Currywurst über Jahre haltbar machen

[@lakiegitte]

Irgendwann, wenn wir alle nicht mehr auf diesem Planeten sind, wird vielleicht ein Wesen aus einer weit entfernten Galaxie deine eingeweckten Kostbarkeiten entdecken und eine tolle Zeit beim Genießen haben. 💕🙏 Danke für das Currywurst Rezept. Das werde ich auf jeden Fall machen.

[@Naturgemacht]

Wie süß 😂😂😂

[@ich8159]

👍🏻😂😂😂😋😋😋

[@gittaw.]

Der Gedanke, soooooo gut. 😁

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

@@lakiegitte 🤣🤣🤣🤣Echte Ruhrpott Currywuscht

[@ChiaraMertens]

Ich freue mich total, einen neuen Kanal gefunden zu haben, der sicher einkocht und nicht einfach sagt, dass man die Currywurst heiß einfüllen kann. Direkt abonniert!

[@elisabeths.3532]

Danke! Das werde ich auch probieren! Bei Paprika verwende ich eine Eigenmischung 2/3 süss und 1/3 scharf. Das schmeckt mir super.

[@ich8159]

Guter Tip! Werde ich nachmachen.

[@dinnerforall7376]

Ich wusste garnicht das sowas mit Currywurst funktioniert... Also, ich bin überrascht...👍👍 Klasse 👍

[@ich8159]

Klasse! Auf die Idee, die Würste erst zu schneiden und dann anzubraten, um noch mehr von der leckeren Bräunung zu bekommen, hätte ich ja auch mal selbst kommen können… 😂 Ich habe neulich Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut eingekocht und bedauert, dass nicht noch mehr Röstaromen da waren.

[@walterisner3094]

wie immer ein klasse Video ...danke ...mach ich nach

[@berit4321]

Es wäre schön gewesen, wenn dein Rezept noch niedergeschrieben wäre, denn dann könnte man es gleich in der eigenen Rezepte App speichern und auch offline nutzen! Nur eine Anregung. Sonst sehr schönes Video. Beim Einkochen von Currywurst ist es immer schön, die Gläser ein paar Wochen stehen zu lassen, die Currywurst schmeckt dann noch besser, finden wir. Und man weiss, ist ein Glas dann immer noch dicht, wird es vermutlich auch immer dicht bleiben.danke für die Verfilmung 🫶

[@heinzelmannheinz5138]

Danke für dieses Video. Bei dir sieht das immer so aus, als würde alles klappen. Meine vier Gläser Hühnersuppe waren alle vier sauer. Ich denke das hat am Einkochautomaten gelegen. Sehr alt und die Automatik hat nicht mehr richtig funktioniert. Da heißt es dann sich nicht entmutigen lassen. Ich habe mir jetzt einen neuen zugelegt und werde weiter einkochen.

[@Naturgemacht]

Hast du Jodsalz verwendet? Das funktioniert nicht und säuert... Bei mir klappt auch nicht immer alles. Wir haben es mit LEBENSmittel zu tun, das Risiko, dass doch noch Mikroben oder Bakterien drin sind, ist immer da . Auch mir gehen ab und an Gläser auf, steckst du eben nicht drin 🙂

[@welovehair2332]

Super Video danke 🎉 Wenn ich die wirst im Backofen einkoche , dann auch auf 100 grad ?

[@Naturgemacht]

Bitte nicht im Backofen,viel zu unsicher. Immer im Wasserbad stehend,bitte.

[@welovehair2332]

@@Naturgemacht ja ich hab sie in eine Wasserwanne gestellt aber die Temperatur etwas höher gestellt .. 2 Gläser sind mir ausgelaufen :( hab die Gläser sauber gemacht und werde sie schnell verbrauchen ..

[@yvonnenobel4715]

Hi werd ich nächste Woche auch machen freu mich drauf vielen Dank👍👍👍👍👍👍💕

[@boris4493]

Hallo, tolle Idee. Werde ich auch ausprobieren. Danke dafür. Eine Frage habe ich, kann ich auch Apfelmus mut in die Sauce geben? Ich mag gerne etwas Apfelmus in der Currywurst Sauce, das gibt eine fruchtigen Geschmack. Weiß nurbnicht ib das dann mit dem Haltbar machen funktioniert. Bin da ein Neuling. Grüße

[@Naturgemacht]

Wenn nur Apfel und ggf Zucker im Apfelmus sind, ist das kein Problem 🙂

[@boris4493]

@@Naturgemacht ok danke für die Antwort. Was macht denn da Probleme, und wiebwirkt sich das aus?

