Заготовка помидоров 🍅 Томаты Kонфи 🍅 Почему я заготавливаю именно Конфи? 👩‍🍳

В этом ролике я объясню почему я заготавливаю томаты конфи а не вяленые томаты!
Технология конфи отличится от вяления прежде всего более высокой температурой (100 -120 °C) и поэтому готовиться быстрее чем вяленые…
Помидоры хоть и теряют влагу, как и при вялении… но все равно остаются очень мягкими, к тому же впитывают в себя все ароматы трав и чеснока, которые мы добавляем…
Оливкового масла нам нужно значительно меньше и готовить их проще в любой духовке без особого риска все испортить…
Я покажу вам как их просто приготовить и несколько способов надежной консервации!
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅 Томаты (у меня сливки)
🍅 Оливковое масло
🍅 Тимьян
🍅 Розмарин
🍅 Базилик
🍅 Чеснок
🍅 Соль
🍅 Сахар
🍅 Черный молотый перец
00:00 - Мои способы заготовки томатов
00:40 - Пюре из томатов
02:06 - Проблемы приготовления вяленых томатов
04:00 - Томаты конфи - ингредиенты
05:48 - Готовим помидоры конфи
10:07 - Консервация - Способ I
11:33 - Консервация - Способ II
12:25 - Консервация - Способ III
#конфи #tomates confites #заготовкапомидоров

[@anticattle6344]

Очередное кулинарное, эстетическое и аудиальное удовольствие! Нельзя ли последовательно выпустить ролик про сладкий и острый перцы?

[@cuisinesanspeur]

Ок)

[@user-lm9gp5ti7j]

@@cuisinesanspeur Благодарю за рецепт, только я не поняла духовка должна быть закрытой, или слегка приоткрытой??? И ещё обьясните мне пожалуйста, чем отличается Конфи от Вяленых томатов??? БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ🙏☕👌

[@cuisinesanspeur]

@@user-lm9gp5ti7j обычно.. Закрытой лучше с конвецией

[@marinapiterskaya1026]

@@cuisinesanspeur добрый день а если нет конвекции? Может мешать тогда почаще ?

[@Vanda-kw4ec]

@@marinapiterskaya1026 , тогда наверное лучше приоткрыть дверцу. У меня старинная газовая плита, без конвекций и даже без термометра. Для вяления я приоткрываю дверцу, плюс вентилятор направляю на духовку, норм.получается, и сливы, и помидоры, и перцы. Конфи не пробовала делать пока

[@Lana-0212]

Подписалась. Огромное спасибо и низкий поклон за нормальные названия роликов. За то, что ни одна тёща не "умерла" не получив этот рецепт, что соседи не едят тазами и в магазинах не закончились продукты 😂❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))) хоть кто то понимает🙏

[@margny]

😂😂😂😂😂♥️

[@user-ge7tn3hv1l]

😀😀😀😀👍

[@blagopolychie]

О да! Как же надоели эти идиотские названия: "Все стоя на коленях просят рецепт"; "Все подруги позеленели от зависти"; "Готовлю каждый день 100 литровую цистерну"

[@cuisinesanspeur]

@@blagopolychie Супер! Спасибо за идеи!!! Неспроста мой ролик "Соседка научила..." набирает миллионы 😂😂😂😂

[@user-dv8zp4hp6f]

За собаку спасибо! За то, что готовите без перчаток спасибо! За простоту без пафоса спасибо!

[@cuisinesanspeur]

Во французских ресторанах... особенно звездных ЗАКОН запрещает пользоваться перчатками... это источник бактерий итд... просто мойте ручки... Так - ликбез)

[@irinavoichenko3]

​@@cuisinesanspeur❤👍

[@user-wq6cf7nt4w]

Интересно,а Вы дома готовите в перчатках?

[@user-oe8dt5qn1l]

Да, особенно спасибо что нет этих жутких перчаток. Сразу ассоциации с хирургической операционной.

