¿Cuáles son estas bebidas?

[@willoughbykipling]

Recuerdo: trabajaba en teatro como asistente de produccion, el productor, que era como un hermano mayor para mi, con el que siempre ibamos a tomar algo despues de cada presentacion, me dice: "acompañame a la casca de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (no damos nombre jajaja)" un sommelier que en esa epoca (2007 o 2008) hacia una columna en Rock&Pop Cordoba donde el productor tambien trabajaba coordinador general. Nos sentamos, nos cuenta que habia estado en europa y saca su notebook para mostrarnos fotos (un embole, obvio) de su viaje... luego nos mira y dice: "quieren probar algo que traje de contrabando?!" y saca Absenta... Para mi grupo de teatro, yo que era no solo el mas chico, sino el menos "temeroso", era tipico usarme de conejillo de indias a la hora de probar cosas(como buen punkie que era tambien...), por lo que tome la botella y le di un buen trago, mientras el sommelier traia vasitos de toc toc... cuando me ve con la botella en la boca asi se caga de risa y me dice: "sabes donde vas a quedar?!" y yo lo miro y le digo: "donde sea que me lleve, seguro ya estuve..." lo mira al productor que baja la cabeza y la mueve de un lado al otro, como diciendo "y lo peor es que es verdad". Siguieron viendo fotos durante 5 o 6 hs, pero en un recital lleno de gente, yo me habia caido al piso, la gente me esquivaba cuando podia, se tropezaban, me caia liquido, habia algunos que me pateaban; la banda me estaba ensordeciendo y el flash me volvia loco; no podia pararme, pero cuando giraba la cabeza podia ver a los dos que seguian con la notebook viendo las fotos... de repente, recuerdo cerrar los ojos abrirlos y ver que estabamos de nuevo en la sala. Le pregunte hacia cuanto que habiamos vuelto y me dicen: "vos, del piso? hace media hora que te quisiste ir a tomar aire y te caiste, te quisimos levantar y dijiste que no nos preocupemos, que estaba todo bien" cuando les dije que estuve 6hs en un recital con gente pisoteandome se murieron de risa y me dice el sommelier: "era solo una medida, te dije que ibas a terminar mal!". Por ese tipo de conductas decidi llevar vida de aftemio, jajaja

[@matiasjurisich]

Tremenda historia. Gracias por sumarla. Ya hablaremos mas sobre esta bebida en el canal. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@willoughbykipling]

@@matiasjurisich por lo poco que se, la que se hace en el pais no tiene la misma graduacion alcoholica que la que se consigue en algunos lugares de europa y hay algunas que hasta se hacen agregando marihuana (lo que no entenderia es si esto tiene algun tipo de efecto en la bebida o es un cazador de fanaticos, porque el psicoactivo, el thc, suele adherirse a grasas, por eso las preparaciones con marihuana que "pegan" son a base de leches con tenor graso alto, como la vacuna o la de coco. Pero bueno, no soy quimico ni consumo dicha sustancia, asi que no podria dar mas datos, solo se que he visto ese producto.

[@ventimiglia1982]

tiliguerias de cordobeses.

[@facuolmos3915]

Hola Mati! La definición de congéneres no se me olvidó nunca después de ver tu video de Gin vs Ginebra. Congéneres: aromas propios de la Fermentación del producto. 🤯🫂 Pero ahora, una duda... cómo se miden esos congéneres?

[@matiasjurisich]

Gran pregunta Facu querido, se hacen a traves de un análisis que es la cromatografía de gases. Tiene su costo pero vale la pena. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@AlonsoGGZ]

Compré una botella divina de ajenjo en un Freeshop. Estaba abandonada en un rincón de saldos. Leí su historia y tuvo bebedores ilustres. Creo que no la voy a abrir nunca, tiene 60° y sólo vi que se tome quemando terrones de azúcar de una manera especial. Tenés alguna sugerencia Matías?

[@juanshikito]

Mepa' que está anécdota y la existencia de esa botella amerita un videito exclusivo de la absenta

[@ezeessain6421]

Quemar el terrón de azúcar es una de las formas, dsps de una comida pesada es rico diluido en agua, azúcar y y la absenta

[@juanpindonga405]

@@juanshikito adhiero!

