ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคุกกี้ไร้แป้ง Flourless Double Chocolate Cookies : พลพรรคนักปรุง

[@ccnhi2250]

น้ำตาลไอซิ่ง 360 g ผงโกโก้ 100 g แป้งข้าวโพด 1ชต. เกลือ 1/2 ชช. ไข่ขาว 2 ฟอง ไข่ 1ฟอง กลิ่นวนิลา 2 ชช. ชอคชิพ 160 g.

[@นันทกาสันติสุขโพธา]

ชมคลิปที่เชฟทำทีไร หิวทุกทีเลยค่ะ น่าทานทุกเมนูจริง ๆ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร

[@MM-ow3ex]

ทำแล้วหวานมากกกกกกกกกกกกกก หวานแสบคอเลยค่ะ

[@naddaphorn]

สูตรขนมคุณพลทุกสูตรต้องปรับน้ำตาลค่ะ เพราะทุกสูตรหวานมากกกกกกก

[@PHOLFOODMAFIA]

mammom mom ปรับได้ครับ เอาตามเหมาะครับ

[@wns5050]

ลองทำแล้ว หวานมากกกกกกค่ะ

[@jngreenb]

เมื่อสองวันที่แล้ว ทำคุ๊กกี้นี้ไปฝากเพื่อนที่แพ้แป้งสองคน เขาชอบกันมากเลยคะ เขาบอกให้ทำขาย เลยคิดว่าอาจจะลองทำดูเผื่อขายได้ ถ้าคุณพอลมีอะไรแนะนำ เกี่ยวกับการเริ่มขาย รบกวนบอกด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

[@femmi4361]

anon443 uk ทำแล้วเหนียวติดฟันค่ะ

[@Wapat_]

ถ้าทำขายเกรงว่าจะขาดทุนนะคะ ค่าดาร์กช็อคโกแลตราคาค่อนข้างสูงมากเลยนะคะ ถ้าขายชิ้นละ30-40ไม่น่าจะขายออก

[@ลดา2942]

น่ากินมากๆเลยค่ะ

[@พัชรีสุวรรณ์-พ9ญ]

พี่พลทำอะไรก็น่ากิน

[@nuhlekdiedie2687]

ดูมาหลายคลิปของคุณพลอาหารน่ากินแต่เบื่อมากตรงต้องกดดูสูตรในไลน์มีอีกดูยูทูปช่องคุณมานานมั่กๆช่วยลงสูตรไว้เลยได้มั้ยค๊ะเบื่อต้องมากดอย่างอื่นวุ่นวายทำหั้ยมั่ยอยากทำเลย

[@PHOLFOODMAFIA]

สามารถเข้าไปดูสูตรทาง website ได้เลยครับ www.pholfoodmafia.com/ สามารถ search หาสูตร และดูวีดีโอจาก web ได้เลยครับ

[@ธัญญธรทองบัว]

อยากถามได้มั้ยคะ ถ้าอันนี้คนกินคลีน ทานได้มั้ยคะ

[@siriponlimmoh8664]

รบกวนถามหน่อยค่ะ ตอนอบ เปิด หรือ ปิด พัดลมคะ

[@NutGFC]

เชฟครับ ถ้าเราทำผสมไว้แล้ว แต่อยากจะอบวันหลัง ขนมตัวนี้สามารถ wrap แช่เย็นทิ้งไว้แล้วมาอบวันหลังได้มั้ยครับ ขอบคุณครับ

[@ssstaamas6667]

ใช้ผงโกโก้อย่างเดียวได้ไหมคะ

[@สินีนาทโชคดําเกิง-ต8น]

ไม่ต้องแช่เย็นใช่มั้ยคะ

[@หมูน้อยตุ๊กติ๊ก]

ใส่อย่างอื่นแมนช้อคชิพได้ไหมค่ะ

[@ปิยธิดาชํานาญขาว-ภ2ศ]

ถ้าไม่มีช็อกโกแลตชิพ ใส่อะไรแทนได้ค่ะ

[@soungsupakr384]

นั้นสกูปไอศครีมกี่เซนอ่ะคะ

[@mtmanthana6769]

ลองทำออกมาแล้วเหลวค่ะ😂

[@PS-sk5eg]

ส่วนผสมแต่และอย่าง ปริมาณ ดูตรงไหนคะ

[@sick6706]

ลองทำแล้ว เนื้อมันแข็งแล้วก็เหนียวอ่ะค่ะ ทำตามสูตรเลยนะคะ แต่ว่าไม่ได้ใส่กลิ่นวนิลาค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

อาจจะเป็นที่ความร้อนตอนอบเพราะถ้าเหนียวอาจจะเกิดจากน้ำตาลร้อน ลองปรับอุณหภูมิเตาอบลงมา นิดนึงเพราะเตาอยแต่ละบ้านร้อนไม่้เท่ากันครับ

[@tossapoltejangkura4965]

ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งทำขนมอย่างอื่นได้ไหม หรือไม่ใส่แป้งเลยจะได้ไหมครับ?

