Curry verde de pollo | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock prepara el paso a paso de un sabroso curry verde de pollo. Ver más: bit.ly/3ewdNt6
Ingredientes para 4-6 personas:
1 atado de cilantro
1 trozo de jengibre
1-2 papitas de cúrcuma
1 ají diablo
1 ½ taza leche de coco
2 kilos papás chicas
Sal
400g pechuga de pollo
Aceite de oliva
1 pimentón rojo
4 dientes de ajo
Semillas de comino
Preparación:
1. En un jarro largo colocar las hojas del cilantro reservando los tallos. Pelar el jengibre y la cúrcuma, el ají (teniendo la precaución de sacar las semillas) y la leche de coco. Licuar con la ayuda de una mini procesadora y reservar.
2. En una olla colocar las papas y cubrir con agua, agregar abundante sal y cocinar por 30 minutos con la olla tapada. Mientras tanto, cortar el pollo en filetitos y sazonarlo con sal. En un wok o sartén profundo, calentar aceite de oliva y cocinar el pollo.
3. Cortar el pimentón en aros y picar los tallos de cilantro. Colocar la mitad del pimentón en el wok y un poco de los tallos de cilantro picados.
4. En un mortero, colocar el ajo y las semillas de comino, chancar hasta moler. Agregar a gusto a la preparación del wok y verter el licuado de cilantro reservado. Cocinar revolviendo por 5 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese ligeramente. Añadir el resto del pimentón y tallos de cilantro, mezclar y apagar.
5. Sacar las papas y colocar en una fuente para servir, en la misma fuente o en una aparte, verter el curry verde de pollo del wok y servir.
Conoce más de 13C: www.13c.cl
Encuéntranos en tu cableoperador:
VTR: Canal 27 | Canal HD 737 | Canal 125 (señal digital)
******************************
DirecTV: Canal HD 1156
******************************
Movistar: Canal 125
******************************
Claro: Canal 127 | Canal HD 627
******************************
Entel: Canal 70
******************************
GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829
******************************
Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829
******************************

[@elizabethaliaga9044]

Demasiado rico, lo hice 😃

[@angelicalucilafreireroco33]

Buenísimo