Cupcakes Topping / Frosting / Mascarpone-Sahnecreme / Frischkäse-Sahnecreme / Cake Basics

Heute bereite ich eine Mascarpone-Sahnecreme bzw. eine Frischkäse-Sahnecreme als Grundrezept für Cupcakes zu. Dieses könnt ihr als Topping benutzen und beispielsweise mit Fruchtmus, zerbröselten Keksen, etc. verfeinern und somit eure eigene Kreation daraus zaubern.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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[@SallysWelt]

Hallo meine Lieben, heute gibts eine helle Creme, welche ihr für Toppings auf Cupcakes verwenden könnt. Morgen kommen dann wie geplant die dekorierten Baby-Cupcakes :) Ich freue mich übrigens sehr, dass die Basic-Videos bei euch so gut ankommen :)

[@oreokeks1419]

Ich mag deine Videos total gerne weil du alles ganz genau erklärst! Bis jetzt hat jedes Rezept das ich von dir gemacht habe funktioniert! Weiter so danke! :D

[@SallysWelt]

+Natalie Frey Dankeschön für dein Feedback

[@pn1natalie]

+Sallys Welt hey sally, ich habe das Rezept von den muffins nachgebacken und sie waren soo lecker:) meine Familie war ganz verrückt danach. ich hoffe du machst noch mehr so leckere Rezepte. Mfg Amy

[@gewichtsverlust4677]

Ich find diese basic Viedeos echt klasse*-* auch wen sie so kurz sind und sich welche dadrüber aufregen aber ich dind es richtig klasse das du das grundrezelt gemacht hast und die Creme viedeos dazu einzelt gemacht hast:) Ich finds klasse

[@vanessaa475]

+Amy's_World bei mir war das genau so die waren so schnell weg :D

[@antoniarobben7618]

Irgendwie bist du seit über 3 Jahren 26 Jahre alt (steht unten im Text)🙈😉entweder bist du ein Vampir der gerne backt und kocht oder der Text ist falsch☺️

[@SallysWelt]

+Liliane Susewind Ich glaube ich bin ein Vampir ;) lg Sally

[@piamaleen]

Und den Text hast du vor 3 Jahren geschrieben 😂

[@vanessapohlig910]

Bist du schwanger

[@gigi045]

@@vanessapohlig910 das Video ist 3 Jahre alt sie war schwanger

[@lizzi6879]

Wahahasss??

[@tinadsouza2167]

Perfect recipe! Not too sweet like the American ones. And two tablespoons of sugar were sufficient. Thank you for your wonderful and clear recipes dear Sally

[@nanicy3209]

Ich finde es super, dass du in letzter Zeit so hilfreiche Cake Basics machst! Vor allem, da ich eher Cupcakes als Küchlein mache :D Danke für die tollen Videos :)

[@yesthisismew]

habe schon die Oreo cupcakes nachgebacken und gestern deine Grundrezepte für den Boden und für das topping verwendet, um Galaxy cupcakes zu machen. Der Boden geht für cupcakes auf mittlerer Schiene perfekt hoch und bleibt schön flach und ohne große Risse, sodass man gut die Hauben oben drauf setzen kann. Durch den Frischkäse bleibt es schön stabil und ist auch ein guter Gegenspieler für die süße Sahne. Und den Leuten schmeckts vor allem

[@yesthisismew]

Dieses topping ist einfach der wahnsinn. Jeder der es probiert hat ist begeistert.

[@justkitchen5121]

Cooles Video. Bevor ich das Video gesehen habe habe ich immer Ganache für meine Torten gemacht. Das war häufig sehr mächtig. Dann habe ich mal das Video gesehen und es sofort ausprobiert und jedem aus meiner Familie und meiner Klasse hat es sehr gut geschmeckt. 😋

[@queenjanthequeen803]

Dieser Vanilleextrakt

[@sunsets.4456]

Ja letztens hat der bei mir angeklopft, der glaubt wohl super cool zu sein.