[@irinavoichenko3]

@@user-oe8dt5qn1l с трудом представляю,как основная масса людей готовит у себя дома в перчатках. Ведь так? Ну вот😆😊

[@user-jg2zf3lb4j]

Все это время я думала делаю вяленые помидоры, а оказывается, я делала конфи.....😂 очень красиво получается!

[@user-zx2lk5xh5f]

Благодарю вас за рецепт 🥰🥰🥰

[@user-hq9qq6bk7o]

Спасибо за рецепт и способы хранения

[@ninavolinskaya4181]

Очень интересно, попробую обязательно, спасибо!

[@user-cd5pf1py7r]

Наши поздравления! Вы, счастливчик!!! Удачи!!!🤗🌞👍

[@Elenaiv787]

Благодарю Вас за грамотное представление интересного рецепта, без лишней воды и пафоса. Вас приятно слушать. Даже не хочется увеличивать скорость воспроизведения.

[@zinaidasenkova8221]

Да, просто и без лишней болтологии. Хотела вялить. Теперь попробуем конфи. Спасибо! Подписалась.

[@Svet68]

Спасибо за классные рецепты ❤️

[@vivienru8332]

Делала подобные заготовки, вкуснотища! Спасибо!

[@user-yy7cg3yq8o]

Как классно! Огромное спасибо Вам ! У меня аж слюнки потекли, обязательно сделаю.

[@user-kr9cz2dg7l]

Всё замечательно,а пёсик прелесть,в кадре он как дополнение,я в начале даже удивилась, когда он выскочил на стол!!!

[@kyletta22]

Такой мужчина приятный! А пёсик просто чудо!

[@user-nf1jg7hq7s]

Спасибо! Очень актуально для меня. Четко, без лишних слов.

[@-samoyl]

Спасибо. Отличный материал!

[@Valentine_Kovalova]

Внимательно просмотрев весь рецепт, хочу отметитить, какую потрясающую энергетику вы излучаете! Вообще не интересовали помидоры Конфи, а оторваться, от просмотра уже не смогла! Благодарю за атмосферу! Филе ЛАЙК дополнительный и подписка!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))

[@user-hd5qo8lk5j]

То же самое...

[@user-xu4lc1hx3r]

❤

[@iragvin9952]

Солидарна с Вами!

[@user-wz1tn6cw7s]

Херня. Кому это может нравиться?😮

[@mamaolga7607]

Спасибо за рецепт. Филя-чудо!)

[@user-wd1ey5wd5y]

Прекрасно! Восхитительно! Спасибо!

[@user-oj5nc2sm9b]

Атмосферненько!! Зацепили)) спасибо

[@sirinsensei768]

Приготовила для заморозки, часть оставила как соус к обеду. Это потрясающе! Такой богатый вкус!

[@leshkast3155]

Рецепт - бомба! Собачка Филя - чудо! Подписалась на ваш канал с первой минуты! Чувствую не зря. Благо дарю за рецепт. Добра и мира вам и всем нам!

[@HLPW51]

Автору большое спасибо за рецепт и приятное общение.

[@user-qd5cv6gr1g]

Красиво!!! 👏👏👏

[@nadegdamaklecova2811]

На выходных обязательно с дочкой сделаем партию на пробу🥰спасибо

[@user-pb9bm4ww6u]

Обожаю! Но как не хочется сутки караулить... а тут прекрасный рецепт! Благодарю. Пошла делать...

[@user-bf8cg9lp5u]

Бесподобно! Спасибо❤

[@user-om9uk1fr6s]

БОЖЕСТВЕННО! 👏🙏🍀

[@user-pc4kn5fh1d]

Посмотрела с удовольствием. Очень захотелось попробовать--уж очень аппетитно выглядят помидорки. Спасибо за рассказ. Сделано рассказано с любовью.

