Croissant Meets Cinnamon Roll! The Ultimate Dough Combo: Crispy Outside, Soft Inside!

[@shadowchang72]

看起來也太好吃了 看你做烘培真的很療癒

[@CiaoKitchen]

謝謝妳❤

[@麗茲-m4y]

太感動了!可頌對一般家庭烘焙者有難度，加上不知外面店家用的是什麼奶油，即使老公非常愛，我也禁止他買，可憐他28年都不能吃😅，現在終於可以吃到了，所以非常感謝巧兒老師。

[@yu-ting850]

0:55 有人跟我一樣注意到左邊的書📖一直動嗎😆超可愛

[@羅意清]

有ㄚ，有看到喔

[@Wan-TingHuang]

看第二次發現的！好可愛😂❤

[@楊娜-h6r]

巧兒灶咖是我唯一可以原速看完的頻道 😍

[@angelmlin1]

我也是耶～而且還要重複看。

[@CiaoKitchen]

謝謝妳❤❤❤

[@whywhy1322]

巧兒的食譜真的很適合新手 作法清楚又好吃 這幾天做了上次的司康 真的讚

[@CiaoKitchen]

謝謝你的支持🙏

[@andreaforest2811]

看了短片，就好想試😋跟著老師步驟做了，外酥內軟，牛油和橙香、甜度一切剛好，好有層次，美味呀！謝謝分享！

[@袁米里]

難怪每次搜尋可頌都找不到老師的影片，多年來的疑惑終於在今天的影片有解答了😂😂😂

[@fenyasu]

kzbin.info/www/bejne/rIm1hICha7OSjrcsi=ucH158MURQ_HLntP&t=644

[@Talkthatshhhhh-p2x]

真的超喜歡巧兒的影片 看到有新影片都等不及趕快點來看！！最喜歡的烘焙頻道❤

[@瑞容許]

😊照著做了.真的好吃.值得等待兩天

[@minchunliao3928]

Hi 請問奶油加麵粉打好之後，跟折好的麵團一起放進冰箱過夜對嗎？

[@張惠珍-z1q]

好棒喔~ 謝謝巧兒分享配方💕

[@lyudalai728]

牛仔帽好可愛 一直挑戰直到成功很帥氣 👍👍👍

[@912jlu]

太讃了，一定要試試，感謝巧兒的分享🎉

[@林螢貞]

第一次做可頌，巧兒的配方簡單很多，而且肉桂香搭配外酥脆內鬆軟的可頌麵包體，滋味好迷人。

[@カジュ-y9r]

好讚🥹 好喜歡巧兒影片 可以感覺到用心

[@wweenn22]

喜歡影片的速度像在看故事一樣，看完頭的繃緊都少一半了❤ yeah，年底到了，今年年底的麵包就是這款morning bun了

[@lmww3372]

Kerrygold奶油我也在用,我們這裡的Costco 有賣,它的黃色是來自草飼牛 我還用過其他品牌,像是Vital Farms, Challenge, Vermont Creamery, 也都不錯

[@cikwawa245]

剛po上我就想作了今天才有勇氣作沒想到成功了謝謝巧兒

[@melanieeng2570]

今早刚完成。但不容易操作，面团表层容易破裂（可能太粗鲁）😂而且因为新加坡气候也比较热，奶油很快融化。但成品还是很赞❤

[@yao2364]

這個食譜看起來真的可以再給可頌一次機會🤩 最後那個酥脆的聲音超級誘人我的天 然後一開始的蔬菜小碟子好可愛喔，想問還買的到嗎？ 另外這隻影片最驚訝的是奶油，在歐洲買那個牌子的幾乎都跟K牌一樣黃，所以因為奶油都長這樣哈哈 但我最喜歡的也是Kerrgold 的奶香，單獨塗麵包上也超好吃🤤

[@CiaoKitchen]

蔬菜小碟子是在美國的小店逛到的😅 Kerrygold的奶香真的很突出👍

[@吳小美-f1f]

巧兒去舊金山的襯衫好好看~😁

[@emmasun4797]

巧神頭髮seto的好美❤新眼鏡(？)也很好看！！

[@emilytu765]

我也是和巧兒一樣，覺得可頌在家做很不簡單，所以都沒挑戰過.... 這次.....要來試試看了~ 謝謝巧兒的懶人可頌麵團!!! 大感恩!!!