[@felicitashammer8693]

Leider versteht man nicht, welche Zutat dieses weiße Pulver ist. Sahnesteif? Wenn man das Produkt nicht kennt, ist man chancenlos, es zu verstehen. Die Kamera kurz draufhalten , wäre hilfreich

[@e.r.8536]

San-apart ist das weiße Pulvet

[@ismailbilin6574]

Hallo Sally deine Cupcake reihe ist richtig klasse so hat man mehrere Optionen wenn man mal cupcakes machen will.Sie sind einfach und schnell gemacht die Toppings!

[@juliamaba4329]

Ich finde es total gut, dass du nochmal so Grundrezepte zeigst denn sowas macht man halt eher als eine Torte :D

[@maschajojo3267]

Aber ich schau die Tortenvideos lieber an :)

[@juliamaba4329]

Mascha Jojo Ja ich auch, weil ich sowas nie selber machen könnte und die Torten immer so schön aussehen ^^

[@arianasophia7084]

Meine liebe du bist die perfekte Frau die jeder Mann sich wünscht😃👍ein toller Mensch super Köchin prima Mami und klasse Lehrerin da bin ich mir sehr sicher bin ein großer Fan von dir geworden😘😘😘

[@ozi0648]

Hi, ich hatte keine Sahne zuhause:) Habe es nur mit schmierkäse, San aparth, vanille Sirup und Puderzucker gemacht... und es funktioniert auch und schmeckt super!!!!

[@NiaLatea]

So schnell gemacht und schaut so unglaublich lecker aus. ❤

[@patriciapeter1800]

Hallo Sally, wie bewahre ich die Cupcakes denn am besten auf wenn ich sie am Vortag zubereite das mir das Topping nicht kaputt geht?

[@TY-hy2dd]

Hast du hierzu eine Antwort bekommen ?

[@valentinahergert7810]

Hallo. Sally das ist die leckere Creme die ich bis jetzt gemacht habe. Ich habe sie mit Himbeerpürre verfeinert und es was der Hammer!!!

[@htebasile6531]

Schönes Video! Ich liebe Frischkäse-Toppings... Du bist die Beste :-)

[@edisakustura1712]

Würde diese creme auch für eine zahlentorte gehen oder ist sie zu wenig fest?

[@mueller_marinaa]

Zwei Löffel - das heißt 2 Packungen Sahnefest?

[@lisamariaprohaska3675]

Für wie viel cupcakes ist das

[@Sarah-yx8qb]

Diese Basic - Rezepte gefallen mir richtig gut:)👍

[@missclaud1772]

habe diese Mascarpone-sahne Creme nachgemacht... und es hat sooooo gut geschmeckt! werde diese sahne immer wieder machen

[@brigitta9845]

MissClaud17 was hast für Aroma reingemacht bzw hast du überhaupt eins reingemacht?

[@missclaud1772]

+Brigitta 98 ich hab einfach Vanillenpaste oder Vanillenzucker reingemacht

[@funnygirl564]

ich bin 12 , und mag dich sehr ,du erklärst das richtig gut und liebe deine Ideen

[@adrianseeber7671]

Hab die Sahnecreme ausprobiert und sie schmeckt hervorragend. Du bist eine fantastische Köchin. Ich lass auf jeden Fall ein Abo da. Weiter so!

[@johannakleine232]

kann man die creme auch für torten nehmen? besonders für außen-rum LG : )

[@saadetkarabalci239]

hallo sally deine videos sind super toll und nur deine Rezept gelingen mir immer mach so weiter 👍

[@kristallfellderclans7266]

Das Video ist mal wieder der Hammer! Großes Lob an die beste Bäckerin der Welt ♥♥♥ Du hast's echt drauf!

[@josi1465]

Sone Basics sind doch echt einfach fantastisch und perfekt !

