KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
大廚教你: 干炸带魚的家常做法,香酥可口,好吃到無朋友
Рет қаралды 609,185
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 107 М.
冯马迁
3 жыл бұрын
大廚在家教做菜系列
Пікірлер: 206
@ivyyang7219
2 жыл бұрын
每次看到有人拿自己的认知当真理来教训别人,就心疼辛苦录视频分享的师傅! 另,感谢建设性交流自己的做法和看法的网友,学到很多知识!
@mmagic5753
Жыл бұрын
问题是确实有人误人子弟
@tomcheung591
Жыл бұрын
_
@user-nz4nt6ww8w
Жыл бұрын
希望!馮师夫繼續教我們如何做菜!加油💪。
@yippo8406
2 жыл бұрын
馮師父獨一無二的........廚房棟篤笑
@pinghui7887
3 жыл бұрын
馮大廚的炸帶魚一流,好味下酒👍👍👍👏
@carolttc
3 жыл бұрын
洗乾淨擦乾水份摸些鹽巴 下少許油乾煎就很好吃 肉也鮮嫩 不干材
@taiyanggaozhao
3 жыл бұрын
有生以来,第一次看到这样啃带鱼的方法。
@wfireC
Жыл бұрын
我都是從兩端的刺開始吃,這樣很快就把刺解決了。
@shengcao4388
3 жыл бұрын
牙帶魚新鮮是最主要的!把魚衝洗抹干,加鹽古月粉醃一個小時,油炸既可;原味又簡單。
@tonghuang2498
2 жыл бұрын
冯师傅厨艺高超用料讲究,太专业的教学,可惜我们在家望尘莫及,但真喜欢您的视频,谢谢您诚心诚意的授业,敬佩感谢🙏
@nyjun6518
2 жыл бұрын
请问古月粉是什么?
@user-nd8yf1ce5e
2 жыл бұрын
@@nyjun6518 胡椒粉
@stevepao6747
Жыл бұрын
@@user-nd8yf1ce5e 哈哈⋯⋯古月➕起來就是胡,承教,謝謝!
@weizhang-es6tb
9 ай бұрын
谢谢您🌹🌹🌹
@user-vn5un1bg9u
2 жыл бұрын
师傅好有喜相。
@user-wb5lv4mr2k
2 жыл бұрын
帶魚有肉厚與薄不同大小品種,我父母會把厚的煎或烤,薄的則煮湯或炸。因為薄薄的,不用去鰭,而是炸到酥脆連骨刺都酥酥的吃,沒挑刺的問題。其實帶魚的刺非常容易挑....
@lukewang4396
3 жыл бұрын
鱼鳍最好连皮带刺一起撕下来,否则还得吐上面的刺。
@jimmykwan7986
3 жыл бұрын
睇咗幾個呢位大厨嘅視頻,欣賞佢廢話唔多,簡潔實在,咁樣先至係教人煮餸,唔似得有啲口水多過浪花,似江湖賣藝咁。
@052919870529
3 жыл бұрын
內行的吃這油炸都是吃頭尾還有鰭。背鰭炸下去很酥脆
@wfireC
Жыл бұрын
我也是很愛吃魚鰭。
@goldfish5454
2 жыл бұрын
为什么这些人就这么熱充於挑剔,觉得不合你意可以出去!谢谢分享!
@user-nd8yf1ce5e
2 жыл бұрын
多谢分享!
@abcabc7218
Жыл бұрын
点赞是一定咖,总之一个字,正。
@maka2292
3 жыл бұрын
我们通常那鱼鳍从后面拉,这样就可以连骨都拉起来了,吃的时候不用像师父这样辛苦了。
@lawangus
3 жыл бұрын
這種方法看似利落, 其實沒有拔到背部的小刺的
@gehua
2 жыл бұрын
没有刺就不好吃了
@yoyoli7919
2 жыл бұрын
我想要快速的话,也可以先把带鱼直接切成这样的小段,更快入味,今晚就试做一次
@RA.C5162
3 жыл бұрын
冯大厨:是否每次煮完一餐你家人帮你收拾淸洁😄😄😄😅🤫
@muileechan3813
Жыл бұрын
尼个師父肥嘟嘟的睇上去煮野好味道喎下次学一下啦😮
@leong472
3 жыл бұрын
真是各有各做法,試看那法合我。謝謝各位。
@shirleyyuen2161
3 жыл бұрын
師傅,可以用煎的方法嗎?