[@顏小妹-n4l]

是真的很好吃 中間我桿破一些表皮有快點撒粉休息再繼續操作，一樣可以完成 香酥不甜，橙皮真的要加不會膩口我連吃三個😂

[@user-sn7sl6vq7w瀞]

可以請問你使用的橙子是去那裏買的嗎？

[@顏小妹-n4l]

我是去市場裡的水果行買美國香吉士

[@mabelchen4417]

只能說巧兒，妳真的是太巧了！妳真的很厲害👍

[@limxiaohui1137]

啊啊啊真的刚刚好！最近在咖啡厅吃到然后想要复刻 结果你就出视频了!!!

[@YuningChen-rd6qx]

感谢分享食谱！Tartine的morning bun确实非常赞，现在有巧儿的新手友好食谱有希望在家尝试了🎉

[@yuyu328]

巧兒越來越美了 真的好喜歡巧兒🥺💖

[@stellaq2216]

牛仔帽好可爱哦🥰

[@herecomesthemoon6938]

住在爱尔兰岛但是从来没试过Kerrygold，之前有听朋友讲过这个超好吃

[@xiangli0707]

巧兒的食譜真的每次做每次成功😘這次也要來試這個肥肥的東西了🤤🤣

[@chia-linwu8298]

雖然上片頻率不高，但是每次看完都很有收穫，謝謝你的分享❤

[@smellacat]

沈睡很久的麵包魂終於被喚醒了，謝謝巧兒！

[@凌國樺]

我把內餡改成抹茶糖，超好吃❤🎉🎉

[@42smart]

By the time I sat down to write this message, I ate two and my tongue was still burning from eating freshly baked hot rolls. I never care about making croissant dough just because of all the rolling and resting. But you make the process much effortless. I can't thank you enough for sharing this with us. OMG, this is such a winner. Great presentation, two thumbs up! Question: I saw your short video including apples Will the apple add to much moisture to the dough? Thanks a bunch! Your fan in BC.

[@CiaoKitchen]

Awww..that’s so sweet of you. I’m really happy you nailed the recipe and enjoy them as much as I do 😊 thanks for your compliments! If you want to do the Apple version, you can place them on the strainer for a while to seive out the extra moisture if any (normally there isn’t much) XXOO

[@42smart]

@@CiaoKitchen 😊

[@陳宬-d2p]

巧兒～請問可以出一集巧克力生吐司嗎？

[@jaymesmith7959]

我用的那个纯黄油做的蓝莓司康，超好。

[@kaiyu1420]

好厲害 好喜歡 超棒的

[@vivichen3944]

線切讓我想起媽媽的拿手線切蘿蔔糕❤

[@林淑蓉-w5x]

好喜歡妳的每個食譜，但是我沒有廚師機，手揉的麵團常揉不好，能請妳在食譜上，說明手揉的步驟及事相嗎？😂❤妳愛

[@CiaoKitchen]

我做過滿多個手揉影片的～最愛頻道中搜尋「手揉餐包」就有手揉技巧

[@MeKeepSinging]

Kerrygold is so good. Cabot is pretty good too.

[@CiaoKitchen]

I love Cabot too! I always get their cheese and butter when visiting Vermont. 👍👍

[@riaeverwood6992]

This looks easy to make! But I have some questions. Can we work the dough in a hot/warm environment? Does the dough need to be kept cold?

[@CiaoKitchen]

Yes, preferably in colder environment. My room temp was around 21C. Can be done in a warmer environment as well, you just need to work faster before the butter melts.

[@catmignon8810]

之前就是做可頌失敗了好傷心😢這次這個食譜好像比較容易可以試試看！ ❤

[@ritaliao3156]

巧兒可不可以教怎麼在家做酸種麵包!!

[@CiaoKitchen]

這要拍好多集啊～～

[@pnoreality]

早餐吃吐司也都塗Kerrygold 有鹽奶油，香！🤣

[@dr563jk15Lin]

哦~那胖看起來好好吃哦！❤

[@Lianxiaowei_Parades_Peace]

我們家愛plugra奶油 （貓奴和貓咪們都愛❤） 等家裡這批用完，要來試試看巧兒推薦kerrygold❤😂

[@Trispo-vt8jd]

實在太吸引了😍😍😍想問一下可以用現成酥皮嗎，如果可以的話要再摺嗎？

[@CiaoKitchen]

現成酥皮就可以直接捲捲捲啊～

[@peichen522]