[@matiasjurisich]

Alonso, agregar la mitad de agua fría y algo de azúcar. Igual hay que hacer un video con 3 Recetas con Absenta. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@blackMetalPiano]

En el 2013 tuve la oportunidad de comprarme una botella de absenta en una feria medieval que se hizo en Cordoba, recuerdo que tomaba un sorbo en invierno antes de ir a la facultad, tenia 90% de alcohol por eso en menos de 10 segundos ya sentias el calor en las venas jaja

[@matiasjurisich]

Ah que lo pario, 90 grados? Eso no hay que tomarlo directo. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@jesuschumpitaz331]

En la selva de Perú hay una bebida similar al tiquira que se llama "masato" está echo del mismo ingrediente, sólo que acá se le conoce como "yuca" la particularidad que tiene es que esa yuca debe ser masticada y luego así se fermenta, con la ayuda de la saliva de quien lo prepara

[@matiasjurisich]

Que buena data Jesus, gracias por sumarla. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@lovingcolour]

el masato es mas como una chicha verdad? no es destilado quiero decir

[@jesuschumpitaz331]

@@lovingcolour si, es más un fermento

[@josealejandroespindola7814]

Me encantaría que en un futuro le dediques un video a la absenta, hace unos cuantos años llegué a probar un ajenjo francés de 72°, tengo entendido que esa graduación está prohibida en argentina. En fin, tiene una linda y larga historia el absenta y también muchos "mitos", que quizás no sean tan "mitos". Saludos.

[@matiasjurisich]

Te aseguro que lo vengo pensando hace mucho. Solo me falta el enfoque que queremos darle. Gracias por siempre estar Jose! Abrazo grande!

[@luisfiori]

Una clase cuasi magistral. Felicitaciones por la escenografía y la producción de imágenes.

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Luis, un honor tus palabras. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@chesterton34]

Gracias a vos Matías! Interesantísimo lo expuesto y veo que no soy el único que pensó en la absenta. Creo que merece un video aparte, hay mucho de mito en el ajenjo! Un abrazo a vos y a la productora!

[@matiasjurisich]

Merece su video, sin dudas Jorge querido! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@pablopi5021]

Hola Matias. Super interesante el video!!!

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Pablito. Gracias por siempre hacer el aguante desde Wilde! Abrazo grande!

[@cristiancolaneri4215]

Hola Matías... Cómo siempre aprendiendo mucho contigo !!! Hace un tiempo hiciste unos vídeos sobre Cynar y desde ahí te quería escribir para recordarte que hubo en Argentina otra que se llamó Chinatto Garda !!! Gracias por todo lo lindo que cuentas de este hermoso mundo de la cocktelerias Saludos cordiales !!!

[@matiasjurisich]

Cristian, tengo en casa dos botellas guardadas de Chinato Garda. Se hacia en Santa Fe. En algun momento lo usaremos para algun video. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@jorgefernandez2843]

Qué grande Maestro 👏👏👏👏todas la semana con la boca abierta excelente

[@matiasjurisich]

Que bueno que haya un aporte de nuestra parte. Gracias por siempre pasar Jorge. Abrazo grande!

[@Gaston.Martinelli]

Muy buena produccion del video y muy educativo. Siempre se aprende algo nuevo de este mundo y se agradece que compartas esos conocimientos.

[@matiasjurisich]

Un placer Gaston que sumemos ese granito de arena. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@LoQueHabitaEnLasSomb]

Estimado. Como siempre buen video. Creo que faltó haber mostrado imágenes de botellas como referencias para ilustrar mejor los tipos de bebidas. Saludos.

[@matiasjurisich]

Gracias por el aporte. Abrazo grande!

[@josejaimegutierrezcorte1771]

No conocía cuatro Master muchas gracias atinadisimo.

[@matiasjurisich]

Un placer sumar un aporte Jose. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@BioJero]

Me encantaría ver el tiquira. Una oportunidad comercial que acá ni en ningún país está explotada. Incluso en Brasil es raro de ver

[@matiasjurisich]

Shhhh no me spoilee el video 😆

[@maurosansebastian]

​​@@matiasjurisich me agarró esa duda por aquellas bebidas que no alcanza la gran escala de producción. Por ejemplo: argentina produce arroz, pero hay emprendimientos que obtengan sake?. O bebidas que en alguna parte de la historia fueron producidas y quedaron "descontinuadas" y pasaron de moda?

[@lucasmonteverde2585]

Que Buen video Mati, me encanta aprender todas estas cosas que quizá uno ignora y es genial que vos hables de manera tan Clara, yo soy del vino pero disfruto ilustrarme sobre el gran universo de las Bebidas alcohólicas, no dejes de hacer más contenido así, abrazo grande y Bendiciones 🍷

[@matiasjurisich]

Un honor, como siempre, tus palabras Lucas. Gracias por el aguante. Y por siempre pasar. Abrazo grande!

[@jonatanmoreno2268]

Que grande Matias hablando de Korn, cultura musical tambien!!!