@mzdjcn
3 жыл бұрын
帶魚表層最有營養的都被鋼絲球刮掉了,一條好好的帶魚怎麽會如此處理。帶魚表面稍微衝洗一下也就可以了,馮大厨這叫做過猶不及。
@bingshengzfy9625
3 жыл бұрын
你没明白大师的苦衷。腌制过夜,必须洁净鱼身,才不易腥变
@user-zy5hf7bh8w
3 жыл бұрын
如此处理很好啊
@user-ir8yz3tf4d
3 жыл бұрын
拿来油炸那哪有什么营养!五成热油温什么蛋白质都炸死了
@jasonchan9249
2 жыл бұрын
深海魚百分百沒新鮮 上岸即死 故炸代替蒸 十分好
@chongsiewloy487
2 жыл бұрын
浪费姜葱料酒又浪费时间。
@shusum1
2 жыл бұрын
Thank you
@kkss606
Ай бұрын
不错
@user-ts8ms1xz3t
3 жыл бұрын
帶魚要用乾煎不是用炸
@hermant.k.8216
3 жыл бұрын
Thx for sharing
@weiqunmi
3 жыл бұрын
吃带鱼从侧面啃的吗?
@user-nr8bm6cl4w
3 жыл бұрын
你把皮刮掉幹什麼那個最好吃最營養
@user-ud6jo3mk8j
2 жыл бұрын
刷掉我看了都笑了
@JJr-ce3vv
11 ай бұрын
老冯确实多此一举。
@james910910910
8 ай бұрын
普林營養😆😆😆 真是普攏拱
@richwei77
2 жыл бұрын
你這隻是油帶不是白帶 帶魚要不要刮魚鱗倒其次 因為看人 不過我們海口人是不刷的 都水沖一沖洗一洗而已 只是這隻帶魚的鮮度不好 然後帶魚煎比炸好 因為煎的香氣足 且煎的魚肉才嫩才好吃
@goldfish5454
2 жыл бұрын
冯師傅是上海做法,讚👍!
@easonchan9856
Жыл бұрын
大路貨式,食店做法, 識飲識食,家厨最精 !
@hongyuwang2706
3 жыл бұрын
鱼鳞最有营养
@goodtvbox9829
3 жыл бұрын
有见大厨!五一节快乐!
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
祝大家劳动节快乐
@kevinsfishinglife7413
3 жыл бұрын
背鳍用手撕开得啦,使用胶剪?
@sorimori1296
3 жыл бұрын
冯师傅吃带鱼的角度很有趣
@user-fo4hi4bo1s
3 жыл бұрын
我以为刺炸酥了,没想到…
@lily6658
3 жыл бұрын
小朋友喜歡這種吃法
@zhitaoyan8454
3 жыл бұрын
冯大厨,剪鳍貌似不完美哦,拉掉才能把背上的刺拉干净。
@jasonchan9249
2 жыл бұрын
國語非常好
@user-nj2tu9qt6o
3 жыл бұрын
小带鱼好吃
@user-fr8ib6mg4v
2 жыл бұрын
好吃,,,,,
@hung...
3 жыл бұрын
正宗廣東大師傅👍
@user-si4ze7mf8i
2 жыл бұрын
專業
@junchen5875
Ай бұрын
鱼鳍不用剪的,从后面一撕就下来了
@user-yv8cd4gl2t
2 жыл бұрын
这样吃带鱼的吃法,倒是第一次看到!
