Cum se transeaza un porc? | Gina Bradea

Cum se transeaza un porc, o carcasa sau o jumatate de porc, acasa, simplu, rapid, chiar daca nu esti macelar profesionist? Noi cumparam in fiecare an cate 1 jumatate de porc si va aratam totul, asa cum facem noi, pas cu pas. Retete din carne de porc (salam, carnati, sunca, toba, lebar, caltabosi) gasiti aici: pofta-buna.com...
Raspunsurile la toate intrebarile de mai sus le poti gasi in acest videoclip: totul explicat simplu si pas cu pas. Pentru mai multe lamuriri si explicatii despre cum se transeaza un porc, va recomand sa cititi si articolul de pe blogul Pofta buna!: pofta-buna.com...
Daca doriti sa vedeti mai multe astfel de retete, abonati-va la canalul meu. In acest fel imi recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc!
___________________
Urmariti-ma si pe:
Facebook: / poftabunacom
Twitter: / poftabuna2
Instagram: / bradeagina
G+: plus.google.co...
KZbin: / poft%c4%83bun%c4%83cug...
Pinterest: / gbradea
#carnedeporc #cumsetranseazaunporc #porc

[@virginiacovalciuc7645]

Cu iertaciune , dar vă mulțumesc din suflet . Cu drag !

[@cristinapopescu4464]

Talentat macelar ! Daca nu este profesionist (desi pare) este chiar grozav! Harnic, rapid, precis si asertiv ! Asculta de indicatiile nevestei, asa ca mi l-a readus in memorie pe bunul meu tata, fie iertat ! Frumoasa treaba, cu adevarat!

Multumim

[@alexandragraur8137]

Mulțumesc din suflet chiar mâine îl tăiem și noi și e super simplu așa cum faceți dumneavoastră

[@eugenvilceanu8884]

Frumos lucrat,felicitari și vă mulțumesc pentru acest film!

[@e.k6795]

Vă admir pt. priceperea d - voastră în arta culinară , de la cele mai fine prăjituri la tranșarea cărnii ... în acest demers , puneți și mult suflet , de aceea , iese totul ca la carte ! Să vă bucurați de prețuirea celor de aproape și a celor de departe !

Multumim

[@annaspinu5193]

Vă mulțumesc! Se vede arta de măcelărie! Sărbători fericite! De mare ajutor!

[@costabranco5583]

Cel mai bine explicat, pas cu pas, bravo, felicitari!

[@elenapaun7782]

Sa fiți sănătoși. Aveți mâini de aur amândoi. BRAVOOOO !!!!!

[@viatadivina8323]

Multe am învățat dela dumneavoastra doamna Gina.....multa sănătate și dumneavoastră si la domnu....

Multumim

[@gradinariumaria7489]

Minunății va mulțumim mult de tot. Fiți binecuvantati !

[@birsanandreea7739]

Multumim, multumim! Astazi am transat porcul dupa sfatul dumneavoastra (sa ne fi vazut: cu in ochi la laptop si cu celalalt la carne :)) si pentru prima data avem si noi bucati de Kaizer si de sunculita taraneasca si de ceafa si de cotlet!!!! Pana acum porcul nostru parca avea numai oase :). Sa va dea Dumnezeu sanatate si Sarbatori Fericite! P.S. Stiti ca acum urmeaza retetele pentru preparate :).

Ma bucur, Andreea, va multumesc si eu! :)

[@tudorchilea2604]

Excelent video explicat pas cu pas!

[@iuscavasile4010]

Multumesc, educativ si bine venit pentru incepatori in ale transatului . Felicitari pentru demonstratie.

[@cameliadoinaanghelina8536]

Super ,foarte îndemânatic "măcelarul" domnul Bradea ! Felicitări !!!

[@doinitabutnaru723]

Chiar frumos tranșat acum am învățat mai bine să tranșez.

[@cristiancolesnicenco]

foarte bine explicat totul ,am urmărit aproape toate publicațiile domnului ,am probat mai toate bunatatile și într-adevăr sunt excepționale ,cea ce caut de mult timp și nu gasesc este o rețetă buna de pasta de mici ,mai toate care le-am probat nu mi-au placut ,poate domnul stie o rețetă de pasta de mici bună

[@lauraleordeanu236]

Foarte tare si educativ. Am cumparat si joi un porc anul asta Și am chemat pe cnv sa nu-l transeze. După ce vad la dvs ,la mine a fost o bătaie de joc generală. Eu nu am avut cotlet și ceafă nu stiu unde sau dus...

