Cum nu se poate mai simpla!! Prajitura fara coacere cu biscuiti, mascarpone si caramel!

Reteta de prajitura fara coacere cu biscuiti, mascarpone, frisca, si caramel, cum nu se poate mai simpla si rapida. Din doar 3 ingrediente principale. Pentru aceasta reteta am ales sa gatesc ca un profesionist, cu ustensilele de gătit din gama MasterPRO by Chef Florin Dumitrescu, disponibile în magazinele Lidl. Pentru deserturile pregătite în casă, mixerul robust din inox este de baza si tigaia cu invelis antiaderent, perfecta pentru caramelizare. Pentru fiecare 30 lei cheltuiți la Lidl, primiti un punct în aplicația Lidl Plus iar cu 10 puncte acumulate, puteti achiziționa cu 45% reducere unul dintre produsele MasterPRO by Chef Florin Dumitrescu. Pentru a beneficia de reducere scanati aplicația Lidl Plus la casele de marcat de fiecare dată când mergeti la cumpărături. Campania a fost prelungita pana pe 14 mai 2023, in limita stocului disponibil .Pentru mai multe detalii aveti link in primul comentariu!
Ingrediente 16 portii:
• 300 g zahar
• 200 ml smantana pentru frisca cu 30% grasime, la temp. camerei
• Un sfert de lingurita de sare
• 500 g mascarpone, rece, de la frigider
• 500 ml de smantana pentru frisca cu 36% grasime, deasemeni foarte rece
• 450 g de biscuiti cu caramel - acest tip de biscuiti se numeste speculoza. Daca nu gasiti se pot folosi si biscuiti petit beurre
• 2 lingurite de extract natural de vanilie
• Optional fulgi de migdale prajiti pentru decor
Asadar mai intai trebuie sa facem un sos de caramel consistent. Acesta se poate face chiar cu o zi inainte si il vom pregati astfel: se ia tigaia Masterpro si se pune pe foc iute. Varsam in ea tot zaharul, si il nivelam intr-un strat uniform ca sa realizam un caramel uscat. Datorita invelisului antiaderent multistratificat cu intarire ceramica Ilag non-stick Ultimate, tigaia este perfecta pentru a carameliza zahar, deoarece incalzeste rapid, uniform si nu lipeste.
Asteptam ca zaharul de la baza sa devina lichid, apoi incepem sa amestecam. Odata ce majoritatea zaharului s-a topit, micsoram focul, si asteptam sa se topeasca si bulgarasii formati la amestecare.
Odata ce totul este perfect topit si de o culoare brun aurie (mare grija ca zaharul sa nu se inchida prea tare la culoare pentru ca va deveni amar!), adaugam smantana cu 30% grasime. Amestecam pana la omogenizare, apoi fierbem timp de 3-4 minute pana ce sosul devine mai consistent si atunci cand amestecam, vedem fundul tigaii. Adaugam un sfert de lingurita de sare, esentiala pentru orice sos de caramel, si este gata.
Transferam sosul intr-un recipient si-l lasam sa se raceasca complet.
Asa trebuie sa arate caramelul racit, ca in video! Daca ati obtinut un sos mai vascos, nu este nimic, adaugati o lingura de lapte, amestecati si ati rezolvat problema.
Pregatiti o forma de prajitura de 27X18X7 cm. A mea are pereti detasabili si am tapetat marginile cu hartie de copt ca sa pot scoate prajitura mai usor. Daca forma voastra nu are pereti detasabili, nu trebuie sa mai tapetati nimic. O veti portiona simplu, ca pe tiramisu.
Luati un castron incapator si in el puneti mascarponele rece, aproximativ 250 g din sosul de caramel la temperatura camerei, si extractul de vanilie. Omogenizati totul. Eu am folosit mixerul Masterpro la viteza 1, timp de 30s. Are 6 viteze si functie turbo.
Apoi adaugati smantana pentru frisca cu 36% grasime, de la frigider. Mixati din nou, tot la viteza 1, timp de ~3 min pana ce amestecul capata consistenta. Mixerul incorporeaza aer foarte repede deoarece are palete mai mari in comparatie cu mixerele obisnuite si are garantie 3 ani, la fel ca toate ustensilele Masterpro. Imediat ce amestecul s-a intarit va opriti. Daca gustati crema veti vedea ca nu este foarte dulce, dar nu mai puneti caramel pentru ca biscuitii speculoza contin mult zahar, iar rezultatul final va fi prea dulce.
Acum tot ce ne mai ramane de facut este sa montam prajitura. In forma pregatita anterior punem un strat de biscuiti cu caramel (Daca nu gasiti astfel de biscuiti, puteti folosi biscuiti Petit beurre si mariti cantitatea de caramel din crema cu aproximativ 30 g. Va recomand sa evitati pentru aceasta reteta biscuitii populari. Sunt prea grosi si nu sunt suficient de dulci. )
Impartiti crema in 3 parti si puneti o parte peste biscuiti. Nivelati.
Adaugati un alt strat de biscuiti, un alt strat de crema. Repetati inca odata. Nivelati.
Cu caramelul ramas, eventual diluat cu o lingurita de lapte, putem face dungi oblice deasupra prajiturii. Trasam cu un betisor de lemn, dungi in alte directii, asa cum vedeti in video. Pe margini, putem garnisi cu fulgi de migdale prajiti.
Dam prajitura la frigider peste noapte, sau cel putin pentru cateva ore, ca biscutii sa se inmoaie si crema sa capete consistenta.
Prajitura este fina, cremoasa, delicioasa, si modul de preparare este cum nu se poate mai simplu. Sper sa incercati si voi reteta aceasta minunata, dar si ustensilele Masterpro pentru ca nu trebuie sa fi Chef ca sa fi Pro!