@benhu2773
3 жыл бұрын
OK大哥,你炸过的油够我们吃 一年半载了,煎得吗
@user-jz4lf2yr2s
2 жыл бұрын
沒鱗的帶魚是沒靈魂的
@user-ts8ms1xz3t
3 жыл бұрын
大廚師你把最香的魚鰭給減了也把魚皮給刮了煎的帶魚有多好吃有限還有帶魚只要單純用鹽醃約20分鐘洗洗來乾煎最好吃
@ekko-sky
2 жыл бұрын
个人觉得还是煎刀鱼好吃,也不用拍生粉,煎到两面通红即可,煎好的刀鱼外皮焦酥、肉质弹牙,童年最爱。
@wfireC
Жыл бұрын
只是刀魚的刺比不上帶魚容易去掉。所以小時候我比較喜歡帶魚。長大後會吃魚刺後,也是比較喜歡刀魚。
@JJr-ce3vv
11 ай бұрын
秋刀鱼太腥了,肉色重,不是好材料。
@justbekilledbyvoidtoo4354
2 жыл бұрын
带鱼还要刮鳞吗?第一次见
@adamchen6335
Жыл бұрын
冯大厨香烟抽得不少哇~
@lixiadeng8700
2 жыл бұрын
帶魚身上白色的粉末含有水銀少吃為佳!
@kieugia21
3 жыл бұрын
師父你有沒有講廣東話節目
@innovativelightin8567
3 жыл бұрын
那样刮,吃的出是带鱼吗?🙃
@paulcassidy1060
3 жыл бұрын
不錯的香港普通話
@twistedbody
3 жыл бұрын
果然下流,下酒一流👍
@siusunwong1975
3 жыл бұрын
牙帶魚,正
@kevindejack
3 жыл бұрын
罐 哈爾賓 要來飲 定係做菜用嫁?
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
炸好带鱼就开罐
@guoxiantian431
2 жыл бұрын
大眼晴带鱼没有小眼腈好吃
@tamben8247
3 жыл бұрын
看你的吃相,已經知道好味。 好!今天就做。
@user-uj7gq7lg2s
3 жыл бұрын
師傅,這樣炸太乾了,糟蹋了魚(這是印尼人的吃法), 我們都是小火一點點油把它煎熟就好了,濕潤細嫩,您可以試試。
@lawangus
3 жыл бұрын
相信泡一個晚上的功效就是令魚肉不乾.
@user-uj7gq7lg2s
3 жыл бұрын
@@lawangus 感謝您的回覆, 說到浸泡,是吃貨就知道泡鹽水是要看魚種的, 如土魠、馬加、竹莢等, 再風乾一天,用烤的, 在日本料理或居酒屋 可以賣得非常高價, 也比新鮮的更Q彈, 甜度更高。 如果皇帝魚、鱈魚之類的要吃它的細嫩,泡一泡恐怕什麼都吃不到了。 看視頻經驗交換, 喜歡就好。
@hc8714
3 жыл бұрын
馬鈴薯蒸軟也很好吃,但就不是炸薯條
@user-uj7gq7lg2s
3 жыл бұрын
@@hc8714 是啊!青菜蘿蔔各有所好。
@leungdanver3818
3 жыл бұрын
師傅次次煑完都打貓!
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
如果自己做出来的东西自己都不吃,那就没有说服力
@tommyng7466
2 жыл бұрын
每次燕好一條魚都想試味,但肯定會被炒
@dry7271
2 жыл бұрын
紅荔牌紅米酒,飲死哂滴好朋友。
@fengmanxu5528
3 жыл бұрын
总算看到有师傅把层皮给刮了。上海人也刮。但碰到其它地方的如福建人说是就是要吃这鱼皮味。 从小没吃惯的,看这亮晶晶的皮感觉还是不舒服。不知含重金属多少。
@jhonwiklin1844
3 жыл бұрын
老师。他的其你用手拔起来就可以
@peterleung1159
3 жыл бұрын
廚藝還不錯。他的"煲冬瓜"還可以,我可以聽得明白; 如果視頻一次''講冬瓜",一次"煲冬瓜"可以照顧到大部分中國人
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
煲冬瓜就快出,已拍好待剪辑
@cccc4695
2 жыл бұрын
一看就是职业厨师
@xpllmmff
2 жыл бұрын
炸过带鱼的油等于废了,全是鱼腥味。除了下次再拿来炸带鱼,既不能炒菜,也不能炸其他肉类。
@user-sb4ru8lr4x
Жыл бұрын
非常正确,炸带鱼的油无法再用
@kcyue
Жыл бұрын
酒呢?
