Cuisine Béninoise : Sauce FONMAN😋

Le FONMAN, une sauce incontournable dans le zou du Bénin, je vous révèle sa recette en toute simplicité dans cette vidéo.
Ingrédients :
Feuilles fraîches de FONMAN
1 kg tomates fraîches
1 gros oignon
4 piments rouges
7 piments verts
50g afiti (Moutarde locale)
10cl huile de palme (Huile rouge)
Kpanman (peau de bœuf)
2 c.à.s. Poudre de crevettes
2 c.à.s. Poudre de poissons
1 c.à.s. Gingembre
1 c.à.s. Ail
1 c.à.c. Poivre noir
1g bicarbonate
2 feuilles de laurier
Sel
Poissons fumés
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[@agnelydia423]

La meilleure chaîne de cuisine béninoise sur KZbin. Merci pour toutes vos recettes, elles m'ont bcp aidé.

Agne Lydia oh merci à vous 🙏🏾

[@gwladysproverbesetcitation8485]

Huile tomate oignon yaya bicarbonate puis Poivre gingembre ail puis crevette sel feuille de laurier puis poisson piment vert puis oignon

[@armelseda1070]

Well done Madame.🖒🖒🖒 Koyiiii!!! Qui a disliké cette video??? La personne ne sait ni préparer ni apprécier l'effort des autres.

lemar Chris infiniment merci. Avant de disliker la personne nous a donné son vu, nous lui en sommes reconnaissant😅 Encore merci pour votre chaleureux commentaire🙏🏾.

[@hounsajodewejoseph2636]

@ bonjour, je voudrais vous proposer un produit. la farine NOSSA TERRA: une farine de cossette d'igname Télibo à présenter dans vos vidéos

[@sabirathzossou323]

Mia mia j avais faim mai rien qu a regardé la vidéo su pleine .j atten tjr ma recette de thiep😘😘😘😘😘

[@adikathyekini6176]

Vrai délice ma grande... Bravo

Adikath YEKINI merci ma belle 😘

Bravo pour tes recettes, c'est rare de voir de nos jours des personnes qui prônent la culture africaine. Nous au togo on prépare juste un peu différemment. Maiq je suis un fan. Bisous

[@choucouratouimorou5314]

Merci ma tata chérie pour tes délicieux plats, avalanche de bénédiction sur toi,bisous a toi

Choucouratou IMOROU infiniment merci ma belle. T’es adorable😘😘😘😘😘

[@aidatraore4287]

J'aime trop vos recettes

Aida Traoré merci beaucoup 🙏🏾

[@douxamer4146]

c est un vrai supplice de regarder ce genre de video.merci madame.video et recette nikel.

truc chose je vous en prie et infiniment merci à vous.

[@douxamer4146]

il n y a pas de quoi.pour moi vous etes excellente.sur le moment je suis contente mais apres j ai juste envie de me suicider par ce que de 1 je ne peux pas manger ce que je vois de vos videos!!!et ensuite je me dit mais non de bleu pourquoi???j ai pas ce savoir fait!?ça rend presqu aigrie mais ça va .vous faites ces videos pour nous aidé!!! donc c est moi qui vous dit merci.y a toujrs des mecontents c est certain !!!prennez les critiques qui vont vous faire avancer et les autres asseyez vous dessus.pardon pour les fautes.merci de m avoit repondu.bonne continuation.

truc chose votre commentaire me touche énormément. Merci beaucoup 😘 et soyez abondamment bénie 🙏🏾

[@jujuako6140]

Mille mercis pour cette recette que je vais m'empresser de faire aujourd'hui malgré le manque de moutarde locale. Bonne continuation.

Infiniment merci 🙏🏾

[@sophiebouraima4088]

J'ai merais goûter cette recette

[@christelleamon1238]

Merci beaucoup pour vos recettes. J'apprends désormais la cuisine béninoise et vous m'aidez énormément

Brenda Amon super! Ça fait plaisir de savoir que nos vidéos vous sont utiles😊. Merci à vous également 🙏🏾

[@hamyyemp7818]

@ comment on appelle les feuilles de forman en français svp ?

