Croissants - mein Rezept!

[@cla6756]

Ich habe heute die Croissants genau nach dieser Anleitung gemacht, und es ist der Wahnsinn!!! Sooooo guuuuut und lecker. Die Anleitung ist super gut erklärt und gar nicht schwer nachzumachen 😊😋

[@Sicherheitsmann1]

Alleine das Zuhören dieser schönen Stimme ist schon ein echter Genuss. Wenn dann noch was leckeres herauskommt ist die Welt mehr als in Ordnung. Toll

[@carolinawerfer7842]

deine Mühe hat sich gelohnt, ich liebe dieses Rezept 😍

[@hassanaeljerroudi8103]

Carolina Werfer

[@giselaschneider8979]

Carolina Werfer JOYCE MM AYER

[@mockykabylie9240]

Carolina Werfer ...hallo ¤¤¤

[@julia-amy]

Habe dein Rezept gestern Abend gemacht, die letzte Fuhre im Kühlschrank über Nacht liegen lassen und heute Morgen zum Sonntags Frühstück das letzte Mal gefaltet, geformt und gebacken. Suuuuper lecker! Ich würde behaupten nie bessere Croissants gegessen zu haben. Es funktionert also auch über Nacht für's Frühstück sehr gut. Wirklich wirklich gut! Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das werde ich defintiv aufheben! ♡

[@mckluty8660]

Ein tolles Rezept, man sieht wieviel Arbeit und Liebe im Croissantbacken steckt und die Bäckerin selbst ist einfach nur bezaubernd!

[@nicolaseitz7779]

Vielen Dank für das schöne Video. Erstaunlich wie viel es Spaß machen kann, 20 min Croissant backen zu gucken :) Freue mich darauf, es auszuprobieren.

[@nicolaseitz7779]

Habe es nun endlich ausprobiert. Habe lange daran gewerkelt, aber die Mühe hat sich gelohnt - die leckersten Croissants, die ich bis jetzt gegessen habe!

[@mariaschmidbauer7558]

Vielen Dank für die tolle und sympatische Anleitung. So schön zu sehen wenn der Teig mit so viel Liebe behandelt wird. da kann nur was leckeres rauskommen 😃

[@NutellaNutellasTV]

Ich habe das Rezept heute selber ausprobiert - DANKE! Du hast das so gut erklärt, es hat geklappt 😍 Und Leute das ist echt die Mühe wert. Das ist so richtig blättriger Blätterteig, er zergeht auf der Zunge so richtig. Das habe ich noch nirgendwo gegessen. Jeder aAufstrich schmeckt gut darauf. Wow, vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept! Mach weiter so, du bist grandios :)

[@estherkessler]

Sie spricht sehr charmant und zeigt es genau

[@meinmediterranergarten7734]

Ganz tolles Rezept. Liebe ich. Schmeckt fantastisch ♥️

[@gertrudekatzinger8621]

Somit hat auch dieser Teig seinen Schrecken verloren. Herzlichen dank für diese charmante Präsentation.

[@l_i_l_l_y___7172]

Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Ich habe es gleich ausprobiert und alle waren begeistert! Ich werde die Croissants definitiv noch öfter machen. Der Teig ist einfach sehr lecker und macht super viel Spaß beim backen.

[@liebekaese]

ich hab noch nie croissants gemacht und sie sind mega gut geworden. :) weiß gar nicht, ob ich schon mal bessere gegessen hab. ;)

[@lysher646]

Ich habe gestern Abend gemacht. Sie sind sehr gut geworden. Dankeschön

[@stthomax2594]

Fantastique! Pour la toute première fois, j'ai fait des croissants! Et ils sont délicieux!!! Merci pour la vidéo simple et des explications claires! 😊😊😊 Merci beaucoup!!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@krauterfeeartemisia1351]

Salut Aurélie, Sie haben den Teig so liebevoll in den Händen gehalten, wie man es mit einem Baby macht. Da müssen die Croissants einfach gut schmecken. Vielen Dank für das Rezept und die perfekte Anleitung.

[@kaede-2289]

Bin ich die einzige die ihren Dialekt soooo cute findet. 🥺

[@abdullahsayin9887]

Ich finde den Akzent sogar sexy 😂

[@kaede-2289]

@@abdullahsayin9887 hahhaah

[@quietschbaer]

Ich habe die Einleitung so ungefähr 20mal angehört ohne den Inhalt zu erfassen, weil ich im Klang hängen geblieben bin. Zauberei?

