Cum se prepară brânza de Sibiu şi care este secretul ei (@Exclusiv în România)

Reportaj din ediţia emisiunii Exclusiv în România, difuzată pe 3 iunie la TVR1, în care am călătorit alături de membrii echipei în zona Sibiului.
Mai multe reportaje din emisiune găsiţi pe canalul nostru de KZbin goo.gl/NSxJ7I
/ fantvr1
www.tvr.ro
www.tvrplus.ro
/ tvrcanaluloficial

[@simonaverzea9203]

Oamenii rari in România!!!, FELICiTĂRIII!!!😘

[@MrPytbull]

in oameni ca acestia inca mai traieste spiritu Romaniei .... va multumesc ca existati Multa Sanatate va doresc

[@gabitm9950]

Mr pytbull oamenii astia batrani duc traditia romaneasca mai departe

[@irinelbalan4659]

Ce frumos. O viata simpla. Mereu miam dorit sa vizitez sibiul si daca imi ajuta Dumnezeu in vara aceasta voi merge

[@francmitrushi1981]

BRAVO SUPER 👏👏👏

[@anisoaraanisoaraa4215]

Felicitări Dumnezeu să vă binecuvinteze !.

[@ionicaionica1247]

Bunul Dumnezeu să vă binecuvânteze suflet bun 🙏💖

[@manuelbuado864]

Greetings from the Philippines🇵🇭😘

[@mariansirbu867]

Am facut armata in Bucuresti, dar numai cu ardeleni si maramureseni si cind veneau de acasa Sibienii , din permisie, mincam brinza de Sibiu de ne trozneau falcile. In general toti aduceau brinza buna chiar si cei din Brasov si maramuresenii. Nu mai zic de slana si prajiturile cu nuca ! Doamne, ce vremuri !

[@petrurares2470]

Vă cred pe voi bucureștenii.. În armată toți erați niște fomişti care isi luau pe cocoașă indiferent de grad. Asta că vă dădeați prea șmecheri și furați mereu mâncarea din valize. Mama mia, ce bătaie vă dădeam!Ce vremuri!😂

[@gabitm9950]

Marian.sirbu esti fan branza?

[@mariansirbu867]

@@gabitm9950 In armata mincam ce se gasea ,era pe vremea lui Ceausescu si nu aveam de ales, acolo m-am imbolnavit si de ulocer din cauza vaerzei pe care ne-o dadeau aproape zilnic si a pestelui.1 an si 8 luni nm indurat ca asa erau vremurile.Ce se aducea de acasa, evident era mai bun ca ce primeam de la popota soldatilor.

[@Marius77620]

Ai avut noroc! Eu am făcut armata la Timișoara numai cu Unguri nici românește nu știau! L am întrebat pe unul cîți frați sunt a zis că mai are o frățioară...

[@razvanvlad7592]

Statul român a trebuie să nu perceapă taxa pt acești oameni

[@tarotmaya777]

Foarte frumos este acolo da sa nu muncești , doar să te relaxezi să te conectezi cu natura , să îți refaci sănătatea corpului ,sa respiri aer curat

[@Lazarandreimihai1]

Acei oameni asa se intretin prin munca - hrana buna - si odihna cat o mai fi odihna 😁

[@josethbella555]

Tot respectul jos palaria

[@mihaihoadrea5385]

bravo tvr

[@jc8060]

tvr Ceauşescu pcr

[@o.ggonzalez3470]

Bonito rumania.👍

[@george-ms3gz]

b8en venido

[@simonavior3476]

grozav ce-mi place de uica

[@doinabalanoiu379]

Nu trebuie sa fim rivali .. trebue sa fim uniti

[@danielcorneliusakadanieldr206]

Ce frumos e acolo :)

[@traianlungu9983]

Pe la minutul 5 ,reportera îl întrabă pe baci:cum să deosebească în piață brînza bună de cea falsă,simplu,cea bună dacă o pui în tigaie să o prăjești puțin ,nu se topește ci se rumenește,pe cînd cea falsă se topește si ramîne in tigae o zeamă.(asta acasă,dar la piață cînd o guști este foarte sărată și n-are gust de lapte,cine știe cum e gustul autentic al laptelui.)

[@danieldudau7378]

Legenda vie dn Dumitru Capota

[@ileanademian7820]

De apreciat sibienii.

[@v.bmangalia8978]

esti o femeie frumoasa

[@andreaskraft3721]

De apreciat , unde este maiestrie este. De ce unii din voi vorbiti negativ chiar nu inteleg ?