[@ReteteleMihaelei]

Dragilor, campania MasterPro din magazinele Lidl s-a prelungit pana pe 14.05.2023, in limita stocului disponibil! Aici gasiti detalii despre produse si regulament: bit.ly/3MlHqB6! Va imbratisez cu drag, numai bine!

[@SashaMasterChef]

Am făcut această rețetă imediat după ce ai postat acest videoclip. A ieșit extraordinar!! Îți mulțumesc din suflet pentru toate rețelele tale!!! Sunt minunate!❤

[@crismihmatei3740]

Vă mulțumesc anticipat! La superlativ!🌹🌹🌹

[@mirelasomildoc4909]

Felicitări, profesional tot ce realizați și explicați .😘

[@ileana1964]

Arata minunat, si explicati atat de frumos.

[@florinageorgeta3263]

Hristos a înviat! Arată super !

[@Flori-Ecaterina]

Rapidă și delicioasă Prăjiturica de casă! 😋 Rețeta a ajuns la mine, 😉 E utilă, știu prea bine! 👏 😘🤗♥️

[@ReteteleMihaelei]

Minunat!!💝💐😃

[@carmencocioaba3588]

Arată incredibil de bine multumesc din suflet pentru reteta ❤❤❤

[@judith-josefinamartin5706]

Multumesc frumos scumpa mea, arata minunat😊 prajitura si este simpla,chiar si fara ustensilele Pro,cred ca este foarte usor de pregatit!Te pup scumpo,seara frumoasa si o saptamana minunata iti doresc! 😊❤😊

[@cucufirona9548]

HRISTOS A ÎNVIAT draga Cristina! Multumesc mult pentru rețetă! Esti o.profi, ca de obicei!!🙏🙏❤❤

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Multumesc mult! Dar ma numesc Mihaela. Sunteti pe canalul "Retetele Mihaelei"! Seara frumoasa, numai bine!

[@yolandaoltean5816]

Super. Bravo Mihaela.

[@nicoion9469]

Mulțumim pentru rețetă, ești minunată

[@esteradamsa9052]

O rețetă super bună ❤ mulțumesc!

[@Andrea-qn2hr]

Buna Mihaela, ce bine arata prajitura ! Bravo si mult success in continuare!

[@carmenstefanescu5040]

Multumesc pt reteta, aromata și cremoasa,deliciu pt papile!

[@tantatanta2174]

Super rețetă Mihaela!!

