Cucinare TV - "Malfatti de espinaca y ricotta"

Programa emitido el martes 01 de noviembre de 2017 en eltrece.
"Malfatti de espinaca y ricotta"
Ingredientes:
Para los malfatti:
* Nuez moscada
* 150 g de harina
* 3 huevos
* 200 g de queso parmesano
* 500 g de ricotta
* Sal y pimienta, a gusto
* 1 k de espinaca
* 10 g de tomillo
Para el ragout de hongos:
* 80 g de echalottes
* 300 g de hongos portobello
* 300 cc de crema de leche
* 125 g de champiñones
* 50 g de manteca
* Sal y Pimienta, a gusto
* Parmesano
Procedimiento:
Para los malfatti:
- En un bowl, colocar la ricotta escurrida y la espinaca blanqueada y picada. Mezclar bien e incorporar el queso parmesano rallado, la sal, pimienta, nuez moscada y el tomillo fresco picado. Mezclar nuevamente y agregar los huevos de a uno.
- Por último, agregar la harina y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Para el ragout de hongos:
- En una sartén caliente con manteca saltear todos los hongos cortados con el echalote. Cuando el echalote empiece a caramelizar, incorporar la crema de leche y dejarla reducir.
- Con las manos húmedas tomar una porción de la preparación de los malfatti y de forma de cilindro, luego aplastar un poco con la palma de las manos.
- En una cacerola con agua hirviendo con sal cocinar los malfatti, cuando comiencen a flotar cocine durante 1 minuto más y retire.
- Agregar los malfatti a la sartén con la salsa para que se impregnen bien.
- Servir.​

[@beatrizfernandez3840]

Buenísimos se ven esos malfatti con salsa de hongos, prometo hacerlo hace rato que tengo ganas de comer esa comida. Fantásticos!!!!’😋

[@griseldaolazabal3949]

Vos sos un ganador !!!!a mi ya me conquistate tremendo los malfati Gracias

[@jaquelinekrz2137]

Esa cantidad para cuantas personas es? Cuántos atados de espinacas es 500? Parecen preguntas boludas, pero para los que no cocinamos no,gracias

[@vivianavillalba3620]

Probé hacerlos y fue un éxito !!!! Gracias Cucinare :)

[@luciatrani7964]

Se ven riquisimo lo voy hace vi bien como se hacen los mamfati gracias😊

[@gracielaquintana4019]

También quedan exquisitos con una salsa simple italiana de tomates y albahaca

[@susanacarosella3012]

GABO ERES UN TANO MARAVILLOSO, PORQUE PIENSO QUE VENÍS COMO YO DE FAMILIA ITALIANA Y ESO SE VE EN LA SANGRE, BENDICIONES.-

[@BeatrizQuinteros-hw8xi]

Excelenteeeee!!!

[@carmengonzalezbalcarce5710]

Qué sabroso 😋 Gracias

[@luna-bw2pf]

Se ven riquísimo bravo Gago ❤

[@amaliavispo5023]

ES una delicia total! Gracias

[@deliarojas6931]

Buenisimo

[@juanaquiroga6402]

Q riquísimo Gabo .sos un genio🍷

[@elenaruiz9816]

Excelente y facil receta, hoy l o s hago

[@eduardopodetti2118]

Hola amigos , recién me incorpore a vuestro videos , me encantaron los malfatis , los hacer , saludos desde Miami

[@clau393]

Queeee ricooooooo. Hace otras pastas

[@emiliachivaila4724]

Riquisimo!!🤩

[@lidiaalendrez5642]

Esos malfatis domina locura !!!!

[@gracielasantillan5876]

Diez puntos!! Receta perfecta!! Gracias! 🙂👌

[@gabrielar2437]

Que receta!!!!👏👏👏👏

[@marcelaaliciabaez4351]

Riquísimos los hice una delicia

[@davidurrutia154]

Gracias Gabo, la voy a hacer. Un abrazo.

[@MariaRomero-rg2zx]

Que rico!!

[@patriciamansilla969]

Que rico lo pruebo hacer con mi mama

[@amaliavispo5023]

Muy bueno!

[@gracielagarcia94]

Genial !!! Lo hago el viernes 🤣🤣😘😘🤗🙂👻

[@justabettytorres47]

Hola se pude frisar?

[@andreaarosteguy4278]

Cuantos malfattis salen con esta receta.?

[@lorenasimeone4084]

Buenísimos, los voy a probar ☺

[@fowsyobashiir7015]

Lorena Simeone sasi

[@iomario]

Tremendos

[@lolyriedmaier2755]

Se le puede poner harina de avena?

[@luiszanger1568]

Como se "blanquea" la espinaca?

[@alejandracastro401]

Hola gente linda acá en Chile no consigo ricotta por qué queso lo puedo cambiar

[@bloom7928]

Sos el hermano no reconocido de Ramita de Bajoneando por hay 😂

[@pamelaveronicabiondi2293]

Se pueden freezzar ??

[@silvanagastinelli61]

Va cruda la espinaca?

[@tomassevero5682]

No no. Está cocida

[@emiliastrambi1650]

Quiero respuesta

[@soledadnoguera1658]

La espinaca va cruda?

[@magali0611]

No, cocida

[@soledadnoguera1658]

@@magali0611 gracias

[@gabrielar2437]

Tenes que cocinarlas al vapor ,no vayas a herbilas.

[@amaliamutiozabal9844]

cuanto de espinaca

[@amaliamutiozabal9844]

me encanto sos un genio

[@angelabarboza7502]

Bife de hígado como se prepara

[@1010juanita]

Tips, ?

[@stellaboris8311]

Se tendría que moldear con 2 cucharas , son malfatti o sea mal hechos

[@angelpedeferri7217]

Si,se moldean con cuchara.

[@marcelaspitalieri423]

Ruffini de banana

[@ceciliagonzalez2191]

Mucha pimienta

[@tomassevero5682]

Osea pero es 1kg o 500grs porque la descripción dice 1kg. Yo supongo que es un kilo y cuando lo cocinas se hace 1/2 ni ide jaja

[@1010juanita]

Que lenguaje( probalo). Pruébelo