【撮影NGの軽井沢の名店】つやつやの目玉焼きの乗ったハンバーグ！受け継がれた老舗の味は最高でした！

[@nyantapipontikinobinobi5246]

清潔感があって、爽やかな食レポ、軽井沢に行けない代わりにKZbin見て癒されてます

[@新井篤史-p9s]

こんばんは 機会あったら菊水さん行って見ます。ビールも美味しそうでした。今回も楽しい動画ありがとうございました😊

[@tsuruya_ryokan]

新井篤史さま、いつもありがとうございます！菊水さん、ぜひ行ってみてくださいませ♪混んでいるお店なので、ご予約されてから行かれるのがいいかなと思います♪

[@hellokaruizawa]

素晴らしい食レポです😭😭😭 よくこちらのお店で撮影OKでましたね、さすが佐藤守さんです。

[@tsuruya_ryokan]

櫻井泰斗ユウコ ＠軽井沢暮らしさま、いつもありがとうございます！菊水さんは、完全に視聴者さん任せの取材許可でした。ありがたいことです。そして、この撮影の数時間後に、ライブに出演したのでした。この日、軽井沢ビール3種類飲んだのでした♪

[@yumiasai]

いつも美味しく楽しい動画をありがとうございます😊 昨日見て、今日のお昼はハンバーグにしようと思いました。幸い、美味しいチーズハンバーグを食べることができて、満足です。洋食屋さん大好きです。

[@tsuruya_ryokan]

Yumi Asai さま、いつもありがとうございます！チーズハンバーグいいですね～。ハンバーグは、それぞれのお店の特色が出ますよね。私も、またハンバーグが食べたくなってきました♪

[@かさね-z6w]

こんばんわ。 懐かしさと変わらない味が、童心に戻りましたか❓良いですね。途中でお話ししてましたが、長い歳月続いていくお店があるのは、本当に軽井沢の良さなのでしょうね。土地に根付くための努力と人に愛される味わいがあるのでしょうね。つるや旅館さんも人に愛され、地元に根付いた老舗旅館で、これからも佐藤さんによって邁進してますね。菊水さん行ってみます。 今日もありがとうございました。来週は、滝ですね。楽しみにしてます♪ 編集少し変わりましたね。そちらも楽しみです。

[@tsuruya_ryokan]

かさねさま、いつもありがとうございます！懐かしさはあったのですが、味は進化していたので、童心に戻るというよりは、新しい発見という感じでした！老舗は進化していかないと続かない見本のように感じました。来週の滝は、非常に珍しい光景をお届けできると思います。編集も含めてお楽しみいただけたらと思います♪

[@アサマフウロ-q9j]

菊水さんは以前行ったことがあります。美味しいですね♪佐藤さんが美味しそうに食べているのでまた行きたくなりました。

[@tsuruya_ryokan]

アサマフウロ さま、いつもありがとうございます！美味しいですよね！私も、また行きたくなっています♪

[@矢口正通]

何時も楽しく拝見させていただいてます! 昔、菊水さんラーメンもやられてて、とても美味しかったです。 今のお店も行きましたが残念ながらやって無いとの事。 洋食店なので当たり前ですね。

[@tsuruya_ryokan]

矢口正通さま、コメントありがとうございます。いつもご視聴ありがとうございます！菊水さん、裏メニューのラーメンも有名ですよね。今回は、それについては触れなかったのですが、日によっては出してくださることもあるようです♪

[@kashiminvonroa4492]

今回もおいしそうなお店の紹介をありがとうございます。 おすすめのお店ですが、ドイツ料理店のキッツビュールはいかがでしょうか？料理だけでなくお店の雰囲気も素晴らしく、軽井沢に行くたびにいってしまいます。ビールも美味しいですよ

[@tsuruya_ryokan]

kashimin von Roaさま、コメントありがとうございます。キッツビュールさんですね！最近、新しい店舗も作られていて、注目のお店ですね。まだ行ったことがないので、今度行ってみようと思います♪

[@雪ねこ-w8c]