[@rodypope8659]

Ce bine arată , și îmi dau seama cat de buna este , am s_ o fac și eu , pupicèi la albinuță

[@ReteteleMihaelei]

Pupicei dna Rody!

[@burjaniuliana8903]

Arată incredibil!!! Trebuie incercată ! Mulțumesc!!!!🤗👍

[@Ana-MariaSzabo-qn1zs]

Bravo Mihaela, arata asa buna. Abia astept sa o incerc😋😋

[@feliciarotaru7009]

Multumesc de reteta Mihaela. 🤗

[@nicoletachiriac4209]

Mulțumesc mult pentru rețetă!

[@elenamahu5355]

Ai o voce așa liniștitoare. ❤ blândă ești taree scumpă dulce plăcută ❤❤❤❤❤ te urăsc cu plăcere ❤fainnn Frumoss ❤❤❤❤

[@ghiorghieslenus9992]

Arata f.bine.multumesc ptr.rețetă😘

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare, mare drag!

[@ileanadumitrache6343]

Super rețetă, mulțumesc!

[@ancapotirniche8215]

EXTRAORDINARA!😯🤗🥰

[@ceciliavv8670]

Buna ziua Scumpa mea mulțumesc mult pentru rețeta arată super prăjitura te pup 🥰🥰🥰🥀🌹🌺🌺🌷💕💋💋❤️🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐👍🏻👍🏻👍🏻

[@ReteteleMihaelei]

Va imbratisez cu drag! Zi frumoasa!

[@narcisagabrielascarlat6955]

Excelent!🤗👏👏❤

[@sandahaider3027]

Usor de preparat si gustoasa. Multumesc

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!🌼 Pupici multi!

[@corinamarga1817]

Am făcută și este bomba❤

[@nicoletagurgu31]

Super! Am sa incerc, arata minunata ❤.

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca v-a placut reteta! Numai bine!

[@mihaelamihai7275]

Multumim❤

[@vioricamitrofan7113]

Mulțumim frumos. O sa încerc și eu.

[@lilianaradu1291]

Simple and delicious 👌🤗

[@gabrielabutnarica1302]

Super super!! Ușor și...gata.

[@elenaz.2579]

Am sa incerc si eu, arata minunat❤

[@elenasurduc5741]

Super reteta …❤❤❤

[@LacramioaraSpac]

Esti cea mai buna in prezentare😂😂😂😅

[@gianinapetre1844]

Delicioasă!😋mersi!💐

[@geany1419]

Ouuu, Wow 🤗🤗🤗😍

[@narcisabusca60]

Felicitari pt tot ce faceti!!! Imi puteti spune , va rog , de unde pot lua extract de vanilie ?

[@IrinaBurdia-zs5uf]

Mmmmm Bunnnnn😊

[@iontasica]

Mie mi s a oprit sufletul la min 4.56, mascarponele cu caramelul.E divin. Aurelia

[@doinabotezan3982]

Buna ziua! Am pregatit prajitura,este tare gustoasa...acum vreau sa o pregatesc ca pe un tort,as vrea sa pun un jeleu acrisor intr-un strat....va rog frumos,un sfat...?❤🤗 Va multumesc!

[@marietapopa8023]

Yami 💕💕💕

[@oanalica8093]

Îmi poți spune te rog de unde ai luat biscuiții? Mulțumesc!

[@cersenin4826]

❤❤❤

[@poofuletz]

Minunate toate retetele dvs! Felicitari! Tava de unde o putem procura?

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Este de la Lidl, dar am cumparat-o acum mai multa vreme. Nu este in oferta tot timpul. Trebuie urmarit cand apare.

[@poofuletz]

Va multumesc!

[@mariabendrea4016]

Super!😢😮😢😮😢

[@doinabotezan3982]

Aceasta crema caramel se poate folosi si la cornete?va multumesc frumos.

[@oanaioana4337]

Delicioasa!(biscuiții sunt cumva din Mega?)

[@ReteteleMihaelei]

Buna seara. Da, 😃 e chiar foarte buna!! Sunt din Lidl. Spiced belgian biscuits. Dar nu se găsesc tot timpul. Apar în diferite oferte. Săptămâna aceasta s-au găsit.

