CROQUETAS de berenjena y queso ¡Muy CREMOSAS y CRUJIENTES! 👩🏽‍🍳 Receta de Karlos Arguiñano

¿A quien le gustan las croquetas? 🙋‍♀️🙋‍♂️ ¡Son una delicia! y por eso hoy Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas croquetas de berenjena y queso muy cremosas y con un rebozado súper crujiente.
Las croquetas son un aperitivo clásico en la cocina española y tienen infinidad de posibilidades: de jamón, con hongos, queso... ¿Cuál es vuestra combinación favorita? Aunque parezca que son algo laboriosas, no son nada complicadas de hacer. Prestad atención a los pasos de Karlos y os quedarán espectaculares.
Para conseguir que el rebozado de las croquetas sea perfecto es muy importante que la croqueta sea compacta y que la masa tenga la consistencia correcta. Un truco sería mantenerlas durante la noche en el refrigerador y a la hora de rebozarlas es muy importante que el aceite cubra completamente la croqueta.
💡 Si queréis hacer una versión vegetariana solo tenéis que sustituir el caldo de pollo por uno de verduras o agua
Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤
📌Pasos
0:00 Comenzamos
1:40 Ingredientes
2:50 Preparamos la berenjena
8:49 Hacemos una ENSALADA
11:10 Preparamos la masa
17:00 Rebozamos
📌Ingredientes para 8 personas
1 berenjena
1 cebolleta
2 dientes de ajo
75 g de queso parmesano (polvo)
750 ml de leche
75 g de harina
1 pastilla de caldo de pollo
harina
huevo
pan rallado
80 g de maíz frito
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicka aquí 👇: www.hogarmania.com/cocina/rec...
Estaremos encantados de ver vuestras creaciones 😊 Anímate y comparte la receta en tus Redes Sociales y menciónanos o !Cuéntanoslo en comentarios¡ 👇
====================================
Si te interesan mas recetas de CROQUETAS echa un vistazo a las siguientes:
- Croquetas de calabacín y carne picada: • Croquetas de calabacín...
- Croquetas de espinacas y piñones: • Croquetas de espinacas...
- Croquetas de queso azul: • CROQUETAS de queso azu...
====================================
Si te ha gustado, dale a like 👍 y comparte este vídeo en tus redes sociales.
¡No olvides suscribirte y hacer click en el símbolo de la campanita 🔔 para no perderte ninguna receta!
====================================
Si quieres conocer en profundidad esta y muchas otras recetas visita nuestra Web de cocina en Hogarmania:
➤ www.hogarmania.com/cocina/
También puedes seguirnos en Redes Sociales 😃:
➤ Facebook: / cocinaabiertatv
➤ Twitter: / cocinaabiertatv
➤ Instagram: / cocinaabier. .
➤ Pinterest: www.pinterest.es/cocinaabiert...
#croquetas #berenjenas#karlosarguiñano #cocinaabierta #recetas

[@marinapolo4220]

Karlo a mi y a mi mami le encanta verlo a usted desde siempre en sus programas de cosina en Tv y ahora en KZbin nos encanta sus recetas y forma de enseñarlas desde 🇺🇸

[@nelidadelcarmenflores7095]

Hola Carlos ase mucho años que no veía tú programa está hoy en KZbin des ahora te voy a ver siempre muchas gracias por la receta yo soy de Argentina Centenario provincia Neuquén

[@aliciasayal5447]

Argentina te ama!!!!!!!! y supongo que en el mundo!!!!! Felicidades!!!!!

[@mariainescosta1243]

Eres mi cocinero preferido porque transmites simpatía. Copio tus recetas, que son siempre exquisitas. Muchas gracias!

[@cheffhouseviajesycocina9054]

Noooo karlosssss te amo sos mi inspiración sos mi modelo... gracias por esto no te veía hace mucho... millones de besos desde Argentina

[@quelafranco9083]

Espectaculares las croquetas de berenjenas!!! Desde La Pampa, Argentina!!!!

[@lizt2759]

Buenísimo muy profesional además que bonita actitud arriba España

[@pasovivo3662]

Este buen señor... Lleno de energía y siempre dando lo mejor. Bendiciones Carlos y siga alegrando y enseñando cada día y por muuuchos años... Esta receta la haré en cuanto tenga los ingredientes... Gracias!!!