[@rositaschlederer1738]

Es ist kein Dialekt sondern Akzent. Die Frau ist Französin

[@a.zuleta6005]

was für ein Handwerk hinter diesen Crossiants steckt. Einfach Großartig. Danke für dieses tolle Video

[@Funformusik]

Gerade eben die ersten gegessen. Sie waren ❤❤❤❤. Bin heute (31.12.) extra früh aufgestanden um es auszuprobieren. Das Ergebnis ist für's erste Mal fantastisch. Vielen dank für das Rezept und das Video. Ab sofort backe ich sie selbst

[@carlanicholson185]

Wunderbar und charmant dazu. Danke!

[@detlefweckop142]

Hallo, dieses Video und das Rezept sind Hervorragend. Schmecken wirklich sehr sehr lecker.

[@cedramasri7848]

vielen Dank für das tolle rezept. ich habe die heute nachgebacken und es hat geklappt! die croissant sind super lecker 💕💕💕💕💕

[@Tigersterni]

Die Croissants sind der Knaller 😋👍 Das war das erste Rezept das wirklich funktioniert hat. Danke, Danke, Danke. Keine Blätterteighörnchen aus der Massenproduktion mehr. 😘😍💕

[@tanjawaltl3270]

Perfektes Croissant Rezept! Danke dass du dir die Mühe gemacht hast und du dein Rezept mit uns teilst ;-)

[@yasmins4325]

Hallo :) Vieleeeeen Dank fürs Rezept!!! Die Croissants sind toll geworden! !!!

[@Wideopen69]

Liebe Aurélie, hatte jetzt am WE das zweite mal Deine leckeren Croissants nachgebacken! Hatte wie beim ersten Mal super geklappt! Meine Familie war mehr als begeistert😊 Vielen lieben Dank 👌

[@petra5799]

Großartig! Der Aufwand hat sich echt gelohnt. Vielen Dank 😊

[@patrikludwig6732]

😊😊danke habe es heute ausprobiert Dankeschön es sieht nicht nur einfach lecker aus 😋

[@mixgeschick_kochenimpott]

Den Teig habe ich gestern Abend (mit T 65-Mehl) bis zur letzten Tour zubereitet. In Folie gewickelt, damit er nicht austrocknet. Dann in den Kühlschrank legen. Morgens rausholen. Zimmertemperatur annehmen lassen, ausrollen und zu Croissants formen. Délicieux.

[@Caramelle58]

Genau die Information, die ich noch gebraucht habe ❤

[@yvonneduwe2720]

Die sehen ja fantastisch aus! Sehr schönes Video & sehr sympathisch! Die werde ich bald nachbacken.😘 Liebe Grüße Yvonne

[@mockynevada4980]

Yvonne Duwe .....🎃🎃

[@pieromasci7423]

Heute ausprobiert. Unglaublich lecker!! Allerdings hab ich etwas mehr Mehl benötigt, aber das merkt man ja dann. Vielen Dank für dein Rezept und das du mir die Angst vor Blätterteig genommen hast! ❤️

[@TheCrylive]

Ich werde es dann auch mal ausprobieren.;-)

[@thompsontatjana4079]

Vielen Dank Aurélie, für das tolle Rezept!!! Habe es zum ersten Mal ausprobiert, mit Erfolg :-) die Kinder und ich sind begeistert! Die ganzen Schritte sehr gut erklärt, der Aufwand hat sich definitiv gelohnt .

[@love-eh8kq]

Einfach nur fantastisch! Du kommst super nett und sympathisch rüber. Was ich an deinem Croissant - Video so großartig finde, ist dass du es nicht mich diesen unglaublich teuren Küchenmachinen machst wie z.b. Kitchenaids. Wird dadurch viel natürlicher und für jeden zugänglicher.