[@verginicaverginica1571]

Mulțumim D-na Gina ,foarte frumos lucrat ,complimente d-nului mācelar .

Multumim frumos, Verginica!

[@mariano2969]

Ce frumos explicati si ce voce calda aveti doamnă de m-as tot uita si viziona 🙂. Si domnul este meserias 👍

Multumim mult!

[@gheorgheduman4906]

Doamna Gina tot respectul pentru tine.

Mulțumesc!

[@constantacoman8777]

Meserie d-l Doru!👏Mulțumim pt.sfaturi!

Cu drag!

[@dariusalexadru]

felicitari pentru video, de mult timp cautam asa ceva, explicat ca la carte!!!!

Multumim si noi, Paul! Ne bucuram ca ti-a fost de folos. :)

[@marianmarian1486]

foarte frumos lucrat finutz si curat cutitu taie ff bn macelaru e profesionist ami place si am avut ce anvatza super ma bucur

[@zolimeszaros4185]

Da foarte bine explică doamna si domnu isi face treaba foarte bine singura chestie ce nu-s de acord un cuțit de măcelar sau un cuțit de bucatarie mai mare care taie bine si un masat s-au ceva de ascutit bine sînt uni care comentează aiurea ca in abator se lucra altfel si ca domnul nu si ar face fata fraților aici explică doamna transare porcului in gospodărie si se poate transa mi de feluri in abator se lucra altfel stiu ca si eu sînt măcelar acasa se trasează oasele cu carne in abator oase curate fara carne in rest foarte bine video clipul va doresc un Crăciun fericit sărbători fericite si un an nou fericit la toate lumea.

Multumim frumos :) Eram in Italia atunci, nu aveam decat acel cutit la noi, e cutitul pe care-l folosesm eu la transare acum 30 de ani. Se vede ca e cutit de transare, asa ceva foloseau macelarii atunci. Acum suntem acasa, in Romania, am cutite bune, cu lama din otel de Damasc, am si masat. Avea si emotii la filmare atunci, de-asta radeam de el. Si acasa, nu transezi tot timplu, ca atunci cand lucrezi zi de zi, mai apar si stangacii :) Sarbatori fericite!

[@ginastance3006]

Bravo , adevărați gospodari

[@radudemian5792]

Va multumesc! M-am lamurit cu porcul. La gaini, curcan si peste ma mai "stiam", dar porcul era o enigma. Sanatate si Sarbatori Fericite, ca tot intram in postul Craciunului

[@rodicapitov4025]

Felicitări pentru măcelar și pentru doamna Gina să vă țină d-zeu sănătoși vă 😘 de la Timișoara.

Multumim, Rodica!

[@ionelpetras]

Va multumim pentru explicatii...eu pana acum faceam harcea parcea din porc..acuma mi-am notat toate fazele transari si sper sa-mi iasa bine si mie.Multa sanatate fam.BRADEA..

Va mai ajutam cu sfaturi daca aveti nevoie. Suntem aici si raspundem cu mare drag :)

[@gabrielamunteanu6435]

Bravo Gina

[@chef-SebastianB]

Multumim . Sfaturi si demonstratie foarte utile .

[@cozmagabriel1074]

Asa fac si eu, bravo voua . Santem si noi in Italia.

[@mariussima2262]

Felicitari!

[@costicadicu6972]

Tare priceputa mai sunteti doamna draga va apreciez succes

Multumim frumos. Sotul meu e macelarul de serviciu, el transeaza tot. In videoclip are emotii si face mici greseli si stangacii :)

[@moisei1365]

Interesant... Mulțămim, cu draaaaaaaaaaaaag! SĂRBĂTORI CU PACE ȘI BUCURII

Multumim frumos, la fel si dvs :)

[@alinalexandru1660]

issiteis great

[@georgianaionescu1775]

Felicitări! Aveți lângă dumneavoastră un soț de nădejde.

Multumim, Georgiana

[@georgeg3350]

Foarte frumos. Mulțumesc.

Multumim si noi, George!

[@lisaprunean2916]

multumim mult d-na Gina Bradea.

Multumesc frumos si eu

[@oliviaoltean2817]

Multumim !

