Ragù …il mio ragù

RAGÙ :
1 l di olio extravergine
4 kg di sedano carota cipolla tritati
200 g di sale grosso
3 cucchiai di zucchero
10 kg di carne macinata di cui 5 kg di manzo, 5 kg di maiale
500 g di pancetta macinata fresca
1,200 kg di Triplo concentrato di pomodoro
2 l di acqua circa


[@gabrab50]

Sono un po' fuori dal coro... che ti apprezzo in tutto quel che cucini, lo immaginerai... ma voglio ringraziare te, come mamma! Che cucina con amore per i propri figli, che mentre ti dedichi a tutto ciò lo fai sorridente e felice! Le mamme di adesso con 1 figlio solo sono sempre imbronciate tra casa/cucina/figli/lavoro... grazie a te, vedo anche un messaggio positivo: le grandi famiglie sono faticose ma allegre! E poi mi piace che trovi il tempo per te stessa! Tango e palestra! Ti ammiro grande mamma!❤😘😘😘

[@cristinacamorani]

Ciao Gabriella. Grazie delle belle parole. Tanti auguri di buone feste💖🎄💖

[@thekane73]

bravissima....complimenti per la ricetta(lò provata) , ovviamente complimenti per le bocce ❤

[@annamariatanzella5151]

‘M😮😮

[@antoniosenese9082]

Da Napoletano, La ringrazio per aver definito come poetico il ragù che cuciniamo dalle mie parti.

[@giusibolis3276]

2:00

[@patriziacamilli3984]

Sicuramente la tua cucina, il tuo modo di descrivere queste meraviglie, le quantità che cucini, il fatto che hai una casa in campagna dove vivete in 10, a molte persone non piacerà, perché siamo in un mondo dove bisogna mostrare quello che gli altri vogliono, una bella casa una bella macchina un telefonino nuovo ogni mese vacanze faraoniche, non c'è posto per la semplicità, per l'amore. Tu sei come me, semplicemente FIGLIA MOGLIE MAMMA E NONNA. Grande Cristina continua così le tue ricette hanno una marcia in più, l'amore.

[@cristinacamorani]

💖🙏💖

[@eugenolo]

Scherzi????😅Io sbavo a guardare la sua cucina e la sua attrezzatura...🤣🤣🤣

[@caterinaborgese3348]

Cristina sei cosi' brava e dolce nel parlare perche' tutto quello che tu prepari lo fai con amore non mi stanco mai di guardare le tue preparazioni .

[@antoniettarota6094]

👌D'ora in poi , questo farò, come ragù . Buon appetito a tutta la famiglia, di sicuro non mancheranno all appuntamento , tutti a tavola ci sono le tagliatelle al ragù ,Complimenti Cristina , brava di avere la famiglia unita , merito anche l'amore nel preparare questi piatti giusti , curati ! Brava ! Sei una vera Donna di famiglia ! Sei un esempio , in tutto !💕😘🤗⚘

[@MalviMP]

Cristina sono nuova nel tuo canale, ma io già ti adoro! Il tuo modo di raccontare le ricette è genuino e mette di buon umore! Grazie e ti mando un forte abbraccio 🤗

[@mariateresacorradi7826]

Bravissima.. Simpatica, semplice.. Che di dire di più... Mi sono appena iscritta.. Mi piacciono tanto i tuoi video... Seguirò con piacere ogni tua realizzazione... Complimenti

[@elisabettamassaccesi2456]

cara Cristina... non so qui a dirti quanto ti stimo... e non dare retta alle persone che ti dicono che hai una cucina in disordine! queste persone non sanno cosa significa amar cucinare... se ti piace cucinare la cucina si sporca e non riesci mai a tenerla in ordine... succede anche a me! voglio darti una dritta perché ho visto che fai un lavoro della madosca con tutta quella carne da dover chiedere aiuto agli altri quando hai bisogno di mantecare! praticamente io prendo una bacinella dove inserisco la carne cruda e la irroro con la parte di olio... poi con le mani la lavoro in modo da ungerla di olio e in questo modo ottengo un macinato unto... quando il trito di verdura è soffritto inserisco la carne e mi si sbriciola in automatico senza fare grandi fatiche basta una rimestata o due e oplà e il lavoro è fatto! provare per credere... ti ammiro molto cara Cristina sei una donna rara! 🖐️♥️😘

