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INGREDIENTES DA MASSA DE CUPCAKE DE CHOCOLATE E CAFÉ
2 ovos
1 xic de açúcar ou 200g
meia xíc. de chocolate em pó de teor 50% (ou 50g se quiser peneirar é bom)
70ml de óleo ou 1/3 de xíc.
90ml de água bem quente
1 colher de meia de café solúvel (preferencia forte ou extra forte misturado na água quente)
1 xic e meia de farinha de trigo ou 220g
1 col de sopa rasa de fermento em pó para bolos (ou 7 a 8g)
EXTRAS: forminha de cupcake tamanho normal, forma para cupcakes
COBERTURA DE CREAM CHEESE OU MASCARPONE
2 xic de açúcar GLAÇÚCAR ou açúcar de confeiteiro
110g de manteiga sem sal em ponto firme mas não congelada demais
150g de cream cheese tradicional gelado (só tire da geladeira quando for usar pra bater)
4 gotinhas de essencia de baunilha (opcional, mas recomendo)
Coloque num saco de confeitar com bico perlê grande e leve para o congelador por 20 minutos. Confeite os cupcakes já frios. O cupcake não pode estar quente.
RENDIMENTO 12 a 15 cupcakes
validade: 2 dias fora da geladeira tampado
ou 5 dias refrigerado e tampado
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/ dayflaubert