佐藤 様こんばんは。今週も素敵なグルメな動画有難うございます♪ 冒頭の雪化粧姿の浅間山も本当に美しいですね♪ 場所によってはなかなかきちんと眺めることができないので 良い場所だなあと感動してしましました。 老舗洋食店の菊水さん、丁寧につくられてるのが伝わってくる 素晴らしいお料理ばかりですね♪ つやつやの目玉焼きと密度あるハンバーグにデミグラスソース そして、デミグラスソースがかかる 薄衣サクサクのシンプルなチキンカツも、口の中が喜ぶ味 間違いなしでしたね♪ そこに軽井沢ビールは最高の組み合わせでした(^^♪ のんびり散策して老舗の洋食の味を堪能する・・。 なんて贅沢で至福のひとときでしょうか。 想像しただけで、幸せな気持ちになってしまいます♪ きっとこの時期登場するカキフライなども美味しいでしょうね♡ 軽井沢ならではのゆったりと流れる時間に、菊水さんのような昔ながらの メニューがあるお店は、そこにあってほしいと思うお店ナンバーワンですね。 ぜひ行ってみたいです(^O^)

[@tsuruya_ryokan]

雪ねこさま、いつもありがとうございます！雄大な浅間山は、軽井沢の象徴ですね。とてもきれいに見えました。菊水さんのお料理は、その場で手作りされている様子が耳からも伝わってきて、御馳走とはこのことかと感じました。ビールも最高でした。カキフライもきっとおいしいでしょうね。胃の容量がもっとあれば、もっといろいろ食べたいと思ってしまいます♪

[@雪ねこ-w8c]

@@tsuruya_ryokan 佐藤 様こんばんは。 いつもご返信有難うございます！浅間山はほんとに軽井沢にとって象徴的な美しい山ですね。この日は本当にきれいでしたね♪こんなお山が 毎日見られる風景は、本当に羨ましいかぎりです(^O^) 私も菊水さんに行ったら、きっと一つのメニューじゃおさまらない 気がします。胃袋が一個しかないのは、罪ですね(笑) 菊水さんのお料理のご感想に私も同感です♬ 御馳走は、味覚だけでなく五感を楽しませてくれるもの ですよね。本当にその通りだと思います♪ それらを感じながら、待つ時間も味付けの一つになりますね(^O^) ついつい手早く済ませてしてしまう事が多いですが それらを感じながら食事を頂く時間を大切にしていきたいです。そうして頂いていくと、より細胞も元気になっていきそうですね♪

[@kyoko_ms846]

こんばんわ😄 またまた美味しそうな動画ですねー😋 軽井沢は歴史の積み重ねと新しい試み、両方兼ね備えている 本当に幅広く魅力のある町だなーと思います。 ハンバーグの下のマッシュポテト、たまりませんね😅 昔ながらの、そしてずっと変わらないレシピも素晴らしい🌟 そしてやはり軽井沢は野菜、美味しいですよね...☺ 新しいお店も楽しいけど、私のような軽井沢ひよっこ🐤にとっては 老舗の定番で変わらない魅力のお店も紹介頂けると嬉しいです。 菊水さん、是非行かなくては！！😄

[@tsuruya_ryokan]

kyoko_msさま、いつもありがとうございます！マッシュポテトに注目されるとは、さすがでございます。あのマッシュポテトは、芋の味がほくほくと感じられ、とても美味しかったです。脇役なのに、素晴らしかったです。老舗の定番のお店は、なかなか取材許可を取りにくいのですが、視聴者様のご協力のもと、これからも紹介していこうと思います♪

[@コッコ-z7f]

こんばんは。菊水さんですね！ またまたステキなお店を教えて頂きありがとうございます！🍽軽井沢に行く楽しみがまた増えました😊 実は軽井沢のTRUFFLE BAKERYさんの 白トリュフの塩パン🥖を是非紹介していただきたいです。「ジャにのちゃんねる」の中でみんなが美味しい美味しいと 大騒ぎしてるシーンがあって、調べたら軽井沢にあるお店の商品でした。ご検討お願い致します🙇🏻‍♀️

[@tsuruya_ryokan]

飯田万理代さま、いつもありがとうございます！トリュフベーカリーさんですね！白トリュフの塩パン、私も大好物です！昨年の2月にトリュフベーカリーさんの動画撮っていますので、よろしければ、こちらをご覧ください。kzbin.info/www/bejne/nn7CqYmfZ7-Nf5I　ちなみに、動画に出てくるシナモンシュガーロールというのもものすごい美味しいです♪

[@ブランママ-f9c]