[@teodorconstantin4610]

Adevărați oameni muncitori ăștia ar trebui promovați nu maneliști și interlopii

[@gheorghecojan7892]

Va salut din Vaslui gic

[@gheorghesitaru9312]

Gheorghe Cojan @v

[@adiadrian504]

Frumos prea putin apreciat

[@bosiocsergiu3287]

adi adrian în gb

[@vasilecheptene6687]

Salut !Vreau nespus de mult să plec la Stână acolo să cumpăr brânza să o mănânc acolo pe vârf de munte. Dacă nu este o problema vreau datele de contact a cestui Cioban sau cum ajung acolo.Multumesc.

[@caddycaddilak458]

Un peisaj senzational

[@jc8060]

da f.frumos ... mi s-a umplut testiculele cu lacrimi !

[@petreamaria5397]

Oameni buni voi care faceti branza buna cel putin eu de la voi cumpar,dar am o curiozitateeste adevarat ca voi care faceti aceasta branza e contrafacuta si ce anume puneti sa o preparati in loc de lapte de oaie.Este adevarat ce au spus la televizor precum au gasit si alt ceva in loc de lapte de oaie.Sincera sa fiu eu am cumparat mereu de la dumneavoastra si mi-ar parea foarte rau sa fie asa.Va rog sa-mi raspundeti ,va multumesc! A fost o intrebare si nu o acuzare!

[@rahitpisit2154]

simpatica tare reporterita

[@HaltonRealtor]

foarte frumos, asi fi dorit sa importez brinza, doar va lipsea un pahar de vin rosu :)

[@gainapetru6173]

oo

[@flaviusnita6008]

n-o EXPORTEAZĂ.

[@raduraul5044]

daca invatai ceva la scoala era ceva!vai de tine si de profesorii tai!

[@berdanruscova4706]

Iarba de munte e mai bună

[@giramo8986]

Cum dau si eu de tataie?

[@floriancostache6476]

După titlul acestui film făcut de TVR...eu am dat clic să văd rețeta dar nu am reușit .

[@bikereduardherak8590]

To je nádhera krása přeji hodně štěstí takovým lidem💚💚💚🐐🐑🌞🌞🌞👍

[@hennessy4666]

tare dulcica reporterita, cum o cheama?

[@doinabalanoiu379]

Zic asta finca sunt din novaci si cred ca si in restu tari se face brinza de oaie...

[@mariusdelacremona]

"Iți place să mulgi oile? - Nu mai mult ciobanii " 😂😂😂😂😂😂 ai de plm mi-am adus aminte de aia

[@copaculvietii168]

e de la Jina tipa, mai la munte, Rasinari e mai langa Sibiu

[@analilianadiaconu3095]

Vyyy8979

[@pescuitamatorialcuvasile7622]

Vai cât de curând trebuie sa ajung in mărginime sa stau o săptămâna și sa mănânc toate bunatatile

[@Alex-gc2fw]

Cine e fata asta așa simpatica ?

[@supunsudarshana9221]

😀

[@gabrielgabriel7146]

Aici trebuia să se termine avansarea tehnologică și eream toți fericiți studii suficiente și atât

[@anderstopansson]

No ala ficior !

[@flaviusnita6008]

Acum 100 de ani la Sibiu (zona Cindrel) se făcea dor brânză de burduf! telemeaua e invenție importată recent!

[@liviuveltan8759]

Telemeaua se numea brânza de Brăila și a fost importată prin transhumanță.

[@stefanbartos8432]

@@liviuveltan8759 Q

[@flaviusnita6008]

brânza de Sibiu se prepară în Ialomița. totul e să faci rost de un clop și o mașină cu nr de SB.

[@aurelstefanescu2490]

Flavius Nita

[@irisamyra135]

Ce pofta mi-ati facut si macar de-as avea telemea in casa dar am doar urda si pana maine ..... hmmm !!!

[@elenaonofrei5524]

bvr4w Thierry

[@gheorghestanciu9558]

Numerele e

[@VegaS987]

Mai trebuia ceva? :))) Se vede ca ai fost trimisa acolo cu forta...

[@mariusd-h-a1984]

Vai ce pofta de cas am 😀

[@mohamedakif1602]

gûzel

[@mihaelatincu2450]

Super sert

[@GospodariaMea]

Am si eu ieduta in gospodarie: kzbin.info/www/bejne/pH3benSrfJiba68

[@iana5suna615]

Cine stie cum scapam de mirosul la brinza

[@dorinionescu8305]

Stati departe de branza.

