Crabe bleu en Corse: un envahisseur à valoriser dans les assiettes

Toujours plus fréquent dans les filets des pêcheurs de lagunes avec un impact grandissant sur leurs revenus, le crabe bleu est devenu, à l'est de l'île, un envahisseur très inquiétant. Une espèce savoureuse qu'il faut réguler, notamment en valorisant sa capture dans les cuisines.

[@judoboy83]

Ici, en Australie Occidentale, il est très recherché pour la consommation en restaurant et sa pêche est très réglementée pour ne pas le faire disparaître. Essayez d’importer la recette des blue mana crabs linguini… délicieux !

[@magaliriviere8153]

Il y a le même souci de l'autre côté de l'Atlantique avec le crabe vert qui envahit les côtes nord-étasuniennes. Mais ledit crabe vert est nettement moins bon à consommer. Espérons que la bisque viendra à bout du crabe bleu!

[@Viaferrata2]

ecrevisse, crable bleu, etc ... je ne comprend pas que ses espèce invasives mais très bonnes ne soient pas plus misent en avant et valorisé. Ca finit où sinon??

[@joproduction]

Coût du travail en France de décortiquer la carapace demande énormément de temps,le plus fou c'est que ça revient moins cher de l'importer de Tunisie oui oui vous lisez bien

[@Viaferrata2]

@@joproduction Justement non, si vous l'achetez ur les étales... c'est vous qui le décortiquer.

[@joproduction]

@@Viaferrata2 vous n'avez rien compris je vous parle de professionnalisme ça ne se développe et pas en France a cause du coût des charges je vais même plus loin le témoignage de pêcheurs professionnel,les services publics,les restaurateurs,les industriels laissent prolifère car ça coûte une blinde, il reste la prise particulière mais l'étang de Biguglia et les interdictions de ceci et de cela font que .

[@namorydoumbouya1332]

Appeler les chinois qui apprécient beaucoup les crabes

[@remi-tl5lp]

D'après un restaurateur de Canet en Roussillon = aussi bon que la bisque de Homard=kzbin.info/www/bejne/sImUhIeQi62nmLc&ab_channel=France3Occitanie

[@joproduction]

Personne ne veut le valoriser,coût du travail charge.ex la conserverie de C .. les achète en Tunisie 😂oui oui.en Cuisine professionnelle,le temps de décortiquer par ex commis ,trop long , l'étang de Biguglia c'est fini mort de chez mort il reste un pêcheur qui va arrêter dans l'année,j ai eu un témoignage, ont le laisse se multiplier donc

[@Yeshoua..la..seule..issue.]

Jésus-Christ vient, repentez vous aujourd'hui et acceptez de lui donner votre vie