今晩わ、移転された後のお店に時間を外して伺ってみましたが大変混んでいたので遠慮しました。　今日は佐藤さんの食レポで様子がわかって良かった🍺。すごく前の事ですが旧軽の通りに面して町中華で焼売の美味しいお店がありました。 いつか今は閉店してしまった旧軽の名店などの紹介をしてくださるとうれしいです。

[@tsuruya_ryokan]

ブランママさま、いつもありがとうございます！そうですよね、普段とても混んでいるようです。この日は、シーズンオフの平日ということもあり、撮影をさせていただきましたが、普段は難しいですね。旧軽銀座の中華屋さんは、中華第一楼さんですね。今は、ご子息さんがダブルオーという洋服屋さんをやられています。ちなみに、同級生です♪

[@kaoryna8915]

いつも美味しそうにレポしますよね〜食べたくなります🍴菊水さん、移転されてから行って無いな〜。

[@tsuruya_ryokan]

kaorynaさま、いつもありがとうございます！ぜひ、移転後の菊水さんも行ってみてくださいませ♪

[@石橋恵-u6i]

老舗菊水さんのメニュー、どれも食べてみたいです。 昔から変わらない味🤗っていいですね！とろっとろハンバーグ、ミネストローネも💖食レポのライブ感も。 卵のトロ〜リ感、たまらないで〜す。マッシュポテトも🥰 子供の頃に食べた物の美化に共感で〜す❣️ 次回も楽しみにしています🌿

[@tsuruya_ryokan]

石橋恵さま、いつもありがとうございます！菊水さん、本当においしかったです！王道の洋食という感じで、贅沢な気持ちになりました♪

[@暑いの寒いの嫌い]

佐藤さん、こんばんは。今日は佐藤さん得意の食レポでしたが、まぁおいしそうでした。 動画にもテロップが出てましたが、いつ口を拭くのかな？と、そっちが気になって仕方がありませんでした（笑） 今日もおいしい動画をありがとうございました。

[@tsuruya_ryokan]

暑いの寒いの嫌いさま、いつもありがとうございます！口についたソース、きっと、カメラさんも気になりながら止められずに撮ってたんだなーと思います（笑）おいしさが伝わって良かったです♪

[@ブルーローズ-t4n]

菊水さんって、ロータリーから旧道入って左の路地のいつも行列のお店で歳若い私には、大人な感じではいれませんでした ミネストローネとハンバーグを食べている時、白いパーカーが！とドキドキしちゃいました 洋食、千ヶ滝のてんとうむしに行ってました　 ビール工場の回から画面が明るくなってカメラを変えたのかなーと話していたら、前回で納得でした 思い出の味！良いですね 次回の滝！楽しみです

[@tsuruya_ryokan]

くまがいみきこさま、いつもありがとうございます！今思うと、白いパーカーどきどきでしたね。てんとうむしさんも有名ですね！たしかに、画面明るくなってますね。よくお気づきになりましたね！編集さんの細かな技術が伝わって嬉しいです。次回は、珍しい光景をお届けいたします♪

[@まゆみん-u5v]

こんばんは！ 今日は昔ながらの洋食屋さんですね。菊水さんは知りませんでした😓 守さんが小さい時どんど焼き終わりにみんなで食べたハンバーグ、懐かしかったでしょう。大人になりあの白ビールと一緒に食べれて最高でしたね♡ 私も洋食屋大好きです！ 是非、食べに行きたいと思います✨ 今回からの編集、楽しく見させていただきましたよ。 また、来週もよろしくお願いします！

[@tsuruya_ryokan]

まゆみんさま、いつもありがとうございます！菊水さんは、もともとは、ミカドコーヒーさんの目の前の道を入っていった小道にありました。白ビールと洋食の相性は抜群でした！編集も楽しんできただき良かったです。つるや旅館チャンネルがさらに楽しくなったんじゃないかなと思っています♪

[@グータンダ31]

菊水というとどうしても日本酒のイメージが、素敵な感じの洋食屋さんなのですね。今度行ったらランチ検討してみます。ソースが白のトミヒルに垂れないかハラハラしますｗ

[@tsuruya_ryokan]

グータンダ31さま、いつもありがとうございます！今改めて見返すと、ソースをこぼしそうで、ドキドキしますね。こぼさなくてよかったです♪

[@yokoyamatakamasa8589]

今晩は、守さん。 いやー、菊水さん知らなかったですー！ いつも、イヅツヤさんでハンバーグ食べてましたので。 いや〜！ 美味しいそー！ ところで、回を追うごとに食レポのクオリティーが、上がってますね！^_^ また、来週楽しみにしてまーす。