[@Wapat_]

แป้งอเนกประสงค์ค่ะ แต่ถ้าไม่ใส่เลย ไม่น่าจะได้นะคะ มันอาจจะออกมาเหมือนช็อคโกแลตละลาย ไม่มีความเป็นแป้งเลยนะคะ

[@hej.pinkyb.a.s2199]

ใส่ได้คะ​ แต่หน้าน้องคุกกี้จะไม่แตกคะ​ ( ลองแล้วคะ​ )​

[@yobuboo7851]

ถ้าลดน้ำตาลลง คุกกี้จะยังหน้าเงา อยู่มั้ยคะ

[@porc.1676]

ทำออกมาแล้ว ตัวนี้เนื้อสัมผัส ควรเป็นแบบคุกกี้นิ่มหรือป่าวคะ หรือเป็นแบบกรอบคะ ขอบคุณค่ะ

[@วินวิน357]

แบบนิ่มคับ

[@femmi4361]

ลองทำแล้วทำไมมันเหนียวติดฟันค่ะ

[@Lylyly1111]

เก่งจังเลยค่ะ

[@ammypak8859]

ทำแล้วเก็บได้กี่วันค่ะ

[@happyyummy886]

ความเงาของคุกกี้เกิดจากอะไรคะ มีเทคนิคไหมคะ

[@mackiedaren595]

คุณพลเขียนหนังสือไหมคะ อยากซื้อมาศึกษาและเก็บไว้มากๆ

[@besincerely]

ขออนุญาตตอบนะคะ เชฟพล มีหนังสือขายค่ะ รายละเอียดใน Facebook นะคะ facebook.com/pg/pholfoodmafia/shop/?rid=105991352757407&rt=6&ref=page_internal ลองดูนะคะ ^^

[@มัตติกาสัตยาทรธรรม]

ถ้าจะให้หวานน้อยกว่านี้ ลดน้ำตาลยีงไงดีคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ลดได้ประมาณ10%ครับ

[@fahsaiprasertsri3428]

กลูเตนฟรีใช่มั้ยคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ใช่ครับ

[@kronkanokchanthet4533]

ไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง​ ใช้น้ำตามทรายป่นปกติได้ไหม

[@PHOLFOODMAFIA]

อาจจะต้องนำน่ำตาลปกติไปป่นกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อยนะครับเพื่อให้ใกล้เคียงกับน้ำตาลไอซิ่ง แนะนำให้ใช้ของตรงตามสูตรนะครับ จะได้ไม่เพี้ยน :)​

[@kronkanokchanthet4533]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะ

[@ppimmie1013]

ทำแล้วหน้ามันไม่แตกอ่ะค่ะ

[@milkloveyoon]

ไอซิ่งใช้อะไรแทนได้มั้ยคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

milk yoon น้ำตาลทราย ปั่นจนละเอียดครับ

[@roseli518]

เก็บได้กี่วัน

[@tanyarossp]

ในนี้ใส่แป้ง ในเวปไม่มีแป้ง ทำออกมาแล้วเหลวมากเลยอ่าค่ะ แช่ฟรีซข้ามคืนก็ยังเหลว ลองทำแบบลดน้ำตาล สรุปออกมาเป็นแบบบราวนี่เลยค่ะ 😭

[@PHOLFOODMAFIA]

ในเว็บเรามีระบุว่าใส่แป้งข้าวโพดนะครับ ส่วนที่บอกว่าทำออกมาเหลวนี้ หลังจากลองลดน้ำตาลรึเปล่าครับ? น้ำตาลไม่ได้ให้แค่รสหวาน แต่ให้โครงสร้างกับตัวขนม การที่ไปลดน้ำตาลโดยที่ยังไม่ลองก่อน จะทำให้สูตรเพี้ยนนะครับ ถ้าจะลดควรลองสูตรก่อน แล้วค่อยลดประมาณ10% ลงมา

[@tanyarossp]

PHOLFOODMAFIA อาเคขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำใหม่นะคะ 555

[@kunikwon7174]

English recipe please

[@niyadasn11]

ทำไมถึงไม่ใส่ไข่แดงทั้งหมดเลยคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

แอดคิดว่าการใส่ไข่แดงเยอะเกินจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มจนอาจจะเละได้เลย เพราะสูตรนี้ไม่มีแป้งครับ มันจะออกแนวสังขยากึ่งตังเมเลยครับ

[@นกแฟมมิลี่สว.เป่าโหวด]

ขอบคุณแอดมากๆนะคะที่เจ้ามาตอบให้เร็วมาก พรุ่งนี้ทำเลย ... กดติดตามไปเรียบร้อยค่ะ

[@nick-uo3dg]

