Д - джин! Готовим джин в домашних условиях. Классический пошаговый рецепт с обалденным результатом!

В "Алкогольный алфавит" идет пополнение на букву "Д" - и это ДЖИН!
Джин - напиток, глубоко укоренившийся в английской культуре. В начале восемнадцатого века Британию охватило увлечение джином, когда напиток прозвали «разорением матери», прежде чем он стал более респектабельным, поскольку достижения в области дистилляции привели к созданию напитка более высокого качества и улучшенного вкуса.
Предлагаемы нами рецепт позволит Вам приготовить удивительно мягкий напиток, который можно употреблять в чистом виде и наслаждаться этим очень ярким напитком с моментально узнаваемым вкусом!
У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - • Книга "Алкогольный алф...
Предлагаемый рецепт весьма прост:
Зерновой дистиллят 40 % - 3 л.
Можжевельника плоды - 60 гр.
Цедра апельсина, лимона - с 1 шт.
Кориандр семена - 15 гр.
Анис - 10 гр.
Корица - 1 палочка
После двухнедельного настаивания все аккуратно перегоняем, бутылируем и дегустируем! =)))
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних... ​​
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на... ​​
Вино - • В - вино. Рецепт домаш...
Виски - • Виски! Односолодовый и... ​​
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ... ​​
Джин - • Д - джин! Готовим джин... ​
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! С... ​
Изарра - • И - изарра. Визитная к...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний к... ​​
Ликер - • Л - ликер. Самый прост... ​​
Медовуха - • М - медовуха. Своими ... ​​
Наливка - • Н - наливка! Рецепт на...
Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До... ​​
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый... ​​
Перцовка - • П - перцовка. Традицио... ​​
Ром - • Ром. Напиток пиратов и... ​​
Самогон - • "С" - самогон. Простей... ​​
Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самог... ​​
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадск...
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
Ждем в комментариях ваши предложения =))
Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!
Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)
#Джин #Мужикиуплиты #Винокур #Дистиллят #Настойка #Самогон

[@ЕвгенийОмельченко-з3ы]

Как всегда - высший пилотаж!

[@muzhiki_u_plity]

Евгений, спасибо за отзыв!

[@thss777]

Проще перегонять не до 45* в струе, а до 42* в общем объеме. При этом разбавлять не надо и аполисценция не грозит))

[@СтаниславСеров-ц2щ]

И данный рецепт попробую. Как раз есть 3 л зернового (по большей части кукурузного) дистилята, разбавленного уже до 40.

[@muzhiki_u_plity]

Станислав, приветствую! Однозначно пробовать =))) Ждем обратной связи по результатам приготовления!

[@antonsergeev7694]

Класс!!! Можно ещё закрасить!!!

[@muzhiki_u_plity]

Антон, приветствую! Дайте Ваш совет чем колернуть, обязательно попробуем! =)

[@antonsergeev7694]

@@muzhiki_u_plity ан чай

[@СтаниславСеров-ц2щ]

@@antonsergeev7694 Анчан синий чай

[@ТимофейсАлтая]

Это мацерат... сделайте тоже самое через «джин-корзину» на порядок ароматней будет.там есть свои особенности но аромат много ярче и чище будет.

[@muzhiki_u_plity]

Тимофей, приветствуем! Обязательно возьмем Ваш совет на вооружение, спасибо!

[@ИннокентийСмактуновский-н2г]

А на экстракторе еще ярче по вкусу

[@-d-d5340]

Добрый! Аппарат с двумя сухопарниками. Могу на нем этот процесс произвести? Спасибо.

[@КонстантинМаксимов-ч9ф]

Можно в конце добавить пару лепестков синего тайского чая. У него нет вкуса, только нежно синий цвет. Два, три на 3 литра джина. Смотрится очень эффектно. А ля Бомбей Сапфир.

[@muzhiki_u_plity]

Константин, приветствую! Спасибо за обратную связь и очень дельный совет! Обязательно попробую)

[@КонстантинМаксимов-ч9ф]

@@muzhiki_u_plity Цвет набирать будет не быстро. Я на ночь ставлю, утром красота. Удачи. И не переборщите. 2 шт для начала. Сам делаю из сахарного спирта на сокслете. Сделаю ваш и сравню. Скажу честно, мой тоже не хилый.

