| Custard Cream Donuts ✿ 【🥯 卡士達鮮奶油甜甜圈】

✿ 卡士達鮮奶油甜甜圈 ✿
材料：
-甜甜圈麵團
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 40克
細砂糖 15克
鹽 3克
速發酵母 3克
牛奶 90克
雞蛋 1顆
無鹽奶油 15克
細砂糖(裹粉裝飾用) 適量
-卡士達鮮奶油
蛋黃 1顆
細砂糖 25克
牛奶 110克
玉米粉(或低筋麵粉) 8克
香草豆莢(或香草精1小匙) 3公分
動物性鮮奶油 130克
細砂糖(打發鮮奶油用) 10克
✿ Custard cream filled donuts ✿
ingredients:
-dough
160g bread flour
40g cake flour
15g granulated sugar
3g salt
3g instant yeast
90g milk
1 egg
15g unsalted butter
some granulated sugar(for coating)
-custard cream
1 egg yolk
25g granulated sugar
110g milk
8g corn starch(or cake flour)
3cm vanilla bean(or 1t vanilla extract)
130g heavy cream
10g granulated sugar(for whipping heavy cream)

[@katec3258]

一直看這部食譜跟著做，麵糰滿黏的，最後跟著烘焙紙一起炸救了甜甜圈。卡士達醬你的配方超好吃又簡單

[@vanessabaoqi3362]

卡仕达酱会很甜吗？😃

[@chaya3095]

影片很有質感✨看起來超好吃！建議字可以大一點

[@波波小姐的廚房]

不好意思，這次偏小了，請多包涵，之後會調整～

[@akif3862]

🤤看到已想吃！要趕快買材料

[@波波小姐的廚房]

好喔！記得跟我說一下感想～🙏

[@user-gs3cp3zr1b]

動物性鮮奶油130g,看似可直接倒入攪拌缸內秤量，如此可少洗個量杯，又能減少掛在量杯上的耗損，小小淺見，尚請老師指導，謝謝

[@user-kp5uj9kq1e]

波波小姐，請問如果當天沒吃完的話可以冰嗎？怕油炸類的冰過會有油耗味😮如果冰過的話口感會不會有差呢

[@user-lf8co7gn3c]

Hello 波波小姐：請問卡士達醬可以多做些存放嗎？如果要當早餐，那麼砂糖是不是早上享用前再沾呢？謝謝妳❤️

[@波波小姐的廚房]

多做當然OK，單是卡士達醬可以保存5-7天，但卡士達鮮奶油只有2-3天，砂糖可以吃之前沾沒問題喔～

[@lifeaone3140]

麵團都沒辦法那麼光滑

[@user-ib9uw9ol1w]

可以只做前面卡士達醬那個步驟後面打發鮮奶油那些可以不用嗎？

[@shanteh6877]

前几天做了一次，很好吃哦🥰 明天要再试试要做18粒，请问可以在吃之前才沾糖和放入酱吗

[@jocelynmiss4539]

請問二次發酵可以改成冰冰箱一夜嗎？會差很多嗎？

[@user-cd3yv3kd9o]

讚

[@user-er8tv8sr3w]

請問波波小姐，像這樣炸好吃很好吃，但是如果放隔天還會一樣好吃嗎？ P.S很喜歡你的影片，講解的很詳細，視覺跟聽覺的饗宴🥰

[@波波小姐的廚房]

謝謝妳的喜歡，真開心！放隔天可以小烤箱回烤一下，但是是在沒有內餡的情況喔！內餡可以吃的時候擠，還有表面砂糖會被融入吸收，還是剛做好吃最棒喔～

[@user-er8tv8sr3w]

波波小姐的廚房 好喔謝謝你，改天我也要來試試看☺️

[@user-ed6wi9hj1j]

想問密閉空間+熱水是指要拿去哪裡發酵？ 如果烤箱有發酵功能的話，是建議幾度幾分鐘呢

[@maggiesuen4315]

想問為什麼甜甜圈炸不熟啊 外層都快黑掉但裡面還有一點麵團沒熟

[@user-ld5hg8eo3s]

你好波波小姐：我好有興趣你炸東西用的撈網器具喔！可以分享嗎？平底撈網那款….謝謝你

[@kswong2065]

请问奶油是dairy 还是non dairy whipping cream?

[@user-ot8fm8lr7n]

可以少加一點高筋加低筋麵粉嗎

[@fibilo2245]

用氣炸鍋能做嗎？

[@limhuihui6598]

挤了卡仕达酱的甜甜圈吃不完可以留到隔天吗

[@user-ss7ds4ee9q]

波波小姐，黄油可以用其他油代替吗？

[@tinghsu_]

請問可以用中筋配高筋麵粉替代嗎

[@user-op2qz1he4l]

請問吃不完如何保存呢？謝謝

[@angelu1874]

請問炸麵包時用多大的火？表面已變色的話，裡面都已經熟了嗎？

[@波波小姐的廚房]

油溫達到170度之後保持小火就可以了～兩面各1-1.5分鐘就會熟，我是各1分鐘。

[@zitacai3317]

@@波波小姐的廚房 我炸了五分钟中间还有点不熟

[@huifenlee9788]

太母湯了，我在減脂啊，波波小姐！！

[@波波小姐的廚房]

免驚免驚，我一年365天都在減～🤣

[@huifenlee9788]

@@波波小姐的廚房 哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！(眼睛冒愛心

[@user-zt1hi8ju2i]

您好 請問甜甜圈的麵團一顆大約是幾克？

[@波波小姐的廚房]

我沒有特別紀錄重量耶！每次操作的耗損不一，還是直接將麵團秤重除以顆數比較準確喔～

[@user-zt1hi8ju2i]

謝謝

[@vietanhnguyen2573]

How many buns did you make?

[@波波小姐的廚房]

There were 9 of them, I have mentioned in the video☺️

[@pollykwok1109]

照食譜的分量，我的麵團都很濕很粘手，為什麼😭

[@katec3258]

我也是 也很難從烘焙紙取下，後來都直接連紙炸就沒整個失敗

[@moatazelnahas3704]

مفيش ترجمه

[@selfiefox3561]

这样炸出来为什么会空洞.... 这些材料跟面包的做法一模一样的呀.....

[@marshmallow8872]

里面不是完全空洞，只是组织比较疏松，很容易把酱挤进去。

[@user-gw6rv5xp7r]

看了不可口