[@edriabde8969]

Acsbkökz9ztzzhztttzzzuuuzuz

[@kottbrudergirl7607]

Kann man das Frosting mit Lebensmittelfarben (pastenfarben) einfärben ? Lg Eva :)

[@carolingebhard2039]

Ja natürlich was bist du denn für eine unerfahrene bäckerin

[@leonienicolaus6833]

@@carolingebhard2039 Manche Cremes sollte man nur mit bestimmten Farben (also bspw Pulver etc.) einfärben. Und ja manche Menschen backen halt nicht so viel wie du offensichtlich. Kein Grund sich besser zu fühlen als andere

[@kra..]

@@carolingebhard2039 🤢ich nehme an du bist 12

[@stefanieworm13]

@@carolingebhard2039 .. weil hier ja auch nur erfahrene Bäcker zugucken 🤦 oh man!

[@quoshtard1510]

Carolin Gebhard du bist wohl eher unerfahren wenn du nicht verstehst warum das gefragt wurde

[@Maroke263]

Du bist sooo fleißig liebe Sally, vielen Dank dafür

[@Mshellosweetie2881]

Könnte ich das Frosting auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und am nächsten Tag auf die Muffins spritzen?

[@sunnyfunny4452]

Mshellosweetie2881 ja kannst du

[@liebezumdetail1688]

Der Hammer👍🏼 mit mascarpone, auch ohne Sahne der Hit, Danke Sally^^

[@nemo5762]

Danke für das Frosting. Es ist super einfach und schnell. Deine Rezepte sind Super!

[@hanis2647]

Kann man statt dieses sanapath oder wie das auch immer heiße sahnefest oder sahnesteif nehmen? 😁

[@creativegamer7363]

+Hanni Fee Ist eigentlich das gleiche :D

[@antoniatradler738]

Kann man das auch weglassen ?😂

[@lillyscupcakery2125]

Hanife Sari Wenn du ein originales Amerikanisches Frosting machen möchtest, gehört da garkein Sahnesteif rein, geschweige denn Frosting. Bin Deutsch-Amerikanerin und backe auf meinem channel typisch amerikanische Rezepte. Vllt magste ja mal gucken 😘

[@swisselle]

Und wo genau hast du jetzt ein Rezept für "original amerikanisches Frosting" in deinem Channel, @Lilly's Cupcakery?

[@lillyscupcakery2125]

swisselle Hallo:) einmal im Oreo Cake Video, einmal im Carrot Cake Video und im Devil's Food Cake Video. LG!

[@sabrinak.6782]

Tolles Rezept! Das werde ich demnächst dann mal zu meinen Oreo-Cupcakes ausprobieren, ist sicher eine tolle Abwechslung zur Butter/Puderzuckercreme :)

[@christiangathmann7912]

Super schönes Video. Und ich finde es immer sehr toll wie du deine Sachen anrichtest.

[@wentilatorluft1215]

Du bist wirklich eine unfassbare hübsche und talentierte Bäckerin. ich habe schon sehr viel nachgemacht. ♥

[@mahadevi2412]

cool, danke für das tolle Rezept.

[@tinkacore724]

Kann man das Frosting auch mit Lebensmittel einfärben?

[@rivailleackerman5977]

Tinkacore ja kann man

[@jessicakubler3383]

Sehr schönes Video, hab erst diese Woche deine Muffins gebacken :) Sind sehr lecker geworden! Liebe Grüße :*

[@SallysWelt]

+Jessica Kübler und nun hast du noch ein perfektes Topping

[@ninamulzer3751]

kann man die Creme auch für Kuchen nehmen?

[@robinundludmilla8448]

Ja kann man

[@nataschareichenberg1979]

Kann ich diese Creme auch als Tortenfüllung für Fondanttorten nehmen? Oder ist sie dafür zu instabil?

[@petrameiser4421]

Wie immer sehr schön. Das Rezept ist so einfach zu realisieren. Danke! GLG aus Cottbus

[@PiaWald]

Diese basic videos sind echt super praktisch😊👍 Generell tolle videos🎂🍰😊

[@t.slm0015]

Kann man damit auch torten einstreichen? Weil ich suche eine feste creme um eine torte einzustreichen aber ich mag keine buttercreme.