跟著巧兒的食譜做了好多年（非常感謝巧兒♡）終於可以一起挑戰可頌！美國這兩天特別冷，就很興奮的做了蘋果內餡版本♡ 明明擀折塑形時奶油都很乖很順利，烤的時候卻大爆油.. 嚇壞😢 kerrygold奶油是我的最愛，看它滴出來好心疼.. 請問這是發酵不足嗎？😢

[@peichen522]

後來清完烤箱再做一次大成功超好吃❤

[@adacookingstyle168]

Very nice video and beautiful sister 👍❤✅🤝💯✨ thank you so much for sharing, dear friend 🥰🥰❤️

[@素滷味]

好讚阿~

[@jnev90]

是的失败了几次可颂就不想再做了😅可是这个成功率好像比较高。明天试试😊

[@林美雲-w7r]

感謝分享

[@顏小妹-p6d]

老師老師！🙋‍♀請問如果害怕肉桂粉，可以用什麼替代嗎？（謝謝）

[@王駿仁]

可可粉

[@sarahwang9905]

我在美國！馬上把kerrygold放到購物車啦！好期待可以做

[@WRXie-fn9qr]

想問巧兒，中島的檯面是選什麼型號的呢 🥹（家裡在裝潢，中島檯面選不定 😅

[@97zizhi]

旧金山🎉🎉🎉🎉🎉

[@victoriaweilei3949]

I love Kouign-amann, but seems so difficult to make. this morning bun looks like Kouign-amann, looks so delicous 😋, must give it a try! btw, since I started using Kerrygold, never go back to other brand🤭. Luckily, American costco carries it with decent price.

[@CiaoKitchen]

Kouign-amann is the holy grail, also the triple amount of butter too haha!

[@faintsaint]

感觉巧儿瘦了好多呀

[@stacyjuang9984]

我想許願 加拿大🇨🇦楓糖奶油餅乾的作法😙😙

[@YeZi-c1b]

开头是小当家在桌子底下举牌摇摇吗哈哈哈

[@CiaoKitchen]

哈哈對啊

[@janethsu1176]

想問這台攪拌機是什麼品牌？謝謝☺️

[@彤鴨-f5h]

請問巧兒 因為家裡還有很多無水奶油，請問可以用無水奶油替代無鹽奶油嗎？

[@1024specialkay]

omg this is the dream!

[@jessicaeinsteinlee]

巧兒，想問一下那個模具塗牛油是要厚一點嗎？我薄薄的塗，然後上sugar, 最後morning bun 拿不出來🥲

[@pandapresentes2066]

巧儿，2小匙面粉跟黄油混合，2小匙是多少克啊，我家没有小匙😅

[@dannywang7196]

想請教一下，麵團混勻後，可省略室溫發酵2小時，並直接放進冰箱隔夜發酵嗎？ 謝謝～

[@莫咪-i9u]

這個麵糰可以拿來做丹麥吐司嗎？

[@ciaociao9334]

牙齒顏色很一致欸，齒色很讚

[@milkteachen9353]

立刻納入清單！

[@CF03278]

我個人是很喜歡愛艾許奶油，貴是貴，好香

[@CiaoKitchen]

我這裡法國奶油也是超貴T_T

[@CF03278]

@@CiaoKitchen 法國藍絲可 LESCURE AOP 頂級發酵奶油，這一款我之前有拿來做，很好吃，也是無意間去烘培材料行看到這一款奶油，想說試試看，出來的成果都還不錯，做磅蛋糕不錯，台灣的奶油好一點的話也一直在漲價，只要叫得出名字的都很貴，開店一點都不划算，我的夢想其實也是像你一樣可以做自己喜歡的甜點跟研發，沉浸在小小的天地裡面，人生因緣際會，去了藥局上班，想在再做一些自己覺得有趣的點心，不知道何年何月才能實現，因為上班的工作太龐大了，回家已經把我的體力抽乾了

[@yingtzu]

想請問巧兒，麵糰先塗奶油再灑上肉桂糖，跟直接塗上奶油肉桂餡，差別在哪裡呢？

[@llulumi]

覺得比較像丹麥焦糖奶油卷 歐洲很常見 可頌跟丹麥麵包還是不太一樣的雖然不知道什麼原理xd 空氣感不同？ 麵團浸滿奶油跟融化過的糖超罪惡超好吃T T

[@might0216]

啊啊啊啊臺灣食譜絕版了！絕望😭

[@CiaoKitchen]

還可以從Amazon買喔～

[@劉伯郁]

請問巧兒：這款模具適合拿來做肉桂捲嗎？

[@CiaoKitchen]

也可以喔～ 你可以接受這個帽子形狀就OK

[@fenyasu]

請問巧兒，文字食譜裏的餡料部份有寫2 大匙 融化奶油 / melted butter，但影片裏沒有加入奶油，請問這2大匙是用來塗烤盤的嗎?