[@tsuruya_ryokan]

Yokoyama Takamasaさま、いつもありがとうございます！イズツヤさんは、実は、取材許可いただいていて、春になったら撮りましょうと話をしております。楽しみですね♪

[@石田M-q6o]

今回も、美味しさが伝わって来る動画を有難う御座いました。「菊水」さんは本当に美味しいですね。暫く行っていないので、無性に行きたくなりました。目玉焼きの乗ったハンバーグは「鉄板」ですが、チキンカツはそそられますね。 美味しい洋食屋さんが有るのが、その町の価値を決めると思っております。軽井沢町は洋食屋さんのレベルが本当に高いです。残念ながらお辞めになられたお店も有りますが、是非、軽井沢の洋食の歴史を守って頂きたいですね。

[@tsuruya_ryokan]

石川Aさま、いつもありがとうございます！先日は、軽井沢ビールをありがとうございました！実は、この菊水さんの後に、ライブ出演して軽井沢ビールをいただきました。なので、この日は、３本違う味を楽しませていただきました！洋食屋さんがその町の価値を決めるとは、なかなか、興味深いお話ですね。たしかに、文化や歴史、地産の農産物、料理人、サービスする人、そして、なにより召し上がるお客様、様々な要素がないと、レベルの高い洋食屋さんは育たないですね♪

[@コタロー-h4c]

菊水さん、美味しそうですね。 きめの細かいキチンと焼かれたハンバーグは、うま味が柔らかくてあっという間に食べられそうに見えました。 そしてチキンカツもとってもサクサクで美味しそう！ 冬の軽井沢の野菜は、寒いお陰で甘みも増して美味しいですよね。 どんと焼きとの思い出も楽しく聴かせて頂きました（＾＾）

[@tsuruya_ryokan]

コタローさま、いつもありがとうございます！菊水さん、とても美味しかったです。老舗の昔からの味は、飽きの来ない優しい味でした♪

[@kamasasa9423]

こんばんは 老舗『菊水』さんの食レポ、お疲れ様でした。 相変わらず、ビール🍺美味しそうに呑まれてますね😋 ハンバーグステーキ目玉焼き🍳も美味しそうに食べて、おまけにソースが口元に垂れてるところが何とも気付くまでハラハラしてしまいましたね〜とても食欲をそそられる食レポです😋 行って欲しいお店のリクエストを今度お願いしたいと思いました。 隣り町の御代田町でも大丈夫ですか？とっても気になるお花屋さんが経営しているカフェが気になっていますね〜

[@tsuruya_ryokan]

kama sasaさま、コメントありがとうございます。食レポ楽しんでいただけて嬉しいです。ソース（笑）あんなに付いていたとは、途中で気づいて良かったです。はい、御代田町でも取材許可さえ取れれば喜んで行きます♪

[@桜子-e6q]

菊水さんご登場とっても嬉しかったです！ 10年ほど前にその頃流行っていた旅番組(だったかな…)でタレントさんが訪れて旧軽井沢の菊水さんのビーフシチューを頂かれてたんです。 それがあまりにも美味しそうで軽井沢に着いてすぐお昼をいただきにお店を目指しました。お店についてメニューを見てみるとビーフシチューはディナータイムのお料理と、、こうこうこういう理由でビーフシチューを頂きたくて東京から来ました、とお伝えしたら、、ランチだけどビーフシチュー作りますよ！って言ってくださって作ってくださったんです😭ビーフシチュー、本当に本当に最高のお味でした。 母とふたり、今でもあのビーフシチューより美味しいのはないよね、と懐かしくおもっております。前は旧軽銀座通りからすぐのお店で行きやすかったのですが車のない我が家だと新しいお店に少し行きづらくなってしまって残念におもっております。でも今日の佐藤さんの見たらすぐきでも行ってみたくなりました。 あまりにも美味しそうでお腹ぐーぐーです😅

[@tsuruya_ryokan]

桜子さま、いつもありがとうございます！ビーフシチュー聞いただけで美味しい予感です。昔から、菊水さんは、ごちそうというイメージがあり、今もその通りのイメージです。車がないとたしかに行きづらい場所ではあるのですが、たまにはタクシーに乗って、あの頃の旧軽を味わう贅沢もありかなと思います♪