[@cristinacamorani]

Grazie Elisabetta proverò sicuramente ottimo consiglio 🔝🔝🔝👍👍👍💖

[@giuseppinalamantia3547]

Sono d'accordo con lei e solo invidia perche non tutti siamo portati a cuninare bene buon natale

[@feliciavocale3741]

Caspita ottima idea!

[@paolac5954]

😁😁😁 Anche io sono romagnola e anche io faccio il ragù senza il vino da diversi anni👍🏼👍🏼... Però non ho mai provato a farlo solo con 🍅🍅🍅😉Proverò grazie 😊apprezzo moltissimo i tuoi consigli per facilitarsi la vita in cucina❤

[@gocciolinagocciolina3798]

Complimenti Cristina x quello che fai e ti dico che sei eccezionale 👏👏👏perdonami se ti dico che io solo a guardarti mi stanco 💪💪🤗sei davvero una forza della natura❤️👏👏👏💪

[@PatriziaGinelli]

Grazie, mi hai fatto ricordare quando lavoravo nei ristoranti. Anch'io l'ho sempre fatto senza vino. Brava.

[@gattoblu6413]

Impressionante. I tuoi sono fortunati ad averti. Sembra che niente ti affatichi. Una martire dei fornelli 😊

[@cristinacamorani]

😂😂😂no martire no 😂😜💪💪💪🤗🤗🤗💖 comunque il segreto sta nel riuscire ad andare a ballare almeno una volta settimana😜

[@cristinacavadini319]

Ciao cristina,con oggi è la seconda volta che preparo il tuo ragù e devo dire che è eccezionale per bontà e per la procedura davvero semplificata.Anche io ho una famiglia numerosa e cerco sempre di cucinare bene, ma come dici tu senza troppe pippe! Grazie infinite per la simpatia e gli spunti che ci dai.😘

[@patriziasuzzi5672]

Cristina ho fatto tutto secondo i tuoi suggerimenti e abbiamo apprezzato molto. Grazie

[@stefaniaperrone5286]

😂 e' due giorni che non faccio piu' niente e guardo solo i Suoi video. Donna e cuoca meravigliosa! 😂

[@rosariafatiganti1973]

Anch'io sono molto coinvolta... Da pochissimi giorni seguo Cristina ... è così spontanea con una gestualità da donna che non ha paura di sporcarsi le mani ...

[@rosariafatiganti1973]

.....e oggi ho preparato la pasta con il pesto di fiori di zucca!!!!!!!!

[@marcosavino9011]

Cara Cristina sto seguendo il video e mi sono fermata x scriverti .Faccio gli auguri di un buon anno e mi sono consolata sentendo i complimenti sul nostro ragù napoletano . Spesso io lo alterno con quello bolognese .( Naturalmente a modo mio .) Mia cognata abitava a S.Agata ,ha sposato un bolognese ." Siete persone ok ! Ti saluto e farò il tacchino.cosi b.giornata Patrizia

[@renatacaliendi3489]

Grazie per la fantastica ricetta! Adesso lo faccio anch’io come lo fai tu! 🙏🍀

[@bettinenci60]

Sei una donna straordinaria!! Starei ore ad ascoltarti!

[@adrianaflematti6435]

Cristina pensavo che fosse un pezzo unico che macina sminuzza la verdura grattugia grana ,ti ringrazio sei sempre molto gentile ciao

[@cleliazanni5550]

Fantastica, da sola fa il lavoro di 7, 8 persone con un'attrezzatura professionale. Quantità pazzesche, ma necessarie! I ragazzi che ha sono tanti e mangiano. Chapeau!

[@francabenedetti1295]

V506

[@hrd5200]

Sempre brava e sempre bella!