[@matiasjurisich]

Un pequeño aporte Jonatan, jajaja! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@aldoeduardojuarez1960]

Clase magistral.

[@matiasjurisich]

Gracias por las palabras Aldo! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@JulianZuppi]

Brutal Mati, excelente material, Nerd del código alimentario presente. Si se importaban motos eléctricas como electrodomésticos como no íbamos a sortear la trampa de la bebida de los poetas. Abrazo enorme.

[@matiasjurisich]

Que gran definición Juli querido. Gracias por siempre acompañarnos. Abrazo grande!

[@ivan_t9n]

¡Excelente, como siempre! Ahora quiero conseguir Tiquira XD

[@matiasjurisich]

Somos varios Ivan querido! Me anoto, jaja! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@aidendarkness]

Me quede con la duda entonces el agua miel o la hidro miel seria una de estas bebidas que entra en la categoría de no reguladas o que no se producen en masa de manera comercial ? lo pregunto desde la manera mas ignorante posible jajaja porque no tengo idea

[@maurosansebastian]

Está incorporada al código alimentario. Es poco "masivo?" De consumo. Está buenísima y hay livianas con mucho sabor y poco alcohol

[@matiasjurisich]

No no, pertenece al Codigo Alimentario al Capitulo 13 donde estan las bebidas fermentadas y de hecho hay, que yo conozca, unos 15 a 18 productores de Hidromiel. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@teddytus]

"Chicha y aloja (...)" lo escuche a H D Reyes en "Carpas de Salta" y tuve q ver de que se trata.. Espectacular video como siempre!!!

[@matiasjurisich]

Hermosas historias para contar la de la chicha y la aloja. Y por supuesto para entrar a probar. Gracias por siempre estar firme desde Formosa. Abrazo grande!

[@edward69cisz]

Soy de Misiones y nunca escuché del tiquira, me interesó mucho, acá en esta provincia muchas veces no sabemos que hacer con la mandioca, creo que sería interesante intentar hacer esta bebida aquí

[@matiasjurisich]

Y mas con la producción tan cerca. Gracias por pasar Marcelo. Abrazo grande!

[@AlejandroLopez-fd3ss]

Cómo siempre la calidad eximía de la pastilla informativa más que elaborada, al igual que la fotografía y produccion de la performance. Seguir por esa senda. Un saludo desde Gerli Town.

[@matiasjurisich]

Muchas gracias por el aguante de siempre Alejandro. Aguante Gerli. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@juanpindonga405]

Matías; es imperiosos que consigas caña paraguaya. Es una bebida extraordinaria (y casi inhallable en Argentina). Sugiero especialmente la Tres leones.

[@matiasjurisich]

Tuve un tiempo dos que me traje de Asunción. Una creo que era la Fortin, si mal no recuerdo. Me encantaría indagar mas en esas bebidas. Gracias por siempre pasar! Abrazo grande!

[@francouruguayo2038]

Excelente video. Ya te pedí un video sobre la absenta. Tengo una botella hace añares (muchos mismo) y no la abro porque no tengo claro de que otras formas además de la que hacían los intelectuales de antaño se puede consumir

[@matiasjurisich]

Es un video que nos falta hacer aún. Ya vendrá. Gracias por pasar Franco. Abrazo grande!

[@francouruguayo2038]

@@matiasjurisich ya de paso decime algo. Se habrá modificado las características de la bebida? Hace unos 10 a 15 años la tengo. Fue un regalo de un amigo que viajó a Francia y entre eso y que no sabía cómo tomarla terminé no abriendo

[@jjnicola]

Hola. En alemania entre birra y birra le meten un chupito de korn. Manso pedo se agarran los alemanes. Y se consigue como añcohol berreta en el super.elnaquavit tambien esta en todos los supet y desde hace un tiempo se lo consigue ya preparado como coctel en botelletitas .

[@matiasjurisich]

Buena data Nicola. Es cierto, es consumo de varios países europeos meter un chupito de un destilado entre trago y trago. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@maximilianoamadeo325]

Nadie bebe ni nadie produce Korn. Pero muchos lo escuchamos. Gracias por esa nota de humor.

[@matiasjurisich]

Jajaja me encantó la reflexión Maximiliano. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@inakis7]

Nerd de las bebidas ❤

[@matiasjurisich]

Gracias por el aguante Iñaki. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@mauriciovaldebenitto8966]

Hola Matias, gracias por tus videos mi amigo, mis saludos desde Santiago de Chile 🇨🇱

[@matiasjurisich]

Un honor Mauricio que nos acompañen desde esas hermosas tierras. Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@matipre]

Muy bueno! Para un proximo video: absebta. Te pregunto: sabes por qué se prohibió esa bebida?