[@萩原奏-c9u]

ハンバーグもビールもなんて美味しそうなのでしょう！今度軽井沢に行った際にはお伺いしたいです！軽井沢野菜も美味しそうですね！そういえば、つるや旅館さんのお夕飯にあったトマト。あれもびっくりするぐらい美味しかったです！また泊まりに行きたいです(^-^)/

[@tsuruya_ryokan]

萩原奏さま、いつもありがとうございます！あのトマトも、軽井沢産で、ハウス栽培されています。サラダのベビーリーフも同じ農家さんで作っています。ぜひ、またお待ちしております♪

[@yukigrace4553]

軽井沢に行くたびに寄らせていただいてます。個人的にはメンチカツ、カレーが特に押しです。息子さん、イケメンさんです、が一人で頑張ってますね。口の肥えた別荘族御用達の店ですけど、最近は近くのハーベストのお客さんにも人気らしいです。

[@tsuruya_ryokan]

YukiGraceさま、いつもありがとうございます！メンチカツとカレーも美味しいのですね！撮影日は、シェフと女性のスタッフ2人体制でした。たしかに、ハーベストさん近いから、人気になりそうですね♪

[@聡太命]

返信、ありがとうございました♪😊これからも軽井沢の魅力をいーぱい伝えてくださいね！ （軽井沢ビール絶対飲みたい）

[@tsuruya_ryokan]

聡太命さま、ありがとうございます。またぜひご感想お聞かせくださいませ♪

[@hakaruhakaru5441]

昔は、菊水食堂で食事をしたり、宮坂肉店やこばやし八百屋で買ったもので簡単な料理して楽しかった♪

[@tsuruya_ryokan]

hakaru hakaruさま、いつもありがとうございます！菊水さん、宮坂肉店さん、こばやし八百屋さん、懐かしい時代ですね。今も、若い世代で旧軽井沢を盛り上げております♪

[@coffeemilk-j1m]

いつもソースや生クリームが右側の口元に付いてるところを観るのが楽しみです😊

[@hanah4505]

いつも楽しく拝見させていただいてます😊 軽井沢ウェディングをプロデュースしているノエルさんとのコラボが見たいです！軽井沢の教会や、フォトウェディングに最適な場所を一緒に巡って欲しいです！

[@tsuruya_ryokan]

hana hさま、コメントありがとうございます。ノエルさんですね。昔、つるや旅館で結婚式の営業をしていたころ、お付き合いがありました。良い企画ですね！企画メモに入れておきます♪

[@ハーヴェストS]

佐藤守様、今回も新発見の洋食屋さんでした。美味しそーですね。 食前🍺も最高ー! 「菊水」さんは佐藤さんにとって想い出深いお店だったのですね。(^-^) 動画の言葉に引き込まれました。。 ところで、ちょこっと赤ワイン🍷でも飲みたくなりませんでしたか？(^-^)

[@tsuruya_ryokan]

袖山美文さま、いつもありがとうございます！たしかに、最近、ビールばっかり飲んでいて、赤ワイン飲んでないですね！そろそろ出番ですね♪

[@池田備前守]

まず冒頭の景色が懐かしくて嬉し涙が出るほどでした。中軽井沢の家の二階窓からいつも見えていた浅間山。どっしりと雄大で時には火を吹いてましたね。 さて今回の洋食菊水、ついに来ましたか、そして移転してかなり綺麗な店内にびっくりです。 私も小学生の頃あのハンバーグを頂きました。半世紀前の事ですがよく覚えてます。 そして、美味しそうに美味しそうに美味しそうに美味しそうに飲んでいるビール。何度も書き増すが私は超下戸です。 言うてえぇ～、美味しいのとちゃうん～😭😭😭 私は解らないけど美味しい料理に美味しいビール最高ですね👍（と、思います）GODIVAのホットチョコを泣きながら飲んで寝ます。

[@tsuruya_ryokan]

池田備前守さま、いつもありがとうございます！あの浅間山の風景ですね。菊水さんからばっちり見えました。でも、火を噴いていましたっけ？？最近は穏やかなのですかね。昔、一度だけ、灰が降ってきたのを覚えています。ハンバーグ、年代物ですね。すごく美味しかったです。軽井沢ブルワリーさんで、ノンアルコールビールが出たら、ぜひ試してみてくださいませ（笑）ゴディバのホットチョコも飲みたいです♪

[@池田備前守]

