman]

Adorei o "posso usar? pode" hehehehe O meu jeito de culinária.

[@luizhenriqueccarvalho]

Não sei porque mas as receitas de guisado são as minhas preferidas do canal sksksksks

[@CozinhadosTronos]

Pois é! O guisado tem essa facilidade de colocar tudo dentro da panela e ainda descobrir novos sabores. Semana que vem tem mais e em breve vamos trazer um guisado com carne de RÃ!

[@luizhenriqueccarvalho]

@@CozinhadosTronos eita 😳 👉👈

[@robertorezende501]

Incrível como sempre

[@CozinhadosTronos]

Valeu Roberto!!

[@Peregrin0]

na hora foi exatamente o que eu pensei, você pode por tudo que quiser na sua receita, vai ficar gostoso? sim, agora se vai ficar medieval é outra conversa kkkkkkkkkk

[@CozinhadosTronos]

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK, é exatamente isso! Você escolhe, se é medieval ou não. Só não venha por batata no meu caldeirão!

[@Peregrin0]

né hahahaha

[@carol-rq3tk]

Kkkkk amo os vídeos de vocês, vou fazer, rezem para que o meu guisado dê certo :D

[@CozinhadosTronos]

Vai dar certo com toda a certeza! Semana que vem, tem mais um guisadinho, dá pra fazer os dois numa boa!

[@carol-rq3tk]

@@CozinhadosTronos Aaaa que bom! Eu amo as receitas de vocês :)))

[@victorcardoso4516]

voltando as origens medievais do canal, parabéns

[@Yoshi3803]

Cozinha dos Tronos: *olha pro relógio* putz já faz três dias que não faco um guisado!! Acenda a lareira!!!

[@nayaracastro6414]

Tchopiii

[@gigachadpirocao1724]

Que canal criativo velho

[@surpresainfantil5333]

Pessoal parabéns pelo empenho e dedicação ao longos dos anos, é muito educativo e gostoso ver os vídeos de vocês, a cultura e história agradecem

[@jeds71]

Bom demais!

[@inunesnl]

Ow... Tinha parado de assistir por causa de rotina, mas vocês são fodas. Já fiz muitas receitas e a única que não deu certo foi o pão viking. Mas foi por vacilo meu

[@TigerZV]

Simplesmente demais

[@Alan-vu4gw]

Conhecii o canal na quinta, hj domingo ja assisti a quase todos os vídeos do canal kkk, muito bom o conteúdo de vcss !!

[@art-dt5yn]

Vocês poderiam trazer receitas do max miller, o nome do canal dele é tasting history with max miller.

[@cleber7567]

Faz buchada de bode com feijão amarelo

[@art-dt5yn]

Eu nunca comi rabanete, mas sei que aqui onde moro tem muito.

[@thiceloria]

Posso colocar batata na minha receita medieval? E como a pimenta da Jamaica pode ser medieval, que a América central não tinha sido descoberta durante a idade média!? E qual tipo de câmera medieval vocês tão usando nesse vídeo? Boa receita confrades! Vou caçar meu javali e fazer! ☺️

[@CozinhadosTronos]

A pimenta da jamaica é o mais próximo da 'all spice', um tempero que também era chamado de grão do paraíso. Já falamos disso no canal, de como alguns ingredientes entraram em extinção e por isso utilizamos os equivalentes para dar um sabor parecido. E a câmera é a A7III

[@A4GARA]

Quando se usa uma frigideira e oque?

[@thaissasales3456]

Qual eram os legumes originais da receita? Não acharam?

[@luca9871]

: )

[@raffaellovasseurferrara5803]

A comida parece boa,mas vocês poderia colocar as quantidade de cada ingredientes.

[@whitewolff2417]

Pergunta de novato. Na idade média, não se usava batatas?

[@edsetrius]

Pô, mas as especiarias colocadas no fim não deixam o prato medieval, pelo contrário, ao colocar elas você tá fazendo com que o prato não possa mais ser medieval já que elas vieram da Índia no Renascimento durante as grandes navegações. Recai no mesmo caso de colocar batata na receita, já que ela não era consumida na Europa medieval (embora já fosse consumida nesse periodo nas Américas pré coloniais)

[@CozinhadosTronos]

Então, as especiarias entraram na europa bem antes e inclusive grande parte junto com as cruzadas que desbravaram o oriente médio. Já falamos disso aqui no canal, principalmente com a influencia da culinária árabe na Europa. Essa visão de que a Europa só fez contato com as terras distantes com as navegações é algo bem desatualizado e o que acabam repercutindo principalmente na escola no ensino fundamental. Alguns pratos franceses como o próprio cassoulet tem origem árabe. A própria rota da seda é datada de antes de cristo e já existia essa interação entre culturas e é claro, a culinária. Receitas das cruzadas: kzbin.info/www/bejne/eYbOmZ-LlMSYjtU

[@paulorocha6884]

😂 vdde por batata e tomate tira a originalidade desse guisado, não existia esses " legumes " na época medieval, pelo menos não no Velho Mundo.