[@hrunhrunoff8963]

Голубой цвет - это цвет бутылки, а не джина

[@КонстантинМаксимов-ч9ф]

@@hrunhrunoff8963 Может быть. Не пробовал.

[@СергейВоронцов-я3щ]

А если в синий джин добавить спрайт, то он станет фиолетовым. Коктейль вкусный

[@ДмитрийЧимпоеш-ы1е]

Добрый день. Есть ли у вас рецепт на экстрактор Сокслета ? Очень интересно увидеть его и другие напитки .

[@ОлегКорпусов-в7л]

А хвосты добираете? Если да, то куда их применять? Они наверно сильно ароматные.

[@A.K.N.88]

Здравствуйте, а где можно приобрести такие бутылки с пробками?

[@muzhiki_u_plity]

Алексей, приветствую! Я заказываю мелким оптом обычно на стекольном заводе напрямую. Можно приобрести и через интернет-магазины прямо с доставкой до двери. Для поиска именно бутылки из видео забивайте: бутылка винтовая 0,5л " 31,5 ШТОФ ОРИГИНАЛЬНЫЙ " с алюминиевой крышкой. Удачи!

[@A.K.N.88]

@@muzhiki_u_plity спасибо большое

[@ОлегСмекалов-к5к]

Вкус после 3 перегона остался мне кажется что все испарилось?

[@muzhiki_u_plity]

Олег, приветствую! Если о вкусе наших ингредиентов, то они пережили один перегон. Вкус яркий и очень приятный. Если Вы имеете в виду вкус зернового дистиллята, то он также остался, но в меньшей, конечно, степени.

[@ВладимирД-щ2о]

Спасибо молодцы..... Но я гоню всегда до 40 в объёме..... При разбавлении с водой чаще всего мутнеет....

[@ПавелИзюров]

Потому и мутнеет. Что Джин, что мацераты гоню до 40 в струе. Если жалко остаток гоните в другую тару на оборотку.

[@Polkan75]

@@ПавелИзюров хотите сказать что если гнать до 40 в струе потом продукт можно разбавлять водой и не мутнеет?

[@ПавелИзюров]

@@Polkan75 меня помутнение отнюдь не смущает, здесь критерий вкуса важнее. Делал яблочный мацерат до 40 в емкости, и до 40 в струе-второй вариант получился и по запаху и по вкусу, как бы сказать, свежее чтоли.

[@Polkan75]

@@ПавелИзюров так все-таки мутнеет второй вариант при разбавлении водой? там же будет градусов 60 в емкости приемной.

[@ПавелИзюров]

@@Polkan75 яблочный, сникерс, Джин, какао мацераты у меня ни разу не помутнели(Джин отбирают головы чуть)

[@KONSTANTIN_7733]

Можевельник отдельно настаивается, и даже его в куб добавляют без фильтрации, остальные травы и специи отфильтровываются, поэтому отдельно и настаивают

[@northwestcraft3597]

Зачем отдельно?

[@KONSTANTIN_7733]

@@northwestcraft3597 я же написал, ягоды можжевельника выливаются в куб вместе с настойкой, всё остальное не добавляется в куб. Хочешь настаивай вместе, а потом сиди выбирай ягоды можжевельника из общей кучи трав и специй.

[@northwestcraft3597]

@@KONSTANTIN_7733 я делаю по другому. Весь компот подвешиваю в мешке из марли под купол аламбика. Так пары от жидкости проходя через эту смесь забирают всë до последнего

[@KONSTANTIN_7733]

@@northwestcraft3597 можно и висельника сделать и джин корзину, но настойка более насыщеная.

[@northwestcraft3597]

@@KONSTANTIN_7733 да не, не висельник. Я делаю настойку. Но не кидаю компот в куб, от этого тряпочный аромат, а подвешиваю жмых. В Кубе что бы вытянуть из это все соки

[@ВладимирБолтенков-ш9ж]

Запах присутствует или

[@muzhiki_u_plity]

Владимир, запах однозначно присутствует =))) Кстати, а Вы о каком речь ведете?

[@ЮрийФедосеев-н4ы]

Спирт в воду добавляют!!!

[@Businessvideo95]

А где же результат дегустации?

[@tiponemo3717]

Как не надо делать джин.