[@phlorycyca2]

Foarte bine si frumos lucrat! Avem de invatat! Ar fi interesant sa ne aratati si cum alegeti carnea pentru diferite preparate, in special carnati, dar si pentru friptura, tocanite, tocat, etc. Va multumesc !

[@iuscavasile4010]

mda, dupa ce-am extras exemplar cotletul ceafa si iepurasul am pierdut firul si-a iesit mai mult framantat decat transat. Mai fac odata la anu'.

[@adrianstan3637]

Așa îmi place și mie

[@coaja4548]

Super!!!

Multumesc

[@suleapalexandru9190]

bravo vouă,frumos..

+Alex Alex Mulțumim!

[@vasilicaachitei7897]

Și cârnații din care carne se fac? Mulțumesc frumos de răspuns 😊

[@costyvatav6195]

Bravo foarte frumos sunteți rari

Multumim

[@adrianm2939]

Va felicit,atat pe macelar cat si pe comentator.Lasatii pe carcotasi , ca stiti d-voastra ce zice vulpea cand nu ajunge la slanina...

[@Ouzo66]

ffoarte fain !!!.. si de apreciat că a taiat cu bomfaierul coastele si nu cu satârul care rupe așchii

Da, cu bomfaierul se taie fin, satarul sfarama oasele :) E numai pentru oase bomfaierul, are o panza nu stiu cum, care nu rugineste.

[@Ouzo66]

Poftă bună cu Gina Bradea o sa caut sa cumpar si eu panza de aia specială , ca pt taiat metal etc....am flexul

[@patrickavr8522]

Multumim din suflet. Urmează sa transam porcul pt prima data și habar nu aveam ce si cum 🤣✋

Sa va fie de folos!

[@trasor8379]

Foarte util clipul video iar ușoara stângăcie a măcelarului dă un plus de originalitate, zic eu. Trebuia totuși să îi arătați și fața domnului că nu era un lucru rău, modestia chiar nu era necesară în acest caz . Felul plăcut și nesimandicos în care vorbiți face orice clip al dvs. să fie urmărit cu atenție și plăcere 👏👏👏

Multumim!

[@reteteusoarecuralu]

yammmyyyy...șorici!!! delicios!

[@ovidiete8548]

La porcii astia nu ai sorici

[@ionutdodoi4040]

se lucreaza usor porcull de abator mai ales ca e refrigerat,

Da, e mai greu cu porcul abia sacrificat. Dar si gustul de porc crescut in batatura e altfel, nu se compara :)

[@ionuttarau2161]

Frumos video! Multumesc. Insa, puteti fi mai draguta cu domnul macelar...(Pulpaaaaaaaa de spate) Spor in toate

[@florinaion5060]

Adica ,,spata"

[@marianadumitrescu6154]

Mulțumim !👏👏👏

[@ionantonescu3378]

Tati....pulpa e in spate si spata in față....

[@CapturaTVpro]

felicitari!

Multumim frumos :)

[@nastasedumitru3817]

Multumecccccc 🌻🌻🌻

[@florinanghel9983]

Bravo

Multumim!

[@liviupetrica3435]

Probabil asa se face in industrie, banuiesc ca e oparit si nu parlit. In zona Bucovinei, de unde sunt eu, se pune accent mult pe soric, mancat crud, doar cat se coace la parlire. Oricum educativ si util filmuletul.

[@anicaureche2069]

La filmarile dv ,care sunt extrem de interesante,este cam slab sonorul,suntem si batrani mai tari de urechi

Da, noi suntem amatori, nu profesionisti. Mai avem de investit in aparatura profesionala, care este extrem de scumpa. Momentan nu ne permitem :)

[@dariusalexadru]

Ati avut noroc de un porc cu grasime mai putina, de aceea arata atat de apetisant totul :))

[@mariaionescu6458]

Nu am ferăstrău, știți o alta metoda pentru coste ?

[@petrudragos1334]

Dar de ce ziceți că este mai greu de tranșat jumătate de porc decât unul întreg?. Nu este mai mult de lucru la unul întreg? Întreb și eu că nu mă pricep. Mulțumesc.