[@fiorellagennari522]

👏Cri.. bella la tua cucina.. e accessori 🤓🌸

[@paoladosi5582]

Cristina .. . Te lo diciamo tutti in coro . SEI STUPENDA !!UNA VERA DONNA DI CASA ...E CHE DONNA 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗UN ABBRACCIO CARA CRISTINA 💜💜💜💜💜💜🧡🧡🧡💛💛💛💛💛💛💛💛💪💪💪💪💪💪SEI UNA VERA FORZA DELLA NATURA CREDIMI .

[@cristinacamorani]

Ciao Paola. Un abbraccio💖💖💖

[@lauraperale]

Comincio a pensare che 10 kg non siano troppi, la prima volta ho fatto un kilo, stavolta vado con tre. ( vivo da sola)🤪🤪🤪 e’ buono anche con parmigiano e taralli come spuntino!! poi digiunero’…davvero troppo buono! E stavolta mi faro’ macinare la carne!

[@elisabettacasati3942]

Buonasera signora Cristina allora ho fatto i cappelletti che peraltro mangeremo stasera, inoltre ho appena terminato di cucinare che utilizzerò per condire i cappelletti Buona serata e ancora grazie per allietarci ogni volta

[@RossellaCiantiMakeUp]

Ciao,vedo per la prima volta il tuo canale 😄 fantastico!bello vedere come le famiglie di una volta belle numerose, complimenti

[@MarziaAndorlini-s1l]

Fantastico ❤

[@GiuseppinaGiannini-d6w]

Complimenti. Per un grande ragù strabiliante 😊❤

[@paolaserafini-lw9no]

Bella signora molto brava

[@ghenetwoldeiesusmenghistu3330]

Grazie mille 😘

[@donatamodanesi5823]

Brava complimenti lo farò e ti farò sapere ❤

[@lauraperale]

Finito adesso ill tuo ragu’ spettacolare!! Che buonooooo!

[@cristinacamorani]

Yheaaa 👍👍👍🔝💖

[@claudiolucifero2527]

Splendida persona,splendide ricette ,portatrice di amore.ciao grazie

[@mariaferronato4638]

Sei bravissima

[@annaritagiannattasio9275]

Senza parole...ma con tanto desiderio di provarlo...ma la pancetta fresca?

[@cristinacamorani]

Sì sì la pancetta è fresca

[@carolinacorradi7214]

Carissima o visto il video del ragù mi a incuriosito molto e visto che devo fare il ragù per mia nipote guardò il suo vide9 e vado a fare il ragù poi le saprò dire il risultato ciao ciao

[@annadesideri2016]

Cristina, leggo che ti dicono di accorciare i tempi perché parli troppo. Ed io ti scrivo di allungarli perché starei ore ad ascoltarti. Sei un pozzo di sapere che non ci basta mai. Bravissima 👏👏👏

[@cristinacamorani]

💖🙏💖

[@ritad.4926]

Mi piace molto questa ricetta del ragù e la riprodurrò. Evviva le tagliatelle col ragù 😂

[@domenicob.2807]

10kg🤣🤣🤣🤣auguri ragu buonissimo complimenti brava cuoca e bellissima signora connubio romagnolo perfetto ciao🥰

[@mariaangelafedrizzi5553]

Ciao ti seguo molto volentieri sei bravissima le tue ricette sono molto realizzabili con facilità,vorrei sapere con che posso sostituire gamberi (perché sono allergica) grazie ❤ tti seguirò sempre con amore un abbraccio forte

[@fabios.5431]

Quanta attenzione nei particolari spiegati! È un approccio che apprezzo molto, in questi tempi di mordi e fuggi.

[@cristinacamorani]

💖🙏💖

[@buckrugera]

vorrei sapere di preciso la proporzione di sedano carote e cipolle.

[@cristinacamorani]

Guarda per me l’ideale e 2 kg di cipolla 1 kg di carote 1 kg di sedano.in effetti quando ho fatto il video c’era un po’ menosedano.avevo un sedano intero e ho messo quello

[@roberta5514]

Che fame !!!😋

[@mariaassuntamanca8252]

Brava❤❤

[@francabandini1730]

Che opera d'arte!

