Crepes Salate | Chef Beppe Sardi | Scuola di cucina Saporie

Crêpes salate senza burro, lo chef Beppe Sardi ci svela la sua ricetta, semplice e adatta per ogni occasione.
INGREDIENTI
_ litro di latte
300 g di farina
3 uova
sale
olio
FASI
1 - Per preparare le crêpes salate, mettere le uova in un recipiente, aggiungere un pizzico di sale e amalgamare il tutto con l’aiuto di una frusta.
2 - Aggiungere al composto per le crêpes salate la farina incorporandola nelle uova.
3 - Unire, poco a poco, il latte fino a ottenere la giusta cremosità. Il consiglio dello chef: aggiungere lentamente il latte, in modo da rendere la crema ancora più omogenea, questo perché la farina non è sempre uguale, e quindi alle volte la quantità di latte utilizzata per amalgamare, può variare.
4 - Una volta che l’impasto per le crêpes salate sarà pronto, lasciarlo riposare per 15/20 minuti. Con l’aiuto di un pennello o di un mestolo ungere una padella antiaderente con l’olio.
5 - Con l’aiuto di un piccolo mestolo, mettere l'impasto per le crêpes in una padella antiaderente il più velocemente possibile. Far dorare la crêpe salata da entrambe le parti. 6 - La crêpe salata è pronta per essere gustata e accompagnata con un ripieno di prosciutto e formaggio o di verdure. Buon appetito!
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[@loristenti7834]

finalmente un vero signor chef, che lavora con il cuore. complimenti per la chiarezza,nell'esposizione.

[@leviackerman507]

Complimenti 🖐️

[@patrizianorelli4081]

Spiegati benissimo tutti i passaggi. Grazie!

[@SaporiecomTV]

Semplice e lineare, grazie ❤️

[@gretabastianello7439]

Veramente bravo le farò 🍽️🥚🍳

[@SaporiecomTV]

Facci sapere come son venute!

[@muchogustocaffelambrate5783]

è piaciuto tanto questo video

[@andywharol5032]

Lo chef mi sembra una persona umile e non egocentrica come quelli che ormai abbondano nei programmi tv poi perché siete cosi spietati?io il video e il procedimento lho capito e seguito perfettamente sarà perché....ho un altissimo quoziente intellettuale?😂😎😁bravo chef ancora complimenti a me le crepes sono uscite perfette 😉😉😉😉😉😉

[@SaporiecomTV]

Grazie Andy continua a seguirci ;-)

[@rosemariecatenazzi7638]

Grazie ben spiegato le adoro

[@informatk6006]

Grazie! Ora ho capito perché si mette il latte poco alla volta

[@sashanight6754]

L’ultima cosa che voglio è essere fraintesa, ma è palese che le crêpes non siano il suo cavallo di battaglia! Le crêpes, quelle originali, sono spesse un velo, si sciolgono al contatto con il palato, queste sono delle frittate!!!

[@giuseppebosco4269]

bravo esatto!!

[@lorianaguiot1175]

non ho capito solo alla fine quanto latte hai messo:)

[@matteodicato1722]

Mezzo litro

[@jettero75]

si, una crêpes all'italiana....

[@marziacapurro158]

A me sono venute molto bianche. Ho sbagliato qualcosa?

[@SaporiecomTV]

Probabilmente sarà stata la temperatura bassa della piastra/padella

[@andreex4141]

Per quante persone è?

[@SaporiecomTV]

Vengono circa 8-10 crepes, dipende dal diametro e dallo spessore. Ma puoi sempre preparale e conservarle in frigo!

[@chifuyu8683]

Non è una piadina?

[@SaporiecomTV]

No, è una crepes

[@TheLeonida93]

Ma il sale

[@SaporiecomTV]

Non si mette, le crepes sono un impasto neutro ma si può aggiungere se gradito!

[@michelecabianca2159]

La proporzione tra uova e farina è completamente errata

[@giuseppebosco4269]

vero

[@silvanodelazzari8522]

E sarebbe dovuta essere?

[@raffaelepellegrini1959]

il piano della cucina gli arriva al collo...poi non ho mai visto una padella cosi per le crepes...mah

[@francocatani3275]

Raffaele Pellegrini MN

[@annateresapetronella9785]

li ho provati a farle in casa ,sono venuti buonissimi ,,,gtazie

[@giuseppebosco4269]

Mi dispiace, ma lei sig cheff ha sbagliato le dosi di brutto!!!!!!

[@silvanodelazzari8522]

E l'ortografia...

[@angelatosti5114]

io non ci capisco niente

[@tamarindasclooney610]

Bordi della pentola troppo alti...

[@D.F.D.F.D.F.]

Ma vai a lavorare

[@aleru7639]

Provate...una schifezza...

[@giuseppebosco4269]

si questa ricetta è una vera cacata!!

[@silvanodelazzari8522]

Se sei un'incapace, la colpa è solo tua...

[@aleru7639]

@@silvanodelazzari8522 mi dispiace ma si tratta di gusto personale...

[@mariaisabella9702]

non si capisce niente

[@silvanodelazzari8522]

Io invece ho capito bene.