[@lamusicaxxi]

Finde ich auch supergut, dass teure Maschinen wie Kitchenaids in diesem Video nicht verwendet werden. Es mag auch sein, dass die Maschinen von Kitchenaids die Arbeit einfach und angenehm macht, aber dafür sind diese sehr teuer. Eigentlich ist es mir auch gleich aufgefallen, dass Aurelie für Kitchenaids und irgendwelche andere Maschinen keine Werbung macht, und das finde ich klasse. Heutzutage sieht man ja so viel Werbung von Kitchenaids und anderen teueren Maschinen, dass man kaum noch Lust zum Anschauen dieser Videos mehr hat. Werbung überall: Kitchenaid hier, Kitchenaid da. Jeder weiß ja, dass Kitchenaid existiert, kann dann bei Bedarf einfach kaufen. Neeein, man muss unbedingt noch mal mir in den Kopf diesen Kitchenaid stecken. Knopf drücken. Fertig! Kitchenaid! :)

[@KochenmitNormi]

Ein wirklich tolles Rezept, dazu noch sehr nett präsentiert. Hat mich ermutigt, es auch mal mit Croissants zu versuchen. So schwierig wie ich glaubte ist es gar nicht.

[@kristinaherz8283]

Vielen, vielen Dank für das Rezept und dafür das du es so genau erklärt hast😊 ich habe es schon einmal versucht Croissants zu backen aber sie sind überhaupt nichts geworden aber mit deinem Rezept hat es geklappt und sie sahen aus und haben auch geschmeckt wie Croissants 😊😊 die ganze Arbeit hat sich wirklich gelohnt.

[@claudialindiger5616]

tolles Rezept , das erste was bei mir richtig gut funktioniert hat , danke dafür und deine Art ist super süß

[@generationaviation-zrhspot5712]

Claudia lindiger sie ist die beste nur macht sie viel zu wenig videos

[@Aysekochtlecker]

Ich finde es sehr praktisch und lecker. 😋👍

[@leoniel5589]

Heute habe ich das Rezept ausprobiert und ich bin fasziniert davon.Bei mir sind die Croissants genial geworden, sie schmecken wie in Frankreich!Ich bin Dir sehr dankbar für das super Rezept, werde ich auf jeden Fall noch viele Male machen.

[@kingx6125]

Heute gebacken. Jetzt eben aus dem Ofen gekommen. BESTES REZEPT ever. MEEEEGAAAA geworden. Tausend dank für das hammer Rezept !!!Schade das man keine Fotos einfügen kann !

[@samcoon7431]

Liebe Aurélie.habe heute Ihre Croissants nachgebacken ,ich mus sagen eine Wucht ,wie das Haus duftet ,es hatt allso so geklappt wie beschrieben ,ok meine in ein wenig zu riesig geworden da wohl nicht genug ausgerollt ,aber Übung macht den Meister ,vielen Dank für diese Charmante Anregung .alles Liebe .

[@Giovanni-sy2cy]

Uccia3000

[@klararaum1393]

Gestern angesehen und heute nach gebacken. Hat zwar 4 Stunden gedauert vom Teig herstellen bis zum fertigen Croissants,aber lecker. Kaufe nun keine fertigen beim Bäcker . Mache den Teig Samstag Nachmittag und Sonntag kommen sie dann in den Herd. Ach ja mit 190 Grad Umluft waren sie bei mir schon nach 15-17 Minuten fertig.

[@crystalthow5533]

Wieso 4 stunden???????????

[@lamenart7162]

Ahhh ich liebe Croissants, habe mal immer gedacht es versuchen zu backen. Das sieht wunderbar aus. Werde es mal probieren. Danke.

[@kamilau7997]

Hallo, super tolles Video und richtig schön erklärt! Vielen Dank ❤️

[@michaeliller2421]

Ich esse gerade ein Croissant nach deinem Rezept und möchte gleich das ganze Blech aufessen :-) Noch nie ein so gutes Croissant gegessen von den Bäckern hier in der Gegend. Die werde ich auf alle Fälle öfter machen, vielen Dank für das Rezept! Ich habe 10 Stück aus dem Teig bekommen und 6 Stück davon gebacken und den Rest eingefroren, was auch besser war denn sonst wäre mein Backblech zu kleine gewesen :-)

[@juyagar6614]

wunderschöne Stimmer von einer wunderschönen Frau und dazu die super Croissants. Heute ist ein wunderbarer Tag:-). Ohh ja Danke für das super Rezept.

[@Lanzi2805]

Ich kann echt nicht gut kochen und nicht gut backen, aber es ist mir gelungen- vielen lieben Dank meine Croissants sehen zwar nicht so schön aus wie deine aber sie haben Sau geil geschmeckt danke dafür für dieses tolle Rezept!😊

[@marianneschmidt2305]

Vielen Dank für das schöne und gut erklärte Rezept. Ich habe noch nie so leckere Croissants gegessen.