[@ruthsokou6456]

Merci beaucoup tata chérie je réfléchissait à la sauce ke je vais préparer merci bien à tw

Ruth Sokou je t’en prie ma belle; partages les photos si tu le veux bien avec nous sur notre page Facebook Cuisine Béninoise Et d’Ailleurs. Bisous

[@ruthsokou6456]

OK cmpr merci bien

[@zefaniafumey7733]

Merci ma Chérie , tu m,aides vraiment..j,ai le goût de faire la cuisine maintenant. Je m,abonne✌

Merci beaucoup 😊

[@dorcasdorcas5457]

Bravo ma cherie beninoise pour cette recette

Dorcas Dorcas merci beaucoup nonvi😘

[@abito84t.90]

Tata u ses que je commence par te voir dans mes rêves !!! Lol Juste te dit u est super Merci pour les recettes Plein de bisous à toi

abito84 T. Ah ça! C’est pour cela que j’ai eu l’insomnie la nuit dernière, tu m’avais séquestrée dans tes rêves 🤣🤣🤣 Merci à toi également, t’es adorable 😘😘

[@abito84t.90]

@ en tout car je serai bientôt a Cotonou et passé une belle journée avec toi si u me promet

abito84 T. Ce serait avec grand plaisir ☺️

[@rafiatourakibou8543]

Waho j'adore ça merci

Rafiatou RAKIBOU je t’en prie😘

[@martinborgia4182]

Comment s'appelle fonman en français svp? C'est pour permettre à ceux qui sont pas en Afrique de retrouver au marché

[@rolandkouechivikoffi5469]

Nom scientifique : Vitex doniana

[@SylvieEzin]

​@@rolandkouechivikoffi5469mi

[@nimatoumoumouni6265]

c'est super

[@Royaume_des_Cieux-tv]

Miam miam 😋😋 sa me manque, j'ai juste envie de prendre l'avion

Inès Boki 😅😋😋

[@feliciennesegla6050]

Waoooo super

[@lydmillamarjolaineakpovo2383]

J'adore

Merci 😊

[@jeremykakpo6765]

Cc ma soeur je te jure j'adore préparer moi mais mon fiancée adorer la cuisine traditionnel stp fait plus de vidéo

Jeremy Kakpo coucou. C’est super, et j’avoue que nos plats traditionnels sont riches et sains pour la santé. Merci à toi.

[@chimenebirinfli7233]

Miam miam, çà me manque

[@_esso]

j'ai aimé

odilon d'almeida merci

[@naomielachoco3499]

super pour la recette tata mais dis mois est ce qu'on peut remplacer les feuilles de fonman la par l'épinard ? j'attends ta réponse merci

[@oliviaquenum8299]

C'est ce que je ferais aujourd'hui mais avec de l'huile d'arachide🥰🥰🥰

[@bernicemutombo8345]

Oh tu va me tué hein ça me manque trop merci 👌👌🙏🙏

Bernice Mutombo 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😊😊

[@matheo9556]

possibilité de remplacer la peau de vache par la peau de porc ?

[@lydwinesandrasonon9220]

Merci pour la vidéo. Où peux t-on trouver les feuilles fraîches de fonman ?

[@marthegnide1864]

Bonjour tata. SVP pour les cuissons à vapeur quel ustensiles vous nous proposez?

Marthe Gnide coucou, un cuiseur à vapeur mais à défaut poser une passoire sur la marmite contenant l’eau bouillante au feu, comme le faisaient nos mères et le tour est joué 😅

[@marthegnide1864]

@ oui tata merci mais connaissez vous là où je peux me procurer d'un cuiseur vapeur à Cotonou ?

Marthe Gnide je vous en prie. Vous pouvez vous en procurer dans n’importe quel magasin de ventes d’ustensiles de cuisine.

[@samuelkouton4922]

Merci de vulgariser l'art culinaire du 229 🇧🇯.

[@ilovearafat2264]

wawww femme ideal tu es aimable ma belle merci beaucoup pour cette saice de fouman

Ilove Arafat merci à toi ma chérie. Je t’envoie pleins pleins de bisous😘😘😘😘😘😘

[@espoirespoir4196]

Tata recette de mantinjan svp

Mahouna Dassiga okay, c’est noté. Merci

[@albertinehounkpe3712]

Stp comment fait-on le ablo. Merci et courage à toi😘

[@lesdelicesdelara1249]

Le fomman en français c'est quoi?

[@soldesanges5427]

Super intéressant

[@gracechristineemmanuel8190]

Coucou ma soeur la moutarde noir la peut être remplacé par quoi moi je vis en Guinée Conakry et je ne connais pas

Coucou ma belle, on peut la remplacer par le poisson fermenté, mais ce légume se prépare avec la moutarde pour garder son authenticité.

[@ninahninahh4277]

Je suis une abonnée à votre chaîne car j'adore l'originalité avec laquelle vous nous présentez vos récettes. Cependant concernant cette recette, j'ai une préoccupation: le fait de précuire autant de fois ces feuilles ne les débarrasse-t-il pas des vitamines et nutriments qu'elles pourraient contenir?

ninah ninahh coucou, merci de votre fidélité. Votre remarque est juste. Mais le fonman a un goût plus prononcé que bon nombre de légume feuilles au goût amer que nous avons l’habitude de consommer, peut être, trouvons-nous son goût insupportable n’ayant pas l’habitude d’en consommer frais. Néanmoins, il est à souligner l’absence de bicarbonate ou de potasse dans sa pré-cuisson, ce qui est capable de préserver ses éléments nutritifs, très riche en fer notamment. Nos mères conseillent de le tremper tout une nuit dans l’eau froide après la pré-cuisson avant de passer à la préparation de la sauce, à cause de sa forte teneur en fer, c’est ce que font d’ailleurs les vendeuses du marché. Personnellement je pense que cette longue cuisson, quelque peu préjudiciable, ne lui ôtera pas grande chose de ses valeurs nutritives. C’est possible de réduire le temps de préparation des feuilles, juste les ramollir et passer à la préparation de la sauce, tant que le goût vous est supportable. Comme le dit souvent mon père, plus c’est difficile à avaler, mieux c’est pour notre santé 😅. Cordialement.