[@marinelabadea8813]

Buna Mihaela !Prajitura arată super !De unde ai luat biscuitii ?❤

[@Betel2011]

Buna😊 pot folosi frișca vegetala ? Mulțumesc!❤

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Nu. Frisca vegetala contine zahar. Daca folositi desertul va iesi foarte dulce.

[@elenaelena8313]

Buna seara! Cand si unde gasesc micsere ?? Multumesv

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Le gasiti in magazinele Lidl. Urmariti videoclipul, am explicat totul amanuntit! Numai bine!

[@mitzabijou]

❤

[@marinelagrigoras4323]

Buna seara Mihaela,ai putea te rog sa ne spui de unde ai luat tava ? As mai avea o intrebare,as putea inlocui caramelu cu un sos de fructe padure sau zmeura ? Sotului nu ii place caramelu ,doar sa fie acrisor .... Arata f bn prajitura !!!

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Tava este luata din Lidl, acum mult timp. Nu este tot timpul in oferta. Trebuie urmarita cand apare. Da, desigur. Puteti inova. Dar aveti grija sa potriviti nivelul de zahar, si sa aveti grija cu amestecatul excesiv dupa ce puneti frisca. Numai bine!

[@marinelagrigoras4323]

Buna Mihaela ! Multumesc frumos pt raspuns !

[@neofitaandreescu8330]

HRISTOS A ÎNVIAT, se pot folosi piscoturi de șampanie în loc de biscuiți?Multumesc

[@ReteteleMihaelei]

Adevarat a inviat! Da, dar in acest caz va trebui sa mariti doza de caramel din crema cu 30-50 g, puneti maxim 2 straturi de piscoturi pentru ca sunt foarte groase (si unul cred ca ar merge) si trebuie neapart insiropate.

[@neofitaandreescu8330]

@@ReteteleMihaelei Multumesc mult, am să încerc 🤗🤗🤗

[@BumbleeBee93]

Se poate face și în formă de tort?

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Puteti face in forma doriti dvs.

[@BumbleeBee93]

@@ReteteleMihaelei mulțumesc 💜

[@doinateodosescu7560]

Yami!!!!!!!!!

[@mlena6727]

😍😍😍

[@iuliasima2272]

De unde ati procurat biscuitii speculoza ?

[@emilcatana9166]

⚘️⚘️⚘️💋

[@violetaivan4600]

🤗😋🤤💝😘

[@lianacuralariu9257]

Se pot folosi piscoturi?Unde pot fi gasiti acest tip de biscuiti?Crema pare interesanta Se poate folosi la torturi cu blat cacao ma gindesc in locul biscuitilor?Multumesc

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Da, sigur ca puteti folosi piscoturi, dar pentru ca sunt mult mai groase, este bine sa folositi un singur strat si sa puneti un pic mai mult caramel in crema (sa compensati pentru lipsa biscuitilor care au mult zahar). Biscuitii speculoza se gasesc la Lidl, cand este saptamana belgiana sau puteti da o cautare pe net sa vedeti alte magazine unde sunt disponibili (biscuitii Lotus sunt speculoza sa stiti). Absolut puteti experimenta cu crema. Aveti in vedere insa, ca este o crema pufoasa si delicata si nu poate sustine multe blaturi broase. Trebuie sa folositi 2-3 blaturi subtirele.

[@ailynailyn167]

❤❤❤😘😘😘😋😋😋

[@ailynailyn167]

❤️

[@mihaelamihai7275]

Bună ziua! Smantana pentru frisca 20% și cea de 40% este bună?multumesc frumos!

[@ReteteleMihaelei]

Bună ziua. Dacă găsiți dumneavoastră de 40%, da folosiți. De 20% nu.

[@mihaelamihai7275]

@@ReteteleMihaelei Da găsesc,locuiesc în Belgia și am găsit de aceia vam și intrebat

[@silvianeagu5058]

Buna,te rog biscuiți ii vom gasi tot la Lidl?multumesc❤❤❤

[@ReteteleMihaelei]

Da. Belgian Spiced biscuits. Saptamana aceasta au fost in oferta. Nu se gasesc tot timpul.