[@michellelagutin1115]

hi Sally, ich bin 12 und wollte schon dir immer mal sagen dass ich deine Videos liebe und ich sie auch schon oft nachgebacken habe mach weiter so du schneidest sie perfekt und du gibst immer so gute Tipps die mir auch schon geholfen haben . ich bitte eine Antwort ich würde aufspringen vor freude. liebe grüße Michelle

[@michellelagutin1115]

dir schon

[@michellelagutin1115]

+Sallys Welt

[@xenia-sophieschreiner716]

Sally du kannst so gut backen😀❤

[@annaschmitt237]

für wieviele cupcakes reicht das frosting? :) tolles video 👍

[@doanaboo4167]

14 ungefähr

[@sarahel-ahmad420]

Für 12

[@mariez6643]

Ist richtig gut❤️ Ich finde es gut dass du auch Classic machst... Also Grundrezept und so. 👍🏼💖

[@minahalim8983]

Du siehst so süß aus mashallah 😍 eine Frage: kann ich die Cup cakes auch ein paar std draußen stehen lassen?? Also auf einem Geburtstag zum Beispiel? Schmilzt das Topping dann nicht? Wo bekomme ich Vanilleextrakt her 😆

[@MRSMSC-us1dy]

Liebe sally, kann ich die Creme auch als torten-füllung verwenden? lg. Johanna :)

[@nonnamedno5859]

MRS . MSC klar

[@cordulablaa8627]

Das Video hat mir gerade so den Hintern gerettet Danke ❤

[@BaraatSahiby]

Super

[@elphie8829]

Kann man statt diesem Sanapart auch Sahnesteif nehmen? :)

[@rababbouachir3368]

@Dase ja kann man aber es wird nicht so fest

[@rababbouachir3368]

@Dase gerne

[@flowerwood.6439]

Ja,du/Sie brauchen die Schlagsahne nicht mit Sahnesteif oder Sahnepart steif schlagen,du kannst auch ohne,es wird auch fest

[@TheMarronkamikaze]

:c Ich habe das Rezept schon drei mal gemacht, geschmack ist supper mit zitrone aber aus irgendeinem Grund wird bei mir das ganze steif/fest und nicht gerade so super fluffig zum spritzen wie im Video. Eine Idee an was es liegt? Habe versucht nicht zu lange die Sahne zu schlagen... kann es deswegen sein?

[@juniemoonx]

bei deinem anderen cupcake-frosting-video (schokocreme) hab ich mir schon gedacht auf die hellen würde ein zitronen-frosting mega gut passen und dann kam das rezept hier :D perfekt

[@ThePinkPinkLady]

Hey :) Total cool diese Video Reihe mit den Grundrezepten für Cupcakes.....nach so etwas habe ich shcon lange gesucht! :) Danke :*

[@annikaparis2508]

Die andere Creme mit Schokolade hab ich zweimal ausprobiert und die ist nichts geworden. Hast du nen Tipp für mich? Das war alles sehr flüssig. Und wenn ich länger gerührt habe, hat sich alles getrennt und wurde Butter. Würde mich über nen Tipp sehr freuen. LG Annika

[@xxjjzz7520]

Ich habe diese creme oft verwendet alle meine Gäste und ich waren mega begeistert!! JETZT hab ich eine Frage kann ich anstatt den Puderzucker auch Kakao Pulver verwenden ???(für Milch also nicht den echten) damit ich eine braune creme habe ? liebe grüße aus Aachen

[@noname5799]

Für wie viele Cupcakes ist die Creme ? ♥ Tolles Video ♥

[@pollanoantje1413]

Danke für das Super Rezept, hab es eben ausprobiert. Es schmeckt wirklich sehr frisch und passt super zu meinem Schoko Boden :)

[@juanajenna9050]

Hallo :) ist die creme wie Buttercreme, oder schmeckt sie leichter bzw weniger süß?

[@pollanoantje1413]

@@juanajenna9050 Guten Abend, es ist zwar schon sehr lange her als ich sie gemacht habe. Aber sie ist finde ich eine frische Creme, nicht so schwer wie buttercrem. Wünsche dir noch eine schöne Woche 😊

[@juanajenna9050]

@@pollanoantje1413 danke für die Antwort :) Wünsche ich ebenso.