[@dnicolas90]

Carlos te miro desde hace muchos años! uno de los programas mas vistos de Argentina. Sigues igual de maravilloso, divertido y educador!

[@alar6569]

Qué ricas. Este finde las hago pero lo del Avecrem ya veré. Probare con sólo un poco.

[@margaritatempranonotaro3711]

Hola don Carlos. Que alegría verlo y escucharlo. Nos levanta el ánimo todos!!!! Y que recetillas!!!! Desde Buenos Aires un abrazoooooo😍😍😍😍

[@annettesein9606]

Que divino y gran cocinero Arguiñano.......genio total..desde Argentina 👏👏

[@saratome5847]

¡¡¡QUÉ GRAN ALEGRÍA VERLO MAESTRO!..TANTO TIEMPO

[@marialuisapolo3463]

Hola Carlos. Yo suelo poner la berenjena en remojo para quitarle el amargor y que salga blanca al cocinarla. En la receta echas pastilla de caldo a la masa en lugar de sal.....yo, sinceramente prefiero la sal, es más sano que echarle pastilla de caldo, pues las pastillas de caldo contienen glutamato.

[@randyduran8279]

Me encanto saludos desde chile

[@mariadesetaacosta5794]

Lo adoro. Lo miraba de chica en Argentina, aprendi a amar la cocina

[@iroking13]

Tenia algo como 20 años que no veía a Karlos, que alegría! siempre fiel a su persona.

[@marthasiemprelorecordaremo1253]

Un gran chef Dios lo bendiga ha el su esposa

[@marialuisaaraya4435]

Especial para Semana Santa, quedan ricas

[@miratumismo]

Verlo me transportó a 1993 a tve , él me trae recuerdos bonitos de mi infancia.

[@matildebidini7888]

Muy ricas tus croquetas de berenjenas.Desde hace mucho tiempo te sigo tus recetas son bárbaras Felicitaciones.Matilde de Geral Rodríguez Bs As ❤❤❤

[@IngridRodriguez-qg4wz]

Bueno buscando resetas con berenjena me encontré con este video me encantó su forma y su carisma gracias, pronto pronto voy a ser esas croquetas se ven super deliciosas felicidades

[@saritacostacosta4492]

Hola sr arguiñaga que lindo encontrarlo en videos de cocina que lindos recuerdos cuando estuvo en la Argentina cocinaba usted y su hermana desde argentina lo saludo

[@salomecastillomur8476]

Te estoy viendo desde Missouri, pero que ricasss tienen que estar, intentaré hacerlas. Muchas gracias, eres un crack Arguiñano. 🎉

[@Floren1954]

¡Eres el mejor! Te quiero Karlos. Eres a la cocina popular lo que el doctor Rodríguez de la Fuente fue para descubrirnos nuestra flora y fauna. Gracias, muchas gracias, saludos desde Lorca.

[@giselagarcia2860]

Hola Carlos... siempre sigo a Eva y a ti,me encantan sus recetas,fáciles de hacer y muy clara su explicación,desde Venezuela, soy su fan

[@jorgecalaz9383]

Uuoooo! Añares sin saber algo de Karlos Arguiñano. escuché la voz al comienzo del video y recordé mi infancia. Que grande que es!

[@silviaanabavutti8161]

Hola!!!! Carlos Arguiñano DESDE ARGENTINA Cariñossssss

[@alejandrapaz1786]

Kaixo Karlos! Qué gusto verte y tan bien! Cuando llegué a Euzkadi viví un año en el Edificio Euromar hace 30 años. Aprendí a cocinar y a comprar pescado con tus programas x aquellos años. Bella Zarautz...polita, polita!! Agur desde Neuquén en la patagonia argentina 🙋🏻‍♀️

[@toyasuarez1764]

Huy con el toque de maíz tostao han de estar bufff de muerte ,Argui eres genial 👍👌

[@Anabell6000]

Lo del churrito es lo mejor.

[@angelamartinezcruz2733]

Vaya pedazo de truco para hacer las croquetas Karlos

[@pilarruperez5310]

Eres genial arguiñano aparte de buen cocinero me encantas

[@abellopez3032]

Me crie viendote cocinar karlos que gran cocinero

[@mariaremediosruizhernandez2709]

Rico rico...las voy a hacer‼️😋

[@helenalagaxio6107]

Muy bueno Arguinano.