[@viovio7118]

In mega image se gasec la 500 gr 9 lei

[@viovio7118]

De la Favorina sunt cesti biscuiti care v a scris Mihaela

[@mafteirodica9698]

De cê mi a iesit caramelul usor amarui?,vá rog

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Inseamna ca ați ars zaharul prea tare. Daca se inchide culoarea zaharului prea mult devine amarui.

[@carmenstefan8368]

De unde putem cumpăra biscuiți ?

[@ReteteleMihaelei]

Buna seara. 😃 Sunt din Lidl. Spiced belgian biscuits. Dar nu se găsesc tot timpul. Apar în diferite oferte. Săptămâna aceasta s-au găsit.

[@rodica2640]

❤⚘️

[@galinachiriac5110]

Bună ziua Spuneți-mi va rog caramel se poate de facut cu lapte? Daca nu am frisca, se va primi? Mulțumesc

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Nu, nu puteti folosi lapte, pentru ca procentul de grasime din lapte este de 9-10 ori mai mic decat cel din smantana pentru frisca. In loc sa obtineti un caramel gros si consistent veti obtine un sirop. Zi frumoasa, numai bine!

[@galinachiriac5110]

@@ReteteleMihaelei va mulțumesc

[@igiigiint]

aş pune şi un strat de caramelă fără frişca

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Va iesi prea dulce daca puneti un strat aditional de caramel. Eliminati un rand de biscuiti daca vreti sa faceti asta.

[@mihaelavoicu434]

Bună , de unde ai cumparat biscuiții?❤

[@ReteteleMihaelei]

Din Lidl! Spiced Biscuits.

[@mihaelavoicu434]

@@ReteteleMihaelei 💞

[@cameliabolgea8591]

Bună ziua. Unde putem găsi biscuiți speculoza? Mulțumesc

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Eu am cumparat din Lidl, dar nu au tot timpul din pacate. Puteti da o cautare online dupa: "speculoos pret" si veti gasi cu siguranta magazine (Biscuitii Lotus sunt speculoza sa stiti).

[@cameliabolgea8591]

@@ReteteleMihaelei , mulțumesc frumos!

[@mihaelamihai7275]

La prajitura fără coacere

[@user-xw7zu6gg7k]

Oare sunt secrete ale bucatariei care mereu le vei pastra secrete ? 😀

[@ReteteleMihaelei]

Nuuu.. niciodată! 🤗💐💝

[@rodicabira6854]

Nu am găsit aceste ustensile!Doar cuțite...

[@carmenbaciu9250]

Biscuiții de unde i-ați cumpărat?

[@simonas5689]

Buna ziua,eu astăzi am cumpărat de la Mega Image ,au lipsit din stoc o perioada !

[@CristinaAgape-qb2cq]

Nu mai faceți reclamă la produsele din Lidl:doar tigăi,râșnițe și tocătoare se găsesc 😡😡😡❗❗❗

[@ReteteleMihaelei]

Buna ziua. Eu am gasit toate produsele. Daca un magazin Lidl nu are produsul pe care il doriti dvs, incercati in altul, pt ca fiecare lucreaza in limita stocului pe care il au.

[@CristinaAgape-qb2cq]

@@ReteteleMihaelei Bună ziua,am fost la cinci magazine din Cartierul Berceni București și era aceeași situație ❗❗❗

[@elyssa328]

Nu stiu de ce Berceni este cel mai prost aprovizionat si eu patesc de multe ori sa nu gasesc ceea ce socrul meu gaseste in sect5

[@marianaflondor2288]

Minciuni!😂 Nu găsești nimic în magazinele Lidl! Cuțite și rîșnițe! Rușine!

[@valeriadobrin9755]

Depinde în ce țară, oras vă gasiti.

[@antoanetastroe1976]

Ba da ,am fost special,si am gasit tot,in afara de cutite..! Asta in Bucuresti,in zona f.centrala...! Mihaela nu minte...!