[@gabrielevoigt7492]

habe das Rezept gestern gebacken...super gut geworden, sehr lecker, danke

[@timtompo4963]

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Meine Frau und ich haben es gleich ausprobiert. Danke, wir lieben es!!! 10 Sterne. Besser geht es nicht mehr. Super erklärt. Hat spass gemacht das Video zu schauen.

[@c.w.1827]

Das werde ich demnächst mal ausprobieren. Zeit dafür haben wir ja jetzt...

[@Something_twhdvdidb]

Hallo je m’appelle Maria et je voudrais vous dire merci pour cette magnifique recette (dein Deutsch ist gut weiter so👍🏾)

[@mwendapoleee]

Wow wow wow die beste croissants was ich je gegesen habe und selbst gebacken ich kaufe niewieder ein croissant ,danke Danke Danke Danke du bist ein schatz die waren ratzfatz weg!

[@ste2pac]

So sympathisch und gut erklärt!

[@sliderremmy]

ein ganz tolles Video. Das zusehen und zuhören macht richtig Spass, ist spannend, weil man neugierig ist, was als nächstes kommt und entspannend zugleich 🤗 Für einen Singlehaushalt würden mir 2 Croissants reichen, aber dafür wäre mir der Zeit-Aufwand zu hoch. Das Rezept ist trotzdem klasse und Sie wirken sehr sympathisch 🤗 die Liebe zuma backen konnte ich spüren 👍 sehr authentisch 🌺 vielen Dank für's Teilen 🙏

[@UserLeo92]

Du machst das echt super. Dein Brioche ist einfach sehr gut. Manches macht halt bissel Arbeit. Aber wenn man sich die Zutaten Liste im Supermarkt anschaut, dann back ich lieber selber. Ich wünsche mit noch mehr Videos. Mach weiter so.

[@val5534]

Hab ein Rezept gesucht und bei dir gefunden, war mein erster Croissants Versuch und er ist definitiv gelungen! Ich liebe dein Rezept und werde definitiv dabei bleiben. Vielen Dank für das Austüfteln und die Liebe zum Backen. Ich mache gerade schon wieder ein Blech. Ps: deine zuckersüße Art zu Reden macht das Rezept noch viel authentischer!!

[@shashoi]

Different style but good one Will try tomorrow Don’t you have English version?

[@Paula-es2pv]

Wirklich sehr hilfreich das Video! Werde mich heute zum ersten Mal an Croissants ranwagen und war mir nicht sicher wie das mit dem tournieren zu verstehen ist. Jetzt ist aber alles klar👍😊

[@angelinat4509]

Werd ich bestimmt bald nach machen 👍🏼 sieht sehr lecker aus 😋 Freu mich auf mehr Videos von dir.

[@mockynevada4980]

Angelina t ...🎄🎃🎄

[@andervirgo12]

Liebe Aurélia, ganz guat. . . ist perfekt für Hausfrauen (sorry . . ) gemacht. . . und ich als Profikoch sag da nur. . . super Rezept "perfekt". . . Nachsatz du deinem Croissonrezept einach nur super . . . Danke Andreas aus Tirol

[@adventurousconie6661]

Merci Beaucoup - Vielen Dank für das Teilen deines Rezepts! 👍🏻👌🏼😋

[@narayanlombard1286]

merci beaucoup pour cette recette. Cela a l'air délicieux. Je vais essayer. :)

[@thiviextra4366]

Ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept.

[@rosawallner4982]

Schönes Video, super erklärt ein tolles Rezept. Dankeschön, probier ich sicher aus.

[@davejude3453]

Sehr schön! Es sieht so lecker aus. Danke madam.

[@jackydee9423]

Dein Rezept ist perfekt. Die Croissants sind so lecker und es ist nicht wirklich kompliziert. Ich mag deine Art wie du etwas erklärst total gerne. :-) :-)

[@WetSkin6]

merci pour la recette, bon goût 👍👌😘

[@kasiabach239]

Super leckere Croissants!!! Vielen Dank für das Rezept!!! Wir alle lieben es :-))))

[@sophiaprescher2433]

Ich lerne auch Französisch und finde diese Sprache so wunderschön

[@userx661]

Ich liebe dein Französischen Stimme 😍

[@Yeshua-2024-g1d]

Bonjour Aurelie. Je voulais te dire que tu es trés belle. Würde gerne wissen warum du nicht mehr oder überhaupt keine Videos mehr machst? Respekt für dich dass du für mich sehr gut deutsch kanst. Chapeau 👏👏👏🌸