[@juliapardavila2467]

Me gustó la forma que haces la forma las croquetas

[@manuelaarcoiris9727]

Karlos, me superencantas! 👍🏼😀⭐️😍🌈

[@enriquetaguell2068]

-- el eterno Karlos Arguiñaño... conozco desde hace añoooosss sus recetas... siempre buenisimo!! gracias ... Argentina....

[@piliescuderoalvaro7743]

HOLA Carlos te sigo desde q eran mis hijos pequeños me gustan tus recetas y e aprendido mucho gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde Valladolid 😘❤️😷

[@mayragarcia7490]

Siempre te veo en televisión el mejor

[@elidadelia2207]

Lá receta tiene que ser ótima porque el cocinero es muy simpático y la cocina es maravillosa, bien colorida. Gracias por la receta y el tiempo que pasé contigo.

[@marisolmateos7562]

Arguiñano eres un as, el mejor.

[@carmenarmestar8215]

Saludos del PERU

[@crescenciavaldez9588]

Estoy mirando desde Paraguay me encanta voy a probar

[@carmenfabrega209]

Carlos Arguiñano infinitas gracias, nos sigues sorprendiendo por tus sencillas exquisitas y saludables recetas !!

[@bardabarra1680]

Me encantan estas croquetas Karlos las voy hacer .Un diez 👏😘😘

[@marifer4975]

Que risa me da esa canción tan salá! Muy alegre y contagiosa.

[@raliuganinay717]

Es la primera vez que lo veo y me encantó

[@juliagomezrojo682]

Cómo diríamos , y como siempre, rico rico

[@TheMarisarubia]

Eres genial Karlos.. Llevo siguiendote desde que empezastes en televisión y en todas las cadenas.. En tus entrevistas en programas y siempre digo siempre me has encantado.. Me has hecho reir, emicionado y siento una admiracion enorme hacia ti.. Por tu humanidad pir tu saber hacer y por que siempre hablas bien de otros restauradores y no digamos de la familia.. Un hombre que habla asi de su mujer, hijos.. Padres etc. Etc solo puedo sentir admiracion y respeto.. Eskerrikasco.. Muxuuukk

[@altagraciamoreta7705]

Buenas noches gracias por compartir, saludo desde Sugar Land tx❤

[@ricardosup54]

¡ sos un campeon ..hace mucho que no te veo...pense que te llevaron los marcianos...un saludo de Argentina Bs. As.🍉🥑🍓🍅🍆🌽🥕🌹💛

[@castorilaunda5762]

Maravillosa receta, gracias Chef Karlos por compartir tus conocimientos. Un saludo desde Dallas, TX

[@MariaPaulaDuran-ym7ed]

Hola karlos fabulosa tu receta soy paula de petare Venezuela saludos a luisy y a mirentxu

[@marielalegre7255]

Me encanta este sr...lo sigo desde q tenia su programa en argentina

[@ylsengonzalez3929]

Dios mío que croquetas más deliciosas, tengo la boca hecha agua. Gracias

[@pilarcalvo7654]

Mil gracias Karlos, unas ricas croquetas, y tú gran humor,

[@CocinadeJoseGuidus]

Tu siempre al pié del cañon y aportadonos ideas nuevas. Gracias Karlos y saludos..👍

[@carolinagarland5710]

Gracias se ven muy ricas soy uruguaya beso

[@graceponce8483]

Gracias carlos, posiblemente hayan mejores cocineros, pero nadie es tan buen comunicador como lo eres tu, jamás cansas al televidente, y eso es lo que cuenta, aunque para mi, eres un maravilloso cocinero, fantastico, no quiero otro, no serás el mejor pero eres el que más nos gusta.

[@jabibialagua]

Qué buena pinta.... Las haré. Saludos

[@layeya55]

Gracias por la receta!! Saludos desde Chile!!

[@hugoherrador5949]

carlos eres un buen cocinero

[@zoraidachirinos8614]

Hola Chef Arguiñano. Desde Venezuela te envío abrazos y saludos. Eres mi Chef favorito todos los días veo tu programa.

[@blancavacas1699]

Muy bueno Arguiñano.

[@irunelu4178]

A partir de ahora haré las croquetas como tú Arguiñano ,eres un crack 👌😘

[@gloriamaruzza2174]

Que rico! Las voy a hacer.Saludos desde Argentina.