[@claudiapreto1072]

Grandiosa

[@ladymia5299]

Romagnola come te, iscritta,sei fantastica.

[@GiulianaCorsi-c1v]

Ciao il ragù lo faccio così anch'io è buonissimo e non metto vino

[@besabesa1495]

Wow yummy yummy ,good food.

[@luisarossi6036]

Ragu meraviglioso! Però.......mi auguro.......che gli dia una sgrassatina

[@GiannaG-wx5uj]

Grazie.❤😅😅

[@walterl8863]

Ottimo procedimento! Io comunque lo facevo girare ai figli palestrati 😅

[@mary.cs.51mary73]

Ho notato che lei ha un fornello elettrico o a infrarossi??

[@consigliacampitiello3533]

Scusami ottimo ragù ma non capisco la pancetta fresca o quella salata e stagionata

[@cristinacamorani]

Pancetta fresca 👍😘

[@consigliacampitiello3533]

@@cristinacamorani grazie mille 😘

[@ilthedellecinquehome5320]

Pancetta fresca? Grazie Ti adorooo

[@cristinacamorani]

Sì sì pancetta fresca 😘👍🔝

[@buckrugera]

perché il sapore è più corposo col concentrato

[@paolamangiarotti5399]

Ciao e grazie del ragu ed ora aspetto il video delle TUE lasagne

[@andreaagostini394]

In Toscana si mette i pelati e il concentrato e il vino carne di maiale e di manzo la testa del coniglio e i fegatini di coniglio e pollo

[@albertamusiari454]

Bellissimo per me un po' troppo grasso pero'.....

[@ritacenci4246]

La pancetta e quella salata o quella fresca Grazie mille ❤️❤️❤️

[@cristinacamorani]

Quella fresca

[@ritacenci4246]

@@cristinacamorani Grazie mille ,sei bravissima !!!!

[@graziellafanton434]

Ciaooo

[@MB-xe5np]

Scusa devo andare al lavoro potresti per favore stringere le tue riccette più velocizzare grazieeeeeee😊

[@cristinacamorani]

🤷‍♀️😂 mi spiace ma forse questo canale non fa per te, sai il bello di KZbin che possiamo scegliere. Sconsiglio vivamente di guardare un canale quando c’è qualcosa che non ci piace. Comunque ti posso assicurare che il web è pieno di video velocissimi e muti🤗

[@MB-xe5np]

@@cristinacamorani ti ringrazio. Cara Cristina 🙂⚘️

[@laurasudati1657]

Ame e venuto salatissimo nonostante le dovute divisioni. Come posso fare per aggiustarlo

[@cristinacamorani]

Non so proprio cosa dire le dosi sono quelle.e faccio questo ragù da 20 anni con queste dosi. Puoi aggiungere della passata di pomodoro e farlo bollire con un paio di patate che assorbono il sale

[@paoladerisi7204]

Stessa mia ricetta, ma meno carne di maiale e prima di coprire spolveratina di ingrediente segreto... Buono! Anche per me nettamente il migliore.

[@eugenolo]

In pratica usi lo zucchero al posto del latte (che preferisco). Una volta freddo, io uso sgrassarlo per ragioni di età.

[@olgastucchi221]

anche io non metto vino.anchio uso il triplo

[@claudiaputtin287]

👏👏👏

[@ederavera]

Cara Cristina, ho notato che tutto il tuo investimento è in cucina. Strepitosa!!!!!!!! Ottimo il ragù bolognese.