[@karinbahrsch2219]

Liebe Aurelia ich habe mehrere Versuche unternommen Croissants zu backen aber die einzigste die funktionieren sind deine super lecker toll beschrieben angenehme Erscheinung auf dem Video von dir alle Achtung beide Daumen hoch

[@mockykabylie9240]

Karin Bahrsch ...♥♥

[@rothfabrice7061]

Kleiner Tip die Hälfte Hefe und Teig am Vortag machen . Teig im Kühlschrank über Nacht . Lässt sich besser Verarbeiten und Teig Ruhe ist immer Super 👍🏻 Danke für dein Super Rezept !!!!

[@loL-ul8bd]

Ich bin jetzt schon zum 4. Mal hier! Einfach toll!! 😋

[@einfachich9952]

Mega lecker.. da lohnt sich die Arbeit ..Vielen Dank

[@murinasaduka7673]

krofne

[@jeoffreydambrosio5730]

Vielen Dank , die sind echt super geworden . Hat leider erst beim 2 Versuch geklappt 😁

[@EleonoreH07]

Weist du was du beim ersten Mal falsch gemacht hast und was du beim zweiten Mal anders gemacht hast? Will die auch nachmachen. Es hat aber beim ersten mal vor 3 Jahren nicht geklappt. Hast du Tipps???

[@dipl.-psych.alfonskaseberg1768]

@@EleonoreH07 Wahrscheinlich nicht

[@dipl.-psych.alfonskaseberg1768]

3x in den Kühlschrank gelegt. ;)

[@theakurapkat9491]

Das Zuschauen hat sehr viel Spaß gemacht. Danke dafür😊👌Mein Sohn ißt gerne Croissants, ich werde dieses Rezept auf jeden Fall nachmachen und gleich Deinen Kanal abonnieren.

[@SteffiBabsiJosa]

Sehr schön und sehr gute Erklärung..... Danke sehr.!

[@jacquelineluscher4895]

Diese 7 Stücke würde ich am liebsten alle essen. Kann man auch das doppelte Rezept machen? Für eine Grossfamilie?

[@katrinkurth6389]

Ich versuche es gerade hoffe es werden 16, 😁 noch eine tur dann lasse ich sie in den kuehlschrank, teig, und morgen werde ich es weitermachen zum fruehstueck , hoffe das es gut geht , noch nie gemacht , aber man lernt, 👍👌

[@cla6756]

Hallo aurelie, kann ich den Teig über Nacht im kühls5lassen, damit ich morgens die frischen Croissants backen kann? Das Rezept und die Machart ist soooooo toll und mega lecker 😋

[@latinaelena]

Hallo, ich habe das Rezept auch ausprobiert und den Teig übernacht in den Kühlschrank gelegt. Es passiert NICHTS Schlimmes 👍🏼also mach es ruhig 👍🏼

[@cla6756]

@@latinaelena vielen lieben Dank

[@marrymarry3610]

Omg ich werde das rezept aucheinmal probieren ich finde es super

[@hyldaengel1775]

Super Rezept...heute zum 5ten mal gebacken. Heute hatte ich Mehl 405 genommen (sonst 540), dass klappt noch besser (leider gibt es das nicht als Bio☹). Ich mache nur 4 Kugeln (Fauli🙃), klappt auch super.....und jetzt mhhhhh😋

[@Alodie-oOIOo]

Hast du mal bei dm geschaut? Ich könnte fast schwören , dort gibt es 405er Mehl in Bio.

[@mwendapoleee]

Ich bestelle bei biogewinner oder KoRo in gr. menge auch muehlenladle.

[@Bigsinus20]

Danke für die Tipps Aurì ich versuche es weiter..

[@erikagreiner4615]

danke fürs rezept süss erklärt das teste ich definitiv

[@christineduster7194]

Hallo du hast wirklich super erklärt werde es am Wochenende nach backen ..würde allerdings noch gerne wissen ob ich den Teig am Vorabend fertig machen und im Kühlschrank legen kann ? Vielen Dank für das tolle Video LG chrissi

[@txcply07]

Ich hab das gemacht und da waren keine Komplikationen lol

[@schwumpiz]

Ich mache das immer so. Teig fertig kneten (ja ich knete ihn und nehme nur 275 g Wasser bei Weizenmehl 550). Dann zugedeckt im Kühlschrank 12-24 Std ruhen lassen. Duch die lange Entspannung lässt er sich viel besser verarbeiten.