[@CiaoKitchen]

是塗在麵團上再撒肉桂糖唷

[@fenyasu]

@@CiaoKitchen 哇~~~慘了來不及了，剛剛已經捲起來分切放到烤模上了~~~哭哭

[@baseshowhi]

大眼睛美女~

[@eilenthrm]

請問烤模建議可以用什麼變化，如果沒有瑪芬烤模的話

[@chuhanhsieh1022]

請問蘋果或原味的做完可以冷凍後再回烤嗎？謝謝

[@liming1972]

kerrygold的奶油真的非常香，颜色也是真的很黄，Costco偶尔会有打折，虽然很久很久才打一次折😅

[@CiaoKitchen]

好奶油！

[@junwang4272]

这个Morning Bun 如果用猪油、猪肉末或肉松、葱花做成咸的不知道会是怎样的味道。

[@ruei-syunye9945]

請問巧兒，如果沒有中筋麵粉，可以拿高筋和低筋1:1混合操作嗎🥺

[@CiaoKitchen]

可以唷！

[@vivianlee1538]

❤❤❤ thank you

[@申小雨]

你再折幾次都變成蝴蝶酥了😂

[@VivianAn-ck1lr]

如果要做12顆,1.33倍麵皮要桿多大?也是1.33倍嗎?

[@rachelhsieh8373]

請問如果沒有瑪芬模可用約幾公分的杯子模代替！ 因為我找不到老師瑪芬模的公分大小！

[@劉伯郁]

請問巧兒：中筋麵粉可以用t65代替嗎？

[@VivianAn-ck1lr]

可以

[@jocelynchang8447]

發酵奶油聽說更上一等喔！

[@chinjenni1364]

请问您室内温度是多少？

[@CiaoKitchen]

22度c左右

[@eugeniachou3550]

請問巧兒老師，我依據食譜的分量測得很精準，但是麵團一打下去就覺得很水及黏手，打了7分鐘都沒有離缸，也不像您的麵糰好操作，不知道是什麼原因？還是麵粉廠牌有差😢⋯⋯謝謝老師

[@yunic9379]

麵粉有差， 跟葡萄酒一樣因地跟當年的質量各會有差異， 一點一點的加麵粉進去到可以成型. 再順便筆記一下加了多少. P. S: 但這個確實是一個較軟的麵糰喔， 用力一點推會破的. 加油~

[@yunic9379]

啊我當然不是巧兒老師， 只是看到妳的問題當我在不同國家烘培時常碰到，所以多嘴了.😅

[@pigblack4495]

这个搅拌机什么牌子？

[@CiaoKitchen]

山崎的喔

[@VivianAn-ck1lr]

第二摺為什麼不再塗奶油?這層次就少了奶油

[@CiaoKitchen]

雖然影片有點看不出來，但第一折擀開再折起來（第二折）裡面已經有奶油，不需要再塗一次

[@chenjan8859]

可颂太难了，我就用巧儿之前的肉桂卷配方换这个内馅做好了

[@CiaoKitchen]

妳也是滿會變通的🥰

[@lucis6316]

所以只有第一折才有塗奶油喔 哼哼，雖然沒做過可頌 我直接買丹麥機回來了🤣 反正都自建房子+烘培空間了，直接買大烤箱發酵箱，不差丹麥機了😂

[@CiaoKitchen]

有丹麥機就可以大聲沒錯🤣

[@janice_tsai]

操作手法跟中式的一些麵點好像！

[@MM-dx4uq]

這個早餐卷根本是犯規般的存在！怎麼可能不好吃！

[@行深唐]

🥰

[@aikewang5256]

字幕可以不要有簡體字幕重疊正體字幕嗎?看起來有點干擾,謝謝巧兒

[@蔡珮珍-u2s]

可以看一下yt原本的CC字幕是不是開啟了喔 因為巧兒的影片自己都已經有上字幕 把CC字幕關起來即可😊

[@kittylaw9999]

按右上角車輪圖案，進入了後選擇関閉字幕就可。

[@VivianAn-ck1lr]

你自己是不會關字幕喔?

[@Marco-yt5qo]

這次影片顏色調的太奇怪

[@CiaoKitchen]

怎麼說！？