[@matiasjurisich]

Por la Tuyona. Lo vamos a tener que explicar cuando sea el video. Gracias por pasar Tocayo. Abrazo grande!

[@calosebastian1987]

Matías, un particular de buen corazón con un alambique podría fabricar alguna de estas bebidas que has comentado? Digo, para uso personal...

[@matiasjurisich]

Habría que armar campaña Sebastián. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@nicox55]

Muy buen video. y la Ferroquina?? se sigue consiguiendo/produciendo?

[@matiasjurisich]

Si, se sigue elaborando. Abrazo grande!

[@nicox55]

@@matiasjurisich uhh entonces estaria bueno que hagas un video de la ferroquina la historia, marcas, y su pasada popularidad. saludos

[@dario23380]

Ojalá se comercialice el Hidromiel, y ver estos videos brindando en el nombre de Odín

[@matiasjurisich]

Ya hay hidromiel. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@danabrioclavijo1869]

En Brasil hay varias marcas en el mercado!!!

[@ema-mh1du]

@@matiasjurisich Yo hago hidromiel y un conocido hace destilado de hidromiel.El sabor es muy suave .

[@maurosansebastian]

A mí también se me pasó la hidromiel por la cabeza. Sé que hay en el mercado, pero qué tan consumida es?. Rica es encontrar casera y mezclada con toque chico de whisky. Buen tema para otro vídeo 😉

[@matiasbachy7091]

Hay productores de hidromiel artesanal en Argentina y además es muy fácil de hacerla!!!

[@princess2aki276]

Hace mucho cuando se acababa el vino y no habia nada para tomar agarrabamos el alcohol etílico con jugo en sobre, un poco de fuego al vaso y lo tomábamos, dejo la idea por si le apetece hacer cata de etílicos xp

[@matiasjurisich]

Ni en chiste se debe beber una bebida al 96% ABV. Gracias por pasar. Saludos

[@mrcesargauthier]

😂😂😂me hiciste acordar cuando éramos adolecentes venían de argentina unas botellas de alcohol de 500cc las mezclabamos con jugo de naranja puro y azúcar brutal la curda saludos desde Uruguay

[@LUZABRIL]

Excelete❤❤❤🎉🎉

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Luz! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@hectorastorga5536]

Pregunta... A qué se debió tal prohibición con respecto a las bebidas con Ajenjo?

[@matiasjurisich]

Hector, a que el ajenjo destilado o macerado en altas proporciones de alcohol desprende Tuyona que en altas dosis (y dosis elevadas de consumo como una borrachera feroz) genera convulsiones. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@leonardorubensuarez6747]

Me parece que Van Gogh pintó a un tipo tomando absenta. Perfecto para acompañar la soledad. Saludos

[@matiasjurisich]

También dicen que se corto la oreja en una noche de borrachera furiosa con absenta. Gracias por pasar Leonardo. Abrazo grande!

[@leonardorubensuarez6747]

@@matiasjurisich Tenía una relación conflictiva con casi todos... Lo de la oreja sucedió discutiendo con Paul Gauguin. Parece que esa bebida era muy común en Francia a fines del S XIX. Abrazo.

[@elizabethorfalo]

Gracias por adelantado, necesitaba una distraccion despues de que me vaciaran la cuenta sueldo.

[@dario23380]

Nooo, ojalá lo recuperes

[@elizabethorfalo]

​@@dario23380 muchas gracias!

[@matiasjurisich]

No te puedo creer Elizabeth. Ojalá lo recuperes. Y podamos darte una distracción en este momento. Abrazo grande!

[@velezcapo1]

Nunca me falta la hidromiel en cada evento de recreación medieval en buenos aires. Ojalá las encontrara en el chino del barrio. PD.: hail Korn

[@matiasjurisich]

No estaría nada mal que crezca su consumo, sin dudas. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@PolBal]

La verdad no conzco ninguna salvo la absenta, que compré en distintas mini versiones para probar. Por ahora no lo hice por lo tanto tampoco tengo opinión formada. Pero están ahí jajaja. Un abrazo 💪🏻

[@matiasjurisich]

Habrá que probar absentas, o no estimado? Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@jorgeantoniochaluptapia4534]

El arrak o Arak, o algo parecido, lo hace bebidas Dellpiane, con el nombre de de anis shami.

[@matiasjurisich]

Claro, pero no se categoriza como tal sino como Licor Fino de Anis. Gracias por pasar Jorge. Abrazo grande!