[@muzhiki_u_plity]

Типо, Ваша позиция принимается. Но хотелось бы развернутого комментария с аргументацией. Спасибо!

[@tiponemo3717]

@@muzhiki_u_plity в ролике совершенно не отражён такой побочный эффект, как аромат "сена" в конце погона. Чем навалка крепче тем больше можно получить товарного джина. Если делать настой на водке, то неприятный аромат пойдет почти сразу.

[@muzhiki_u_plity]

@@tiponemo3717 Спасибо! Обязательно учтем Ваш опыт!

[@Некурю-с9л]

Вчера перегнал по вашему рецепту,только добавил кардамон -10 семечек, на колонне стремя пыжами,получился шикарный джин 92 %,разбавил до 40 %,импорт отдыхает,особенно с тоником.Перегонял до 93 в кубе,потом вкусняшки пропали.

[@ОльгаФомичева-я7с]

Очень помогает от британского штамма короновируса👍😂

[@muzhiki_u_plity]

Ольга, приветствую! Однозначно =)) Берите рецепт на вооружение и вперед - вакцинироваться и профилактироваться!

[@ВладимирКолесник-д2л]

@@muzhiki_u_plity х

[@ИгорьКоротков-щ6ж]

Которого нет в природе, если только - БАРАНОвирус...

[@людмилародина-ш2к]

По моему мнению Ваш канал и Ваш ведущий -Лучшие на сегодняшний день!!!! Спасибо за Ваши доступные для нас,новичков,уроки!!!!

[@СергейГрищенко-з9н]

Спасибо Вам за рецепты,приятно смотреть и слушать!.Пользуюсь вашими рецептами,класс

[@muzhiki_u_plity]

Сергей, спасибо за обратную связь! Будем стараться соответствовать)))

[@МаксимСтепанов-ф2м]

Доброго времени вам. Как раз 3 литра есть самагона, обязательно попробую. Скажите! А цедра и зерна не подгорают на дне аппарата или у вас там фальш дно есть? Спасибо за рецепт и передайте колеге что пюрешка получилась бомба.

[@muzhiki_u_plity]

Здравствуйте. Круто, что фишкейки зашли) В процессе перегонки ничего не пригорело. У нас индукция. Ждем от Вас отчет по готовому напитку.

[@sanyaakkermanskiy2736]

Сегодня второй раз поставил Сэм настаиваться по Вашему рецепту. Ибо первый впечатлил настолько, что слюнки до сих пор текут))) С.П.А.С.И. Б.О !!!!! Зачётный рецепт!

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо! Ждем отзывов по остальным рецептам Алкогольного алфавита =)

[@ВладСталкер-е5р]

по поводу корицы,палочки они почему то все разные)))если не трудно,сколько вешать в граммах?)))

[@НиколайРухтин]

почему не сделали мацерат? по моему подавляющая часть эфирных масел в хвосте осталась. Хотя по ароматике мог перебор получиться.

[@muzhiki_u_plity]

Да, наверное.

[@АльбертРаисович]

Класс!!! Буду пробывать))

[@muzhiki_u_plity]

Альберт, обязательно пробовать! И обязательно потом дать обратную связь по полученному результату! =)

[@ЮраБарановский-и8л]

Спасибо за идею с этикетками! По джину вопрос - корица не выпирает? Вообще что преобладает во вкусе? Или всё сбалансированное? Часто делаете данный напиток?

[@muzhiki_u_plity]

Юрий, приветствуем! Спасибо за позитивный отзыв =) По корице - скачка вкуса точно нет и итоговая органолептика крайне ровная. Подбирал состав ингредиентов достаточно долго, в итоге остановился именно на этом варианте. Жаль, единственное, что на вкус и цвет .... =))) Однозначно попробуйте, может вкусы совпадают=)

[@ЮраБарановский-и8л]

@@muzhiki_u_plity спасибо! Попробую повторить, отпишусь по результату, логически должно быть вкусно

[@Royalflush_777]

Если перегонять через джин-корзину, есть разница в качестве продукта?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Тут скорее речь не о качестве, а об ароматике. Думается, если планируете угощать не профессионального дегустатора или флейвориста, то разница заметна не будет =) Смело используйте джин-корзину. Удачи!

[@Royalflush_777]

@@muzhiki_u_plity Спасибо!

