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Wenn sich das Eine zu dem Anderen fügt, dann wird es besonders lecker. Wenn man eine Curry-Mango Sauce zubereitet dann ja nur mit dem Gedanken, das es etwas leckeres dazu gibt. So wie bei uns Chicken Nuggets , im Übrigen die knusprigsten Nuggets die man sich nur vorstellen kann. Aber diese Curry-Mango Sauce passt auch wunderbar zu anderen Gerichten oder als Dip zum Grillen.
Beas Rezepte und Ideen
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Viel Spaß beim dippen
Zutaten : Curry-Mango Sauce /Dip
1 reife Mango
Saft von ½ Zitrone
1 kleine Zwiebel
Ca. 1 EL helle Konfitüre
200 ml Hühnerbrühe
40 g Butter
2 EL Crème Fraiche
Currypulver scharf
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Mango schälen, von Kern befreien und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Die Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen, dann die Mango Stücke zugeben.
Nun das Currypulver unterrühren und etwas mit anschwitzen.
Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen.
Creme Fraiche und Konfitüre unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce nun für ca. 10 Minuten ein köcheln und pürieren.
Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden und passt wunderbar zu Hähnchen Gerichten.
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