Crème brûlée facile

[@internaute-France]

Merci, je suis en train de regarder votre recette, cela me rappelle des souvenirs...j'en faisais des crèmes brûlées à Disney, c'était composé de creme, jaune, sucre, arôme vanille, et pour la caramélisation c'était sucre roux, blanc, je crois aussi qu'il y avait de la cannelle. Comme c'était la thématique du Mexique, il fallait mettre de la tequila. C'etait cuit au four, parfois au bain marie, parfois sans, semon le responsable en chef, mais pas à plus de 120 degrés, pour éviter de trop la cuire. Enfin pour le service on les plaçait au frais une fois refroidies. Et à chaque commande, on saupoudrait des sucres dont j'ai parlés, on flambait au chalumeau, parfois sous la salamandre (un grill puissant, un outil assez cher mais super super), deux trois minutes. Certains préchauffaient au micro ondes pour aller plus vite. Au final, parfois au dessus le caramel formait une croûte aromatisée, j'aforais, parfois juste du caramel, coulant, certains disaient qu'il fallait le premier résultat, d'autres disaient qu'il fallait l'autre. Allez merci pour cette recette, je vais la revoir.🎉🎉🎉