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INGREDIENTI:
Crepes e la ricetta la trovate nella playlist crepes alla nutella l'impasto è uguale.
besciamella la trovate nella playlist salse e sughi,
parmigiano grattugiato quanto basta,
gorgonzola a pezzettini quanto basta,
parmigiano a scaglie quanto basta,
emmenthal asiago quanto basta,
latte quando basta.
PREPARAZIONE:
Prima di tutto, preparare le crepes , aspettare che si raffreddino e poi coprirle con
pellicola per evitare che si induriscano.Poi fare la besciamella, aspettare che si raffreddino
coprirla con pellicola e mettere in frigo massimo un paio di giorni.Al momento della preparazione ,preparare
sul piano di lavoro le le crepes,la besciamella,il gorgonzola, il formaggio fgrattugiato,le scaglio di parmigiano,
l'emmenthal e l'asiago.Prendere una crepes e spalmare un cucchiaino di besciamella , su un lato mettere tutti gli
ingredienti ma non troppo, ripiegare. Mettere nella pirofila un pò di latte e adagiarle nella pirofila con l'estremità in alto
e portandole a spina di pesce. Nella besciamella rimasta aggiungere un pò di latte e miscelare in modo da ottere un composto più fluido.Versarlo
sulle crepes ,spolverare il parmigiano e infornare a 250° coperte da carta alluminio e cuocere per 5-8 minuti ma mi raccomando OGNI FORNO E' A SE'!
Se i pezzetti si fanno più grossi cuocere di più, se vengono tritati ,cuocere un pò di meno... Insomma una vera bontà! Io vi abbraccio e vi do appuntamento alla
prossima video ricetta.A presto da TIZIANAMANIMPASTA! :*