[@Naturgemacht]

@@boris4493 nein, es ist KEIN Problem 😅 Nur, wenn Stärke oder Milch oder Butter, Sahne drin wäre zb, dann geht's nicht. Aber bei Apfelmus sollte das nicht vorkommen, daher: kein Problem 😉

[@boris4493]

@@Naturgemacht super. Vielen Dank für die Antworten.

[@uweweber4863]

Hallo, kann ich statt Gläser auch Konservendosen nehmen und mit der Dosenverschlußmaschine verschließen?

[@motzkat1]

Hallo zusammen Erst einmal herzlichen Dank für dieses Rezept. Es lohnt sich bestimmt das nachzumachen. 🤤🤤🤤 Ich habe da mal eine 'dumme' Frage: zieht da nicht zu viel Geschmack von der Sauce in das Fleisch rein? Besonders wenn man es lange lagert. Ach, und wie ist es mit Würsten in denen Käse mit eingearbeitet ist? Soweit ich informiert bin, kann man ja keine Molkereiprodukte einmachen. Ich selber koche gerne die Sauce mehr ein, dann kann man, je nach Menge an Wurst, die Sauce nachträglich etwas verdünnen/strecken. Außerdem ist es nach meinem Geschmack besser, wenn die Sauce besser und auch mehr davon an der Wurst haften bleibt.. wegen dem Kleckern. 😬😆 Ich habe da für mich schon weitere Ideen wie ich die Sauce noch verändern könnte und Grillwürste mit Kümmel, mit Knoblauch, mit Puten- oder Hähnchenfleisch, aber auch mit Schweinefleisch da rein geben. Ich werde die Würste, bevor ich sie in Stücke schneide, vorher noch anbraten. So bekomme ich noch mehr Röstaromen in die Sauce. Ein Tipp meinerseits: Wenn man die Sauce vorher fertig macht und danach die Würste anbrät, kann man beides heiß in die Gläser einfüllen und in den, mit heißem Wasser befüllen Weckautomaten geben. Dadurch kann man sich das zweite Mal einkochen einsparen. Wichtig ist dabei, dass Sauce und Würste die 80° nicht unterschreiten. LG Michael Motzkat

[@Naturgemacht]

Bei käsewürstchen würde ich von absehen....es könnte gehen,aber ich weiss es nicht sicher. Geschmack zieht sicher in die würschtl....

[@uweweber4863]

Hallo, kann ich das auch in Konservendosen einfüllen und dann mit der Dosenverschliessmaschine verschliessen und einkochen?

[@Naturgemacht]

Also theoretisch.. zu ist zu... aber damit kenne ich mich nicht aus... Dosenverschließmaschine, was ihr alles habt 😅

[@rudiwalter108]

Hallo tolle Videos die du machst ich habe mal eine Frage an dich wenn ich jetzt Currywurst z.B im Glas eingekocht habe kann ich die später auch in mein Souse Vide Automat erhitzen zum Essen und welche Temperatur würdest du mir empfehlen wenn

[@Naturgemacht]

Was ist das für ein Automat, habe ich noch nie gehört. Erhitzten kannst du die Wurst doch aber überall, Topf, Mikrowelle Oder allem, was zum erhitzen von Essen eben gemacht ist 😅

[@birgit8582]

Für wieviel Personen?

[@Naturgemacht]

Das kommt drauf an, wie groß du die Gläser wählst...

[@drachenpferd1587]

sind in den Brühwürstchen nicht auch einiges an Stärke mit drin und nicht nur Fleisch? Geht die Currywurst auch mit richtigen rohen Bratwürsten, wie die es in Franken gibt?

[@katleenkern1842]

Kann man die Currysoße nicht mit der Bratwurst zusammen mischen und dann in den Gläsern füllen

[@manfredtavernaro9132]

GLÄSER KAUFEN ABER wo?

[@Naturgemacht]

Zb flaschenbauer.de

[@drachenpferd1587]

könnte man zu der Currywurst auch frische geschnittene Paprikas mit hineingeben, oder müssten die vor dem Einkochen (Automat) auch nochmals gekocht werden.

[@Naturgemacht]

Müsste gehen....

[@ullab.1984GO]

nächste wo sind im supermart grobe bratwürste im angebot.für heutige zeiten guter preis.sag bitte die haben ja dar drum.sollt der nach dem braten abgefriemelt werden oder macht das nichts denn sie sind ja dann eh gebraten.was würdest du meinen?

[@Naturgemacht]

Gute Frage, hab ich noch nicht probiert . Ich würde aber denken, dass das so gehen müßte....