มันก็มีแป้งข้าวโพดไม่ใช่หรอครับ

[@takkyinthesky]

งงเหมือนกันค่ะว่าไร้แป้งตรงไหน

[@jngreenb]

ขอตอบแทนนะคะว่า แป้งข้าวโพดไม่มี gluten นะคะ คนแพ้gluten ในแป้งทานได้คะ

[@AroiiRoj]

KILLER KUN

[@tantikakaeonoppharat9713]

แป้งข้าวโพดนิคะ ทำไมใช้ชืาอว่าไร้แป้ง🙏😅

[@biiim2725]

สัดส่วนอะไรเท่าไหร่บ้างคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

www.pholfoodmafia.com/recipe/flourless-double-chocolate-cookies-ดับเบิ้ลช็อกโกแลตค/

[@biiim2725]

PHOLFOODMAFIA ทำออกมาแล้วเหนียวเป็นเพราะอะไรหรอคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

Natcha srasit ท้ายคลิป 4.06

[@PHOLFOODMAFIA]

Natcha srasit เป็นสไตล์ของเนื้อตัวนี้ครับ จะเป็นเหมือนหนึบๆ ไม่ได้เป็นแบบร่วนกรอบ

[@kwanchanokpaiboonwarakit9471]

เก็บได้กี่วันค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

kwanchanok paiboonwarakit น่าจะ ประมาณ 3 วันครับ

[@kwanchanokpaiboonwarakit9471]

@@PHOLFOODMAFIA แล้วสามารถนำส่วนผสมที่ผสมแล้วเข้าตู้เย็นแล้วไปอบวันอื่นได้มั้ยคะ

[@woon..waii..k]

แป้งข้าวโพดนี่ ไม่ใช่แป้งหรอคะ 🤔?

[@PHOLFOODMAFIA]

แป้งครับ ต้องขอโทษด้วย คือ เวลาที่อ้างอิงเรื่องแป้ง ในที่นี้ โยงถึง คนแพ้กลูเตนในข้าวสาลีครับ ถ้าในภาษาอังกฤษจะเป็น flourless พอเป็นไทย แปลตามตัว มันก็จะไม่คลุม คนแพ้กลูเตน หลักๆ จะสาลีครับ แป้งข้าวโพด หรือแป้งข้าวเจ้า ทานได้ ขออภัยด้วยครับ ที่ขื่อทำให้สับสน

[@woon..waii..k]

อ้อ ขอบคุณมากค่ะ เข้าใจแล้วค่ะ 😊

[@anyamaneedetklung6594]

ถ้าใช้น้ำตาลธรรมดาแทนไอซ์ซิ่งได้มั้ยคะ พอดีหาซื้อไอซ์ซิ่งไม่ได้ แล้วต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่คะ

[@PHOLFOODMAFIA]

อาจจะลองนำน้ำตาลทรายจำนวนเท่ากันไปปั่นนะครับ:)​

[@anyamaneedetklung6594]

PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ

[@Tanu409]

กระดาษ สีดำๆ ที่รอง ไว้มันคือ กระดาษ ชนิดไหน หรอครับ ใครรู้ตอบหน่อยนะครับ ผมจะ ทำ ให้เป็นของขวัญวันเกิด นี้ครับ

[@aplittleleo8943]

ตๅ นุ เดาว่าเป็นกระดาษรองอบชนิดหนึ่งค่ะ จริงๆใช้กระดาษรองอบทั่วไปสีขาวแบบที่คุ้นตาก็ได้ค่ะ

[@Tanu409]

แล้วใช้ ฟอยล์ หรือ ทาน้ำมันบางๆที่ถาด อบแทนได้ไหมนิ

[@aplittleleo8943]

ใช้ฟรอยแบบอบเนื้อได้ค่า

[@mamuiekuikeng5019]

ไร้แป้ง แต่ใส่แป้งข้าวโพด ปิดคลิปทันทีค่า 555

[@PHOLFOODMAFIA]

แป้งในทีนี้หมายถึงแป้งสาลีนะครับบบ ขอโทษด้วยครับ

[@byaomma9499]

ใช้ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดแทนแป้งได้มั้ยคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ต้องลองดูนะครับ ถ้าจะใช้โอ๊ต แนะนำสูตรคุกกี้โอ๊ตของเราเลยครับ

[@byaomma9499]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากนะคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

@@byaomma9499 www.pholfoodmafia.com/recipe/gluten-free-chocolate-chip-cookies-%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b8%99%e0%b8%9f%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%8a%e0%b9%87%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b9%82%e0%b8%81%e0%b9%81%e0%b8%a5%e0%b8%95/

[@PHOLFOODMAFIA]

ถ้าแพ้แป้งอาจจะลองตัวนี้ดูครับ