[@user-fq5iu1ex9f]

Спасибо,очень даже полезен. Теперь я могу без больших затрат делать вкусные помидорки и даже отослать в посылке детям!

[@user-nn1rr4yi9z]

Прикольная идея. Спасибо. Обязательно попробую 👍🏻

[@user-le9hu5on6n]

БлагоДарю. Очень вкусно.

[@user-ug2tt9ew4s]

Благодарю, очень Ваш ролик полезен! Возилжно что-тл подобное можно сделать и с баклажанами в томатном сопровожении, томатно-перечном и без них. Огромное поле для экспериментов!

[@user-vu1ms9fs8f]

Филя красавчик,интересовался как идут дела у хозяина,снял пробу и пошёл гулять.Спасибо за рецепт и способы хранения.

[@tanyawinter6388]

Спасибо, очень классно все: и особенно хозяин!

[@ptnhlo2023]

Отличный рецепт! Сохраню! Спасибо!

[@elenax844]

Филя прекрасен!!! Спасибо за рецепт! Отличный у Вас канал!

[@user-yc5si3xm2w]

Иду за помидорами. Ооочень понравился ролик, подача на высшем уровне.Спасибо огромное!

[@user-nc5ed6ve5j]

Спасибо большое! Интересный полезный ролик. Приятный дядечка😊. Приготовлю.🌹

[@tatyanamalta8682]

Восхищение🎉 спасибо за рецепт !

[@user-di2he8qi4q]

Самый вкусный здесь Филя!!! Очаровательный пёс! Спасибо Вам за рецепты. Мира и добра.

[@user-ze5pg2qi5w]

Уже все сделала, поставила в духовку осталось самое сложное - подождать!!! Запах просто восхитительный 😊 Огромное спасибо за рецепт.

[@user-hp9ko6wb1o]

Я в восторге:просто,доступно🤩🤩👍 Песель прелесть😘😘😘

[@niljafeniana6674]

За вакуумирование отдельное спасибо 👍👏💐Теперь буду пробоваться, этот способ для меня самый простой!

[@user-bv7wz6kr4c]

То что надо👍. Дома холодно, включу духовку на 4 часа, пусть греет😉заодно и помидорки приготовит.

[@user-ix5pe2sx9u]

Вяленые помидоры обожаю. Спасибо за Ваш рецепт. Конфи пока не смогу сделать. А вот способ вакуумирования помидорок - это же прекрасный вариант хранения!!!

[@user-jd3ec1yo4r]

СПАСИБО! В прошлом году делала вяленные помидорки. В этом году попробую конфи!

[@lubovdenev9362]

Обалденный рецепт!!!Благодарю! ❤️👍🙏

[@cuisinesanspeur]

Спасибр

[@elenavitkovskaya5073]

Спасибочки огромные Вам за интересный рецепт. Обязательно приготовлю. И подписка.

[@user-gl1jp9xv4c]

Просто супер, наконец я нашла рецепты, чтобы особо не заморачиваться , это просто у вас шедевры, просто и вкусно! Здорово , я пошла делать!

[@cuisinesanspeur]

спасибо)

[@user-zz9pl3lu5d]

Ух ты! Класс! Филька красавец!

[@user-yv9oi7eg6r]

Как вкусно Вы рассказзываете! Спасибо большое ❤❤❤

[@user-xt1xh8gk2q]

Случайно попала на канал. Посмотрела , поразили простой душевной подачей . В этом году на вялили помидор, а в следующем намереваюсь сделать по Вашему рецепту. Чтобы не потерять.моя благодарность и подписка

[@user-gw8fc9ff3k]

Ой , какие помидорки красивы получились и наверное очень вкусные , и ароматные 😋

[@user-ly8ut4gq4p]

Первый раз на канале и сразу подписка! Понятно, что много пользы, изложение материала супер! Все по делу, четко и тем не менее интересно! Спасибо, будем дальше общаться!