@weiqunmi
3 жыл бұрын
正宗的广东普通话👍
@goldfish5454
2 жыл бұрын
很好啊,冯大師傅很勇气的讲 我们听得明白就可以了!沒有人要挑剔必须要讲得很標準的。欣賞冯師傅 谢谢分享!
@hellomyname32
Жыл бұрын
谁会为了一道菜花这么多时间和精力?
@jimli8465
Ай бұрын
Nice
@keungmay3748
3 жыл бұрын
馮師傅.你這樣做多此一舉什麼魚味都沒有了!牙魚洗淨.直接用少少鹽醃兩個小時.就可以炸了。.
@michael511128
5 ай бұрын
很多功夫很多技巧很多油,不会自己家里弄这个,很像以前吃的炸蛇。
@gehua
2 жыл бұрын
今天的普通话最标准了
@willzzz2836
3 жыл бұрын
好朋友都喝没了...
@khor_khor
3 жыл бұрын
这个是不懂海鲜的人,带鱼竟然这样搞法,笑死人了。
@alanchung3362
3 жыл бұрын
多令炒粉
@user-nr8bm6cl4w
3 жыл бұрын
我發現一個結果你們都不會煮菜
@e02047878
2 жыл бұрын
而且買的是油帶,不是比較好吃的白帶
@user-fr8ib6mg4v
2 жыл бұрын
要有1OO耐性及時閒呀
@user-pz7ok8py5j
Жыл бұрын
看到還要醃我就知道這廚師不行 更好笑的是醃完又洗 那幹嘛醃 不新鮮才會腥好嗎 更不用說還要剪背鰭 根本不用剪炸到酥酥脆脆的很好吃 最後 那個油的顏色 一點職業道德都沒有 那麼黑
@kimminhyong5691
Жыл бұрын
妹仔大個主人婆
@dongyangsun766
2 жыл бұрын
好朋友都喝没了是给哥们喝死了的意思吗
@ozc4332
2 жыл бұрын
痛风专用😂
@user-nr8bm6cl4w
3 жыл бұрын
你這個叫做油炸不是乾煎
@fatiaochen
Жыл бұрын
一点也不家常~~这一锅油就够买几盘了
@waiip2116
3 жыл бұрын
弹多过赞,睇聴快要收档啦,好心啦,願諒小弟工夫未到家,我正在努力學習哦。
@user-dr2jn2wu3r
2 жыл бұрын
Ok
@user-nj2tu9qt6o
3 жыл бұрын
怎么回事 刚刚看你做 你就把营养最丰富的带鱼皮磨掉了
@user-ne7lo1iw6q
2 жыл бұрын
这鱼如果有一米,那我身高也两米以上了
@halubeyuen8684
3 жыл бұрын
我覺得他炸得太乾了
@laichunwong5325
3 жыл бұрын
我也觉得太干了,太柴了不好吃了
@user-gf7jw1oq3i
3 жыл бұрын
變 油帶魚了
@christopherleung1062
3 жыл бұрын
煎會好食好多
@Exodus-mj6tc
2 жыл бұрын
好费时间啊
@hhwwll1247
3 жыл бұрын
家庭小灶?作這干炸帶魚!須要用哪麽多的油。不太實際。又不是餐廳後廚。
@bingshengzfy9625
3 жыл бұрын
从鱼尾撕拉它背刺,一拉直到鱼头。
@lukewang4396
3 жыл бұрын
这是正解!
@inchanli170
2 жыл бұрын
👍👍👍
@149654520
3 жыл бұрын
頭香!