1999年秋頃浅間山噴火警報が出て夜見たら山頂が赤く不気味に輝いてました。

[@tsuruya_ryokan]

@@池田備前守 さま、99年というと、長野オリンピックの翌年ですね。そういえば、そんなことがあったなあとうっすらと思い出しました♪

[@紅葉-m2e]

佐藤さん😄✋ 今晩は&お疲れ様です💦 素敵な洋食屋さん菊水さん😋🍴💕 ❇️😋いいですネ〰️😂🍀 佐藤さんの食レポは本当に最高⤴️⤴️です😄 ハンバーグステーキを食べに行きます〰️😋🍴 暫くは軽井沢へ行けませんが。。。 楽しみが増えて待ち遠しいです😌✋🍀 有難うございます😌🍀 どうぞ皆様 体調に気を付けて下さい。 次回も楽しみです😄✋🍀

[@tsuruya_ryokan]

紅葉さま、いつもありがとうございます！食レポ楽しんでいただけて嬉しいです。お料理を待っている間に厨房から聞こえてくる調理の音がとても心地よかったです。ぜひ、軽井沢にいらしたら、菊水さん行ってみてくださいませ♪

[@ianbaron4424]

いつも楽しく拝見させていただいております。 自分では行ったことないのですが、駅から歩いてすぐのところにサンジェルマンさんという洋食屋さんありますよね。タンシチューが美味しいとの評判ですが、すごい昔からあって、気にはしていますが未だに行ったことが無いので…宜しくお願いしますm(_ _)m

[@tsuruya_ryokan]

ianbaronさま、コメントありがとうございます。いつもご視聴ありがとうございます！サンジェルマンさんですね。はい、たくさんリクエストいただいていますので、近日中に撮影行きたいなと思っています。タンシチューが評判なのですね。良い情報をありがとうございます♪

[@namikimasayuki6835]

正に「食レボ王子🥰」に相応しいレポート！✌️ ミネストローネは「（野菜の）火のとおり加減」とヨダレを誘い、サラダの野菜を、目に焼き付くよう「彩り」と表現。 そして、これこそが「軽井沢野菜！」と、印象付け、背負投一ほんで勝負あり！ ハンバーグでは、上に乗った目玉焼きを「ツヤツヤな！」と表現、その目玉焼きにナイフを入れた瞬間、黄身に一回ではナイフが入らず「これいい卵だな〜、一回でははいけなかったもんなー」と、さり気ない食材のアップグレード感を主張。ハンバーグでお馴染みの表現「肉汁」を「あれとはちょっと違いまして、あらびきじゃなく、きめ細かく挽いてあって…」と、本物の(美味しい)ハンバーグが食べたい私達へのアプローチ。 その他、ビール、チキンカツ(塩コショウの味付け、肉の美味しさを邪魔しないデミグラスソース)も、その表情が視聴者にダイレクトに飛び込むスーパー食レポには、再々再度脱帽です！🙋 〜今回の動画を拝聴し、僕も子供の頃よく行った、池袋東口の「ホワイトベアー」を思い出しました。 昔のハンバーグは、厚さがあって、フォークとナイフでしっかり切ったものでした。 是非次回軽井沢にお邪魔した際は、同じメニューで(残念ですが、車で行くのでビールは無しで…いや？車は置いて、タクシーでも良いかな？）、楽しんでみようでは、あ〜りませんか！👮 本日も、楽しい動画を有り難う御座いました！🤗

[@tsuruya_ryokan]

Namiki Masayuki さま、いつもありがとうございます！食レポのさらにレポートありがとうございます（笑）改めて、このように解説を入れていただくと、なんかすごい偉業を成し遂げた後のような不思議な達成感を感じております！池袋東口のホワイトベアーさん、行ったことないので、ネットで調べてみました。今はお惣菜屋さんになっているのですね。ちなみに、菊水さん、カウンター席もあったので、おひとり様でも大丈夫だと思います♪

[@長谷川眞史]

40年以上前から菊水は通ってました。移転してから未だ3代目の料理は食してません。今年の山荘開の際に是非利用したいと思います。

[@tsuruya_ryokan]

長谷川眞史さま、コメントありがとうございます。40年以上前から通われていたのですね！さすがです。ぜひ、移転後のお店にもいらしてくださいませ♪

[@エリリン-m5z]

