Cuidados na pós-colheita do café - Dia de Campo na TV

Quanto melhores a aparência, a sanidade e a qualidade do café, maiores serão os preços pagos pelo produto. Conseguir uma infraestrutura mínima para produção de café com qualidade pode ser uma realidade para o cafeicultor familiar e para pequenas propriedades cafeeiras, com o uso de técnicas e aparelhos de baixo custo, alguns podem até ser produzidos pelo próprio agricultor, e aplicando no campo sequências produtivas que resultem numa produção de café com qualidade. O processamento dos frutos, a secagem e o armazenamento são fundamentais para a manutenção da qualidade do produto após a colheita. As tecnologias de pós-colheita evitam a degradação do solo, reduzem as fontes de contaminação, valorizam a mão de obra e atendem às exigências socioambientais. Contribuem, também, para o gerenciamento das operações posteriores como transporte, separação e beneficiamento.
Para dar suporte à produção de café com qualidade, a Embrapa Café, a Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), o Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) e a UFV (Universidade Federal de Viçosa), instituições participantes do Consórcio Pesquisa Café, desenvolveram tecnologias de pós-colheita que podem ser adotadas pelos produtores familiares. São máquinas para abanação e lavagem, estruturas para reúso da água no processamento para secagem do café, fundamentais para a manutenção da qualidade do produto após a colheita, além da condução correta da lavoura.
Produção: Embrapa Informação Tecnológica e Embrapa Café
Responsável pelo conteúdo técnico: Sammy Fernandes Soares, pesquisador da Embrapa Café
Jornalista: Flávia Raquel Bessa