[@WorkerHolly]

Hallo Sally. Kann ich die Creme grün einfärben? LG und danke für immer wieder tolle Tips

[@lene5599]

Ich will auch so eine Mutter die jede woche mehrmals so Hammer Torten etc. macht :)) 😍

[@BeenLikeThiz]

Danke für dieses SUPER Rezept

[@kapushasanthakumar5938]

Mal wieder ein super Video sally bist einfach toooollll deinentwegen gibt es jz bestimmt richtig viele Leute die früher kochen/Backen gehasst haben und es jetzt deinetwegen wieder mögen ♥♥♥

[@evistein9468]

Kann man das auch für Kuchen benutzen

[@DiiAM00NDx3]

Huhu! sally! nochmal nachträglich alles Gute zur Geburt der kleinen Ela :) Eine kurze Frage: Kann man diese Creme auch einfach einfärben?

[@emelieh065]

ja kann man

[@DiiAM00NDx3]

@@emelieh065 Danke für die antwort, aber ist jetzt nicht mehr ganz so wichtig :D

[@chetnakhan4579]

🤣 mir hat die Antwort echt geholfen

[@celinekos.88]

das sieht echt gut aus sally ich glaube das mach ich nach danke das du uns sowas zeigst

[@jonash.7691]

Wie lange bleibt die Creme auf den Cupcakes bei Raumtemperatur standfest?

[@ilonavulpes9203]

Also hat bei mir nach dem Servieren mehrere Stunden sehr gut gehalten. Ist sehr standfest geblieben

[@petrarenk6813]

Tolles Rezept, aber benötige den elektronischen Schneebesen wo bekomme ich den gleichen her.

[@jasi28]

Hallo Sally! =)Cooles Video! Könntest Du vielleicht auch noch ein Video mit verschiedenen Spritztechniken machen? Das wäre super! =)Weiter so! =)

[@marion7767]

mhhhm, da möchte ich jetzt gleich reinbeißen. Muss ich unbedingt mal nachmachen!

[@slimebeautxlenaandanna5352]

Echt tolles Video du erklärst alles Schritt für Schritt Echt super

[@alinajager5054]

Deine Videos sind echt Klasse , hätte eine Idee was du machen kannst. Und zwar die Teigtaschen von IKEA, die sind so lecker

[@k.m.4104]

Liebe Sally, kann ich diese Creme auch benutzen, um eine ganze Torte mit Rosen einzuspritzen? Das sieht immer so schön aus, aber ich möchte dafür keine Buttercreme verwenden.

[@PeachNr7]

Hey Sally, kann man aus diesem Frosting auch eine Schokovariante zaubern, wenn ja wie? Reicht Kakaopulver oder sollte man Schokolade schmelzen und zugeben?

[@lokatoia5281]

Cooles Rezept! Danke Sally😘 Liebe Grüße an dich und deine Familie❤️❤️❤️ Kira

[@tanzverliebt675]

ist es schlimm wenn man kein san apart mit reinrührt? ich habe keins da und wollte fragen ob die creme irgendwie daran leidet oder so ????

[@glueckimdoppelpack8704]

Das san apart ist wie sahnesteif also ich würde dann das als Ersatz nehmen

[@lillyscupcakery2125]

Beyza 52 Hallo Beyza :) Du brauchst kein Sahnesteif. Vielleicht bei dieser Rezeptur aber grundsätzlich ist in keinem amerikanischen Frosting Sahnesteif oder ähnliches drin. Ich bin Deutsch-Amerikanerin und backe typisch amerikanische Kuchen auf meinem channel so, dass es in Deutschland mit deutsche Zutaten perfekt nachgebacken werden kann. Das forschen und umrechnen ist sehr aufwendig aber es macht super viel Spaß. Würde mich freuen wenn du mal was nachbackst von mir ❤️🥧💃🏻