[@marcosluciano9759]

Lo del KORN no lo sabía. Absenta si, porque un tío quiso comprar y le dijeron que era ilegal

[@matiasjurisich]

Siempre dicen eso pero ni siquiera esta reglamentada. Es decir, no se vende todo loque pase los 54% pero por la graduación, no por el producto en si. Gracias por siempre pasar Marcos. Abrazo grande!

[@maximilianorodriguez3582]

07:37 Si en 2008 se habia prohibido el Ajenjo, ¿eso quiso decir que estaba prohibida la producción de Vermut?

[@matiasjurisich]

No porque no figuraba como elemento necesario en la normativa para elaborar vermut. Porque de hecho el Ajenjo como botánico se dejó de prohibir en 2022 😆😆. Gracias por pasar Maximiliano. Abrazo grande!

[@maximilianorodriguez3582]

@@matiasjurisich En la normativa no figuraba, pero nosotros sabemos que, para llamarse Vermut, tiene que tener si o si Ajenjo... Grande Mati!!

[@matiasjurisich]

Recién ahora se esta trabajando en eso después de insistir mil veces nosotros, los pequeños productores.

[@freenchazteca6526]

Si vi el video completo es porque su trabajo es digno de seguir… vaya que es un quilombo la absenta y el código argentino. Su esfuerzo es nuestro orgullo maestro. Saludos desde México 🇲🇽

[@matiasjurisich]

Gracias por el aguante de siempre amigo! Viva Mexico, cabrones! Abrazo grande!

[@Decibel_Polar]

Yo con ganas de probar esa famosa absenta alucinógena

[@matiasjurisich]

No te la quiero bajar pero no solo no lo es sino que si te gusta el anis, es mas facil conseguir un Anis 8 Hermanos, jajaja! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@manuelsalazar3286]

Pregunta: se tiene una idea de cuando dejaron de estar presentes estás bebidas en el mercado argeentino? Excelente video, como siempre!!!

[@matiasjurisich]

No tengo la data exacta, pero si alguien la tiene, lo leemos. Gracias por siempre pasar Manuel. Abrazo grande!

[@drhouses133]

Faltó Oxizakre!

[@matiasjurisich]

Jajja y romper todo! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@cristianmarino5384]

Tengo 2 botellas de absenta 1 normal líquido transparente y 1 saborizada liquido verde lastima q no puedo subir fotos

[@matiasjurisich]

Podes mandar por twitter y la vemos. @matiasjurisich Gracias por siempre pasar Cristian. Abrazo grande!

[@gervarok6632]

No seré tan nerd, pero me gusta aprender

[@matiasjurisich]

Siempre es bueno aprender un poco mas! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@ElBrunno12]

Nonse por que pensé que estaba absenta. Pd ahora que termine el video no se donde conseguir

[@matiasjurisich]

En vinotecas hay. De hecho hay dos o tres marcas argentinas incluso. Gracias por pasar Bruno. Abrazo grande!

[@u_o3995]

jajaja las bebidas fantasmas! 👻👻

[@matiasjurisich]

JAjajaja. Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@lucasvillegas7176]

08 30 de la matina y esta mal que quiera darle un picotaso a todo lo nombrado ? Ja ja

[@matiasjurisich]

Esa sed peligrosa Lucas, jajajaja! Gracias por siempre pasar. Abrazo grande!

[@Pedros_Carlo]

y el Pulque??

[@matiasjurisich]

Ni siquiera figura en el CAA. Ni en el capitulo 13 ni el 14 que son los de las bebidas. Gracias por pasar Pedro. Abrazo grande!

[@AMaldonado7703]

Cómo aqui la cañita o trago de Chucho y el tepache son de la región pero si te embriagan...

[@matiasjurisich]

Que rico el tepache! Gracias por pasar. Abrazo grande!

[@Ittybittyuser]

Recomiendo el G.R.O.G de la destilería de C5N..

[@matiasjurisich]

Me parece que me esta haciendo un chiste usted 😆😆😆 No me diga que un grupo de periodistas subió una nota sin chequear fuentes....

[@sergio17407]

alguien que se animo a destilar las cervezas artesanales, con que nombre salen al mercado.

[@maurosansebastian]

Obtienes un whisky o Brandy? Pero no sé puede destilar bebida envasada para consumir.

[@matiasjurisich]

Debería ser un Korn o aguardiente de cereales. También se lo conoce extra oficialmente como Moonshine, en honor a los destiladores americanos que en época de prohibición destinaban a la Luz de la Luna. Gracias por pasar Sergio. Abrazo grande!