[@KC-wf1ox]

auzi la asta...sunca! :))))))))) ii slana, tu! invata diferenta!

[@alinleonte7740]

Daca mai lua si un DEȚ de pălincă se baga in saramura:))

[@adeline912]

îi zice și așa pe alocuri, totuși putea spune măcar "șoancă"

[@doinabalanoiu379]

Da pt muls si o cana de lapte proaspat muls

[@AnTransylvanian]

Secretul tot nu l-ati aflat dar macar stiti de ce nu se spune numarul oilor?

[@Valeria-tq3gy]

Pot muri oițele nu e bine să spui numarul lor nici la capre lumea e rea ciudoasa e munca multă la stână

[@Anastasiaaw1]

Eu stau in sibiu și nasul meu e cioban aici

[@supunsudarshana9221]

🐄

[@technologu]

asa baciule tu esti baza , hranesti un popor intreg. nimic schimbat mii de ani

[@mirceasarcau6593]

Sa faci o brinza buna nui nimic dd pe alta planeta dar ce cioban adevarat spune secretul sint multe lucruri care infludnteaza calitatea brinzei chiag lapte mincarea oilor .etc

[@manolacheion2621]

Nu

[@dirlevoscar8588]

Hi, ce spui de rețeta asta kzbin.info/www/bejne/qHqlaZamgNKGppY

[@valentinaivanova5690]

,.

[@paulcoman7237]

Pe ce meleaguri sunteti?

[@dorinmirceamateimi7639]

Sibiu Rășinari Dealu Plaiului ??

[@extraTerestri]

Branzaro

[@nicupiticu2256]

MM

[@oradea17]

noa, bun... bacea zice slanina, ecoul zice sunca? :-))

[@flocanicolae8284]

Si brânză de la Bran este renumita bade !!

[@rebecapaul5268]

Nu prea zici bn ca din 3 litri jumate iese un kilogram de branza nu iese atat ati spun eu bade

[@ursuletulvrancean7544]

Se referea la telemea. În afară de asta, pentru a face un kilogram de caș, trebuie în medie cam patru litri, patru jumate de lapte de oaie.

[@Valeria-tq3gy]

@@ursuletulvrancean7544 din 10 litri lapte de capră rezulta 1kg caș

[@ursuletulvrancean7544]

@@Valeria-tq3gy Laptele de capră este mult mai slab decât cel de oaie.

[@jc8060]

am şi eu brânză de karan - cine vrea să guste like aici 👍👇

[@suedezu5491]

Baciul nostru NU cunoaste Istoria TELEMELEI ! Telemeaua (modul de producere/reteta) este adusá în Transilvania chiar înainte de W.W.2 de cátre POIENARII si JINARII care fáceau transumanta spre Dunáre vs Bárágan, acolo s-au întâlnit cu oieri - afaceristi din M-tii Pindului (Macedonia vs Grecia) ÎNAINTE NU SE STIA DECÂT DE; CAS, BRÂNZÁ DE BURDUF vs COAJÁ DE BRAD, etc. Deci, Telemeaua NU are traditii vechi în Ro., în schimb, CEA MAI BUNÁ BRÂNZÁ DE BURDUF DIN LUME SE PRODUCEA ÎN ROMÂNIA (zona Márginimii si Alba, Jiu, Caransebes.)

[@traianlungu9983]

Da,ai dreptate...macedonenii sînt specialiști în telemea.

[@flaviusnita6008]

corect! la noi cică și sarmalele sunt tradiționale!!!

[@ciuricadaniel2641]

Dă-mi și mie documentul de unde te-ai informat. Tot ce știți este sa denigrați produsele românești. Prin 1370 este atestată prezenta brânzei valahe prin celebrul port croat Dubrovnik.

[@ciuricadaniel2641]

O teorie aberantă pentru că este vorba despre unul dintre cele mai vechi tipuri de brânză din lume, cu o istorie mult anterioară formării popoarelor. O brânză răspândită, încă din cele mai vechi timpuri, pe o arie geografică foarte întinsă, din Egipt (unde se pare că ar fi apărut prima oară) și până în ținuturile tracice, trecând prin Orientul apropiat și zona balcanică. Găsim și astăzi, în întreg acest areal, brânzeturi de acest gen, evident înrudite între ele: gibna beyda (Sudan), domiati (Egipt), lighvan (Iran) beyaz peynir (Turcia), feta și telemos (Grecia), sirene (Bulgaria, Macedonia), sir (fosta Iugoslavie), djath i bardhë (Albania) etc. În schimb, vecinii noștri nordici au luat de la noi telemeaua (dar, firește, sub numele vechi de brânză). Așa că astăzi slovacii și polonezii fac bryndza, iar ucrainenii și rușii brinza.