[@BouHaDa2]

Что бы не мутнело, отбираю головы потихоньку и в стопочку треть стопочки набиранться плюхаю водички она мутнеет сразу, как перестает мутнеть начинаю отбирать тело до 65-50 в струе исходя из оргпнолептики.

[@АндрейБелобров-я2й]

Советую джин залить в дубовую бочку на три месяца.Вообще бомба будет.Проверено.

[@muzhiki_u_plity]

Слава, приветствуем Вас! Да, и такой подход уже реализовываем =))) Ждите на нашем канале напиток на букву Ж - женевер. Как раз настаивается в бочке...

[@pahapapaha74]

Что потом с бочкой делать?

[@maxim5955]

У меня дак при 70 в струе уже идет варёная трава

[@Andronik_Metlin]

Я гоню до 43% в общем объёме, под сёмгу, с маринованым имбирём ,с ржаным хлебом!

[@muzhiki_u_plity]

Андроник, спасибо за обратную связь! Попробуем обязательно и Ваш подход к перегонке и, естественно, к подбору гастрономической пары к джину! =))

[@aldogannon763]

i know im asking randomly but does anyone know of a method to get back into an instagram account..? I was stupid lost the password. I love any tricks you can give me

[@lennoxkayson1018]

@Aldo Gannon instablaster =)

[@aldogannon763]

@Lennox Kayson thanks so much for your reply. I got to the site thru google and Im waiting for the hacking stuff now. Looks like it's gonna take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.

[@aldogannon763]

@Lennox Kayson It worked and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my ass!

[@МишаМарьяшин]

Спасибо за простой рецепт.

[@Rostov-161-]

Все хорошо но третий перегон , нельзя просто настойки делать

[@АлександрКовальчук-ж2щ]

Где можжевельника ягоды покупали?

[@ВладимирД-щ2о]

Я беру всегда в аптеках.... Дёшево и сердито....

[@muzhiki_u_plity]

Александр, приветствую! Обычно закупаю очень мелким оптом по 20-30 позиций в интернет-магазинах специализированных. За год все постепенно расходится, и экономия получается 30-40% от розницы. Если необходима ссылка, отпишитесь на нашу почту (в шапке канала указана) вышлем!

[@ФрэдКонцегюль]

Извините не нашёл почту , хотелось узнать ссылки где можно приобрести в интернете

[@ЮрийЛезин-ы8ч]

А в кубе не пригорело

[@АлександрКовальчук-ж2щ]

Я так же делал, но с набором. Ничего не пригорело. Но на индукции.

[@muzhiki_u_plity]

Юрий, приветствую! Нет, все штатно. На самом деле обычно разгоняю куб достаточно медленно и ни разу не сталкивался с пригоранием....

[@ЮрийЛезин-ы8ч]

А на газу не пригорит

[@karmen5472]

Без перегонки можно сделать? Если допустим взять раз в 5 меньше ингредиентов

[@muzhiki_u_plity]

Кармен, приветствуем! Теоретически, да, можно попробовать, ароматика будет оригинального джина. Но остается вопрос с цветом напитка. Классический джин все-таки прозрачный)

[@lets_talk_heart_to_heart]

Замечательно! Как всегда 👍 А по готовности не подкрашиваете и почему?

[@muzhiki_u_plity]

Вячеслав, добрый! Ну почему не подкрашиваем) В ролик не вошло, но стабильно пятилитровый боченок с джином стоит. Настаиваю от 9 месяцев.

[@ДенисПарадеев-ь7к]

Круто,с меня подписка

[@muzhiki_u_plity]

Денис, спасибо за то что Вы с нами!! =) Еще успеваете принять участие в конкурсах...

[@ЮраБарановский-и8л]

Проверил, напиток хороший, отдыхает пока, но уже понятно, что получилось. Автору спасибо! Добавлю от себя - разбавлял перед перегоном до 14 процентов, так говорят мягче получается, отбирал до 45 процентов в общем объеме, помутнения нет, мягко и ароматно, особенно в запахе. Ещё раз спасибо!

[@muzhiki_u_plity]

Юрий, приветствуем Вас! Спасибо за обратную связь. С нетерпением ждем отзывов и по остальным напиткам нашего алфавита =))

[@александрапрекрасная-п4л]

Зачем заморочка с настаиванием ингредиентов,-просто возьми сито и поставь под крышку куба!!Испарения спиртов заберут всю ароматику,и будет тебе счастье

[@muzhiki_u_plity]

Александра, спасибо за отзыв! Обязательно воспользуемся Вашим опытом и опробуем предложенный подход =) Удачи!