[@mary.cs.51mary73]

Il mio modo di fare il ragù. Rosolo la carne trita poi aggiungo le verdure carote cipolla e sedano.poi aggiungo i pelati co n 5 bacche di ginepro 2 foglie di alloro e un misto di erbe secche di origano basilico maggiorana timo e uno spicchio d'aglio.come carne trita uso vitello un verzino .(piccola salaminoche usano per cucinare alla brace oppure 4etti dj vitello e un etto e mezzo di maiale ).le mie dosi 450grammi di trita poi la salamino3 scatole di pelati. E un bel cucchiaio dj erbe aromatiche secche .cuocio per 1 ora e mezza .(a chi piace può usare in po di vino nel rosolare il trito)non uso il sale se c'e la salamella

[@cristinacamorani]

Bene brava Sara buono sicuramente . esistono migliaia versioni di ragù.ognuno il suo rispettando tutti gli altri 😊

[@annabellelli2107]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👋👋👋👋🥰🥰🥰

[@cristinacamorani]

💖🙏💖

[@ernestobottallo]

😢😢

[@antoniosenese9082]

Mi permetta di dirLe che è una donna bellissima.

[@francescaminguzzi6346]

Ma senza vino e brodo vegetale nn ha gusto

[@lauraperale]

Per forza che poi fai digiuno per un mese!!😅 co ‘ste bonta’…. Uno non sta mica a contare i garganelli… vero?😋

[@annarollo7753]

Da poco ti seguo ma sei TOP!! Scoperta per caso ma come cucini tu... N on ho visto nessuno, sei di grande ispirazione

[@deliafasciano4367]

Sei un portento! Cio' che colpisce di più è la tua energia e la voglia di dare il meglio anche se si tratta di quantità elevate. Sono d'accordo con te sull'abitudine di macinare le carni da te per tanti motivi! A tal proposito volevo chiederti un consiglio su quale tritacarne orientarmi visto che ne ho una manuale e vorrei acquistarne uno elettrico. Ti ringrazio e complimenti per tutto quello che fai ( soprattutto il tango argentino!).

[@cristinacamorani]

RBAYSALE Tritacarne Elettrico Professionale 4-IN-1 Tritacarne Kitchenaid con 3 Piastre di Macinazione in Acciaio Inossidabile, Attacco per Salsiccia e kubbe, 1200W Max per Macinazione Rapida amzn.eu/d/514nPHu

[@cristinacamorani]

Questo è quello che ho io ho preso in Amazon la pagato circa 80 € e vado a Dio lo uso tantissimo 😘💖

[@infinitoinfinity1478]

​@@cristinacamoranichiedo ... ma il macellaio ti taglia i pezzi davanti no?? Perché avere il tritacarne? Grazie

[@patriziadagianti6985]

Quando vedo i tuoi video, sento pure i profumi😋😋😋😋

[@donatamodanesi5823]

Per il mio pensiero...credo che tu sia solo da ammirare

[@albarat]

Sono 30 anni che provo ricette di ragù per ritrovare il sapore di quello che faceva mia nonna. Proverò anche la tua! Grazie per condividerla.

[@annaf.2590]

Tutti abbiamo la nostra versione. Io lo faccio per la mia famiglia perché io non mangio carne. Io abbondo di spezie per non mettere pancetta e faccio bollire circa 1 ora perché le cotture lunghe sono indigeste. Buon ragù a tutti

[@luciarabbia6067]

Che crudeltà, vedere tutte queste bontà e non poterle mangiare!!! Sei veramente superlativa!❤

[@martarossi1314]

Anche io faccio il ragù come fai tu …due differenze :al posto della pancetta il pesto di salsiccia quando aggiungo l acqua rigorosamente calda ,mai fredda….sei una bella persona con una grande famiglia😊

[@manuelaromano8684]

Che buono ! Comunque l approccio che hai con le persone e la tua disinvoltura fa la differenza! Complimenti davvero!

[@giacomospadafina1942]

Sei bravissima a cucinare ❤

[@claudiomicheletti214]

Complimenti sei bravissima ti seguo sempre hai delle ricette alla portata di tutti

[@elisaelisa2529]

Cara Cristina, stasera ho fatto il tuo ragù: uno SPETTACOLO. Grazie di cuore, l’idea delle verdure con il sale è ottima, si crea una specie di dado (simile al tuo 😊) che insaporisce alla grande. Fantastico, super bravissima ❤!