[@bogdanchirea9881]

Brinza de ,burduf,e cea mai buna brinza

[@ionutspanu9894]

Cea mai buna branza e cea de oaie

[@ovidiumihaipop233]

cu parere de rau dar oricat de frumoasa ar fi traditia ciobanii romani nu vor trece de pragul cu igiena ....daca s-ar baza mai mult pe treaba cu productia si igiena si calitatea probabil ar fi mult mai apreciati sau sa isi faca o reclama care sa ii ajute la vanzari(marketingul este o strategie) plus "reporterul" de la tvr care e pe langa cu toate intrebarile

[@davidedanci1655]

n-a mutit nimeni pana acum de la branza aia . bai igienicule

[@ovidiumihaipop233]

KID BUU boss și eu am mâncat brânza de la ciobani și fac și acasa brânza de oaie ...dar zic pentru publicul larg și pentru a fi o afacere profitabila

[@ioanhanches9365]

Parintelebcalistrat

[@mirceasarcau6593]

Un cioban adevarat niciodata nu spune cite oi are

[@adrianclaudiumarin3181]

ai primit-o bine la margineni ? branza si altele mai bune :)

[@everywhere1869]

Cam scarbosi la sfarsit dar merge

[@lecter.hannibal.5391]

Cei mai smecheri sunt acesti patroni de oi , nu platesc pe cei care muncesc la ei - li sa dus ,,buhul "ca sunt zgarciti .

[@ioannelu7747]

Ai dreptate.... sibieni sunt răi foc...vezi banii canci de la ei 👍👍👍👍👍

[@petrurares2470]

Azi ,totul e falsificat !

[@Tzushk47]

Doamna prezentatoare eu zic sa va lasati de meserie. Foarte slab pregatita. Cat despre domnul.... palaria jos si multa sanatate!

[@stanmilitaru1336]

Tocmai am inteles ca branza se mai face si din lapte.....

[@adamadriana8227]

unu' mai sus zicea ca din lapte de caine !!!!!

[@tomswan3401]

secretul bränzei de sibiu este s-o faci din lapte de cäine.

[@nicoletanikol9071]

tom swan 🙈🙈😂😂😂😂😂

[@adamadriana8227]

super !!!!

[@iulianolariu1959]

Branza de Sibiu in 7 minute...ha si mai mult vorbesc decat sa faca branza

[@banii4527]

Branza de Sibiu,da de oaie! Acolo sa iventat apa calda.

[@ionutstefan5554]

Drăguță, spunei tu lu nea ciobanu ca oul iese în sus când e vechi....

[@petrupetru5642]

Șuncă e in Oltenia și e acea slănină cu , carne , dar ea nu o ieșit de mult in lume e blonda sub acoperire. Poate știe de slană dar nu cred.

[@ursuletulvrancean7544]

Șuncă se zice la slănină în Muntenia și Moldova, sau o parte din Moldova. Nu este nimic greșit, este doar o interpretare diferită a grăsimii de porc.

[@bigtroyan]

rep. a transf. in 2 sec. slanina in sunca si nici nu e blonda ang. tvr pe ....pcr

[@acn2494]

E ˝de la Oltenia˝ :D

[@bigtroyan]

posibil,oricum e praf

[@bigtroyan]

maj. bugetarilor daca ar fi ang. pe drept tvr nu era o cocina cum este acum

[@leonoraiacob7894]

bigtroyan

[@marcelpop5840]

Ajunge un american pe luna. Coboară din capsulă și face mișcări pt dezmortirea oaselor. După un minut i se pare ca vede o umbra. După alt minut parca este tot mai mare umbra. După un alt minut i se pare ca vede un om. Curios. Sa mai fie cineva? După un minut doua se convinge... Ma asta este om. Se apropie omul. Și americanul îl saluta se prezintă și întreabă. De unde sunteți mama ce surpriza am crezut da sunt singur pe aici!!! Din. Sibiu. Sibiu.? Nu am auzit dar ma rog. Se uita americanu în jur sa vadă un 9biect zburător și nu vede nimic. Ok. Ma uit și nu vad ceva. Cu ce ați venit aici? Cu brânză

[@ahmedeskander9490]

Sa dea Dumnezeu sa va intre zerul in plamani ca o sa va simtiti minunat in secunda 2 :)))))

[@ciortanvasile6870]

Òo

[@petrurares2470]

Numai brânză nu se mai face în ziua de astăzi!