[@user-fb4gi4un5m]

Благодарю за рецепт!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо

[@user-zu6bm1df8h]

Большое спасибо за прекрасную идею! Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо!

[@user-iz9ec3lt5j]

Помидоры, конечно класс Но,где повстречать такого мужчину, который делает заготовки 😊

[@user-no8jb1vi2p]

Очень понравилось видео! Обязательно воспользуюсь рецептом, все понятно, просто, доходчиво! И вообще вы обоятельный человек ❤

[@user-ft8gb9zm3y]

Спасибо большое, мечтала о таком рецепте.

[@4ellen27]

спасибо за рассказ, оказывается, я второй год и делаю помидорки конфи, складываю в морозилку) но они так быстро съедаются!!!

[@user-pg5tx9ud1m]

Делаю такие помидоры, уже, давно. Пересмотрела много рецептов, но делаю по-своему. Мою помидоры, сажусь перед телевизором , подготавливаю доску, нож и два противня, чашку под обрезки. Противни смазываю подсолнечным маслом. Помидоры у меня свои,(Санька и сливовидные Боец-Буян),я их не жалею, поэтому удаляю семена, можно пальцем или ч. ложечкой. Разрезаю пополам и укладываю на противень рядами,очень плотно. Затем посыпаю прованскими травами, рубленым чесноком, соль, сахар, перец чёрный. Кисточкой смазываю подсолнечным маслом и в духовку на два часа, 120°.Периодичеки меняю противни местами и открываю духовку, чтобы вышел пар. За 10 мин до конца наливаю ещё по 100 мл масла, чтобы оно успело прогреться, раскладываю в стерильные банки. Храню в холодильнике. Если открыли и не доели, то убираю в морозилку. Помидоры получаются, вкусные, мягкие, шкурка легко снимается. А масло какое вкусное, использую его при приготовлении вторых блюд.

[@selena-K]

Отличные советы 👍возьму на заметку 💙💛 спасибо 🇺🇦

[@user-fj8rv5ke5m]

Самые лучшие для этого рецепта помидоры сорта Де Барао. Попробуйте. Я их для этого специально сажаю

[@user-up8wv8vc5t]

спасибо вам за рецепт

[@user-oh8xn6pj9h]

Благодарю за идею👍👍👍

[@user-dr9et6jh6j]

Спасибо большое. Обязательно попробую приготовить.

[@annastrelnikova5895]

Отличный рецепт, также делала томатики и очень понравились!!! Спасибо за идею заморозки конфи!!!!! 🍅👍👌🤝👏

[@user-dw7dm7ko2f]

Приятно слушать, нет лишней "воды", все четко и по делу👍

[@user-iu3om4dd8y]

Идеально как просто.третий способ мне очень понравился👍

[@user-pc7ig2rk3d]

Филя сделал мой день!!!! Я влюбилась! Спасибо за рецепт и позитив!

[@user-jv6cn4hh2y]

Потрясающе! Необычайно , деликатно, очень просто!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-ks3gp8iq2p]

Михаил, даже если Вы будете рассказывать как космические корабли бороздят большой театр, я все равно буду смотреть. Вы один из тех людей, которые своим подходом к делу способны заинтересовать любого. Благодарю Вас и с интересом жду новые видео!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо.... но не буду)

[@user-zs6dq3pj4c]

Очень приятное видео. Меня очень интерисуют способы заготовки помидоров. Буду пробовать ваши рецепты. Спасибо за идеи ❤

[@Robot_Verter]

Какой очаровательный пёс!!!

[@user-mb8dx3bb2j]

Филя, какая прелесть, как из спокойной ночи, малыши)))

[@siberik1553]

Спасибо огромное за науку , буду делать конфи. Филя само очарование! ❤️Всех благ вам !

[@jinglestore9860]

Вот спасибо Вам за информацию ! Очень интересно смотреть и слушать...

[@user-ji9lh8lb5k]

Класс, наслаждение смотреть.