[@judithvarguillas4919]

Que rico felicidades siempre te veo en antena tres vzla

[@amisibaritas4527]

amigo sos mi guia en la cocina porqu lo que uno cocina es lo que uno es! gracias

[@gracielaaiello3673]

Hola Karlos qué delicioso plato !!! Amo las berenjenas y tu cocinas como los dioses! Desde Argentina 🇦🇷 cariños 🥰

[@rubenjesusreyessalmeron7144]

Eres lo máximo!!!!

[@tmosfer]

GRACIAS POR LA RECETA. Y POR EL CHISTE.

[@anamyriamcoxgonzalez4562]

Me encanta como cocinas Carlos por tu alegría y lo rico de tus recetas,se te extraña en Buenos Aires

[@eugeniaoviedo2176]

Buenísimo la receta y el contenido gracias un beso p.el cocinero.

[@adolfoshernandezf6328]

Excelente receta, le felicito mucha técnica y experiencia gracias

[@noragerpe7088]

Excelente!!! Que maravilla la rapidez!

[@silvialanda4921]

qué ricas se ven! ya las haré durante esta cuarentena. Te queremos mucho en la Argentina Carlos !!

[@juanaplaza1998]

Carlos veo que has añadido una pastilla de caldo pero a mi siempre me dicen que no es bueno porque sale colesterol. Es cierto?

[@mirnaruiz5650]

Eres genial Carlos

[@rafaellumelsky3842]

Muchas Gracias Karlos por esta receta. Qué alegría verte por aquí!!! Recuerdo con mucho cariño tu paso por Argentina.

[@luciasol5489]

Se ven deliciosas!...gracias

[@maricarmenbaca5768]

Mi tía y yo tenemos los libros de usted me encanta

[@tonynavarrete8987]

La clase ,la limpieza, la educacion y la sabiduria en la cocina de este señor es indiscutible y amen de su humor que entre la humildad y el co ocimiento de la buena cocina de siempre actualizada hace ver el mundo de otra manera

[@stellamarisfernandez8371]

Gracias que alegria verte desde Argentina siempre haciendo cosas ricas!!!

[@amaliabazan9839]

Muy rico felicitaciones!!!

[@mariareyesmorales2883]

Magnífica receta para cualquier ocasión muchas gracias

[@elenaduhart6718]

Saludos desde uruguay 🇺🇾❤️🇪🇸

[@raquelferrandobenede8954]

Qué gracioso eres Karlos, un saludo desde Zaragoza!! Gracias por tus recetas.

[@patriciapane2214]

Gracias desde Argentina! Gracias por traernos esas recetas que, en este pais de inmigrantes espanoles e italianos, hemos comido de nuestras abuelas!!!

[@irenegoitia2411]

muchisimas gracias por tus recetas chistres y entretenimiento gracias gracias desde venezuela felicitaciones abrazos y besos muy buena ide para usar las berenjenas

[@carmenarmestar8215]

Mil gracias Karlitos por tus recetas . Las hiceeeee y me quedaron excelentes.

[@pathyathiemaciasvaladz5037]

Muy rico

[@patrondeexito5786]

Excelente receta, muchas gracias

[@amandarolon853]

Otro aprendizaje mas gracias

[@christdominguez6101]

Nunca veo comer sus delicias saludos de Cuba maestro

[@evacasas9681]

Perfectas esa si no la sabía, gracias.

[@cachigarcia8770]

Gracias por tantos aportes...

[@felizoladugartedeporras7319]

Gracias chef me encantan las croquetas.saludos desde Venezuela

[@fergar6808]

Carmen, k bien lo has definido! Eres un GRANDE Karlos

[@judit451]

Que ricas gracias Karlos ❤❤❤

[@senoracocinera]

Espectaculares, una vez que ya las hagas, te van saliendo cada vez mas rápidas, ni cuenta te das, jaaa tantas croquetas que una hace muchas gracias, besos abrazos karlos.

[@CastelliMoni]

Gracias Hermosa tu presentation,! Riquisimas!

[@teresacastello3603]

Gracias que cosa más rica y como me reído con ustedes 😅

[@jmsantosafrica]

Jamás se me hubiera ocurrido hacer croquetas con berenjena. Gracias