[@ninahninahh4277]

@ merci d'avoir pris le temps d'éclairer ma lanterne. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour lesquelles je vous suis: vous repondez TOUJOURS aux commentaires. Je suis entièrement d'accord avec votre père quant au fait que concernant les feuilles, plus c'est amère mieux c'est pour la santé. J'ai eu la chance de grandir dans une famille où les parents cultivaient toutes sortes de feuilles à la maison pour notre consommation et Dieu sait combien il y en avait au goût plus amère que le fôman mais que mon père comme le sien, insistait pour qu'on ne ramolisse ces feuilles-là qu'à la vapeur, quelle qu'en soit le dégré d'amertume afin de n'en perdre aucun nutriment. Et chose curieuse nous les enfants avons fini par accepter et bien plutard à aimer ces sauces amères dont je raffole aujourd'hui. Merci👍 encore à vous pour toutes ces marques de considération que vous exprimez à l'endroit des personnes qui vous suivent. Ça saute à l'œil que vous aimez vraiment la cuisine; on se reconnaît facilement entre passionnées car j'en suis une également. Bonne continuation à vous 😘...

ninah ninahh merci à vous, toujours un plaisir d’échanger avec nos abonnés. Je pense qu’ainsi on se rapproche un peu plus. Ah comme vous êtes chanceuse d’avoir des parents avertis. La cuisson des feuilles à la vapeur est la meilleure effectivement. Il faudrait qu’on revienne à ça dans nos habitudes culinaires. Perso j’y arrive avec certaines feuilles mais la pilule ne passe pas avec elles toutes😂. Mais ce n’est pas impossible, c’est une question d’habitude et de volonté. Merci pour votre partage. Vous aimeriez certainement notre recette de Gboman 👉🏾 kzbin.info/www/bejne/eXKrnKV5eZKepa8

[@conseillewanpko2144]

Bonsoir la grande merci

Conseille wanpko coucou, je t’en prie.

[@rolandemakinde3813]

Merci ma grande

rolande makinde je t’en prie😘

[@justvee5366]

Madame puis je avoir la recette du gombo a la sauce tomate et aussi le ademin svp , a chaque fois que j essaie ce n est plus gluant

Coffi Conforte la sauce ademin 👉🏾kzbin.info/www/bejne/h2SzmI2GlL2Bj9k Gombo👉🏾kzbin.info/www/bejne/ammmaWpoi8mXf5Y

[@roxelanezannou5302]

Merci beaucoup

roxelane zannou je vous en prie

[@sophiedanielouedraogo3834]

bonjour le nom de fonman en français s'il vous plait bonne continuation que Dieu vous bénisse

[@lydwinesandrasonon9220]

Feuilles de prunier noir

[@gwladysondoua4173]

Le piment vert se mange par la suite? Mon homme est beninois et j'apprends à cuisiner les plats de chez lui.

[@adjeteylala7134]

C'est ceux que on appele samboé au Togo?

Adjetey Lala je n’en ai aucun idée 😅

[@bbyolande2743]

Merci

Bb Yolande je vous en prie

[@SylvieEzin]

Comment appel t'ont fonman en français

[@colombedesouza1334]

👍

Colombe De souza merci 😊

[@enidetagodoe4017]

Les gens qui dislike là, vraiment hein

[@nazifamahamadou5885]

C k j n arrive pas a comprendre pourqw u n met pas de cube et ensuite j veut que u nou public l sauce de môyyo

Nazifa Mahamadou parce que le cube est très dangereux pour la santé. Recette Moyo👉🏾kzbin.info/www/bejne/j3i9kKODnMiKkMk Recette Moyossi👉🏾kzbin.info/www/bejne/mmGxpouOhsRlgM0

[@luckindudee4636]

C'est encore mieux et nous devons d'abord préparer les feuilles, Aimee cuisine cela d'abord pour moi s'il vous plaît

[@myrismog8038]

Montre nous comment faire du tchep

myriam zannou noté, mais certainement après les vacances. Bisous

[@frenchyladycuisine8314]

your channel is stunning just join

FRENCHY LADY CUISINE thank you🙏🏾