こんばんは☺️金曜日の仕事後は佐藤さんの動画を観るのが楽しみで、ルーティーンになってます。軽井沢にはたくさん美味しいお店がありますが、知らなかったです(泣)まだまだ私の知らない軽井沢たくさんありますね。佐藤さんの思い出の味なんですね ビールとメチャクチャ合いそう❗️本当に美味しそうでした。軽井沢お邪魔した際には是非訪れたいと思います。

[@tsuruya_ryokan]

エリリンさま、いつもありがとうございます！お仕事お疲れ様でした！つるや旅館チャンネルの動画が、毎週のルーティーンに組み込まれているとは、とても嬉しいです。雑誌やガイドブックに載っていない名店は、まだまだありますので、これからも紹介していこうと思います♪

[@エリリン-m5z]

@@tsuruya_ryokan はい、本当に配信が待ち遠しいです。皆さんもコロナ禍で大変な中、仕事頑張ってらっしゃると思いますが、私も気を張って仕事している中、佐藤さんの動画は日々の癒しとなっております😊色々大変な世の中ではありますが、こうして佐藤さんの配信を心待にしている私のような人たちもいらっしゃると思いますので、大変な時期ではありますが、お互い乗りきっていきましょうね

[@chiaki.6]

軽井沢にこんな素敵な老舗洋食屋さんがあったのですね。食レポが魅力的過ぎて、訪問するのが楽しみです。 旧軽井沢のお散歩の際は、サジロカフェフォレストさんにお邪魔することが何度かありました。セットのナンをチーズナンに変更して頂くのがおすすめです。佐藤さんもぜひ🤍

[@tsuruya_ryokan]

ちあきさま、コメントありがとうございます。サジロカフェさんも美味しいですよね！チーズナンはまだ食べたことがないので、食べてみたいです。デザートナンも大好きです♪

[@辺田真卓]

移転した菊水さん、行ってないので行ってきます。いつも愛飲してる軽井沢ビールは白ビールです。確かに白ビールはくびれたグラスで飲みます。 ドイツでもオーストリアでもラガービールは口径が10cmの大口径厚手のストーンウェア1リットルマグで飲みますが、なぜあのマグなのか色々と考えたのです。ある時人差し指を一本水平にして、口に強く押し当てました。すると喉が自然に開くことに気がつきました。ラガービールは喉で飲め。なるほどあの1リットルマグだと自然に喉が開きます。酵母が入った濁った白ビールを、なぜくびれたグラスで飲むのか未だに謎です。佐藤さんならご存知でしょう、教えてください。

[@tsuruya_ryokan]

辺田真卓さま、いつもありがとうございます！ビールグラスの形状については考えたことがありませんでした。しかしながら、大変興味深いですね！ラガービールはのどで飲め！は名言ですね。気になったので、ヴァイツェングラスの形状についてネットで調べてみました。上部のふくらみに泡を作ると、その泡が蓋のような作用をするので、白ビールのフルーティーな香りが持続するそうです。理にかなってしますね。今回の撮影では、うまく泡が立たなかったので、本来の使い方ができませんでした。近いうちにリベンジしようと思います♪

[@辺田真卓]

ラガービール一度1リットルマグでお試しください。白ビールグラスなるほどそうなんですか！確かに泡の蓋ができますね！ 各種ワイングラスとか、シャンペングラス、ウイスキーのテースティンググラス、日本酒のぐい呑みなど、理由があるのでしょう。

[@masakiplayingandplaying]

洋食屋さんって歳をとるほど好きになっていく気がします。 特にカツやクリームコロッケ。 子供の頃ももちろん好きでしたが、 脂ものをあまり好まなくなった50歳になっても洋食屋さんの揚げものはなんともいえず美味しいんですよね。 僕の中ではかなりのごちそうに分類してます。 でも、たいてい洋食屋さんのオーナーさんってだいぶお歳を召してる方なんですよね。 『洋食』とはちょっと違う『洋食屋さん』って独特の文化だと思います。

[@tsuruya_ryokan]

遊んでばっかりmasakiのちゃんねるさま、いつもありがとうございます！歳を取ると洋食屋さん好きになるんですね。なんとなく、わかる気がします。奇をてらわない、優しい味付けと、落ち着いた店内。疲れなくていいですよね。ちなみに、菊水さんは、オーナーさん、若いです（笑）なのに、昔ながらの雰囲気を再現していてさすがだなあと思いました♪