[@user-yf5lm9ev9p]

Спасибо большое в очередной раз))) сегодня моим помидорам в теплице я сообщу радостную новость о том, что судьбой им уготовано стать томатами "Конфи"))

[@user-jv6cg1up2x]

Тоже сходила, сказала Сливкам, что бы готовились к процессу.

[@user-vo2jr5rb7q]

С головой у вас как?

[@user-ml4ic1pe8n]

​@@user-vo2jr5rb7qотлично у них с головой. А вот у вас полнейшее отсутствие чувства юмора.

[@user-hm3qk9wy1x]

Я своим тоже сообщилаа то уже не знаю что с ними делать,а в теплице ещё спеют раза в три больше,чем сделала,и основном черрики

[@user-vo2jr5rb7q]

@@user-ml4ic1pe8n шутка за 300

[@user-wf1ll7gy3f]

Браво Михаил Я тоже люблю конфи Рецепт получила от Француженки Жозефины Гости всегда в восторге Рада что Вы не потерялись в наше непростое время

[@user-mr1pr7gx6f]

Ну ,очень интересно ,познавательно, прекрасная подача рецепта. Лайк и подписка.

[@user-vt8gb2lp6j]

Мне очень нравится чисто по мужские даже юморные слова и хозяин добрый. Спасибо за полезное позитив.

[@user-xj7nx1bf9e]

3 в1! Супер! Сохраню обязательно в копилочке! За пёсика отдельное спасибо! Он - главный дегустатор!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо

[@LiluVisch]

Филя безподобен! 💓Спасибо за рецепт! 👍

[@user-ry6hp4fh6k]

Спасибо за рецепт!

[@user-vj2sn2pk6r]

Классно! Спасибо🙏💕

[@user-ns4es7up4g]

Я оказывается делала конфи . это вещь. Но на бутеры, ни сравнить со свежими.. Очень вкусно.

[@parlaitaliano]

Попала на канал впревые, но сразу вызывает уважение то, что упоминаете шефов и то, что они рекомендуют❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-im8sv8um3h]

Отлично, обязательно приготовлю! Спасибо огромное!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо

[@user-zl3hy7nt5c]

Спасибо огромное ❤🍅 Фильма - чудо! 😅

[@user-lt6dd8kj9v]

Спасибо огромное! Вот здорово! Я сушила в духовке очень долго,получались сухими. В этом сезоне сделаю как Вы. Песик прелесть,люблю животных. Желаю всего доброго!

[@Svetlana-mx5wz]

Помидоры и базилик действительно друзья,даже на грядке !

[@user-xf1zk8xd3w]

Вот это точно попробую заготовить. Благодарю за рецепты.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-zz4pz9lg2w]

Какая прелесть. Франция. Сын тоже переехал в Германию. Живёт рядом с Францией. Заботы везде одинаковые. Готовка и заготовка. СПАСИБО. 😂

[@irenfrey13]

Филя незаменимый помощник, мои собачки тоже всегда крутятся на кухне)) Спасибо за рецепт!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@elinamarkarova8797]

Лайк Вам за хороший рецепт и собачке вашей🌞Прелесть)!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-tc6vv4qw6x]

Супер! Иду за "сливкой".

[@user-gv4qr3xu6m]

Спасибо.такие томатики делаю давно.но впервые увидела заморозку.спасибо за совет.очень облегчит хранение и сэкономит масло.

[@Aleftinushka]

Как же профессионально!

[@cuisinesanspeur]

😊

[@user-hz3go5uk8b]

В поисках рецепта вяленых помидор попала к вам. Просто вяленые больно долго делаются. Сегодня сделала по вашему рецепту. Очень вкусно. Быстрее, сочнее, а запах. Единственное, что сделала после пробы, добавила сахар и соль, и все встало на свои места. Очень вкусно. Огромное вам спасибо

[@user-bn9uk3en5z]

Спасибо за рецепт.❤