[@александрапрекрасная-п4л]

@@muzhiki_u_plity Удачи в нашем нелёгком для печени труде!!!А если бы сам так не делал ,то я бы и не советовал

[@ЮрийЮрий-я5б]

Посмотрел и подп писался. КЛАСС.

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳

[@РоманБ-в4к]

Скажите а рисовый самогон пойдет? В качестве основы

[@muzhiki_u_plity]

Роман, приветствую! Если высокой очистки, то почему бы и нет? Ароматика джина достаточно сильная, проблем, думаю, не будет)

[@РоманБ-в4к]

@@muzhiki_u_plity спасибо большое

[@АнатолийРоманенко-х4у]

Как всегда отличное видео 👌

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо Вам за высокую оценку!

[@АнатолийРоманенко-х4у]

Добрый день!!!! На этом наборе ингредиентов можно сделать ещё и DRY JIN сухой джин. Тоже получается супер. Если интересно напишите в ватсап

[@АлександрКожевников-и8я]

Может я что то не догоняю,но вроде как спирт добавляют в воду ,а не наоборот!?

[@muzhiki_u_plity]

Александр, приветствую! Тут вопрос настолько глубокий, что легче определиться что было первичней - курица или яйцо =) Если будет аргументированная позиция по заливу спирта в воду при разбавлении, давайте дискутировать =)

[@АлександрКовальчук-ж2щ]

А я разбавляю по принципу : не плюй в колодец, т. е. воду в спирт.

[@АнатолийЗинченко-ч1н]

@@muzhiki_u_plity не моя мысль, где то услышал. Спирт - он, Вода - она , получается он в нее , против природы не попрешь ))))))))))

[@artemlukianov644]

Я делаю на джин карзине, лью воду в спирт, не мутнеет так. Первые грамм 100-200 отсекаю от тела, т. к. большое содержание эфиров. А когда льешь спирт в воду, 100% апполисенция.

[@vovanchik40]

Когда льём воду в спирт- ухудшаем спирт, а когда спирт в воду улучшаем воду!!! Всё просто!

[@СергейЕвгеньевич-ш1г]

Наконец нашел то что искал, всё просто и понятно. Спасибо за рецепт.

[@Demon76677]

😂Ролик напомнил в конце как мы в 90тые паленую водку делали😅

[@РустамАкимов-и2м]

Подскажите,как найти производство джина с самого начала. Видео для чайников,которые готовятся стать самоварами

[@muzhiki_u_plity]

Рустам, приветствую! Если с самого начала, то начните с этого ролика: kzbin.info/www/bejne/i3_bYqmvmpabaJI Ну а потом, собственно, этот: kzbin.info/www/bejne/apnFoaWqp9h_qdk Удачи!

[@ИльнурАбдрашитов-у9н]

Смотрю уже не первый ваш рецепт!!!Все рецепты классные!!!Очень все подробно и понятно рассказано!!! Интересно смотреть, поучительно!!! Перцовка бомбическая!!! Продолжай радовать!!! P.S. Без обид, многовато цоконий, возьми это пожалуйста на заметку

[@muzhiki_u_plity]

Ильнур, спасибо за развёрнутый отзыв! Естественно будем работать над собой и самосовершенствоваться =)

[@СтаниславСеров-ц2щ]

@@muzhiki_u_plity тоже делал перцовку по вашему рецепту, но то ли перец 🌶 попался уж очень острый, либо я не пробовал раньше настоящей. Жгло так, что чувствовали себя драконами. Всем понравилось все равно! 👍👍👍

[@northwestcraft3597]

Просто фантастика! Лет 10 варю Джин. Правда гоняю на медном аламбике. Прошу не записывать Маня в тролли, я свой))) но... Неужели и вправду все потечет в попугай снизу вверх!??)))) И ещё вопрос. Я отбираю "головы" Методом "тыка" Т. Е. Каждые 50 мл проверяю на помутнение. (Правда мой объем 50 литров)) А у вас так чудно получается, пять капель годов, воду в спирт и кристально чисто! Я потрясëн. Хотелось бы подробнее про вмë. Может Я зря столько лет мучаюсь?!)