[@jonaliv976]

Super Rezept 👍🏻! Schmeckt lecker und ist super einfach herzustellen.👍🏻😋🍦🍰

[@ingridkoelsch271]

Hallo liebe Sally kann man auch rosen mit einer mascapone creme auf eine torte komplett spritzen wenn man keine buttercreme mag lg

[@Mone97_]

Oh, das sieht ja sehr lecker aus! Wenn ich das nächste mal Cupcakes mache probiere ich diese Creme! :)

[@Eliinskiii]

Sehr tolles Video! Dieses Frosting werde ich das nächste mal auf jedenfall ausprobieren! :)

[@lina.marlene7532]

Du bist so eine tolle youtuberin. Ich hab dich lieb.

[@kristallfellderclans7266]

damit man diesen schönen Sahneturm bekommt. Wenn du den Punkt weg lassen würden könntest du die Creme ja nicht höher setzten.

[@schlexxxi]

wenn man die creme färben möchte, sollte man dann die lebensmittelfarbe vor dem vermischen in die sahne oder die frischkäse mischung geben oder erst beim unterheben der sahne mit reinmischen?

[@leylamina]

Oh meine Liebe Sally bist ja total aus dem Atem :) ich wünsch dir alles gute

[@annikaparis2508]

War sehr gut. Hab ich Samstag ausprobiert. Die andere Creme mit Schokolade ist nichts geworden.

[@Jessica-bf5fv]

Wie lange halt die Creme aufrecht? Halten die über Nacht? Trocknet die Creme schnell und muss mit den cupcakes in Dosen gepackt werden? Vielen Dank für eure Hilfe 😅

[@nine7126]

Kann man mit der creme auch eine torte einstreichen?

[@Sarah-yb7yv]

Ich habe dieses Frosting auf einfache Sprudelkuchenteig-Muffins gemacht. Anstatt der Idee mit den Oreos habe ich Russisch Brot zerkleinert und mit rein getan da dieses auch als Deko noch mit drauf war weil es um die Einschulung meiner Nichte ging

[@nils4801]

kann man damit auch torten "füllen" ?

[@Halildegilmio1]

WICHTIGE FRAGE Kann diese creme für einen tag in den Kühlschrank ( wollte es vorbereiten für morgen) Verliert es die Konsistenz???

[@barbarab733]

Hallo liebe Sally, für wieviel Standart Cupcakes ist dein Rezept ??....Danke für eine Antwort♥😋

[@lidyahaas8937]

Die Sehen richtig gut aus, habe nur eine Frage wie lang kann mann die vor machen ,wen man erst am Sonntag Besuch bekommt. Lg Lydia aus der Schweiz

[@chrikigraphics]

Kann man die Creme auch für eine Mltovtortr verwenden, wenn man die Torte noch mit Ganache bestreicht, bevor der Fondant drüber kommt? :) LG

[@barbarab733]

Hallo liebe Sally, kann ich dein Rezept mit Mascarpone am Abend auf die Cupcakes spritzen ??und Übernacht in den Kühlschrank stellen. Vielen lieben Dank für eine Antwort♥

[@shameselz9917]

Hallo kann man das auch für eine Torte benutzen für außen dann ?

[@justSascha]

Also braucht man immer mehr Frischkäse als Sahne um eine gute Sahnecreme zu machen oder kann die Menge auch gleich sein?

[@cocomi5058]

Ich lieb deine Rezepte *_* kannst du auch ein Rezept von nem amerikanischen Kuchen hochladen.? die Amerikaner haben doch immer so cremekuchen oder cremetorten

[@lillyscupcakery2125]

coco mi Hi Coco! Ich bin Deutsch-Amerikanerin und backe typisch amerikanische Kuchen auf meinem channel so dass sie in Deutschland perfekt nachgebacken werden können. 😘

[@leaschmitz1924]

Jetzt habe ich voll Hunger

[@r.l.3025]

Sind 50 g Puderzucker in der Frischkäsecreme nicht zu wenig? Also eventuell nicht süß genug?