[@florte92]

Hey, hätte da mal eine allgemeine frage, meine frau kocht auch gern ein und ist deswegen in einer Facebook gruppe, die sagen jedoch alle das man nichts einkochen kann was zwiebeln und knoblauch enthält. Ich diskutieren deswegen auch oft mit ihr, da man ja früher auch alles eingekocht hatte und heute in vielen länder das noch gemacht wird, alleine italien mit ihren Tomatensugo und natürlich die Industrie. Also was genau ist den da jetzt dran? Würde gerne auch suppen und auch currywurst und eintöpfe einkochen um beim Camping was frisches zu haben. Vor allem, wie ist das mit Kartoffeln und Nudeln?

[@Naturgemacht]

@@florte92 in all meinen Suppen, die ich einkoche, sind zwiebeln und knoblauch 😅 Roh mag sein, dass es nicht geht, aber gekocht... klappt seit jahren

[@sabine1345]

Ob man Bratwurst auch trocken einkochen kann?

[@Naturgemacht]

Das Video kommt Dienstag, geht 🙂

[@ullab.1984GO]

super idee wieder.mein kind freut sich am monatsende wieder auf den tante emma laden mama ^^^^^^

[@Naturgemacht]

😂😂😂😂👍🏼

[@schorsch-is6kv]

Ich hab zur Abwechslung eine Frage, die nichts mit der Haltbarkeit zu tun hat: Was ist der Unterschied, ob man es im Topf auskühlen lässt? Hier sagst du explizit aus dem Topf nehmen. Bei anderen Videos oder Anleitungen (zT auch von dir) steht einfach nur: Abkühlen lassen. Aus meiner Sicht dürfte das ja nur langsamer abkühlen, ansonsten wüsste ich nichts was da passieren kann. Allerdings bin ich auch kein Profi, deswegen die Frage...

[@Naturgemacht]

Das schnelle Auskühlen ist sicherer,damit die Inhaltsstoffe haltbar sind. Zumindest sagt man das so...

[@kunobiker71]

Na geht doch .... wegen dem Einkoch Datum !!! LG Kuno

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

Nur Kartoffeln nicht ewig haltbar.Sauer nach 2 J

[@Naturgemacht]

@@Rotbackenpfeiffdruessling dann ist es schief gelaufen. Mit frischem Salzwasser 120 min bei 100 Grad einkochen. War ggf zu viel Stärke bei? Mein ältestes Glas war mal 5 Jahre alt und immer noch lecker

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

@@Naturgemacht weiß nicht...Aber zb Erdbeeren hab ich in Zuckerwasser die riechen noch gut 2 j alt ....

[@Naturgemacht]

@@Rotbackenpfeiffdruessling kartoffeln sind Tricky, da dort viel Stärke drin ist. Zucker macht haltbar, du kannst Früchte mit Zucker nicht mit salzigen, stärkehaltigen Kartoffeln vergleichen 😅

[@Rotbackenpfeiffdruessling]

@@Naturgemacht nein mach ich auch nicht.Ich wollte nur damit sagen, daß ich jetzt einige Glâser wieder frei habe.

[@Naturgemacht]

@@Rotbackenpfeiffdruessling wie gesagt, Kartoffeln sind zickig... nicht aufgeben 🥰

[@sagichnicht8870]

Essigessenz? Willst du mit dem Ketchup auch das Badezimmer putzen? 👎 sonst aber 👍👍

[@Naturgemacht]

2 Esslöffel auf 7 Liter..............

[@rg-thuerosgriller]

🤦das ist ja keine Currysauce, das ist maximal Tomatensoße mit einer Spur Curry. Für eine echte Currysauce reduziert man Cola, dann kommt Apfel-, Pflaumenmus oder Kirschen dazu und noch Weiteres. Wer braucht den Currywurst für 100 Jahre im Vorrat, die macht man sich frisch oder geht zu seinem Currywurstdealer um die Ecke.

[@Naturgemacht]

Ich glaub, du bist hier falsch... der Kanal heißt Vorräte anlegen... und nicht 'die macht man sich frisch oder kauft sie'. Das trifft dann sonst auf alles eingekochte zu 🤣

[@gittaw.]

Sorry, Currysoße kann doch jeder nach seinem Geschmack kochen. Ich finde haltbare Currywurst, o h n e Chemie perfekt, nach einem langen Tag mal eben schnell griffig. Kann man bei Stromausfall auch kalt essen. Frage mich aber schon, warum schaut man dieses Video, wenn man es einen nicht interessiert 🤔

[@birgitreinhold7054]

Knoblauch bleibt mir absulut weg. Tomatensoße aus frischen Tomaten. Kein Tetra Pack. Muss aber jeder selber wissen.

[@Naturgemacht]

Heutzutage Kostenfaktor......