[@witteblich6062]

На всех каналах рассказывают, что нельзя лить воду в спирт - надо обязательно наоборот. А вы так лихо джин водой разбавили.😁 И пара выкриков с мест: - Ягоды можжевельника можно слегка в ступке подавить (чтоб треснули и раскрылись), тогда их понадобится меньше - грамм 40. - Две недели надо настаивать, если планируется отфильтровывать настой перед дистилляцией. Если перегоняете прямо со специями, настаивать достаточно сутки или двое. - Цедру лучше все-таки вынимать перед перегонкой, она может придать джину запах вареных апельсинов. Если у аппарата есть сухопарник или джин-корзина, цедру лучше переложить туда. - Если вместо аниса положить 3 грамма корня дягиля и добавить еще 3 грамма корня солодки, то получится классический рецепт джина Beefeater. 😉 PS: У меня как раз сейчас за спиной стоит трехлитровка с настаивающимся бифитером :)

[@muzhiki_u_plity]

Witte Blich, приветствую! Очень приятно, что нашли время на такой подробный и содержательный отзыв =) Про воду в спирт или спирт в воду - отписывался уже ранее, по мне - это задача, сравнимая с определением первичного появления на свет курицы или яйца =))) Лагерь спорщиков разделен практически поровну и аргументация у обоих сторон крайне достойная и не поддается никакому сомнению! Но. Я не отношу себя ни к какому лагерю, я делаю и так и так, видео на нашем канале это подтвердят, поскольку для себя решил, что разница отсутствует (ну в масштабе домашнего винокурения, когда не приходится смешивать тонны сырья и эффекты от чего теоретически могут стать заметны). Все практические рекомендации с глубокой благодарностью взял на вооружение и однозначно использую! Удачи Вам и еще раз спасибо =)

[@witteblich6062]

@@muzhiki_u_plity Я специально поизучал этот вопрос. На англоязычных ресурсах в этом вопросе нет никакого диктата - разбавляют и так, и этак, и вообще не фиксируют внимание на том, что куда лить. У нас же в каждом втором ролике категорично утверждают, что лить надо только спирт в воду, и ни в коем случае не наоборот - мол, если налить воду в спирт, то образуются моногидраты, которые придают продукту резкий запах спирта. В общем, я для себя пришел к следующим выводам: - неважно, что куда лить, главное - чтобы не было разницы температур между спиртом и водой. Если спирт горячее воды, образуются те самые моногидраты (на англоязычных ресурсах это называется "to shock the spirit"). - из-за того, что реакция растворения спирта экзотермическая, в том месте, где жидкости перемешиваются, образуется область с повышенной температурой. Если лить воду в спирт, то эта область получается очень плотная и горячая (спирт хуже проводит тепло, чем вода, и является своего рода теплоизолятором, плюс вода падает на дно и там накапливается). А вот если лить наоборот - спирт в воду - то область получается менее выраженная, т.к. спирт пытается всплыть и сам себя при этом перемешивает. Думаю, отсюда и правило "льем спирт в воду". Ну т.е. лить воду в спирт можно (а в случае джина - и нужно, т.к. если сделать наоборот, то он может помутнеть). Главное - интенсивно размешивать жидкость во время смешивания, ну и чтобы не было большой разницы температур между спиртом и водой.

[@muzhiki_u_plity]

@@witteblich6062 👍

[@sanyaakkermanskiy2736]

День добрый. Подскажите пожалуйста. По 3 гр на 1л или на 3?

[@witteblich6062]

@@sanyaakkermanskiy2736 Это на три литра сортировки.

[@Shrek-rc2]

Вот зачем там цедра апельстна и лимона!? Они ж дают вкус пиктусина ( микстуры от кашля). У абсента ещё такой вкус. Не скажу что противный, но его меньше всего я хотел бы в подобном напитке чувствовать. Неужели нравится!? 2 банки настойки этой цедрой испортил пля.

[@Вадим-з2ю6и]

Не понятные ингредиенты... Анис, карица тем-более сюда каким боком?

[@muzhiki_u_plity]

Да, рецепт авторский, неоднократными повторениями выверенный. На мой вкус - обеспечивает очень достойный, взвешенный результат. Ждём ваш вариант идеала, попробуем.