[@nullkommanix7372]

sehr symptischer Vortrag von einer bezauernden Bäckerin. vielen Dank😍👍

[@maikstoeckert9068]

amazing. I love your croissants

[@ursulaseck4454]

Man hört diesen Französischen Akzent ❤🥰

[@michaelheckhuis8342]

Bombe...gerade ausprobiert...ich alls Mann und Backlaie ...selbst meine kritische Frau ist begeistert :-)

[@na3259]

Ich finde auch, dass du es toll erklärt hast. Man konnte wirklich jeden einzelnen Schritt genau beobachten. Besser als viele diese bekannten youtube Bäcker, wo man eher die Person beim Reden beobachtet als das Geschehen am Küchentisch 🤣

[@markencompany]

Soooo gut - habe das gestern nach gebacken, allerdings ist bei mir eine Menge flüssige Butter am backblech gewesen. Was habe ich falsch gemacht?

[@xGoosebumpx]

War bei mir auch so

[@irmaphilipp5110]

War bei mir auch so. Hab meine vor 2 Stunden rausgeholt. Sie sind sonst knusprig und sehr lecker. Dann üben wir mal fleißig weiter. Irgendwann sind sie bestimmt perfekt

[@Goldeneerdbeere]

Lecker Lecker Lecker 🥰😍 Kannst du auch mal Welche mit Nugat backen?

[@dipl.-psych.alfonskaseberg1768]

Leg dir anstatt Butter einfach ein paar platten Nougat drauf. ;)

[@Illu07]

Es wirkt, als ob es viel Aufwand ist, aber tatsächlich ist das ein sehr einfaches Rezept. Die Crux der gesamten Zubereitug ist, dass die Butter für jeden Arbeitsschritt genau die richtige Temperatur hat. Sie sollte nicht zu kalt und nicht zu warm sein. Mein erster Versuch gelang, obwohl die Butter beim letzten Ausrollen zu hart war und deshalb in kleinere Stückchen zerbrochen ist, nichtsdestotrotz sind die fabelhaft geworden. 500g Mehl ergaben bei mir 10 Croissants, gebacken im Bosch Backofen bei 180°C(die erste Charge bei 190°C wurde zu dunkel bei nur 25 Minuten) Umluft für 27-28 Minuten.

[@martafleischauer1169]

Tolles rezept! Aber muss es unbedingt weizenmehl sein?

[@Fame_Rate]

kannst auch anderes nehmen nur werden sie dann eben nicht so lecker und fluffig. mandelmehl oder ähnlich kannste von vorn herein knicken. das funktioniert nicht gut

[@Backbube1]

Die sehen sehr schön und lecker aus! Damen hoch!

[@ohja1272]

Hab es ausprobiert und meinem Bruder zum probieren gegeben. Er: schmeckt wie vom Bäcker. ☺

[@brigittemueller4130]

Danke fuer das tolle Rezept. Hab s gerade probiert mit 1/4 der Zutaten. Die Croissants sehen etwas komisch aus bei mir. Schmecken aber koestlich. Wie dick sollte der Teig jedesmal etwa sein wenn man ihn auswallt? Und am Schluss bevor man die Croissants ausschneidet....oder anders gefragt, wie viele Croissants sollte man aus 500gr Mehl machen?

[@degenute]

Merci für das Tolle Rezept und Video

[@crystalthow5533]

Jetzt bin ich sehr sehr gespannt.ich liebe Croissant über alles!!!!

[@DaLanzl]

Hallo Ich bin Bäcker und kenne mich damit gut aus. Bei den Einschlagen des Fettes vir dem Tourieren sollten alle vier seiten um das Fett eingeschlagen werden, weil sonst besteht die Gefahr das das Fett bei den Seiten ausläuft und somit der Teig beim Backen nicht mehr richtig aufgehen kann da das Fett auch zur Lockerung gilt

[@selamaleykum2046]

Arbeite auch in einer Bäckerei, wie schlagen auch nicht alle vier Seiten ein.

[@lamusicaxxi]

@@selamaleykum2046 Aleykum selam :) Genau! Mehr dazu, ich kenne einen Bäcker, der alle Seiten noch extra anschneidet, so dass die Tourierbutter sich frei bewegen kann.