CREMA DE ESPÁRRAGOS con THERMOMIX TM5 y TM6

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INGREDIENTES:
600g de espárragos verdes
35g de aceite de olivo
150g de cebolla en cuartos
350g de calabacitas en trozos
600g de caldo de pollo caliente
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
150 g de crema de vaca
PREPARACION:
1)Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo. Pártalos en 2 ó 3 trozos y reserve las puntas por separado.
2)Ponga el aceite en el vaso y programe 3 min/120°C/vel 1.
3)Añada las puntas de los espárragos y rehógue 2 min/120°C/reversa/vel cuchara.
4)Retire las puntas de espárrago del vaso sin quitar el aceite y resérvelas.
5)Añada al vaso la cebolla y trocéela 4 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
6)Incorpore las calabacitas y los espárragos y trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
7)Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.
8)Incorpore la crema y programe 1 min/90°C/vel 4.
9)Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.
10)Vierta en los platos y sirva inmediatamente decorada con las puntas de espárragos reservados.