[@KsSwordKing]

Pentru incepatori care vreau cat de cat sa vada cum se desface o carcasa nui rau. Dar pentru o usurinta si mai mare mai ales la desfacutul pulpei din spate coaste , spinare si altele se procedeaza un pic mai diferit si cutitul trebuie sa alunece in carne nu sa tai cu el ca si cu firezul. Dar per total foarte bine ;)

Multumim frumos, asa este. Sotul meu e amator, nu macelar profesionist. Nu a mai transat o carcasa de cativa ani, locuim in Italia, cumparam carnea gata transata. Un macelar transeaza zilnic, are dexteritate. Daca va uitati atent pe film, se vad greselile, sunt multe. Si sigur se vede si cat ne-am distrat si am ras noi. Per total e bine pentru un amator, corect :) Am aratat miscarile de baza, cum se scot bucatile importante.

[@oanapavel7219]

profesor

Multumim

[@lacramioaraonofrei216]

domnul e macelar ca nu anteleg de unde stie sa transeze atat de bine

Nu este macelar, a invatat in timp si ii place sa transeze. De cand ne-am casatorit, mereu am pregatit acasa tot felul de preparate si mezeluri :)

[@jacobwillow050]

@ chiar dacă nu este de meserie totuși face treabă bună la fel ca un meseriaș. Numai bine vă dorim

[@mariusvacariu8562]

❤❤

[@gloriabardi6540]

🤩🤩🤩🤩👏👏👏

[@TheBlue-ns7em]

Frumos si lucratul dar si porcul! Sunt de la tara dar porc asa cu carne multa nu am avut! Ce rasa e porcul sau e cumparat de la macelarie?

E cumparat de la abator, noi locuim in Italia, nu putem creste porc aici. Multumim frumos.

[@danielgavrilas6149]

Depinde Gina unde locuesti sunt peste tot eu am facut mai multi porci in italia ca in tara

[@catalinvranceanu9506]

Porci crescuți în România ptr vestul Europei si noi mîncăm carnea lor crescută cu .....chimicale!!!!

[@lauraleordeanu236]

Sper sa pot si eu cand va sa il transeze in felul asta de mare arta

:)

[@virginiacovalciuc7645]

Puteți arăta unde se găsește bucățica vestită de "pizdulice" ?

[@ninacorobanea2343]

👍👍👍

:)

[@marindochita389]

Parca sa dublat transat ,o multime de carne grozava descriere.

:)

[@veronicatanase9799]

SE scoate Kaizerul si coasta. NU SE SCOT, pt ca se scot pe rand.

Daaa, e tare grea gramatica limbii romane :D

[@corneltodor9627]

Da gramatical așa este corect dar în afară de gramatică cred că mai știți și altceva

[@gabiradu1067]

Va ajunge vro doi ani carnea asta după cum se vede

[@radusandu4688]

Nu prea vad cum este mai greu sa transezi o jumatate carcasa porc decat o carcasa intreaga pentru ca la o carcasa intreaga efortul si actiunile de transare sunt duble iar daca stii cum nu este nici greu nici dificil..

[@domocoscosmin3926]

unde este sunca???????????

[@lisageorgeta2296]

👏👏👏🍾💝🌹

😊😘

[@nataliaoreiro8389]

cu champan jaja

[@anisoaraclipaanisoara3100]

Doamna Gina va multumesc frumos pt toate va iubesc.

[@baubau6133]

Nu am văzut pizdulicea

Am uitat s-o scot, s-o arat. Dar am aici filmare in care se vede de unde se scoate: kzbin.info/www/bejne/f6OzaGxrjJJ0hbM

[@noobsound]

Nici macar un cutit de macelar care sa taie nu am vazut in clipu asta. Taiatul ala in stil "fierastrau" nu e ok

Nu suntem macelari, e transare de amator, de om in propria gospodarie. Ata si nimic altceva.

[@constantindinu9288]

Stângaci rău macelarul! Dacă lucra într-o măcelărie cu un volum mare de lucru nu făcea fata!

Nu e macelar profesionist, e un simplu gospodar. Se mai adauga si emotiile filmarii. Acum puteti continua cu rautatile :)

[@lucianlucian9409]

In afara de frunza la cîini tu ce-ai mai taiat

[@constantindinu9288]

Lucian Lucian: 25 de ani de tranșat carne în marile piețe din București ( Obor, Hala Unirii) se iau în calcul?

@@constantindinu9288 pai dvstra sunteti specialist, nu va puteti compara cu un simplu gospodar :)

[@constantindinu9288]

@ Scuze! Doar meseriaș!!!

[@ruxyyrusty7780]

Vă urmaresc cu mare placere și avem nevoie de români gospodari și vrednici ca dvs

[@adrianifrim4342]

Multumim!