[@taniamarini9232]

Mamma mia che bellezza, anche a me piace cucinare nelle pentole grandi, è da poco che ti seguo, ma mi piaci TANTISSIMO. GRAZIE PER TUTTE LE RICETTE CHE MI DAI. ANCHE A ME PIACE CUCINARE, MI PIACEREBBE MOLTO AVERTI COME AMICA, E SPERO CHE LE TUE TI APPREZZI O TANTISSIMO.

[@lucianarosoni7135]

Bravissima Cristina ragu' eccezionale e che dire sei incredibile a cucinare queste enormi quantita' di ingredienti 😍

[@marcomarcus8113]

Brava Cristina, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca ! Mamma mia !

[@laurettazanovello5988]

Ciao,io abito a Padova,ti ho scoperto da pochissimo,mi sei simpatica,cucino con la tua stessa tecnica,il ragù lo faccio esattamente come lo fai tu,la rosolatura delle verdure e della carne è fondamentale,ciao

[@graziellabaccega]

Pure io lo faccio così Jesolo" Veneto"

[@tizianatanci536]

Brava, fai venire l acquolina in bocca . Quando lo farò, naturalmente dose dimezzata, ti farò sapere❤

[@dolcereale]

Ah quast se' che le' bon !! ❤ domani lo preparo anch'io 🎉 grande Cristina, viva la Romagna...e anche l'Emilia !!! Ciao

[@Bigutz_andreagalon]

...mamma che spettacolo Cristina.....Complimenti 😋😋😋

[@maraantoniotti3244]

Ti seguo da poco, ma ho scoperto che facciamo il ragù uguale, io in dosi molto più piccole 😂 ma il procedimento identico 😊 complimenti fantastiche ricette

[@paolacordani5220]

Cristina sei una VERA mamma e donna di casa ! Per me sei davvero meravigliosa nella semplicità delle tue delizie e del tuo stile di vita . MA VIVA DIO CHE ESISTONO ANCORA DONNE COME TE !!!!!!! un bacio grande grande ! Ti seguooooo !!!!!!

[@cristinacamorani]

💖🙏💖

[@antonellaalfonsi677]

Adoro il ragù...ma non riesco mai a trovare il giusto pomodoro..proverò con il triplo concentrato...se lo trovo...😂

[@mariarosapredieri4857]

Spettacolare, proverò a farlo,ottimo per le tagliatelle,grazie mille

[@miriamcardea2447]

❤sei bravissima... farò tutte le tue ricette..mi fai venire voglia di cucinareun abbraccio ad una mamma unica e speciale

[@ritaragusa6356]

Ottimo ragù bravissima, noi a Palermo lo facciamo proprio così

[@soniapagliarani3253]

Ciao Cristina,da buona romagnola come te,ti seguo con molto piacere. Anche io nel ragù non metto vino e metto il concentrato di pomodoro come facevano la mia mamna e la mia nonna. Grazie di condividere con noi profumi e affetti di casa❤

[@mariap.6924]

Seguirò le tue dritte, bravissima!👏👏👏👏

[@linhug712]

10 kg. di carne, 4 kg. di verdure 😂 Sei un mito! Quanto mi piacerebbe capitare li per caso il giorno del ragù!

[@annadp6765]

Invitante questo ragù. L'unica cosa che mi permetto di non approvare è l'olio, per i miei gusti anche con tutta quella carne è troppo. Cmq brava e grazie per le tue ricette.

[@bernadettebalestri5206]

Il ragù di casa nostra!❤❤❤

[@cinziacavassa4178]

A parte le quantità (noi siamo rimasti in 2) io aggiungo alloro e ginepro tagliato in 2 perché rende la carne più digeribile.....anche io non uso vino .....e passata buona con qualche cucchiaio di concentrato, per il macinato sono d'accordo con il farlo per proprio conto infatti ho acquistato un vecchio Quick Mill (anni 70) macinacarne e grattugia risistemato che per noi 2 va benissimo 😘