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
头柱香系用来拜佛的,我就不用拜了
@jian7776
3 жыл бұрын
@@user-kq2db4jx9b 7:55 哄荔牌,哄米酒,啱唔啱洗啊,师傅
@user-kq2db4jx9b
3 жыл бұрын
@@jian7776 识货🤙
@jian7776
3 жыл бұрын
@@user-kq2db4jx9b 🍻😂
@user-cx8cu1xr5j
Жыл бұрын
正。下酒
@Dave-to4qn
3 жыл бұрын
👍🏽👍🏽👍🏽😋😋😋
@user-jm9vg8wd3g
3 жыл бұрын
各位大神、先对食材了解后再做评论?好像你们都究竟美食一样?每个区域的做法不同!
@user-tw3kz3wc9e
Жыл бұрын
😁👍!
@tenghooiooi8647
2 жыл бұрын
煎一个鱼太费劲了吧!还要收冰箱,直接煎来吃就可以了,看耒大厨也太得空了吧!
8:10
No matter what kind of fish is fried, it is wrong to add starch and flour. Let me teach you a trick
阿朝哥美食
Рет қаралды 2,8 МЛН
8:04
廚師長教你:紅衫魚的家常做法,家中小孩特別愛吃#美食教程 #家常菜 #海鮮美食
冯马迁
Рет қаралды 238 М.
00:46
Joker can't swim!#joker #shorts
Untitled Joker
Рет қаралды 36 МЛН
00:38
Survival Skills: Steam Distiller for Dirty Water in Extreme Conditions. #survival #camping
Sergio Outdoors
Рет қаралды 28 МЛН
01:00
Jumping off balcony pulls her tooth! 🫣🦷
Justin Flom
Рет қаралды 34 МЛН
00:36
开门竟然看见这一幕,看我怎么拿奖牌揍你#funny #cutebaby #萌娃 #搞笑 #twins
一只小妤宝
Рет қаралды 36 МЛН
10:53
老式做法炸帶魚,學傳統腌魚配方,不加面粉不用澱粉,皮酥肉更香#家常菜 #美食 #老東北美食
老东北美食
Рет қаралды 10 М.
8:34
大廚教你,臘味味煲仔饭的家常做法,简单易学,粒粒飘香 #Chinesefood #中餐
冯马迁
Рет қаралды 752 М.
8:01
大廚教你:栗子燜雞的家常做法,栗子粉綿又可口,一家老少都愛吃]#Chinesefood#中国菜#烹饪节目
冯马迁
Рет қаралды 245 М.
4:53
Homemade crispy fried ribbon fish
凡人趣日Ordinary People Fun Day
Рет қаралды 729 М.
8:02
大廚教你:豉汁蒸魚頭的家常做法,豉汁味濃郁,學會先收藏#Chinesefood#中餐#家常菜
冯马迁
Рет қаралды 300 М.
9:15
Pan-fried Hairtail Fish Recipe & Boiled Hairtail Fishtail Recipe - Simple Taiwanese Cuisine
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 77 М.
9:30
【國宴大師•麻婆豆腐】全網不一樣!前門飯店幾代人傳承下來的做法,酒店版的麻婆豆腐 | 老飯骨
老饭骨
Рет қаралды 450 М.
8:02
大廚教你:姜蔥炒螃蟹的家常做法,滿滿技巧,學會先收藏 #Chinesefood #烹饪节目 #中餐
冯马迁
Рет қаралды 557 М.
8:01
牛肉怎么腌制才嫩?大厨教你一招,牛肉这样做嫩如豆腐,香菜拌牛肉嫩滑好吃又入味。牛肉的正确腌制方法和腌制时间?生姜汁如何嫩化牛肉?哪些牛肉部位最嫩?好吃的凉拌汁怎么调?#牛肉的做法 #腌制牛肉#牛肉美食
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 2,1 МЛН
9:22
鐵鍋煎魚、鐵鍋怎麼變不沾鍋?大廚不會教你的開鍋
豫魯小學堂
Рет қаралды 453 М.
00:46
Joker can't swim!#joker #shorts
Untitled Joker
Рет қаралды 36 МЛН